korzen16

Przy taśmie to prawda, przy sznurku można cofnąć i korygować, dlatego jest on lepszy i porównywalny z pakułami. Pakuł używam wyłącznie do wody, wszystkie pozostałe połączenie wykonuję obecnie sznurkiem teflonowym.

Trochę w tym prawdy, bo pakuły będą pęczniały w złączu i dodatkowo się uszczelniały, ale jeśli zastosujemy sznurek teflonowy, to wykonanie połączeń jest równie łatwe, są one trwałe i odporne biologicznie.

A co Ci chodzi po głowie? Będzie łatwiej coś doradzić.

Kilka lat temu była taka akcja, widać nic nie dała

Bardzo dawno temu skończyłem szkoły o profili biologicznym, a później chemicznym; było wieki temu, ale chyba jeszcze coś pamiętam....... Mikroskop jest mojego dziecka, ale pewnie mi pożyczy - przecież upuściłem jej swojej własnej krwi do wykonania preparatu. Obserwowała też pączkowanie drożdży "Babuni", ale na badanie gęstwy jakiś nie wpadłem, nie wiem czemu. Ta dyskusja mnie do tego zachęciła.

Troszkę za mało zeszły. S-33 mają średnie odfermentowanie i oczekiwałbym od nich tak koło 4°Blg. Ale one ponoć tak mają. Jeszcze pytanie jak zacierałeś czy nie na słodko, albo użyłeś ekstraktów - one są też zacierane na słodko - w takim przypadku ten ekstrakt końcowy będzie w miarę normalny. Podniesienie temperatury już nic nie zmieni. Być może za szybko przelałeś na cichą i zatrzymałeś drożdże, które mogą już pracy nie podjąć, a może tyle było do przejedzenia. Poczekaj jeszcze z tydzień (to tak asekuracyjnie), butelkuj i obserwuj co się będzie działo.

Mikroskop 400 jest, błękit metylowy se zakupię i pewnie się pobawię

Jeśli dobrze kojarzę, to martwe są ciemnoniebieski a żywe jasnoniebieskie. Jeżeli jestem w błędzie to mnie poprawcie.

A ile było po burzliwej? W jakiej temperaturze była burzliwa, a ile jest °C obecnie?

Poczytaj tutaj

WARKA#40 FRUIT IPA otrzymała dziś owocowe dodatki: Fermentor A - dodane 1,1kg pulpy z mango - kalkulator twierdzi że Blg podskoczyło o 1,2°; Fermentor B - dodane 0,55 kg pulpy z krwistej pomarańczy - tutaj Blg wzrosło o około 0,5°; Miałem trochę obawy dodać całość pomarańczy, więc na razie trafiła połowa. Jak skończy się fermentacja zobaczę czy jest wystarczająco, czy dodać jeszcze drugą część - 12.10.2019 dodane pozostałe 0,55 kg.

Gdzieś koło 1/3 - jest dobrze. Chmieliny pływają, ale większość opada na dno

Ciężko stwierdzić, niech wypowie się ktoś kto ma. W ślepo bym się bał

Tam, możesz użyć roztworu NaOH, najlepiej gorącego o stężeniu nie większym niż 2,5-3%, najlepiej w obiegu przez około godzinę. Podłącza płukanie raz w jednym kierunku , a raz z przeciwnym po pół godziny - zaczłąbym od kierunku przeciwnego niż idzie piwo. Po tym zabiegu przepłucz kwasem lub Starsanem i na koniec porządnie wodą. Zakładam że masz wymiennik lutowany miedzią, ona nie lubi takich zabiegów, ale raz na jakiś czas to przeżyje, byle nie za często.

A także należy zwiększyć dawkę chmielu z racji na umieszczenie go w takim worku, gdzie jednak przepływ będzie ograniczony.

Pewnie tutaj.

Cytując klasyka: "Życie jest za krótkie, żeby pić kiepskie piwo" Kurcze, czy w tych instrukcjach jest napisane, żeby zadawać drożdże w takich temperaturach?? Przecież to szkoda i kasy i czasu i zdrowia na takie działania. Co stoi na przeszkodzie, żeby chociaż do tych 20­°C dobić z chłodzeniem brzeczki??? Nie wiem, nie rozumiem tego.

W fermentorze było ze 30-32°C. Fermentacja się skończyła, ale piwo nie będzie pijalne. Będzie bardzo estrowe, z alkoholami wyższymi i generalnie bardzo kacogenne. Nie wiem czy jest sens dalej się nim zajmować......

Dziwnie ruszyła mi gęstwa z piątkowego warzenia, całość uniosła się na powierzchnie i mocno się namnażała tworząc jakby stalaktyty - takie długie wiszące frędzle. Na dnie nie ma prawie niczego.

Zaczynam nisko,, w 12-14°C i co około 2-3 trzy podnoszę do 2°C do góry (trzy takie kroki) dochodząc przy końcu burzliwe do 20°C, następnie ja przelewam na cicha i też trzymam w 20°C przez kolejny tydzień.

Przy okazji wczorajszego warzenia przelałem WARKĘ#39 Ryżowe IPA na cichą. Blg zeszło do 4°Blg.

WARKA#40 Fruit IPA 04.10.2019 Planowane 13,5°Blg 26L (do fermentora) Zakładana wydajność całkowita około 80%, IBU 42 Wyszło 13,5°Blg, 28,0L - wydajność całkowita około 86%; IBU 37 Profil docelowy wody zaciernej: Ca/Mg/Na/Cl/SO4 - 65/1/2/46/99; pH= 5,4 Woda do wysładzania pH=7 (zapomniałem dodać kwasu) Baza zostanie podzielna na dwa fermentory i uzupełniona owocami (krwista pomarańcza i mango) Składniki: 24,5 litrów wody do zacierania + 6g CaSO4 + 2,2g CaCl2 11,5 litrów wody do wysładzania 4,5 kg słód Pilzneński Viking 77,6% 1,0 kg słód Pale Weyermann 17,2% 0,3 kg słód Żytni Weyermann 5,2% 30g Hallertauer 20g Marynka 15g +15g Cascade 30g Citra Drożdże US-05 gęstwa (II pokolenie) Zacieranie: zasyp słodów do 14,5l wody o temperaturze 69°C i przerwa 63°C przez 60' podgrzanie infuzyjne do 72°C i przerwa 15' (dodać około 5,8 litra wrzątku) podgrzanie infuzyjne do 76°C i przerwa 5' (dodać około 4,5 litra wrzątku) Do gara trafiło ok.30,5L, gęstości około 11,5°Blg. Gotowanie 60 minut. Chmielenie Gotowanie 20g Marynka 60' 30g Hallertauer 60' 15g Cascade 15' 15g Cascade 5' 30g Citra (whirpool przy ograniczonej pracy chłodnicy) około 15' Chłodzenie (temperatura wody ok. 14°C) do temperatury 17,5°C ok. 60' - do fermentora trafiło 14,5L + 13,5L brzeczki o gęstości 13,5°Blg  Drożdże: US-05 gęstwa II pokolenie po Ryżowe APA (po około 110ml średniej gęstwy do każdego fermentora) Wiek gęstwy: 0 dni Dodatki: 08.10.219 do fermentorów dodane owoce w ilości 1,1kg mango i 0,55kg+0,55kg pomarańczy; 18.10.2019 do obu fermentorów dodane 250g laktozy w postaci syropu z 0,5L wody; Fermentor A (mango - 1,1kg pulpy) 13,5L; Temperatury: 04.10.201917,5°C--> 12,5° 05-06.10.2019 - 12,5°C 07-08.10.2019 - 12,5°C-->16°C Pomiary: 01: 04.10.2019 - 13,5°Blg + owoce około 1,2°Blg (dodane 08.10.2019) 02: 11.10.2019 - 2,0°Blg 03: 16.10.2019 - 2,0°Blg Fermentor B (pomarańcze - 1,1 kg pulpy)14,5L; Temperatury: 04.10.201917,5°C--> 12,5° 05-06.10.2019 - 12,5°C 07-08.10.2019 - 12,5°C-->16°C Pomiary: 01: 04.10.2019 - 13,5°Blg + owoce około 0,9°Blg (0,55kg dodane 08.10.2019, 0,55kg dodane 12.10.2019) 02: 11.10.2019 - 2,5Blg; 03:16.10.2019 - 2,0°Blg; Fermentor A - 20.10.2019 przelane na cichą (13,0L); po dodaniu laktozy Blg = 3°, Fermentor B - 26.10.2019 przelane na cichą (13,5L); po dodaniu laktozy Blg = 3°, 26.10.2019 - do obu fermentorów dodałem chmielenie na zimno - po 15g Vic Secret (zbiór 2019) i Chinook (zbiór 2018) 29.10.2019 - oba fermentory przeniesione na coldcrashing Butelkowanie 02.11.2019 Fermentor A (mango) 13,0L + dodatek 89g cukru białego (w 300ml wody), przyjęta temperatura butelkowania19°C, założone nagazowanie 2,6v/v Fermentor B (pomarańcze) 13,5L + dodatek 92g cukru białego (w 300ml wody), przyjęta temperatura butelkowania19°C, założone nagazowanie 2,6v/v

Żywiec też sprzedaje rocznie pewnie jakieś ładne okrągłe liczy butelek piwa...... nie szedłbym tym tropem

Za własne błędy trzeba płacić..................

Bittera gazuje się nisko, 1,5-2,3v/v. Jeśli nie piłeś takich piw wcześniej to uderz w górną granice stylu, chyba że znasz takie nagazowanie. Link działa i kalkulator także Rozrób 120g glukozy (górny zakres 2,3 v/v)/ 50g (dolny zakres 1,5v/v) w 0,5l wody, przegotuj dodaj do wiadra rozlewowego, zlej na to piwo, delikatnie zamieszaj i masz przegotowane do rozlewu. Założona temperatura piwa to u Ciebie 17°C (taką podajesz i taką wpisałem).