b.dawid

chłopaki, trochę kombinujecie, zestaw/termostat z avt może i jest droższy od chinola, ale wybór jest dość spory i sprzedawca w razie "W" jest w kraju, o ile z refraktometrem to faktycznie oszczędność jest dość spora tak w przypadku elektroniki drobnej chyba nie zabija to budżetu?

Dokładnie o tym etapie myślałem, tyle że mówi się głównie o chmieleniu na cichej, stąd pytanie o różnice

Mogę się podpiąć w tej tematyce? - załóżmy że nie chcę przelewać na cichą do innego wiadra - czy są jakieś konkretne przeciwwskazania żeby dodać chmiel na koniec burzliwej i przetrzymać te 3-4 dni dłużej(przenieść w chłodniejsze miejsce)? Różnica jaką widzę to ilość drożdży(załóżmy że nie zbieram gęstwy) coś jeszcze?

tWeetbier(witbier) 40l 5152L

tWeetbier zatarty na podwójną warkę, podzielony na dwa wiadra, w jednym zadane s-33 w drugim brewferm blanche. Drożdże zadane 23.02.2014.

Naprawiona! gaz zwiał, ponoć stała wyjątkowo długo, układ szczelny. całkowity koszt kupna i naprawy 250pln - teraz tylko wyczyścić obie chłodnice i zaczynam warzyć pod wyszynk

Dotychczas używałem oplotu ale wk... mnie przenoszenie zacieru, dorobiłem ostatnio do garnka zaciernego kranik, od wewnątrz trójnik i rurka pp do ciepłej wody ponacinana od spodu. Po ostatnim witku doszedłem do wniosku że trzeba podziurawić do granic możliwości tę rurkę i naciągnąć na nią oplot - taką mam koncepcję modernizacji filtra przed kolejnym zacieraniem.

Witbier?

odkopię temat w sobotę warzyłem wita z pszenicą niesłodowaną, porwałem się w elektro-garze na zasyp 8,5kg, przy filtracji myślałem że mnie trafi... to i owo, koledzy już używali owsa do wspomagania filtracji? Jeśli tak to może ktoś się podzieli doświadczeniem. 1. Czy dużo w gotowym piwie "miesza" taki dodatek? 2. Jak drobno się go śrutuje?(i czy się śrutuje) 3. Jaki % zasypu ?

Albo ktoś kupił po zakończeniu promocji(lidl wystawiał po 149pln) i nie dość że nie użył to i 50 zarobi ... taka jest moja koncepcja!

Jest! Dziś odebrałem z poczty zabawkę, woda kranówa 0Brix, mirinda 12.8Brix a na opakowce 12.9g cukru granica błędu?

Ja tam jakoś sobie radzę zelmerem, ale już wyczerpuje moją cierpliwość. Zakupy ze słodami to pomysł niezły, tyle że w optimie to wybór kiepawy, nie wiem jak jakość względem strzegomia. Jeśli z optimy to wziął bym monachijski 5kg i może karmelowego ciemnego 5kg. Gdyby więcej osób zebrało się na zakupy w strzegomiu to coś jeszcze bym dokoptował

Możesz tylko przypomnieć tutaj warunki zamówienia/kwoty i jakie odmiany?

Podejmujesz się koordynacji wspólnych zakupów sadzonek?

Na pojedynkach to spotkamy się już chyba PO zakupach, przy okazji pojedynków zapewne część z nas będzie robiła zakupy i jest okazja żeby taki wątek się przydał. Co do sadzonek to od kiedy będzie sprzedaż? Może warto jakąś wstępną listę robić?

gęstwę jakąś do sprawdzenia fermentacji mam, chciałem się dowiedzieć czy refraktometr może być pomocny w sprawdzenia bez oczekiwania na wyniki fermentacji.

odświeżę temat, na giełdzie rolno-towarowej znalazłem ksylitol na straganie z mąkami, bakaliami i innym ekobadziewiem koszt 40pln/kg niby od dystrybutora, ale czy mając do dyspozycji refraktometr możemy jednoznacznie stwierdzić czy taki ksylitol NIE zawiera cukru?

Zapraszam tutaj http://www.piwo.org/topic/12810-wspolne-zakupy/ łatwiej w regionie będzie się umówić na wspólne zakupy, sam chętnie też spróbuję sadzonki gdzieś zamontować.

Wygrzebane notatki do stouta. Zestaw HB na milk stouta. laktoza na bok Zasyp: 3,8kg pilzneński 250g karmelowy 400g czekoladowy 600g płatki owsiane chmiel perle 40g Zacieranie: płatki skleikowane w 4l słody(bez czekoladowego) wsypane do 12L wody o temperaturze 70 stopni kleik z płatkami wrzucony do zacieru po 20 minutach od wrzucenia śruty. całość utrzymywana w temperaturze ~65 przez 60-90min. chmielenie: perle 40g 60min. Drożdże Danstar Windsor, uwodnione dodane w dość wysokiej temperaturze ~ 27stopni. fermentacja burzliwa 12dni Zabutelkowane 30.01.2014

A to numer, jeśli masz ochotę sprawdzić to piwo po pełniejszym odstaniu w butelce to daj cynę. Twojego jeszcze nie mogę spróbować bo o 20 do Sokółki mam kurs, ale postaram się wieczorkiem przysiąść.

Tak, pamiętam że to o innym była mowa, jakoś zapach przeniosłem na te moje dziwadło zresztą nie zdziwiłbym się jakby diacetyl był mocny w #1, dwa tygodnie to dość krótki czas, ale śmiało. Twoje piwko czeka na degustację, może też dziś na spokojnie wieczorkiem usiądę.

ma dopiero 2 tygodnie, ja wczoraj otwierałem dla testu.... jak ostatnio rozmawialiśmy o maśle.... nagadałeś mi tyle że wali mi masełem że ho ho , możesz pokusić się o recenzję a w razie czego za kolejne dwa tygodnie możemy sprawdzić kolejny sort i sprawdzić czy coś się zmienia? Dodam własną recenzję po 2 tygodniach: Aromat dość dziwny, autosugestia - masło, chmielu nie czuć zbyt wiele, przykryte słodem home-made.... może mój daltonizm sensoryczny się pogłębia - nie potrafię precyzyjnie opisać aromatu Barwa - mętne, złote... może trochę w miedź wpadające Smak - goryczka wyczuwalna, miesza się ze słodem, na mój gust brak balansu, może kwestia ułożenia Jeśli już miałbym popełnić podobne piwo to ze świeżych chmieli i więcej na aromat... chodzi mi po głowie pewna wariacja tego przepisu ale to kiedyś tam..

Plan na witbier Nazwa: tWeetbier Zasyp: 3kg pilzneński 2kg pszenica Chmiel: Lubelski 20g Przyprawy: suszona niedojrzałą pomarańcza 10g świeża starta skórka z 1 cytryny kolendra 15g Zacieranie: kleikowanie pszenicy - 6l/60-70st dolanie 10l wody ustalenie temperatury ~52-53 - zasyp słodu i utrzymanie w ~50-51 30min podgrzanie do ~64 stopni - 30min podgrzanie do ~76 - 10min Gotowanie 90min: lubleski 10g 90min lubelski 10g 60min cała kolendra zmiażdżona w moździerzu - 1min tłuczone owoce niedojrzałej gorzkiej pomarańczy - 1min starta skórka z cytryny - 1min Sprawa do przeanalizowania czy zacierać od razu na podwójną warkę czy zrobić dwie? Mam gar ala lid o pojemności 29l(w praktyce 25) przy podwójnej warce zacier będzie gęsty(2-2,5l/kg zasypu) Drożdże - s-33 oraz brewferm blanche(dwie warki w jeden dzień lub zwiększenie receptury na 40l i rozlanie do dwóch fermentorów)

Zdaje się na poprzedniej stronie tego wątku dyskusja o tych balonach była

Aldehyd octowy tyż pewnie nie obcy