Skocz do zawartości

Stasiek

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    2 424

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

  • Wygrane w rankingu

    6

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez Stasiek

  1. Stasiek
    Mozna też na to spojrzeć inaczej: no i tu już można np sprawdzić czy nagazowane. ale co tak o suchym pysku dźwigać... trzeba spróbować - no i trochę lżej będzie.
  2. Stasiek
    Ale żeby chociaż powiedział, coś w stylu "lubię dubbele a najbardziej te 0,75l", ale nie... Taki z niego pewnie znawca piwa.
  3. Stasiek

    Wydajność

    Stasiek odpowiedział(a) na Lukas temat w Piaskownica piwowarska

    W powyższym artykule jest taki fragment: Czy to aby nie jest błąd? 2,5l/kg to jest dość gęsto. Robią testy tylko przy dwóch gęstościach: 2,57l/kg i 5l/kg i piszą, że rzadszy zacier to lepsza wydajność, po czym pisza że optymalny jest 2,5 l/kg czyli gęściej niż gęsty który testowali? Coś tu chyba nie tak... Sprawdziłem oryginał i jest tak samo. Może jakiś błąd zrobili w przeliczeniu jednostek? A w ogóle to szkoda, że w artykule nie ma testów innych gęstości. Np 2, 3, 4... Ja generalnie w domu zacieram dość gęsto (ok 2,5-2,8 l/kg) i wydajność uzyskuję w miarę stabilną ok 65-66%. Robiłem kiedyś raz testowo przy gęstości 4l/kg, ale wydajność była praktycznie taka sama. No, ale warki były małe - 4-6kg słodu... Edit: cemik1 - poprawione.
  4. Stasiek
    Żona jakiś czas temu powiedziała mi że ma kolegę w pracy, który nazywa siebie "piwoszem" - powiedziałem jej żeby się go spytała które z piw belgijskich najbardziej lubi? Zgadnijcie co odpowiedział? . . . . najbardziej lubię te 0,75l :o Może żartował, ale jeśli nie, to na pewno nie dostanie mojego piwa do spróbowania...
  5. Stasiek
    Aaa... no chyba że tak. Nie piłem (chyba), to mogę nie wiedzieć. Ale jednak... jakoś tak... ponad 9% alk.. nie jestem pewien czy do koźlaka dobrze pasuje...
  6. Stasiek
    Z 18 o 3,5blg to mało? Toż to już jest niezła siekierka: ponad 9,4% alk. A Ty chcesz jeszcze bardziej wytrawnie zacierać? Edit: sorry - coś źle policzyłem: z 18 do 3,5blg to nie 9,4% a ok 8,1% alk (+ew. refermentacja).
  7. Stasiek
    Ja również się oczywiście dorzucę... :) Jeśli nie będzie możliwości przeniesienia PW, to może dałoby się chociaż dorobić jakaś opcję exportu do txt? Cześć PW jest na pewno do wywalenia, ale w duża część to jakieś telefony, kontakty, adresy czy też nawet zwykła, ale warta zachowania korespondecja... Buuu... a ja tak pracowicie uzupełniałem po każdej warce "spis treści" w pierwszym poście wątku o moim warzeniu.
  8. Stasiek

    Akcja Fermentator 33 l

    Stasiek odpowiedział(a) na 19Mateusz87 temat w Sprzęt

    Jakby Ci brakło chętnych do setki, to możesz mnie liczyć na 3-4 sztuki. W końcu od czasu do czasu można odświeżyć fermentory. Zainteresował mnie trochę ten punkt programu: Nie bardzo rozumiem... Nie posiadają atestu? A jak się nabędzie taki atest to doklejają pieczątkę z widelcem i nożem?
  9. Stasiek

    Kupię Daewoo Espero

    Stasiek odpowiedział(a) na Maryush temat w Hyde Park

    Moja Zafira w tym roku skończyła 8 lat - akumulator jest ten sam od nowości (chyba, bo kupiłem jak miała 2 lata, ale wątpię żeby wymieniali). Działa bez problemu. Ale już tak z lekkim niepokojem czekam na zimę, bo obawiam się że to już niedługo może być... Albo też być tym z większą masą.
  10. Stasiek
    E... tam... powtarzalność. Wysłałem na konkurs moje pierwsze w życiu uwarzone grodziskie wcale nie wiedząc jak powinno smakować i... zajęło wtedy 3 miejsce. Tak wiec, jeśli to które uwarzyłeś przypomina Ci smakiem to które pamiętasz, to śmiało wysyłaj. No i oczywiście witam na forum.
  11. Stasiek
    Oj... szkoda, że nie rzuciłeś na forum jakiegoś krótkiego info o planowanych zakupach - na pewno bym się dorzucił do zamówienia...
  12. Stasiek
    Ja, podobnie jak sebpa, jestem za koźlakiem. Tradycyjnym: http://www.piwo.org/forum/t744-05B-Traditional-Bock.html A jeśli coś z poza BJCP, to może być coś w stylu Tmavego
  13. Stasiek
    Czemu nie? Laktoza jest cukrem niefermentowalnym. Przynajmniej teoretycznie... Ja bym się właśnie martwił w drugą stronę: przy butelkowaniu nie został dodany żaden fermentowalny cukier, ciekawe więc czy się nagazuje?
  14. Stasiek
    No... najgorsze jak coś złapie na na ostatnim etapie. Nastoi się człowiek przy garach, potem naprzelewa, zabutelkuje, a tu po paru dniach d... z tego wychodzi. Bez stresu - nie zdążyłem jej wykorzystać. Jakoś tak ciągle coś mi przeszkadza w uwarzeniu tego barleywine... No cóż... widać tak miało być... Ale jest już inny chętny na tą gęstwę. Mówisz żeby nie ryzykować?
  15. Stasiek
    Tak Krzysiu, to to piwo.
  16. Stasiek
    No to faktycznie poszalałeś. Zauważyłem "40% caraamber", ale nie zauważyłem że było też "tylko 38% pilzneńskiego". Właściwie to można powiedzieć, że pilzneński jest tu dodatkiem. Daj znać co z tego wyszło. OK. Zacieranie w dość wysokiej temperaturze + niestandardowy zasyp - możliwe więc, że fermentacja zakończyła się na 6°Blg.
  17. Stasiek
    Przynajmniej taka jest teoria. Bo zrobiłem kiedyś piwo gdzie miałem przeszło 26% karmelowych słodów, a z 12°Blg odfermentowało to do 2,5°Blg. Myślę więc że zanim zrzucimy "winę" na słody karmelowe, to najpierw trzeba tu zadać standardowe pytanie o sposób zacierania (czasy przerw) oraz o ilość/jakość drożdży.
  18. Stasiek
    Kolekcja może i fajna - nie zbieram to nie wiem, ale cena... kosmos... :o :o
  19. Stasiek
    Gratulacje dla laureatów! Szacunek dla komisji sędziowskiej. Brawa dla Pierona jako organizatora.
  20. Stasiek
    Granulat możesz luzem, możesz i w "skarpecie". Przy moim AIPA się też nie mogłem zdecydować i w końcu jeden chmiel dałem w siateczce, drugi luzem, a trzeci (szyszki) - w siateczce i obciążony kulkami szklanymi. Trzymaj z chmielem przynajmniej tydzień. Hehe, tak... to fajny widok jest. Ale pomyśl sobie ile teraz butelek będziesz musiał przygotować żeby to wszystko zabutelkować.
  21. Stasiek
    1,7kg ekstraktu powinno Ci wystarczyć na ok 11-13litrów 10-11°Blg Tu jest tabelka na podstawie której możesz oszacować ilość. Syrop to 80% ekstrakt, a sypkie to hmm chyba 100%. Sypkie są trochę droższe, ale bierz które Ci wygodniej. Tak. Liniowo. Tzn zmniejszasz ilość chmielu proporcjonalnie o tyle samo % o ile zmniejszyła się ilość brzeczki.
  22. Stasiek
    Miałem i mam. Gdzieś leży w piwnicy i czeka na jakąś dobrą okazję. Może już czas jej poszukać? I okazji i butelki.
  23. Stasiek
    Ale mnie z podstawowych to aktualnie właściwie interesuje tylko pale ale, a tego słodu w akcjach zamówieniowych nie było. Spytałem kontrolnie mailowo w TB - monachijskiego mają jeszcze parę kg, pale ale nie mają nic.
  24. Stasiek
    A myślisz, że nie próbowałem? Tylko po co mi 20kg słodu melanoidynowego, czy też jakiegoś innego karmelowego czy specjalnego? Bo nie mają aktualnie w ofercie żadnych słodów podstawowych.
  25. Stasiek
    Ja zacierałem jeszcze gęściej - sprawdziłem w zapiskach że stosunek wody do słodu był 2,5:1 - gęsto było, ale dało się. No ale zasyp miałem mniejszy... Nie mam zapisane ile razy i jakimi porcjami wysładzałem, ale pewnie przy tak gęstym zasypie brzeczka przednia też była gęściejsza i dzięki temu uzyskałem większą wydajność. A jak długo wysładzałeś? Generalnie filtrator z oplotu się sprawdza... Aczkolwiek kilka razy przy dużych zasypach (>=10kg) mnie zawiódł - wtedy poradziła sobie ponacinana rurka miedziana (pcv też pewnie by dała radę). Z tym, że oplot był w wiadrze (wąsko i wysoko), a filtrator z rurki w garnku (dużo niżej) - może gdybym do garnka włożył oplot też by sobie poradził?
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.