Skocz do zawartości

Stasiek

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    2 426

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

  • Wygrane w rankingu

    9

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez Stasiek

  1. Stasiek
    Jejski, trochę szczegółów trzeba było dopisać. Na cichej piwo ma się wyklarować a nie nagazować! Surowiec do refermentacji dodaje się przy rozlewie do butelek.
  2. Stasiek
    Raczej nie starczy. Kategorii ma być 6 (5 z Parpar + grodziskie), jeśli w każdej z kategorii będzie tylko po 3 piwa, tj 18 piw. Razy przynajmniej 6-8 degustujacych, to już 100-150 próbek... Czy planujesz jakieś ocenianie? Może potrzebujesz arkusze ocen które używaliśmy u Infama?
  3. Stasiek
    Tak. To było to piwo.
  4. Stasiek
    Receptura na zwycięskiego weizenbocka jest w moim wątku. Uzupełniłem o czasy fermentacji oraz o rozlew.
  5. Stasiek
    Wczoraj do obu fermentorów z grodziskim dodałem po ok 10g żelatyny. Nie mam pewności czy było to konieczne, bo piwa wydawały się być dość klarowne, ale w czwartek muszę butelkować i chciałem trochę przyśpieszyć klarowanie.
  6. Stasiek
    No nie wiem czy to będzie dobre piwo referencyjne - przez rok baaardzo złagodniało. Zarówno goryczka jak i wędzoność. Ale jako ciekawostka jak najbardziej. Infam się jeszcze waha czy pojedzie. A moje piwa do zabrania do Was już do niego zawiozłem... Ale jakby co to mam nadzieję, że Piotr je zabierze...
  7. Stasiek

    Gratulacje

    Stasiek odpowiedział(a) na dori temat w Hyde Park

    Niniejszym informuję, że dziś nasz kolega Terry zmienia stan cywilny. Wszystkiego dobrego na nowej drodze życia! Z tego co wiem, to jego wybranka nie ma nic przeciwko warzeniu. Trzeba mieć nadzieję, że to się nie zmieni po ślubie.
  8. Stasiek
    Będzie. Była zajawka na początku teleexpresu.
  9. Stasiek
    Eee tam... od razu konieczność. Ja jeszcze nigdy nie modyfikowałem wody. Ok - dałem gips piwowarski do bittera, ale to w każdym przepisie chyba jest. No chyba że modyfikowaniem nazwiemy przegotowanie wody. A właśnie... kto mi potrafi powiedzieć jaka powinna być dobra woda do pszenicznego? Czy też ew. dla utrudnienia do pszenicznego koźlaka? Wodę wg mpwik (wodociąg północny) mam średnio twardą, a zarówno rok temu pszeniczne (II miejsce w Poznaniu), jak i tegoroczne I miejsce w weiznebocku zrobiłem właśnie na zwykłej warszawskiej kranówie. :)
  10. Stasiek
    Tym bardziej, że fermentory przenosi się w sposób raczej poziomy, a tu trzeba od góry włożyć te 25kg. Ciężko będzie... Oj... nie wiem czy nie lepiej było by jednak zrobić całe otwierane drzwi z boku. Może i pogorszyłoby to trochę izolację cieplną, ale poprawiłoby wygodę użytkowania.
  11. Stasiek
    Mnie niestety nie będzie, ale jeśli by się znalazła dobra dusza która zabrała by moje piwa to mogę coś podrzucić. Mogę dać jedną z ostatnich butelek grodziskiego z zeszłego roku (III miejsce) i ew zaryzykować grodziskim z tego roku, ale aktualnie jest na cichej, wiec 10.07 będzie miało niewiele ponad tydzień, nawet nie wiem czy się nagazuje. Na pomorski jeszcze nie wiem co będę wysyłał, ale mogę dać dla frekwencji portera i stouta.
  12. Stasiek

    Życzenia urodzinowe

    Stasiek odpowiedział(a) na dori temat w Hyde Park

    Dziękuję wszystkim za życzenia. Ja dziś świętuję m.in. oczywiście medalowym weiznebockiem. Wasze zdrówko.
  13. Stasiek
    O... dzięki. No tak! już sobie przypomniałem. BPA za BPA.
  14. Stasiek
    Ja mam podobny problem. Na kapslu numer 34 napisane niebieskim markerem. Sorry, nie pamiętam od kogo dostałem...
  15. Stasiek
    Tu też muszę napisać, eee... raczej nie. W obu przypadkach ten sam ballingomierz, ta sama temperatura (fermentory stały obok siebie), praktycznie taka sama metoda pomiaru. Nie ma bata - nie możliwe, żeby błąd pomiaru wyniósł ponad 1°Blg.
  16. Stasiek
    E... no chyba nie aż tak... Sprawdzałem z 5 razy. Podnosiłem ballingomierz, kręciłem, myłem, suszyłem i takie tam czary odprawiałem, ale za nic się nie chciał głębiej zanurzyć. Nawet niektóre pomiary pokazywały delikatnie ponad 4°Blg (tak ze 4,2°Blg). No nic... pierwszy raz użyłem tych drożdży (bo mi Koelsh nie ruszyły z mrożonki ) - może one tak po prostu mają. Zdecyduję przy butelkowaniu - ew. zabutelkuję przezornie z mniejszą ilością cukru.
  17. Stasiek
    Też tak poczatkowo przypuszczałem, ale: 1. Po dodaniu wrzatku podgrzało się jedynie do 65°C i potem jakies 10 minut podgrzewałem do 70°C, więc chwilę jednak mogła "poszaleć". No chyba, że samo dodanie wrzątku zabiło już całą betę... 2. Ta sama brzeczka zadana drożdzami Irish Ale zeszła o 1°Blg niżej.
  18. Stasiek
    S37 grodziskie wczoraj przelane na cichą. W zapachu bardzo mocna wędzoność (która zapewne zejdzie z czasem), ale w smaku chyba mniej wędzone niż rok temu. I na pewno mniej chmielone - wygląda na to, że tegoroczny mój lubelski miał mniej a-k niż zeszłroczny. Zaskoczyło mnie natomiast trochę odfermentowanie. To na Irish Ale odfermentowało do ok 3°Blg co jeszcze da się przeżyć, ale to na S-33 po tygodniu burzliwej odfermentowało jedynie do 4°Blg. Co przy starcie z ok 8,5°Blg jest wynikiem, hmm... niepokojącym. Fermentacja cały czas w kuchni pod stołem. Temperatura ok 21-19°C (trochę się ochłodziło ostatnio). Dałem całą saszetkę drożdży. Mam nadzieję, że na cichej jeszcze trochę spadnie, bo butelkować przy odfermentowaniu niewiele przekraczającym 50% to chyba trochę strach... A może te S-33 tak mają??
  19. Stasiek

    Sprzedaż domowego piwa

    Stasiek odpowiedział(a) na coder temat w Hyde Park

    A jak wysoki jest ten próg?
  20. Stasiek
    Czy można tak zrobić? Nie udało mi się, ale może nie wiem jak to zrobić.
  21. Stasiek
    Wrzuciłem parę sztuk... Mam też "wersję rozszerzoną" (około 100zdjęć) - chętnych zapraszam na PW to podam namiary.
  22. Stasiek
    Na podstawie doświadczeń na kilku panelach u Infama moge potwierdzić: plastikowe kubki (szkło w takich ilościach nie sposób umyć na czas) a do polewania przynajmniej dwóch ochotników. Ja niestety nie będę mógł być W dniach 3-17.07 mam urlop i zarezerwowaną kwaterę nad morzem. Ale kilka moich piw mogę podrzucić do spróbowania.
  23. Stasiek
    Staśka jest tutaj.
  24. Stasiek
    Dzięki wszystkim za super spotkanie. I za możliwość spróbowania takiej ilości świetnego piwa. Gratulacje dla laureatów. I dla naszej Mistrzyni. Brawo Dori. Ech... super było. Zdjęć narobiłem mnóstwo, trochę przejrzę i wrzucę do galerii...
  25. Stasiek
    Ja startuję za chwilę do Infama. A stamtąd w trasę. Do zobaczenia.
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.