bart3q

Podpisuję się pod Dr2. Używam takiego garnka jeśli nie od 100 warek to na pewno bardzo długo. Takie dno to osad, mój wygląda bardzo podobnie. Uszczerbiona emalia w nim wygląda na czarne lub mocno rdzawe kropki, na pewno nie tak. Pozdrawiam

Wiesz że te chmiele dają różną goryczkę? Chinook daje grapefruitową, a Goldings bardziej tradycyjną

Buahahahahaha

Ja tam suszyłem ten termometr wkładając do piekarnika, powyżej 200°C

I tu się nie zgodzę Uważam, że materiały do wykonania mieszadła można bardzo łatwo znaleźć - wystarczy wiedzieć co i gdzie szukać no i trochę chęci. Ja też tych rzeczy nie miałem. Przecież nie stwierdziłem, że chce mieć mieszadło, pstryknąłem palcem, pojawiła się Dobra Wróżka i za dotknięciem czarodziejskiej różdżki dostałem wszystkie elementy pod nos. Ale jak kto woli. Ja tak mam, że lubię sam coś wykonać, a i przy okazji nauczyć się czegoś nowego (w tym przypadku łyknąłem trochę elektroniki przy tworzeniu regulatora obrotów). Też lubię podłubać. Po prostu najdroższych rzeczy nie miałem (zasilacz ok 20zł jak dobrze pamiętam, tyle samo obudowa, lm ok 7 zł, potencjometr z gałką 3 czy 5 zł, do tego złącza itp i już masz 50 zł). Pewnie można to wszystko kupić taniej - ja kupowałem w najbliższym elektronicznym, Do tego kombinowanie z odpowiednimi magnesami, równym ich przyklejeniem, umocowaniem dobrze wiatraczka.. Ale fakt, coś się z elektroniki poduczyłem i tego nikt nie zabierze;)

Najpierw zadałem starter, a później powąchałem... Był w nim dość wyraźny zapach kanalizy. Czytam że to albo infekcja, albo autoliza, albo jakiś dziwny stres. Nie wiem czy bujanie w 10°C miało na to wpływ, zobaczymy jak gotowe piwo wyjdzie, ale trochę szkoda jakby nie wyszło - piwo służyć jako dawca gęstwy do doppelbocka. No nic, zobaczymy.

Jak ktoś nie ma starej elektroniki, zasilacza ani obudowy, to koszty nie idą w dół. Ja nic nie miałem, wszystko kupiłem w okolicznym elektronicznym, i wyszło mniej więcej tyle samo co kupno gotowego mieszadła od Budexa, ale mam trochę gorzej wykonane i dwa dni roboty i nauki do tyłu.

Warka 119 Vienna lager Woda: z kranu, 17.5l do zacierania ok 15l do wysładzania (plus ok 3g kwasku cytrynowego) dodane 4g CaCl do gotowania Zasyp: 1500g Best Pils 2150g Strzegom wiedeński 1350 Strzegom monachijski 60g carafa 2 special Zacieranie: wsyp słodów i ustalenie temperatury na 66,7 66,7-63,8°C - 50 min grzanie 10 min 72°C - 15 min grzanie 9 min 77°C i przełożenie do filtracji Filtracja zakończona na 4 brix Chmielenie: gotowanie 90 min 30g Sybilla na 60' 15g Sybilla na 10' Schłodzone do 14.5°C, dochłodzone w wiadrze z zimną wodą. Napowietrzane 5 min przez bujanie wiadrem Zadane WLP833 German Bock, zdekantowane znad startera 2.5l 10 brix, bujany w 10°C. Drożdże o temp 10°C. Wyszło 23l 14.2 blg, dolane ok. 3l wody, powinno być ok 26l 12,4 blg 15.12 7,8 brix, co wg BS daje 4,6 plato. Zostawiłem jeszcze na dofermentowanie w piwnicy. 17,01 7,2 brix 20,01 Zabutelkowane 25l z dodatkiem 140g cukru.

potwierdzam, chemland najtańszy.

Ponoć niektóre chmiele mogą dawać żelazisty posmak.

Tak, ominąłem go całkiem.

Dzisiaj pracowity dzień. Dokończyłem gotować risa, zlałem na cichą IRA żeby odzyskać gęstwę (jeszcze trochę od czasu do czasu pobulkiwało, więc wolałem nie butelkować), no i warzenie pilsa Niezły problem mam z bitterem. Drożdże MJ po raz kolejny mnie zawiodły. Na początku ładnie fermentował, przyjemne estry itp, później stopniowo zwiększałem mu temperaturę. Zbyt późno się zorientowałem, że kabel powyżej pewnej temperatury nie daje rady dogrzewać (dogrzewam kablem grzewczym, owiniętym dookoła fermentora, niezaizolowanego). Więc kiedy dałem 19°C, ciągle było 17.5 i już delikatnie od góry zaczynało się klarować. Zabełtałem mocno fermentorem i przeniosłem w 20°C. Piwo dwa tygodnie dofermentowywało w tej temperaturze, i końca nie było widać (a piwo miało być na konkurs...). Wstawiłem więc piwo w 9°C, już drugi dzień się klaruje, jak się sklaruje przeleję do nowego fermentora znad tych MJ i zadam US05, świeżą gęstwę, która powinna mi to ładnie dofermentować. Ale na konkurs już nie zdążę... Za to w risie ciekawy przypadek. Schłodziłem do 15°C, zadałęm drożdże, napowietrzyłem 2 min, i poszedłem warzyć pilsa. Po godzinie schodzę dokończyć napowietrzanie, a tu dekiel wybrzuszony Przy napowietrzaniu sporo piany poszło rurką. Takiego szybkiego startu jeszcze nie miałem

Warka 118 Polski Pils Woda: RO 14l do zacierania plus 3.5g Cacl ok 14l do wysładzania, plus 2g kwasku cytrynowego + czysta RO na uzupełnienie odparowania Zasyp: 4 kg Best pils Zacieranie: wsypane do 14l wody o temp ok 70°C 65°C-62°C - 55 min (próba jodowa pozytywna) grzanie 12 min 74°C - 15 min Jodowa negatywna przełożenie do filtracji wysładzanie do 4 brix wyszło ok 22.5l 12.5 brix Chmielenie: gotowanie 90 min 25g sybilla 60 min 30g sybilla 15 min 30g sybilla 5 min 30g sybilla 0 min Wyszło 17l 13.4 brix. Z chmielin odzyskałem 1.5l, dolałem 1l wody, i przegotowane dolałem do brzeczki. W sumie powinno wyjść 19.5l 12.8 brix. Brzeczka schłodzona do 14.5°C, wstawiona w wiadro z wodą 3°C na ok 2h, później przeniesione do piwnicy 10°C Zadane ok 200ml gęstwy Munich lager, wczoraj zbierana, od Xenocyda (dzięki!). Napowietrzane przez bujanie 5 min wiadrem 15.12 6,2 brix, co daje 2,2 plato wg BS. Przeniosłem do 20°C na przerwę diacetylową. 19,12 7 brix, coś schrzaniłem przy pomiarach. Przeniosłem do piwnicy 15.01 zabutelkowane z dodatkiem 110g cukru. Nagazowanie 2.4v/v przy temp 20°C, lub 3v/v przy 4°C, jakie były w piwnicy - zobaczymy. Wyszło 18L, przeniesione na nagazowanie w 8°C

Jakimi grzybkami to będziesz fermentował ? Piwo bazowe będzie miało ok 24 blg. Przefermentuje je gęstwą us05, a później podbiję glukozą i zadam szampańskie.

To receptura Zbyszka T z tego forum. Ponoć bdb piwo

kolor czerwony marka opel do wysładzania na pewno zakwaszać, do zacierania za mało danych

Warka 117 Imperial stout 35 blg Woda: z kranu, do zacierania 28l, dodane 9g CaCO3 i 2g CaCl, do filtracji 24l i 3g kwasku cytrynowego Zasyp: 7040g Best Pils 500g Caraaroma 500g Carafa I 500g Strzegom Pszenica prażona 500g Strzegom Jęczmień prażony 300g castlemalting Black 270g Strzegom karmelowy 150 220g Crystal 80EBC Fawcett 166g Carafa 3 Zacieranie: Na dwa gary gar 1: do 22l wody wsypano 8kg słodu, temp 65.5, 7g CaCO3 i 2g CaCl 65.5-63°C - 45 min grzanie 19 min 73.5 - 25 min przełożenie do filtracji Gar 2 do 5.6l wody wsypano 2 kg słodu wyszło 60°C grzanie 15 min 65.5°C-63°C -50 min grzanie 10min 74°C-15 min przełożenie do filtacji filtrowane 24l wody i 3g kwasku cytrynowego filtracja zakończona przy 5 brix gotowane ok 4-5h, w kilku garnkach, do odgotowania ok 12l wody chmielenie 70g iunga, 50g sybilla i 50g lomik na 60' 50g sybilla na 0' wyszło ok 23l 27 brix zadane świeżo zebranymi spod IRA Us05, gęstwa, ok 250ml schłodzone do 14.5°C, drożdże miały ok 15°C napowietrzane przez bujanie 5 min Wyszło ok 23l 27 brix do uzupełnienia. plan ok 35 blg Fermentacja w 15°C 07.12 Piana dość opadła, przeniosłem w 20°C 12.12 Szczątki piany, zszedł do 17.4 brix (11 blg, 9% alk) 19,12 17.4 brix, przeniesione w 8°C 06.02 Do 10l dodane 2kg glukozy plus woda, oraz starter drożdży Enartis Perlage na 1l soku jabłkowego. W sumie wychodzi 12.5l 36 blg startowego. Reszta (8l) zabutekowana z dodatkiem 32g cukru. 24,04 zakegowane, na nagazowanie ok 2.0v/v. Zeszło do 17,4 brix, co daje po przeliczeniach 4,5 blg końcowego i 19.5%

Jak jest śliski to działa.

Zgadzałeś się na regulamin w trakcie rejestracji

Podpinam się pod pytanie wyżej - kiedy opisy?

http://www.piwo.org/topic/4161-dlugie-zacieranie/?do=findComment&comment=375624 Beta też będzie działała. Ale fakt, lepiej obniżyć temperaturę zacieru do 68°C

Albo po prostu nie chce się już pisać.

W tym dziale forum mozna zadawać glupie pytania początkującego, po to on jest. Więc chłopaki wyluzujcie

https://www.facebook.com/browarundeath/photos/a.159485951126361.1073741828.159477644460525/195901417484814/?type=3&theater Wrzucisz tą metryczkę?

źródło https://www.facebook.com/piwoid/?fref=ts