bart3q

brewservice. worek pilsa 76 zl pale ale 78 kurier chyba 20 zl, sle tego nie jestem pewien

Warka 116 pils sybilla MJ Woda: RO 17.5l do zacierania, 15l do wysładzania Profil wody: Ca+2Mg+2Na+Cl-SO4-2 HCO|RA 32,6| 0,5| 0,5| 57,2| 0,5| 0,006|-35 Dodane do wody 4g cacl i 2g kwasku cytrynowego Zasyp: 4.5 kg best pils 190g karmelowy 30 12.30 zasyp do 17.5lwody 69°C 67°C-59°C - 2h 37 min grzanie ok 15-20min do mashout 78°C po filtracji wyszło 27.5l 12.2 brix Gotowanie: 90 min 20g sybilla na 90' 30g sybilla na 30' 31g sybilla na 10' 30g sybilla na 0' Schłodzone do 14°C, wstawione do wiadra z 20l wody 9°C, po godzinie przeniesione do piwnicy 9°C. W sumie temp zbita do 12°C Napowietrzane przez bujanie wiadrem 5l Zadane drożdże MJ bohemian lager, saszetka, bujana w 2.5l startera 10brix, namnażane kilka dni na mieszadle. Zadane samo gęste. Wyszło 13brix Komentarz - pierwszy pils w tym sezonie. Jedna z ostatnich saszetek drożdży MJ, które wygrałem. Większość tych drożdży mnie rozczarowuje, pomimo robienia starterów itp długo dofermentowują. Zobaczymy jak tu będzie, saszetka wsypana do startera 2.5l 10brix ruszyła po 1.5dnia. Nic dziwnego, że nawet 2 saszetki wsypane do 20-25l pilsa ruszają po 3-4 dniach... Oby starter im pomógł. Z piwem nie wiążę dużych nadziei, test drożdży, no i nie mogłem wytrzymać mając 9°C w piwnicy i nie wstawiając pilsa;) Ze startera intensywny estrowy zapach... Ruszyło żwawo, na drugi dzień spora piana. 24.11 10.5°C 25.11 10.5°C 26.11 8.5°C (niepotrzebnie otworzyłem okno w piwnicy..) 27.11 10.5 28.11 10.5 29.11 10 ładnych kilka dni dalej 10 ok 5.12 8.5°C 12 lub 13.12 - przeniosłem do 20°C na przerwę diacetylową 15,12 7,5 brix co daje 4,2plato 19,12 7.5 brix, przeniesione do piwnicy 17.01 Zabutelkowane z dodatkiem 115g cukru, wyszło 19.5l. Zeszło do 8 brix (już po dodaniu cukru) co po przeliczeniu w BS daje 4,2 plato i 4,4% alk

Prawidłowo. Czekać aż opadnie, albo po następnych 10 dniach mierzyć (us-05 czasem słabo opadają)

Norwegowie już tak robili, poczytaj, hasło - klucz "kveik"

u mnie 0.5l starsanu w spryskiwaczu idzie na 1-2 warki, nie licząc osobnego roztworu do dezynfekcji wiader

Do lodówki dokładasz sterownik i masz temperaturę jaką chcesz. Ja akurat mam w lodówce -10

Jest uzależnione od wody, ale większość parametrów zbijają o 85-95%, czyli do nieistotnych wartości

tak

kupowales to w biowinie?

Idealny zasyp na lagera wiedeńskiego.

I nie będziesz warek testowych 20l robił?

Masz, poczytaj https://byo.com/stories/issue/item/3187-advanced-dry-hopping-techniques

Tak, wszystko się śrutuje przed zacieraniem

Sorry ale... Buahahahaha

Jak knajpa nie ma nic przeciwko temu Zawsze się trochę zaoszczędzi Zamówię paluszki żeby stratni nie byli

Np. masz gar 20l a chcesz zrobić 30l piwa na raz.

Coś już wiadomo?

DMS a kiszona kapusta? Pierwsze słyszę

to wychodzi że jest nie tylko cukrem ale i czymś szkodliwym. Możesz rozwinąć temat tych toksyn?

Ja będę siedział i pił swoje, mam do tego prawo

Wiesz coś (cokolwiek ) o modyfikacji wody? Ten profil jest z kosmosu. SO4 400 - conajmniej 2x za dużo (IMO nawet 3 lub 4 razy za dużo) SO4-Cl - 10:1 wartość z kosmosu, rzadko przekraczamy 2:1 Ca190 - po co aż tyle?

chyba że użyjesz Bretów

Nie

to wszystko zalezy, do jakiej temperatury jest skalibrowane urządzenie pomiarowe

producent podawal 30 mld