bart3q

Spierniczyłem. Wysładzałem do objętości i pomyliły mi się kreseczki zaznaczone na łydze którą mierzę ile mam płynu w garze i w efekcie zamiast po gotowaniu mieć 12,5-13 litrów miałem ledwo 11. W efekcie mam 15°, a wysłodziny ostatnie miały 5° zamiast zamierzonych 2°. dolej litr czy dwa wody źródlanej ze sklepu, świeżo otwartej, i po problemie.

Dopóki nie szorujesz druciakiem nic nie będzie się działo. Mi zaciery 1:3.5 się nie przypalały nawet jak nie mieszałem.

Masz 100% żyta, klarowne http://www.piwo.org/topic/9656-browar-u-koziolka/page-15?do=findComment&comment=409809

jak chcesz wyozonowac zamrozone wiśnie?

http://winodomowedwazero.blogspot.com/2013/01/dwutlenek-siarki-w-winie-czyli-nie-taki.html?m=0 http://winodomowedwazero.blogspot.com/2013/01/dwutlenek-siarki-w-winie-czyli-nie-taki_29.html?m=0#more http://winodomowedwazero.blogspot.com/2013/01/dwutlenek-siarki-w-winie-czyli-nie-taki_31.html?m=0#more

http://www.aste.pl/index.php?idn=707 Pierwszy wynik z google...

Dokładnie, ten słód śmierdzi na kilometr

Kolec ja bym nie lał w kanał. Niby nie przeznaczone do spożywki, ale z drugiej strony jie wiadomo czy szkodliwe. Pytanie tez jak duzo tego użyłeś.

Co sądzisz o użyciu piro do dezynfekcji owoców? Juz nie pamiętam ile się stosuje, bodajże 1czy 2g na 10kg owoców. Pozniej po wrzuceniu całości do piwa powinno byc to niewyczuwalne. Po czym poznajesz że wchodzą dzikusy skoro mówisz że są neutralne?

Nie, sok z wiśni ma mniej blg niż piwo

Ile % go dałeś?

https://www.facebook.com/grandchampionPSPD/

jakie stare byly te brety, jakiej wielkosci starter, ile bujany?

Powinno sie nagazować, najwyzej trochę dłużej mu to zajmie

IMO nie, w34/70 są dobre, a przy pierwszym dolniaku - nie ukrywajmy, w stylu w którym chyba najbardziej widać każdy błąd fermentacji, i trudnym - i tak nie wyjdzie idealnie.

To jak się o granaty nie boisz to lej do kega. Masz sklarowane piwo i dwie opcje: nie doje doje jak nie doje - to masz piwo w kegu, i jest dobre jak doje - to najwyżej lekko się przegazuje w kegu, to upuścisz ten gaz. jak dodasz drożdży itp, to będziesz miał muł na dnie kega,będziesz kombinował z przelewaniem itp, a to wiadomo - czas, i ryzyko infekcji. Lepiej ten czas poświęcić na warzenie następnego;)

Taki spadek nie daje nic dobrego - chyba że masz pancerne drożdże typu us05. Ale i przy nich takie rzeczy nie są zalecane. Podniosłeś temperaturę za późno,kiedy drożdże dawno poszły spać i opadły na dno. Na przyszłość podnoś, kiedy zaczynają zwalniać fermentację, i temperatura w wiadrze zaczyna opadać (idealnie jest w ogóle nie doprowadzić do spadku temperatury). A to piwo - przede wszystkim spróbuj zmierzyć jeszcze ballingometrem. No chyba że wskazania refraktometru się nie zmieniają w ciągu 4 tyg, jak zrozumiałem. Wtedy możesz przelać do drugiego fermentora, napowietrzenie lekkie i ruch może coś pobudzić (ale nie napowietrzaj specjalnie przypadkiem, samo napowietrzenie przy przelewaniu wystarczy. Poczekaj jeszcze z 2 tyg, jeśli chcesz możesz próbować z zadawaniem rozruszanych drożdży lub odrobiny cukru ( w wiki masz opisane). Jeśli dalej nic nie zejdzie to butelkuj. Jest szansa że po prostu tak się zatarło i niżej nie zejdzie. Raz miałem taki przypadek, dunkelweizen zszedł mi z 12 do 6, zabutelkowałem i nie przegazował się. Ale to trzeba pilnować, po nagazowaniu najlepiej dać w zimne i patrzyć czy się nie przegazowuje. Dlatego bezpieczniej przelać do drugiego wiadra.

Obliczenia robiłem według wzoru BLG początkowe - BLG końcowe % alk. [obj.] = --------------------------------- 1,938 Ten wzór jest do bani jeśli chodzi o kocne piwa

Miody trochę inaczej fermentują niż piwa. Jak robiłem swoje to nie mialem pojęcia o fermentacji, a rozpucha nie było. Ale masz rację, lepiej powoli i zimniej, niz szybko w ciepłym. A te drożdże są ok. Mocne miody fermentują wolniej. Półtoraki ponoc potrafią fermentować kilka lat, w tempie 1blg/miesiąc. Mi przy troche skopanej fermentacji (robilem dwojniaka przez domiodzenie trojniaka) tez schodzilo blg/miesiąc. Zadbaj o odpowiednie dodawanie pozywki. najlepiej wg schematu z tej strony: http://www.klubwiniarzy.pl/index.php/miodosytnictwo/technologia/23-podstawy-fermentacji-miodow

dałeś drożdżom spadek temp o 3°C. I tak sie później kończy - wlokąca się końcówka fermentacji lub niedofermentowanie. Sprawdź jeszcze czy papier w ballingomierzu Ci się nie przesunął

Zimno to i wolno fermentuje. Miody potrafią czasem bardzo dlugo pracować

http://www.homebrewtalk.com/showthread.php?t=309462 EDIT: Chociaż z tego co widzę themadfermentationist butelkuje po ok miesiącu. Najwyżej butelkuj i sprawdzaj nagazowanie w butelkach

Po co chcesz przyciemniać barwę w pilsie? Pils ma być jasny

Jak brety to raczej "sprawdź blg dzisiaj i za miesiąc"

A w którym nie jest? W najtańszym w1209 jest, zresztą nie spotkałem się jeszcze ze sterownikiem gdzie by nie była regulowana (no i też zależy w jakim przedziale, raz się spotkałem że minimalna była 1°C). Ale ja specjalistą od sterowników nie jestem, widziałem może z 8-10 typów