korzen16

Zniknie. Moja LP jest tego wyznacznikiem. Jak zaczyna spijać piwko, znaczy, że się wyleżakowało, a młodego to nawet nie wącha, bo mówi że wali "czymś". W przypadku piw zrobionych przeze mnie nie trwało to dłużej niż miesiąc, przy czym wszystkie ostatnie warki idą na tydzień do dwóch na "lagerowanie" do temperatury ok 3-6°C, przez co w butelce mam zdecydowanie mniej osadu, więc także i drożdży.

Bo po każdej ziemie zawsze przychodzi lato:), a w górach trwa ono wyjątkowo krótko, to cza łapać póki trwa, bo przepadnie.

I jeszcze jeden , który mnie urzekł.

Faktycznie dość nędznie.

No właśnie; coś mi za małe wybicie wyszło z wyliczeń ilości słodu - jak na ćwierć gara, ale ja początkujący jestem, to się nie wymądrzałem

Poczytaj tu. Jest jeszcze kilka innych tematów o tym sprzęcie.

A jednak pszeniczne

Bo dezynfekują opary, a nie płyn. No chyba że psikniesz w coś włożysz tam sprzęt i zamkniesz na jakiś czas (kilka minut) - sposób mało wygodny lepsze są te mokre i natychmiastowe.

Tej części nie demontowałem, bo nigdy nie zebrał mi się tam żaden syf. Jak nie da rady wyczyścic to kup nowy, nie ma co ryzykowac. I tak jak rada powyżej - także używam kranika wyłącznie do rozlewu, no i oczywiście do filtracji i wysładzania.

Możesz byc spokojny, wszystko w porządku

Rozbierz na części, porządnie wymyj i zdezynfekuj. W zasadzie robię tak po każdym użyciu wiadra z kranikiem - zajmuje to minute, a mam pewnośc że kranik nie będzie źródłem potencjalnej infekcji

Tak podejrzewałem, ale wolałem upewnic się u źródła

O piątej nad ranem plan został zrealizowany. Miałem dziś niezłą wydajność na pewno ponad 90% WARKA#17 została zabutelkowana - wyszło 32x0,5l

Zobaczymy co wyjdzie. Zacieranie pachnie nieźle, ale po ponad godzinie nadal mam pozytywną próbę, więc czekam.

WARKA#19 English IPA 15,5°Blg 21l Zakładana Wydajność około 95% Składniki: 2,60kg słód Pilzneński Strzegom 1,00kg słód karmelowy czerwony Strzegom 0,50kg słód Monachijski I 0,50kg słód karmelowy 30 Strzegom 0,20kg słód pszeniczny 5x8g chmiel Marynka 25g+25g chmiel Amarillo Drożdże gęstwa drożdżowa Safale US-05 I pokolenie Zacieranie: Zasyp słodów do 68°C (ok. 14litrów wody) przerwa 60' w 67°C podgrzanie do 78°C i przerwa 10' wysładzanie wodą o temperaturze 78°C do uzyskania 22 litrów Chmielenie: Gotowanie 70' 10g chmiel Marynka w 60', 50', 40', 30', 20' 25g chmiel Amarillo 5' 4g mech 15' Fermentacja: gęstwa drożdżowa US-05 zadana do brzeczki o temperaturze 20°C, stoi w pomieszczeniu o tem. ok. 20°C. Burzliwa 05-17.10.2013r. Blg zeszło z 15,5° do 3,5°Blg w temperaturze 20°C Cicha 17-24.10.2013r. Blg zeszło do 3,5°Blg w temperaturze 20°C + 25g chmiel Amarillo na 7 dni cichej Cicha 24.10-02.11.2013 w temperaturze 4°C Rozlew do butelek 02.11.2013r. - wyszło 40x0,5l. Do refermentacji dodałem 136g krystalicznej glukozy Temperatura butelkowania 20°C Planowane nagazowanie2,6v/v Zaczęło się właśnie zacieranie jednotemperaturowe , a w między czasie planuję zabutelkować WARKĘ#17 28.10.2013: Etykieta została mocno inspirowana poczynaniami piwowara z minibrowaru Elefant

Tak się spytam, a ta kaszka to po co??

Witaj Tanie niekoniecznie, ale pijalne.

Zabrzmiało to jak pewna reklama, pewnego oleju samochodowego Moja krajalnica Krupsa (zakupiona w krzyżackim kraju do cięcia polskiego pieczywa i innych polskich wyrobów) ma już ponad 15 lat i nadal rżenie jak młodziak, chociaż ustąpiła już miejsca "młodszemu modelowi". U mnie się nie sprawdziła, nie wiem, może miała gorszy dzień.

Ja też swojej LP nie toleruję podczas warzenia

Dzisiejsze dzieci rozwijają się w niesamowitym tempie. Gdzie ten świat zmierza?? A kto mu zabroni? Ja raz zrobiłem i tu zaskoczenie..... wyszła negatywna, podobnie jak wcześniejsza. W moim przypadku najskuteczniej działa ześrutowanie słodów prawie na mąkę, ale trzeba za to wnieść więcej elementów wspomagających filtrację czyli jakieś dodatkowe łuski. W przeciwnym razie mogą być problemy z filtracją (zależy to jeszcze oczywiście od zasypu, ale to osobny temat). Nie filtruję także w ekspresowym tempie - warkę 20litrową staram się przefiltrować i wysłodzić w czasie godziny do półtora. Myślę, że uzyskuję dzięki temu 1-2%większą wydajność, chociaż nie wiem czy dłuższe wysładzanie nie ma jakiś innych konsekwencji. I bardzo przestrzegam utrzymywania jak najwyższej (zbliżonej do 78-80°) temperatury w czasie całego wysładzania co na pewno ułatwia filtrację a może i wspomaga skuteczniejsze wysładzanie.

WARKA#16 została przeniesiona do 10°C na kilka dni. Jednocześnie dodałem porcję kolejnych przypraw, bo mam wrażenie że przy tej ilości alkoholu prawie ich nie czuć ani w smaku, ani w aromacie: 5g kolendry; jedna gałka muszkatołowa; jedna laska cynamonu; 6 goździków; jedna laska wanilii bez pestek 30g skórki otartej z cytrusów (w przewadze jest mandarynka/pomarańcza i cytryn; grejpfrut stanowi ok 10-15%) Przyprawy suche zmieliłem, wanilie pokroiłem w drobną kosteczkę, dodałem skórkę i całość mieszaniny zalałem 50ml alkoholu na ok. dobę, po czym wlałem całość do fermentora. Mam zamiar sprawdzać przechodzenie aromatów do piwa co dwa dni, żeby tym razem nie przesadzić ze "świątecznością". WARKA#17 nie zeszła już niżej, więc dziś lub jutro zostanie rozlana do butelek . W WARCE#18 coś tam się chyba jeszcze dzieje, więc na razie dam jej spokój. Jak to często bywa w, mojej branży, życie zawodowe mocno pokrzyżowało wszystkie plany, więc w zeszły piątek i weekend nie udało się niczego nawarzyć. Czasami z nostalgią wspominam czasy, gdy kończyłem pracę o 15.00 i nie wiedziałem co to znaczą nadgodziny, nie wspominając już o pracy w sobotę i niedzielę. Niestety w życiu jedyna stała rzecz to nieustające zmiany.

Trafiłem tu przez przypadek i chyba mi się podoba

A ja nie polecam. Miałem podobnego Krupsa. Jakiś czas temu przeprowadzone testy wykazały, że przy dłuższej pracy pod obciążeniem silnik się grzeje, bo nie jest przewidziany do pracy ciągłej. Wprawdzie silnik 100W i właściwe obroty, ale eksperyment uznałem za nieudany. Silnik od wycieraczek, w tym wiedzę przyszłość mieszadeł no chyba że na bogato to wtedy motoreduktor.

Ale o so chodzi?? Rozum wie swoje, a palce swoje

To jest instalacja CO z miedzi w wymiennikiem zdaje się też z miedzi, więc całośc chyba niespecjalnie nadawałaby się do transferu gorącej brzeczki. Pokazałem Ci jedynie sposób zamocownia mojego wymiennika do ściany. Ocieplenia raczej też nie potrzebujesz.