Makaron

Jeśli browary restauracyjne są w stanie uwarzyć porządne piwo na WB-06 to my też możemy. Co nie zmienia faktu, że płynne drożdże i tak są lepsze.

Witaj na forum. Czy to miało być 25g? Piwo powinno być dobre, ale drożdże płynne byłyby lepsze.

Niestety na obydwa weekendy jakie będę w Polsce mam plany, które nie dam rady przełożyć (wesele znajomych w jeden weekend i drugie wesele kuzyna w drugi).

Czy ktoś miałby ochotę spotkać się w trójmieście 20 lipca? Wstępnie umówiłem się już z kolegą Abernacka z browar.biz, chyba w Gdyni. Jakby ktoś miał ochotę się przyłączyć to jest mile widziany.

Wydaje mi sie ze drożdże jakie dodają do tych zestawów są dodawane ze względu na cenę, a nie na walory smakowe. Pozatym są to najprawdopodobniej drożdże górnej fermentacji.

Wiesz Coder z kontrowersjami bywa tak, ze ciężko je przełknąć. Ale ktoś musi to w końcu powiedzieć. Podobnie jak ty wydaje mi się, ze zacieranie nie ma aż tak dużego wpływu na piwo. Warzyłem weizena na kilka sposobów i najlepszy wychodzi mi zacierany na lenia, w jednej przerwie 66 st przez 60 minut. Jak będę warzył pilsy tej zimy tez będę zacierał go po brytyjsku. Jest tyle innych elementów podczas warzenia, które są istotniejsze i maja mocniejszy wpływ na smak piwa, niż sposób zacierania.

Co do plastiku PP. W UK wiele kadzi warzelnych jest opartych na grubych wiaderkach fermentacyjnych z zamontowanymi grzałkami. Na pewno jest to bezpieczne i nic nie robi się plastyczne nawet przy mocnym gotowaniu czyli temperatury powyżej 100°C.

A w szkocji, krainie, która nie zna słońca. Dzisiaj było blisko 30 stopni, o tego bezchmurne niebo. No nie wiem, coś nam się klimaty poprzewracały

witamy serdecznie.

Może faktycznie warto założyć coś w tym stylu jaki proponuje Scooby? Wiem, że ilość nie oznacza jakość, ale zawsze można byłoby wydzielić coś z takiej części i przenieść do wsparcia piwowarskiego, niż powiedzmy po kilku miesiącach przebijać się przez dziesiątki wątków o bardzo zbliżonej problematyce.

Przyłożyłem się porządnie do filtracji tym razem. Zarówno brzeczka jak i brzeczka nachmielona była niemalże krystalicznie czysta. Z tego powodu straciłem troszkę z ekstraktu, który został z chmielem i osadami, czy w młócie. Mam nadzieje, że będzie się opłacało . Wyszło ponad SG 1.040, czyli 10,5°Blg troszkę ponad 20 litrów, czyli wydajność jest do bani, ale nie na tym mi tym razem zależało.

Chmielona woda z minerałami , już poprawiam.

Warka 75. IPA (Pale Ale/Golden Ale) Modyfikacja wody 20 litrów Chciałbym uzyskać wodę o następujących parametrach: Ca 190mg/l; Mg 15mg/l; Na - 30mg/l; CO3 15mg/l SO4 330mg/l Cl 165mg/l Z wyliczeń muszę dodać następujące dodatki: Gips piwowarski ok 10g Chlorek wapnia ok 5g Siarczan magnezu ok 3g Chlorek sodu 1,5g Zasyp 4kg Maris Otter. Zacieranie 90 minut temperatura rozpoczęcia zacierania 68-65°C. Dolałem około 5 litrów wrzątku i podniosłem temperaturę do 76°C . Przetrzymałem w temperaturze 76C około 15 minut i rozpocząłem filtracje. Filtracja poszła bardzo sprawnie, trwała około 40 minut. Całość zagotowałem, wyłączyłem i poszedłem spać. Dziesięć godzin później zacząłem chmielić. Chmielenie. 30g Northern Brewer na 60 minut 40g Northern Brewer na 20 minut 40g Northern Brewer na 1 minute 40g Willamette na 1 minute Na ostatnie 15 minut dodałem łyżeczkę Protafloc. Schłodzone i zadane drożdżami Wyeast London III. Ze względu na nadchodzącą fale ciepła mam zamiar fermentor opatulić śpiworkiem i wymieniać wkłady mrożonej wody, by obniżyć temperature do około 18°C. Zobaczymy co mi z tego wyjdzie.

Ta, a ja myślałem, że klona uwarzyłeś.

A może to "wina" zeszłorocznego zboża?

Danstar. słabiej odfermentowujące Windsor głęboko ofermetowuące Nottingham ,ale to tylko w przypadku piw brytyjskich.

Jakby co daj czy chcesz powiększać grupę redagujących wiki, bo w razie postępu z BJCP mogę wrzucać efekty również do wiki (po przeszkoleniu z jej obsługi ).

Czy to już oficjalny start? Bo pojawił się link na stronie głównej.

Nie chce marudzić, ale mógłbyś założyć wątek w zapiski piwowarów domowych? Strasznie jestem ciekawy jak warzysz APA, Molson Canadian Lager, czy inne rzadziej spotykane style w europie.

Witam na forum

Jeśli temperatura fermentacji nie przekroczy mocno 20 stopni, to możesz zaryzykować brown ale`a. Bardzo wdzięczne piwo.

Te piwa w ogóle są rzadkością, a szkła dedykowanego w życiu nie widziałem (co nie oznacza, że nie istnieje).

Zerknij na tą aukcjehttp://cgi.ebay.co.uk/SIBA-Tuckers-Maltings-Beer-Fest-2008-1-2-pint-glass_W0QQitemZ360163812018QQcmdZViewItemQQptZUK_Collectables_Breweriana_SM?hash=item53db6fa2b2&_trksid=p3286.c0.m14&_trkparms=65%3A12|66%3A2|39%3A1|72%3A1684|240%3A1318|301%3A1|293%3A2|294%3A50 Są według mnie najładniejsze są pół pintowe klasyczne szklanki pubowe. Jest duża różnica w szkle domowym i do pubów. Do pubów musi być ze stempelkiem potwierdzającym objętość ( w starszych często grawerowany stępelek z symbolem korony) i są to szklanki z bardzo grubego szkła. Lecz niestety co do dedykowanych browarowych szklanek to są one w miarę rzadkie, bo małe browary nie specjalnie mają kasę na takie drobnostki jak drukowane szklanki do pubów. Ale za to ja właśnie cieszę się nowym nabytkiem z wczorajszego Szkockiego Festiwalu Piwnego. Klasyczny stożkowy z nadrukami reklamowymi browaru Stewart. Fajna tradycja na festiwalach piwnych. Każdy dostaje szklankę przy wstępie z której pije podczas festiwalu, którą można sobie zabrać do domu, albo zwrócić i otrzymać 1 GBP. Chyba w historii festiwali nie oddał szklanki .

Ja bym tutaj zbyt nie obwiniał osób, które wykorzystały system konkursu. Była taka możliwość, nie każdy jak ty Ahumba podchodzisz do konursów szczerze i jako zabawe. Wiele osób pochodzi do tego jako współzawodnictwo (uczestnicy, czy znajomi uczestników) i ważny jest wynik, a nie udział w zabawie. To niestety pokazuje jedynie to by zmienić system wyboru miejsc na podium. Lub po prostu jak w wielu konkursach po 3 miejscach wybranych przez jury jest wybierana nagroda publiczności, która jest trochę bocznym miejscem na podium.

Najlepiej według mnie, ale najmniej realnie to napis dla każdego z jednej strony z logo piwo.org, z drugiej nazwa browaru domowego. Wracając do realnych pomysłów to może jakaś grafika związana z piwem, albo piwowarstwem? Popatrzcie na logohttp://www.irishcraftbrewer.com/ikonograficzny zapis surowców. Mi ten motyw strasznie się podoba.