mat

Odpuść sobie dodawanie po 20 g Simcoe i Amarillo w 15 min. Nie ma sensu. Przesuń chmielenie na 0 min. Oczywiście jestem za chmieleniem na zimno Oczywiście zacieranie 60 min, a nie 30! I nie w 62 C tylko w 67 - 68 C. Tak zwane zacieranie na lenia.

Nie kumam. W piwie zapach mydła? Jak to wytłumaczysz? Co do kolendry to się zgadzam, troszkę przesadziłem Słodkość? Piwko generalnie uważane było za dosyć wytrawne. Bo to Witbier IPA był, a nie Witbier Kilka osób porównywało to piwo do Viva La Vita, ale to było w styczniu, lutym.

Dlatego napisałem, że warto chmielić na zimno

Nie brakowało. Sam zgłosiłem na ochotnika. Powiem tyle, piwo STRASZNE. Brak balansu. Aż prosiło się o dodanie słodów ciemnych. Pozostawiało w ustach paskudny posmak bandażów, jakiś leków. Musiałem płukać innym piwem.

Wiem, że pytanie nie jest kierowane bezpośrednio do mnie, ale z mojej strony mogę dodać, że warto chmielić na zimno.

Dzięki Undeath

Hej. Ponoć można wcześniej dostarczyć piwko na warsztaty piwowarskie. Gdzie należy się zgłosić z kratą piwa?

Daj sobie spokój. Syp cały granulat. Przelej do wiadra przez pieluchę tetrową, poszewkę, cokolwiek. Tylko niech ktoś ci pomoże przy przelewaniu, żeby filtr nie wpadł ci z całym bagnem do wiadra

Aromat podczas gotowania był bardzo obiecujący. Też spróbuje uwarzyć Polskie Ale z Iungą. Moze single hop. Zobaczymy co z tego wyjdzie.

Warka już poczyniona:). Scooby w swoim CDA własnie daje 0,5 kg karmelowego. Ponoć piwko jest bardzo dobre.

Witam wszystkich Mając na stanie gęstwę ( jaką? czytajcie dalej trzecie pokolenie) postanowiłem troszkę poeksperymentować jak to mam w zwyczaju A mianowicie postanowiłem uwarzyć klasyczne CDA..... ktoś pewnie pomyśli, gdzie tu eksperyment. Klasyczne CDA, nic nadzwyczajnego. Wszystko wydaje się jak najbardziej na miejscu, gdyby nie to, że postanowiłem fermentować piwko drożdżami WLP500 (Belgian Abbey). Nie wiem czy eksperyment wypali, zapowiada się bardzo ciekawie. Przeglądając polskie fora piwowarskie, aż dwa, wnioskuję, że może to być to pierwsze Belgian Black IPA uwarzone w Polsce, albo jedne z niewielu . Co do zasypu i chmielenia wygląda toto następująco: Skład: - Słód Pale Ale 5 kg - Słód Carafa II Special 0,5 kg - Słód Crystal 150 EBC 0,5 kg - Słód Victory 0,3 kg - Chmiel Iunga 60 g - Chmiel CTZ 45 g - Chmiel Galaxy 45 g - Drożdże WLP500 Trappist Ale (cała gęstwa (uprzednio przemyta) po Belgian Dubbel IPA. Trzecie pokolenie.) Zacierania "na wytrawnie". 64C -> 50 min. 72C -> 15 min. -> podgrzewając zacier do wygrzewu, dodałem słód Carafa II Special 78C -> 5 min. Chmielenie: 60' -> Iunga 40 g 30' -> Iunga 20 g 0' -> CTZ 20 g oraz Galaxy 20 g Piwo na cichą fermentację podzielę na dwie równe części (po ok 10 l). Każda trafi do osobnego baniaka plus 25 g CTZ do pierwszego oraz 25 g Galaxy do drugiego. Co sądzicie o takie eksperymencie? Może ktoś z was wcześnie uwarzył coś podobnego? Aha, byłbym zapomniał. OG = 15 blg.

A w czym kolega pisze programik? Na .Net'a to mi to nie wygląda . Chyba, że się mylę.

Dla mnie absolutny HIT. Nieźle się ubawiłem :)Oczywiście zakładamy, że eksperyment nie wypalił

Hej. Ja mam pytanie. Na jakim etapie dodałeś słód Carafa III?

Ostatnio chmieliłem CDA w 30 min. własnie Iungą. W kuchni unosił się bardzo przyjemny aromat cytrusów. Tyle z mojej strony

Co do drożdzy Mangrove Jack's to bym uważał. Breferm Blanche są OK. Zapach siary jest normalny.

Na potem zostanie. Czyli jak sypnie 40-50 g na cichą to odczucie goryczki się w ogólnie nie zmieni? Będzie dokładnie takie samo, jakby w ogóle nie dodał?

I wszystko stało się jasne

Plusik dla Ciebie, również zacząłem od zacierania Co do chmielenia na zimno, daruj sobie Marynkę oraz Lubelski. Amerykańce skutecznie je zamaskują swoim aromatem. Wbrew pozorom goryczka po chmieleniu na zimno "wzrośnie", to prawda. Co do ilości proponuję po 20 g Simcoe i Amarillo. Tak na przyszłość, jak chcesz uzyskać intensywny aromat w gotowym piwie to "im później dodajesz chmiel, tym lepszy aromat uzyskasz" . Czyli w twoim przypadku powinno to wyglądać mniej więcej tak: Chmielenie: 10g Simcoe i 20g Marynki - 60min 20g Amarillo - 1 min 10g Amarillo, 10g Simcoe - chmielenie Whirpoolowe - poczytaj o co biega. Moim zdaniem łącznie chmielu polskiego z amerykańskim na smak/aromat nie ma sensu. Użyj polskiego do PIPA

1. Marusia, damska M 2. Slavoy, męska XL 3. Karczmarz, męska XL 4. Sirvantes, męska XL 5. Undeath męska XL 6. Malwina, damska M 7. jabol XL 8. Katarzyna M 7. Regius męska M 8. Pinka damska M 9. Xenocyd, męska L 10. Bzdzionek, męska XL 11. Ciafu damska L 12. Michał męska L 13. Piotr Musielak męskia L 14. Mariusz Musielak, męskia XL 15. leszcz007 męska XL 16. Syja77 damska XL, 17. Szuwar 71 męska XL 18. Szuwar 71 damska M 19. BeerGrill, męska XL 20. Bimbelt, męska L 21. Andy, męska XXL 22. Pomorzanin, męska XL 23. Bart3q, męska L 24. sefs, męska M 25. zorbescu, męska XL 26. amap, męska XXL, damska M (płatna) 27. ann260, damska M 28. Mat, męska L + damska S 29. Wesoły męska L 30. Ferguson męska XXL + męska XL (nie płatna) 31. Jakub Gryz (qub) XL męska 32. ściana, męska M 33. Karolina, damska S 34. Danielson83, męska L 35. Uups , męska XL

Kombinował ktoś może w przypadku tripla ze słodem palonym lub czekoladowym? Planuje takie "cuś" uwarzyć w ramach eksperymentu. Zasyp miałby być standardowy jak na tripla: 5 kg Pilzneński 0.5 kg Monachijski Plus 0.3 - 4 kg Czekoladowy dodany od początku zacierania Kusi mnie żeby nachmielić to jakimiś amerykańcami Drożdże WLP500. Gęstwa po dubbelku. Według mnie mnie mogło by wyjść coś na wzór Black IPA, tylko w wersji imperialnej. Taka wariacja

Też tak myślałem. Po spróbowaniu mojego AIPA zmieniłem zdanie. Od tamtego momentu ostrożniej dawkuję chmiel na cichą.

Póki skrzynia się nie zapełni, uprasza się o zostawianie przynajmniej jednego piwa więcej niż się zabiera.