BuDeX

W takim razie dlaczego nie odpuścisz? Po co Ci udział w Pucharze PSPD? Sam pisałeś i już to przytaczałem: No jak nie? 6,1X pkt to mało? Ja wygrałem 3 takie słabo obsadzone konkursy w tym roku i nadal jestem w czołówce klasyfikacji Pucharu. Dokładnie tak, zróbcie lokalny konkurs i przestańcie udawać, że wszyscy mają tyle samo km do Rzeszowa. Tyle ode mnie.

Drugie i trzecie zdanie w pierwszem poście dotyczącym konkursu. Jeśli lokalnie i koniecznie chcecie mieć puchar to ufundujcie Grand Prix Małopolskiego OT czy coś i nie róbcie sobie jaj. Bądźmy poważni. Członek Komisji już się wypowiedział, ale chciałbym przedstawić pewne założenie, mianowicie sezon zbliża się do końca ktoś na czele Pucharu PSPD, a zanim załóżmy ja z jakąś tam stratą punktową. Dogadujemy się w pomorskiem, robimy 5 konkursów tydzień po tygodniu, piwa możesz dostarczyć tylko osobiście, lub musisz pojawić się na konkursie w Gdańsku, Gdyni, Pszczółkach, gdziekolwiek. Wygrywam 5 konkursów, bo zgłoszeń jak na lekarstwo, bo kto z Małopolskiego będzie się tłukł do Gdańska? Wygrywam Puchar PSPD. Hip Hip Dupa. Tak to ma wyglądać? Do tego chcecie doprowadzić swoim widzimisie? Zdecydowaliście się na taką, a nie inną formułę, Wasz wybór, ale nie zaklinajcie rzeczywistości, że szanse są równe i każdy może przyjechać i możecie wysłać nawet indywidualne zaproszenia.

Punkt 15 regulaminu: "15. Każdy piwowar, którego piwo weźmie udział w Konkursie, otrzyma metryczkę z oceną swojego piwa i ewentualnymi uwagami jurorów konkursu." Warunki regulaminu nie zostały, także chyba sprawa jest jasna. To metryczki się parafrazuje? Myślałem, że spisuje się zastrzeżenia wszystkich sędziów z arkuszy. To już zakrawa na kpinę.

I 2h później:

Ja mieszkam w Poznaniu i do tej pory też nie mam metryczki. To email do Poznania idzie szybciej niż do Olesna?

Ale co to zmienia? Kategorie i orientacyjny termin można było ogłosić dużo wcześniej.

Nic nie rób. Nie zlewaj. Zostaw w tym samym wiadrze tak długo, jak planowałeś zrobić cichą i w butelki jeśli blg nie będzie się zmieniać.

Chcesz robić starter z gęstwy? Wklep dane do kalkulatora, zobacz ile gęstwy Ci wyliczy i tyle zadaj. Moim zdaniem 3 tygodnie to dość długo, najlepiej zadawać świeże drożdże.

czyli kupić jakieś najtańsze podkolanówki takie z poliamidu , żeby tylko nie barwiły i tyle w temacie ? Tak.

48h od zadania drożdży i cisza. Niby potwierdzone, że długo startują, ale jednak stresik jest Edyta: Po 60h nadal nic. Komlpetnie nic mimo przeniesienia do ciepłego, kilkukrotnego zamieszania wiadrem. Dodam drugą paczkę, jednak przy uwadnianiu zauważyłem, że drożdże z saszetki są jakieś takie ciemne i nie w postaci granulek, a bardziej w kształcie podłużnym jakby słód żytni. Dziwna sprawa. Bardziej mnie ciekawi ta ciemna barwa. W zapachu wydawały się być ok. W każdym razie - nigdy więcej tych drożdży nie użyję. Podkusiło mnie, bo pamiętam, że naprawdę dobrze eksponują chmiel, a przy testach od Polishhops przeca właśnie o to mi chodzi, ale po tych przegodach stwierdzam, że nie warto. Saszetka z terminem do 01.2017r. Edyta2: Po 24h od zadania drugiej paczki pojawiła się piana. Nie jestem w stanie stwierdzić czy to drożdże z pierwszej paczki po 72h w końcu postanowiły popracować, czy może po 24h ruszyły te z drugiej paczki. Generalnie wydaje mi się, że po takim czasie mogę się tam spodziewać także niechcianych dzikich gości. Zobaczymy.

Tak, bo Perła jest z chmielu, czyli Full Aroma Hops! Przepraszam, musiałem

10.01.2016r. #207. Polska Session IPA. Słód Pilzneński 4,0 kg Zacieranie 65* - 90 min 78* - Chmielenie: Chmiel Jakiś, granulat, 20 g - FWH Chmiel Jakiś, szyszka, 40 g - 20min Chmiel Jakiś, szyszka, 100 g - 0 min Chmiel Jakiś, szyszka, 100 g - whirlpoolowe 60min od temp. 75 stopni ----> 60 stopni Chmielenie na zimno - 4 dni Chmiel Jakiś, szyszka, 80gr - od 27.01.2016r. Objętość brzeczki - 20 l Schłodzenie do temp. 17 stopni. Zadane drożdżami M-44 w temp. otoczenia 17 stopni. OG = 12.0 FG = 2.0 Potencjalna zawartość alkoholu w piwie: 5.1% Rozlane do butelek: 31.01.2016r.

08.01.2016r. #206. 100% Brett Imperial Brown Porter. Słód Pilzneński - 6.0 kg Płatki błyskawiczne owsiane - 1.0 kg Crystal 160 - 0,5 kg Brown - 0,225 kg Special B - 0,17kg Black - 0,1 kg Pszeniczny Czekoladowy - 0,1 kg Zacieranie 65* - 90 min 75* - Chmielenie: Chmiel Iunga, granulat, 40 g - FWH Chmiel Oktawia, granulat, 50g - 0 min Objętość brzeczki - 20 l Zadane drożdżami YeastBay Amalgamation Brett Super Blend (gęstwa). Schłodzone do 17 stopni. Fermentacja: start w 19 stopniach. Przelane na cichą: ??.01.2016r. Planowana cicha: 14 dni. OG = 18.5 FG = 2.0 20.02.2016r. - 1,5 01.03.2016r. - 0,5 Potencjalna zawartość alkoholu w piwie: 9.5% Rozlane do butelek: 22.03.2016r. - 40 flaszek ze 95g cukru

07.01.2016r. #205. Tripel IPA. Słód Pilzneński Strzegom - 4.3 kg Słód Monachijski I - 0,2 kg Cukier - 0,6 kg Zacieranie 64* - 60 min 72* - 20 min 78* - Chmielenie: Chmiel Iunga, szyszka, 23 g - FWH Chmiel Jedyny, granulat, 23 g - 20 min Chmiel Zastrzeżony, granulat, 23 g - 20 min Chmiel Najlepszy, granulat, 23 g - 20 min Chmiel Jedyny, granulat, 33 g - 0 min Chmiel Zastrzeżony, granulat, 33 g - 0 min Chmiel Najlepszy, granulat, 33 g - 0 min Chmielenie whirlpoolowe: 60min od schłodzenia do 75 stopni. Chmiel Jedyny, granulat, 40 g Chmiel Zastrzeżony, granulat, 40 g Chmiel Najlepszy, granulat, 40 g Chmielenie na zimno: 0d 30.01.2016r. Chmiel Jedyny, granulat, 45 g Chmiel Zastrzeżony, granulat, 60 g Chmiel Najlepszy, granulat, 100 g Chmiel Keskejd, granulat - 45g Objętość brzeczki - 15 l Schłodzenie do temp. 17 stopni. Zadane drożdżami FM26 w temp. otoczenia 17 stopni. 09.01 - przeniesienie do 19 stopni i załączenie grzania. 09.01 podpięcie kabla i grzanie - 19 stopni. 11.01. - 20 stopni 12.01. - 21 stopni 15.01. - 22 stopnie 18.01 - 23 stopnie OG = 18.0 FG = 1.5 Potencjalna zawartość alkoholu w piwie: 8.5% Rozlane do butelek: 02.02.2016r. - 25 butelek - 85g cukru.

Jak tylko wyleczę kontuzję, to zabieram się za trening Ostatnio cicho, ale jest nas tu kilku biegających. Jeśli Cię interesuje odnajdź temat pt. "Biegacze".

Ciekawe przyprawy Daj znać jakie efekty uzyskałeś. Sproszkowane Mango? Gdzie to dorwałeś? Chyba niestety byłem zbyt ostrożny. W zasadzie nic nie czuć przed rozlewem. Właściwie żadnych przypraw. Może to wyjdzie z czasem, mam nadzieję. Wyjdzie nie bój się U mnie też burzliwa się kończy za jakiś tydzień pójdzie piwo na cichą, a przypraw nic nie czuć. Widzę, że w tym roku mnie przegoniłeś 66 warek Ja będę miał 53. Nieźle ale ilościowo to chyba więcej uwarzyłem hehe licząc twoje i moje komercyjne Miało być mniej niż w zeszłym roku, ale jakoś nie wyszło Jak to podliczyłem kilka dni temu, to stwierdziłem z całą stanowczością, że w 2016-tym ograniczam trochę warzenie. Dzień później przyszła paczka od Cesarza, następnie telefon i już wiem, że ograniczenie raczej nie wejdzie w życie Komercyjnie w sumie 33hl, także zdecydowanie masz więcej

Ciekawe przyprawy Daj znać jakie efekty uzyskałeś. Sproszkowane Mango? Gdzie to dorwałeś? Chyba niestety byłem zbyt ostrożny. W zasadzie nic nie czuć przed rozlewem. Właściwie żadnych przypraw. Może to wyjdzie z czasem, mam nadzieję.

Ja bym tutaj szukał przyczyny tej kwaśności (kwaskowatości) 2kg to według mnie dużo, nawet jeśli nie dawałeś wszystkiego od początku.

19.12.2015r. #204. Tripel IPA. Słód Pilzneński Strzegom - 4.5 kg Słód Pale Ale - 1,1 kg Słód Monachijski I - 0,4 kg Cukier inwertowany (0,5kg demerara = 0,35kg biały) - 0,85 kg dodam w 4tym dniu fermentacji - 23.12.2015r. Zacieranie 64* - 60 min 72* - 20 min 78* - Chmielenie: Chmiel Iunga, szyszka, 30 g - FWH Chmiel Najlepszy, granulat, 45 g - 20 min Chmiel Zastrzeżony, granulat, 45 g - 20 min Chmiel Najlepszy, granulat, 45 g - 0 min Chmiel Zastrzeżony, granulat, 45 g - 0 min Chmielenie whirlpoolowe: 60min od schłodzenia do 75 stopni. Chmiel Najlepszy, granulat, 100 g - 0 min Chmiel Zastrzeżony, granulat, 60 g - 0 min Chmielenie na zimno: Chmiel Najlepszy, granulat, 70 g - 0 min Chmiel Zastrzeżony, granulat, 50 g - 0 min Chmiel P, granulat, 40 g - 0 min Objętość brzeczki - 18 l Schłodzenie do temp. 16 stopni. Zadane drożdżami FM25 gęstwa w temp. otoczenia 17 stopni. 24.12 - przeniesienie do 19 stopni. 26.12 podpięcie kabla i grzanie. Chyba już po fermentacji. OG = 14.5 + 4.0 FG = 1.5 Potencjalna zawartość alkoholu w piwie: 8.7% Rozlane do butelek: 14.01.2016r. 32 butelki ze 106g cukru.

Czyli cholera jednak trzeba ważyć piwo.

Rozporządzenie kwalifikujące ws. przedsięwzięć mogących znacząco oddziaływać na środowisko mówi: „99) browary lub słodownie, o zdolności produkcyjnej nie mniejszej niż 50 t na rok;”, Tylko czego browar produkuje 50t rocznie?

Tak. Będziesz potrzebował pozwolenie wodnoprawne na wprowadzanie ścieków przemysłowych do kanalizacji.

Ciekawe przyprawy Daj znać jakie efekty uzyskałeś. Sproszkowane Mango? Gdzie to dorwałeś? Z wiadra wcale nie pachnie przyprawami, ale to dopiero wyjdzie na wierzch. Sproszkowane mango kupiłem jakoś przy okazji będąc w Wawie, w kanjpie indyjskiej były też regały z przyprawami. Namastie India to się chyba zwało. Hehe moja 200 warka pachnie aż w nosie kręci Kurkuma i chilli aż oczy pieką, mam nadzieje że nie zdominują aromatu. Ja byłem tym razem dość ostrożny. Papryczek nie dawałem wcale, bo najczęściej jak ja dam papryczki to w piwie jest tylko i wyłącznie kapsaicyna

Ciekawe przyprawy Daj znać jakie efekty uzyskałeś. Sproszkowane Mango? Gdzie to dorwałeś? Z wiadra wcale nie pachnie przyprawami, ale to dopiero wyjdzie na wierzch. Sproszkowane mango kupiłem jakoś przy okazji będąc w Wawie, w kanjpie indyjskiej były też regały z przyprawami. Namastie India to się chyba zwało.

Co tam szykujesz, mlody czlowieku??? Warka #200 uzupełniona - A'la Joppejskie!