Skocz do zawartości

jaras

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    2 493

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez jaras

  1. jaras
    To zależy od słodu, brewersfriend dla Carafa II pokazuje 4,4 blg po zacieraniu w 10L wody, końcowe blg ma być 1,1 a ABV - 1,7% Ballingometr pokaże więcej niż 0 ale niekoniecznie dlatego że tam są cukry - polecam eksperymentowanie poza obowiązkowy program fizyki i chemii szkoły podstawowej Spalone węgle raczej niewiele oddadzą - fakt ktos to oprogramowanie rozwija i bierze, mam nadzieję, za nie odpowiedzialność, ale ja bym się za bardzo nie podniecał.
  2. jaras
    Pasteryzowalem podpiwki w garze z wodą i zawsze jakaś butelka strzeli, dlatego zawsze idzie też jedna zielona cienkoscienna żebym wiedział kiedy przestać grzać i na podstawie temperatury wody i czasu trwania ocenić czy to już spasteryzowane.
  3. jaras
    wyszło dobrze, pytanie tylko czy jest sens? rozumiem przepis itd., ale te 2blg to aż taki dramat?
  4. jaras
    jeśli dobrze pamiętam FAH to było 12BLG, więc musisz rozwiązać równanie: 14BLG * 21L = 12BLG * xL
  5. jaras
    dolej, najlepiej zimnej
  6. jaras
    moje risy, a robię lżejsze, układały się najwcześniej po roku w butelkach
  7. jaras
    niewielu, żeby nie było XD
  8. jaras
    pewnie niektóre butelki czystsze i nie ma się na czym "zarodkować"
  9. jaras
    jak zaczyna jechać szmatą, to idzie do następnego nastawu
  10. jaras
    jeżeli brzeczkę chcesz tylko barwić, a dodatkowo nie chcesz za dużo palonki, daj ekstrakt barwiący - @mat swego czasu bardzo chwalił. co do owoców to pod nalewki używam tylko wstępnie przefermentowanych w miazdze a w Twoim przypadku nawet bym ich nie drylował. co ja bym zrobił - wszedł w posiadanie odpowiedniej gęstwy, wiśnie wymył, rozdrobnił, zalał minimalną ilością wody, mocno podgrzał, dorzucił pektoenzym i postępował zgodnie z instrukcją, na koniec przefermentował w miazdze proporcjonalną częścią gęstwy równolegle z burzliwą stouta. na okres cichej połączyć piwo z odebranym przefermentowanym sokiem.
  11. jaras
    te 5blg mogło sugerować, że tu właśnie był problem, ale wygląda na to że nie jest źle.
  12. jaras
    Czy jest jakiś sposób w który trzeba je dodać? Poza temperaturą coś jeszcze jest ważne? Sent from my M5 using Tapatalk generalnie na tym etapie można dużo zepsuć i cała obszerna dyskusja się ostatnio przewalała przez forum, razem z wykresami etc.
  13. jaras
    powtórzę pytanie - jak dodałeś drożdże?
  14. jaras
    jak dodałeś drożdże i jak natleniałeś brzeczkę?
  15. jaras
    A niektórzy sprzedawcy gratisowo wziernik dorzucają. Nigdy nie wiesz kiedy przyda się kaczuszka.
  16. jaras
    Na próbie uzyskania burbona z kupnej kukurydzy i enzymów spaliłem blender i urwałem sprzęgło w maszynce do mielenia. Polecałbym raczej kaszę, mąkę lub ekstrakty. Kostki dębowe poszły do tego na jakieś 8 miesięcy. Do łychy to oczywiście wędzony torfem ale to dopiero przede mną. Najlepsze co Ci mogę w swojej ocenie podpowiedzieć to udać się na odpowiednie forum (alkohole domowe czy c2h5oh) - całe tematy o kwaśnych zacierach pod kukurydziankę etc.
  17. jaras
    Zależy kto po co warzy. Kiedyś widziałem wywiad z Czesławem Dziełakiem (przedstawiać nie trzeba, życzyłbym sobie takich osiągnięć w piwowarstwie jak on). I w tym wywiadzie Czesław powiedział, że z każdej warki wypija GÓRA 5 piw, żeby zobaczyć jak się w czasie zmienia i jaki jest efekt zastosowania takiej a nie innej receptury, co zmienić itp. Więc ja mogę śmiało powiedzieć, że uwielbiam warzyć, a piwo to trochę skutek uboczny ale jak kto lubi. Ty na serio w dyskusji o zasadności warzenia małych warek podajesz przykład gościa, który ostatni swój wpis na blogu miał w połowie 2015 roku z warką #376 o objętości prawie 52 litrów? Ale zdajesz sobie sprawę że kwejk i karaczan to nie tu?
  18. jaras
    Bo duże warki potrafią się same finansować.
  19. jaras
    tak na chłopski rozum - jeżeli uważasz, że namnażanie drożdży w nastawie innym niż Twoja brzeczka piwna da lepsze rezultaty (bo nie masz dobrych doświadczeń z zabaw z gęstwą), to prosty wniosek jest z tego taki, że jeszcze nie uwarzyłeś dobrego (w kontekście ... nazwijmy to czystości mikrobiologicznej) piwa. dlaczego uważasz, że z RISem będzie inaczej? ogarnij proces pod kątem higieny i zadaj gęstwę po lekkim piwie do brzeczki na risa.
  20. jaras
    Jeśli zakładasz, że nie wyjdzie, to nie wyjdzie i 5 litrów. A jak mimo wszystko wyjdzie to będzie płacz, że nie zrobiłem 20...
  21. jaras
    no Słoneczna Tłocznia ostatnio(?) wypuściła NFC w kartonach 0,75L z wiśni, czarnej porzeczki i aronii - ceny straszne ale w Makro była promocja przy dwóch zgrzewkach rabat 50%, tak więc porzeczka wykrzywia ryj bardziej niż sok z cytryny, aronia to jak żucie owoców, wiśni nie brałem ale zakładam że równie dobre, generalnie polecam.
  22. jaras
    ze zdjęcia robionego cukromierzem ciężko coś wywnioskować - jak dobre w smaku to lej w butle i szybko spijaj
  23. jaras
    Ależ robię - po prostu minąłeś się z założeniami z których wychodziłem pisząc to. Ja aktualnie nie mam problemu tytoniowego ale dobrze pamiętam jak ciężko było sobie z tym poradzić - najtrudniejsze było uwierzyć, że jesteś w stanie żyć bez tej co-X-minutowej rutyny a jak byli palacze wokół mówili, że się ta to człowiek kwitował "tam pi$%#lisz". Owszem są ludzie co bez klina z łóżka nie wstają ale dla mnie to już patologia, więc widziałem dużą różnicę pomiędzy alkoholem (raz na dobę, wieczorem, bardziej rytuał) a papierosem (szlug co pół godziny wrasta w codzienność, w pewnym momencie dymasz na szlugi). No i jako że oficjalnie nie ma jeszcze takiej możliwości, żeby skoczyć sobie rok w przyszłość i zobaczyć że się da i jak to jest fajnie nie jarać, warto podrzucać palącym kolejne niegłupie argumenty, może zadziała synergia wielu.
  24. jaras
    Dobrze rozumieniem, że piwo stało 3 tygodnie nad drożdżami? Nie masz tam autolizy? Jestem ciekaw ile niepracujące drożdże mogą być bezpiecznie w piwie, a trzy miesiące to jest już kawałek czasu. Co do pytania to ja bym profilaktycznie dodał paczkę F2 do refermentacji. jeszcze został mi jeden keg brown ale które stało zapomniane (co najmniej) 8 tygodni na poddaszu - daleko nie masz żeby się przekonać co z tego wyszło. mi cudownie sklarowany porter - również zapomniany na kilka miesięcy przed rozlewem - nagazowywał się równo rok. mniej książków - wiency praktyki
  25. jaras
    Cholera znowu coś zrobiłem źle? Tylko czemu piwa nie chcą przestać wychodzić dobre? Ciekawe jakby tak 2017 zrobić rokiem "myślenia, kombinowania i eksperymentów" - wiki i forum i tak mało kto czyta...
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.