Stasiek
-
Postów
2 424 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
-
Wygrane w rankingu
6
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Treść opublikowana przez Stasiek
-
Brak słodu pilzneńskiego w ekonomicznym opakowaniu 25 kg w ofercie BA
Stasiek odpowiedział(a) na 19Mateusz87 temat w Sklepy dla piwowarów domowych
... albo zrobić zakupy w innym sklepie... -
Zebrałem wczoraj marynkę. Niestety część ściąłem już podczas deszczu. Mam nadzieję że się wysuszy. Ok 1kg suszy się rozłożony cienką warstwą na strychu, a 0,5kg suszę w domu rozłożony na blachach z piekarnika. Niestety lubelski zmókł bardziej i musiałem go zostawić. Zleciłem Szwagrowi, żeby zerwał w tygodniu - mam nadzieję, że będzie jeszcze parę dni pogody... No, jakby co to mam już w słoiku wysuszone 100g lubelskiego z zebranych 0,5kg tydzień temu.
-
13.08.2010 - IV Pomorski Konkurs Piw Domowych im. Sławomira Pahlke
Stasiek odpowiedział(a) na Saks temat w Archiwum 2007-2018
Do mnie dyplom za Ruską Bestię doszedł razem z DVD i dzięki temu był w idealnym stanie. A dyplom za uczestnictwo doszedł oddzielnym listem i był złożony w pół. Ale generalnie nie wyglądał źle. Dziękuję ślicznie. Edit: O! Mój tysięczny post. -
Czes - 100 lat! A czy spóźnione? Chyba tylko sam jubilat może rozjaśnić tą kwestię, bo na piwo.org miał urodziny wczoraj a na browar.biz ma urodziny dziś. EDIT: A nie... to raczej Elroy powinien wyjasnić dlaczego mimo wpisanych urodzin w dniu 6.09 info o nich wyświetliło się wczoraj a nie dzisiaj?
-
Witam i ja i powodzenia życzę. Ale nie mogę się powstrzymać: Rozumiem, że piszesz o ważeniu słodu przed warzeniem.
-
Kupowałem u nich 3 lata temu (pierwsze moje warki zrobiłem na słodzie od nich), kupiłem i teraz - wg mnie jest w porzadku. Zrobiłem na nim na wiosnę dwa piwa: IRA i pils. Kilka uwag nt temat tego słodu napisałem w tym wątku: http://browar.biz/forum/showthread.php?p=886296#post886296
-
Dokup czytnik kart pod USB i zamiast instalować jakieś programy odczytasz zdjęcia w każdym systemie. Mi się kilka razy zdarzyło śrutować bardzo drobno (źle ustawiłem śrutownik) i problemy z filtracją miałem tylko przy dużym udziale słodu pszenicznego. Przy jęczmiennym nawet przy stosunkowo mocno zmielonej łusce nie było problemów. Filtrowałem na wężyku z oplotu.
-
Wrzuć jakieś zdjęcia ześrutowanego słodu - spróbujemy ocenić. Generalnie jeśli nie masz problemów z filtracją, tzn, że jest dobrze ześrutowany.
-
Wygląda to solidnie, tzn szczelnie zalane, ale chyba taka grzałka nie jest przystosowana cała do zamaczania. Grzałka ma z boku mały haczyk - ja rozciągam przez garnek kawałek kabla i na nim wieszam grzałkę.
-
No cóż... im więcej mocy tym lepiej. Znaczy się szybciej. Miałem kiedyś 1000W ale po kilkunastu warkach się spaliła. Teraz kupiłem 1400W i zauważyłem różnicę. Zarówno w czasie podgrzewania jak i w jakości wykonania.
-
Restart pomógł. Poniżej kilka zdjęć. Tak więc, nie planowałem, ale w końcu wyszło tak, że za tydzień znów będę musiał jechać do mojego chmielnika...
-
Ja miałem wczoraj podobny dylemat. Miałem wczoraj robić chmielobranie, ale w końcu zerwałem tylko bez obrywania pędów z pół kg szyszek. Niby listki były zamknięte i pyłek w środku był wyraźny, ale wydały mi się jeszcze za zielone i raczej mało szeleściły. Zdjęcia wrzucę może później - chwilowo mam problem z czytnikiem.
-
S40 lagerek 18tkowy zabutelkowany w niedzielę z dodatkiem rezerwy i glukozy - w przeliczeniu powinno to dać ok 2,2g/but. Niewiele, ale raz, że butelkowane było przy 10°C, więc już sporo nasycone CO2, a dwa że teraz już nie będzie w lodówce tylko w piwnicy (ok 15°C). Odfermentowało do ok 3°Blg. No i znów wszystkie fermentory mam wolne. Ależ kusi, żeby coś uwarzyć... Tym bardziej, że znalazłem w lodówce S-04 z kończącym się terminem ważności. Ale chyba sobie zrobię krótką przerwę...
-
Oj tak: 100g samodzielnie karmelizowanego słodu trwało u mnie chyba z pół godziny.
-
Piwo było ponad 2tyg na cichej - mam nadzieję, że jeśli by miało coś dofermentować to by tu dofermentowało. Ale oczywiście będę trzymał rękę na pulsie. Tzn na otwieraczu i sprawdzał co pewien czas. Błędu pomiarowego oczywiście nie mogę w 100% wykluczyć, ale pomiary dla obu warek były robione tym samym ballingometrem i praktycznie tak samo. Drożdże oczywiście miały inne warunki pracy: teraz było zdecydowanie cieplej i raz nawet wyszły z fermentora (mimo tylko 20l). Nie przypuszczałbym, żeby wysoka temperatura fermentacji była powodem słabszego odfermentowania (myślałem raczej że jest wręcz przeciwnie), ale może... No tak... i tak to się kończy próba zrobienia drugi raz dokładnie takiego samego piwa... Się nie da...
-
S39 weizenbock zabutelkowany wczoraj w nocy z dodatkiem rezerwy i glukozy - w przeliczeniu ok 4,5g/but. Na cichej praktycznie nic nie spadło: zostało 6,5°Blg - tak więc jest sporo słodsze niż S32. Ciekawe, bo zasyp i zacieranie było identyczne w obu tych warkach. Drożdże oczywiście też ten sam szczep, podobna ilość i swieżo zebrane (tu nawet świeższe). Co może być tu powodem słabszego odfermentowania? Jutro znów wyjeżdżam na parę dni - ale to już niestety ostatni urlop w tym roku. Jeśli dobrze pójdzie to w weekend będzie zabutelkowany S40 lagerek 18tkowy. Wywiad mi donosi że butelki przygotowane. Mam nadzieję, że naprawdę będą się nadawały do użycia... A jak będzie pogoda to w planie też chmielobranie...
-
A już miałem pisać, że mój chmiel się "łapie" bo rośnie w woj. lubelskim, ale: ale gdzie na tej liście jest powiat rycki? Puławski, lubartowski, łukowski - sąsiadujące z ryckim są, ale samego ryckiego już nie ma. Już mi się nie podoba ten podział. Beznadziejny jest. Tu mapka powiatów dla zobrazowania...
-
Do brewkitów dodawane są z reguły drożdże górnej fermentacji, więc jeśli chcesz fermentować w lodówce, to zakup dodatkowo też jakieś drożdże dolnej fermentacji.
-
Ja dodałem wtedy tylko te małe ziarenka - bez łupiny. Utłuczone w moździerzu.
-
Nie przypuszczam, żeby to była wina butelek. Książece i Mocne było wtedy lane do standardowych butelek NRW,a to są bardzo dobre butelki. Może winą było niezbyt dokładne rozmieszanie surowca do refermentacji?
-
15 ziaren kardamonu?!? Oj... to moim zdaniem trochę (kilka razy!) za dużo. Ja w swoim bożonarodzeniowym dałem 3 ziarna i był mocno wyczuwalny. No ale jesli piwo smakuje, to nie wnikam... Jeszcze pytanie: - czy mieliłeś (tłukłeś) kardamon czy dałeś cały? - dlaczego kardamon dałeś razem z pierwszą dawki chmielu? Przyprawy powinno się dawać na ostatnie kilka minut. Po godzinie gotowania to aromatu już niewiele zostanie. Hmm... może własnie dlatego to Twoje piwo nie jest prze-przyprawione.
-
Dlaczego nas to nie dotyczy? Wiesz... przekwalifikowac się na rolnika w dzisiejszych czasach nie jest jakimś tam specjalnym problemem... Jeśli to w ogóle prawda (potrzebne jakieś namiary na ustawę), to pytanie ile ma być tych swoich płodów rolnych? Może już np chmiel z własnego ogródka wystarczy? Ew. np 10% dodatku swojego jęczmienia.
-
Nie wydaje mi się, żeby to był napój bezalkoholowy. 170g cukru na niecałe 2l wody to ok 8°Blg. Po dwóch dniach fermentacji przypuszczam, że przynajmniej połowa z tego zostanie zjedzona przez drożdże. A to już daje ponad 2% alkoholu. To oczywiście niewiele, ale na pewno nie jest bez alkoholu.
-
Ja się też nie załapałem, ale może się pojawię w sobotę pokibicować trochę w finale. Czy wiadomo już może coś bliżej odnośnie szczegółów programu (tj godzin)?
-
Ale warto chyba tu przed zakapslowaniem dodać jednak trochę nowego surowca do refermentacji. Minęło trzy dni - poprzednio dodany już na pewno jest przerobiony. Tylko że sypnięcie teraz pół łyżeczki cukru, to pewne wyjście piwa z butelki zanim zdąży kapsel zacisnąć... Chyba najlepiej strzykawką dać trochę roztworu glukozy.