korzen16

Plan na dzisiejsza nockę: WARKA#20 SPEED 12,5°Blg 22l Zakładana Wydajność około 94% Składniki: 3,30kg słód Pilzneński Bruntal 0,40kg słód karmelowy 30 Strzegom 0,25kg słód Monachijski I Litovel 0,15kg słód pszeniczny Strzegom 4x4g chmiel Marynka 20g chmiel Saaz 30g chmiel Amarillo na zimno - 7dni Drożdże gęstwa drożdżowa Safale US-05 II pokolenie Zacieranie: Zasyp słodów do 75°C (ok. 14litrów wody) przerwa 90' w 74°C podgrzanie do 78°C i przerwa 10' wysładzanie wodą o temperaturze 78°C do uzyskania 29 litrów Chmielenie: Gotowanie 70' 12g chmiel Marynka w 60', 50', 40', 30' 20g chmiel Saaz 5' 4g mech 15' Fermentacja: gęstwa drożdżowa US-05 II pokolenie zadana do brzeczki o temperaturze ......°C, stoi w pomieszczeniu o tem. ok. 20°C. Burzliwa 13-21.10.2013r. Blg zeszło z 12,5° do 4,5°Blg w temperaturze 21°C Cicha 21.10-02.11.2013r. Blg zeszło do 4,5°Blg w temperaturze 21°C + 30g chmiel Amarillo na 7 dni cichej Lagerowanie 02.11-17.11.2013r. w temperaturze 0°C Rozlew do butelek 17.11.2013r. - wyszło 39x0,5l + 1x0,33l. Do refermentacji dodałem 148g krystalicznej glukozy Temperatura butelkowania 20°C Planowane nagazowanie 2,7v/v Zakładane otrzymanie piwa o jak najmniejszej ilości alkoholu, stąd działanie w przerwie 74° z pominięcie pozostałych kroków. Plan jest taki, żeby wyciągnąć jak najwięcej niefermentowalnych cukrów Uwagi: 1. Źle wytarowałem wagę i do kotła trafiło 0,60kg pilzneńskiego więcej 2. Filtracja taka sobie, szału nie było, za to wyszła bardzo klarowna brzeczka 2. Tym razem faktyczna wydajność wyszła o 14% niższa niż zakładałem; ciekawe skąd takie wahania?? Trochę za dużo wysłodziłem i będę musiał dłużej pogotować. Ad1. Jednak wyszła zakładana wydajność spławik oszukiwał co wyszło dziś przy pomiarach. Ad2. Trafiłem na fajną grafikę, więc zmieniam nazwę warki na SPEED

Czy pachnie czy śmierdzi, to kwestia gustu, ale faktem jest, że zapach jest bardzo intensywny, szczególnie podczas chmielenia.

Dla mnie jest to całość procesu.

A to ciekawe, muszę przyuważyć.

Zakładam, że każdy kilogram słodu zatrzymuje w sobie ok, 1litra wody, do tego dochodzi odparowania na poziomie do 10% podczas gotowania, w zależności od jego długości i intensywności.

W moim Tesco mam dziś promocję na jabłka w cenie 0,99zł/kg - w takiej cenie można nabyć wszystkie polskie odmiany.

Na ciało liczę, i pewnie będzie, a ser WiHuRa brzmi bardziej profesjonalniej, (tak po wyspiarsku) niż "gościu WiHuRa", a co stać Cię

Niestety, nie licz na wiele

Cydr i gruszecznik przestały wykazywać ślady życia, więc czas na ich przelanie. WARKA#18 na gęstwie drożdżowej Wyest Labs 3944 zakończyły już przemianę w piwo - piana całkowicie opadła i przedwczoraj dodałem 16g skórki z cytrusów zdezynfekowanej w spirytusie. Opcja na drożdżach Brewferm Blanche Ale ma jeszcze grubą warstwę piany, która nie ma zamiaru opaść, więc dziś chyba też dostanie skórki i w niedziele zabutelkuję obie. Nie mam pojęcia jak głęboko odfermentowały, bo nie robiłem jeszcze żadnych pomiarów. Zapach opcji z drożdżami płynnymi bardzo miły, Brewferm'y nadal walą siarkowodorem, chociaż już zdecydowanie mniej. WARKA#19 English IPA - a tu największa niespodzianka. Po tygodniu burzliwej Blg doszło do poziomu 4,5°. Poważnie zbity z właściwego tropu stwierdzeniem Ser WiHuRy, o ilości dodanych karmelowych, z duszą na ramieniu skosztowałem młodego piwa i ...... i niespodzianka. Żadnych obcych goryczy, ściągającego smaku, czy czegoś innego, co by psuło smak. Za to poczułem coś nowego jakby cytrusowego, owocowego. W zasadzie to popełniłem błąd bo użyłem dwóch rzeczy naraz, których wcześniej nie znałem - dużego zasypu karmelowych i chmielu Amarillo, więc ciężko mi teraz określić, co który wniósł do piwa. Aromat i posmak owocowo-cytrusowy to pewnikiem zasługa chmielu. Piwo nie jest jeszcze tak pełne ciała jak tego oczekuję ale smakuje czymś czego nie znam; zaskoczył mnie natomiast mocno wyczuwalny alkohol, ale to przecież dopiero etap po burzliwej. Podsumowując jest to dla mnie całkowicie nowy smak i jak dla mnie, zapowiada się całkiem nieźle.

Zajmij się czymś nowym, to przestaniesz myśleć o tym starym

Na pewno o tym, że coś tam przeżyło, ale nie wiadomo ile, więc data jest ważna. Tak czy inaczej, wszystko teraz trafia do startera.

Miałem więcej szczęści, bo moja saszetka spuchła tak sobie, ale drożdże wystartowały. Nauczka na przyszłość, że z każdej saszetki należy wykonać starter. Wtedy mam pewność, przynajmniej ilości drożdży zadanych do brzeczki.

Mieszkając w swoim domu możesz spać przy odkręcony gazie - twoja sprawa - bylebyś sąsiadów nie miał za blisko, bo im szyby powylatują, ale w budynku wielorodzinnym myśl o innych. Zabawy z gazem mogą skończyć się różnie, to nie jest baniak z pięcioma litrami wody, tylko z substancją wybuchową, a stan butli które czasami widzę pozostawia wiele do życzenia. Sam ma taką małą, której stan techniczny jest delikatnie mówiąc średni. Korzystam z niej do lutowanie instalacji, ale stoi u mnie pod wiatą gdzie nawet jak coś z niej uleci to poleci z wiatrem. Nie dopuszczam możliwości trzymania jej w zamkniętym pomieszczeniu.

Xenocyd dobrze prawi, a dokładnie mówi o tym min. Rozporządzenie Ministra Infrastruktury w sprawie warunków technicznych jakim powinny odpowiadać budynki i ich usytuowanie - §157 ustępu 8. A tak apropos to że tysiące Polaków jeżdżą pijaku nie oznacza, że tak należy postępować.

Parafrazując pewną blondynkę z reklamy - "aaaaaa............ fajnie" A tak poważnie to nie jestem fanem upubliczniania swojego wizerunku ani na fejscie ani nk, ani innych wynalazkach. Mam pozakładane konta, bo LP se chciała popatrzeć co u kogo i czy przypadkiem nie mają lepiej , ale wszystkie one są w zasadzie martwe. Właściwie jedynym miejscem, które regularnie odwiedzam w społeczności internetowej, to oba portale piwowarskie.

A co to facebuk??

kiedyś porównałem słodziki tu

Najlepsze i genialne rozwiązania są najprostsze.

Słusznie obstawiasz, właśnie tak są robione.

Zniknie. Moja LP jest tego wyznacznikiem. Jak zaczyna spijać piwko, znaczy, że się wyleżakowało, a młodego to nawet nie wącha, bo mówi że wali "czymś". W przypadku piw zrobionych przeze mnie nie trwało to dłużej niż miesiąc, przy czym wszystkie ostatnie warki idą na tydzień do dwóch na "lagerowanie" do temperatury ok 3-6°C, przez co w butelce mam zdecydowanie mniej osadu, więc także i drożdży.

Bo po każdej ziemie zawsze przychodzi lato:), a w górach trwa ono wyjątkowo krótko, to cza łapać póki trwa, bo przepadnie.

I jeszcze jeden , który mnie urzekł.

Faktycznie dość nędznie.

No właśnie; coś mi za małe wybicie wyszło z wyliczeń ilości słodu - jak na ćwierć gara, ale ja początkujący jestem, to się nie wymądrzałem

Poczytaj tu. Jest jeszcze kilka innych tematów o tym sprzęcie.