Skocz do zawartości

korzen16

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    3 590

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

  • Wygrane w rankingu

    51

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez korzen16

  1. korzen16
    Goryczki może i nie wnosi, ale podbija tą która już jest. Masz sklep pod samym nosem.
  2. korzen16
    30 gramów na zimno to wcale nie jest tak mało. I wniesie coś innego niż chmielenie podczas gotowania, czy po nim. Wrzucałem 50g na zimni do niecałych 30 litrów, i było wyraźnie czuć chmielenie na zimo. Którąś z warek chmieliłem też na zimno lubelskim i pamiętam, że efekt był lepszy niż się spodziewałem. W tym opracowaniu są dość ciekawe wnioski odnośnie chmielenia na zimno - wyciągnąłem stamtąd mnóstwo wiedzy o chmieleniu, także tym na zimno.
  3. korzen16

    Fermentatory

    korzen16 odpowiedział(a) na Browar Soravin temat w Sprzęt

    Wygląda tak samo tylko bez wyposażenia. Czyli kolejne 200 w kieszeni, a zawór i rurka do ogarnięcia za góra stówkę z narzędziami.
  4. korzen16
    W komplecie z pończochą jest schłodzenie piwa do ok. 0°C na dwa-trzy dni. Im więcej opadnie na dno tym mniej pozostaje do przefiltrowania.
  5. korzen16
    Mi nie pasuje wlewanie piwa do butelek w których jest cukier w postaci proszku, dlatego napisałem że wolę roztwór wodny mieszać z całą objętością piwa do rozlewu.
  6. korzen16
    Wydaje się, że jest to bezpieczne źródło. Chyba bym zaryzykował sypanie prosto do butelek, jedyne co mnie martwi, to pienienie się piwa przy rozlewie. Raz próbowałem tej metody i miałem problemy właśnie z pianą w butelce i "wychodzeniem piwa". Teraz stosuję wyłącznie syrop z wody i glukozy.
  7. korzen16

    Fermentatory

    korzen16 odpowiedział(a) na Browar Soravin temat w Sprzęt

    Przy takim budżecie odpuściłbym sobie fermentory z tworzywa. Stożkowy pochłania cały budżet (jedna sztuka), więc chyba też nie. Mi widzi się ten za 960zł, chociaż ten z pierwszego linku ma fajną cenę - 550zł. Ten z OLX za 680 jakoś mi się nie widzi i do tego z OLX więc w grę wchodzi wyłącznie odbiór osobisty.
  8. korzen16
    Nowe gotuje z 10-15 minut, odlewając po drodze wodę - wyparza się i jednocześnie pozbywam się barwnika. Przy kolejnych użyciach wyparzam przez kilka minut, zakładam na wężyk silikonowy, mocuję wyparzoną gumką (bo dobrze trzyma) i wykorzystuję do przelewania z cichej po chmieleniu do wiadra do rozlewu i od razu butelkuję, nie czekam na nic więcej. Przelewając z cichej wlewam jeszcze do wiadra rozlewowego z kranikiem, przegotowany (ok. 5 minut gotowania) syrop do refermentacji z wody (zwykle używam ok. 0,5-0,7L) i glukozy (tyle ile wychodzi z obliczeń). I to tyle.
  9. korzen16
    WARKA#40 FRUIT IPA kończy fermentację burzliwą - podniosłem temperaturę do ok. 20°C Fermentor A (mango) zeszło do 2,0°Blg, mango w aromacie jest w smaku nie wyczuwam. Fermentor B (pomarańcze) zeszło do 2,5°Blg, w smaku słabo czuć pomarańcze, lepiej jest w aromacie. Obie wersje są dość mocno alkoholowe, przynajmniej na chwilę obecną. WARKA#39 Ryżowe IPA - obniżyłem temperaturę do ok. 12°C
  10. korzen16

    Chłodnica uszczelnienie

    korzen16 odpowiedział(a) na Kochan temat w Sprzęt

    Przy taśmie to prawda, przy sznurku można cofnąć i korygować, dlatego jest on lepszy i porównywalny z pakułami. Pakuł używam wyłącznie do wody, wszystkie pozostałe połączenie wykonuję obecnie sznurkiem teflonowym.
  11. korzen16

    Chłodnica uszczelnienie

    korzen16 odpowiedział(a) na Kochan temat w Sprzęt

    Trochę w tym prawdy, bo pakuły będą pęczniały w złączu i dodatkowo się uszczelniały, ale jeśli zastosujemy sznurek teflonowy, to wykonanie połączeń jest równie łatwe, są one trwałe i odporne biologicznie.
  12. korzen16
    A co Ci chodzi po głowie? Będzie łatwiej coś doradzić.
  13. korzen16
    Kilka lat temu była taka akcja, widać nic nie dała
  14. korzen16
    Bardzo dawno temu skończyłem szkoły o profili biologicznym, a później chemicznym; było wieki temu, ale chyba jeszcze coś pamiętam....... Mikroskop jest mojego dziecka, ale pewnie mi pożyczy - przecież upuściłem jej swojej własnej krwi do wykonania preparatu. Obserwowała też pączkowanie drożdży "Babuni", ale na badanie gęstwy jakiś nie wpadłem, nie wiem czemu. Ta dyskusja mnie do tego zachęciła.
  15. korzen16
    Troszkę za mało zeszły. S-33 mają średnie odfermentowanie i oczekiwałbym od nich tak koło 4°Blg. Ale one ponoć tak mają. Jeszcze pytanie jak zacierałeś czy nie na słodko, albo użyłeś ekstraktów - one są też zacierane na słodko - w takim przypadku ten ekstrakt końcowy będzie w miarę normalny. Podniesienie temperatury już nic nie zmieni. Być może za szybko przelałeś na cichą i zatrzymałeś drożdże, które mogą już pracy nie podjąć, a może tyle było do przejedzenia. Poczekaj jeszcze z tydzień (to tak asekuracyjnie), butelkuj i obserwuj co się będzie działo.
  16. korzen16
    Mikroskop 400 jest, błękit metylowy se zakupię i pewnie się pobawię
  17. korzen16
    Jeśli dobrze kojarzę, to martwe są ciemnoniebieski a żywe jasnoniebieskie. Jeżeli jestem w błędzie to mnie poprawcie.
  18. korzen16
    A ile było po burzliwej? W jakiej temperaturze była burzliwa, a ile jest °C obecnie?
  19. korzen16
    Poczytaj tutaj
  20. korzen16
    WARKA#40 FRUIT IPA otrzymała dziś owocowe dodatki: Fermentor A - dodane 1,1kg pulpy z mango - kalkulator twierdzi że Blg podskoczyło o 1,2°; Fermentor B - dodane 0,55 kg pulpy z krwistej pomarańczy - tutaj Blg wzrosło o około 0,5°; Miałem trochę obawy dodać całość pomarańczy, więc na razie trafiła połowa. Jak skończy się fermentacja zobaczę czy jest wystarczająco, czy dodać jeszcze drugą część - 12.10.2019 dodane pozostałe 0,55 kg.
  21. korzen16
    Gdzieś koło 1/3 - jest dobrze. Chmieliny pływają, ale większość opada na dno
  22. korzen16

    INFEKCJE

    korzen16 odpowiedział(a) na frc temat w Piaskownica piwowarska

    Ciężko stwierdzić, niech wypowie się ktoś kto ma. W ślepo bym się bał
  23. korzen16

    INFEKCJE

    korzen16 odpowiedział(a) na frc temat w Piaskownica piwowarska

    Tam, możesz użyć roztworu NaOH, najlepiej gorącego o stężeniu nie większym niż 2,5-3%, najlepiej w obiegu przez około godzinę. Podłącza płukanie raz w jednym kierunku , a raz z przeciwnym po pół godziny - zaczłąbym od kierunku przeciwnego niż idzie piwo. Po tym zabiegu przepłucz kwasem lub Starsanem i na koniec porządnie wodą. Zakładam że masz wymiennik lutowany miedzią, ona nie lubi takich zabiegów, ale raz na jakiś czas to przeżyje, byle nie za często.
  24. korzen16
    A także należy zwiększyć dawkę chmielu z racji na umieszczenie go w takim worku, gdzie jednak przepływ będzie ograniczony.
  25. korzen16
    Pewnie tutaj.
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.