Skocz do zawartości

wizi

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    1 772

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

  • Wygrane w rankingu

    63

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez wizi

  1. wizi
    Przeczytaj poniższe 🙂
  2. wizi
    20 min. Potem już drożdże zaczynają obumierać. Jak się dobrze nie uwodniły to trzeba było zamieszać po kilku minutach
  3. wizi
    Kolega już przeliczył. Choć mi w 2 kalkulatorach wychodzi 6,9 Blg Za niskie. Zrób tak jak napisałem
  4. wizi
    Minimalna temperatura pracy tych drożdży to 9 st. C. Optymalna 12-15 st. C. Podnieś do 12 na tydzień a potem do 15 st. C. Piwo jeszcze do odratowania. Mam nadzieje, że aktualne Blg albo mierzyłeś balingomierzem albo podałeś wynik mierzony refraktometrem po przeliczeniu 🙂
  5. wizi
    I takich i takich. Parę razy zdarzyło się zmieniać plany i część ześrutowanych słodów czekała na użycie w innej recepturze Ekstrakt spokojnie powinien wytrzymać. Nie wiem czy lodówka jest konieczna. Szczelnie zamkniętemu w chłodnym miejscu nie powinno się nic stać przez kilka miesięcy
  6. wizi
    Nie zauważyłem tego u siebie, a regularnie używam kilkuletnich słodów 🙂 Ten z tematu jest zamknięty
  7. wizi
    Jak słód jest szczelnie zamknięty to nawet bym się nie zastanawiał i używał. Chmiel, jeśli przechowywany w zamrażarce, też powinien być ok. Jak nie to powąchaj i oceń sam. Na aromat pewnie się nie nada, ale na goryczkę jak najbardziej.
  8. wizi
    Jak organoleptycznie jest ok to śmiało możesz używać.
  9. wizi
    Narzędzie, którego potrzebujesz, to test akwariowy do pomiaru twardości ogólnej i węglanowej za 20zł. Poczytaj podlinkowany wyżej wątek oraz artykuł o modyfikacji wody na wiki.
  10. wizi

    Brewcrafter/Coobra/Bulldog 25

    wizi odpowiedział(a) na teufel temat w Sprzęt

    Używam chłodnicy przeciwbieżnej w Coobra. Dokupiłem szybkozłącze QD - gwint 1/2 oraz QuickConnector 1/2'' z trzpieniem na wąż. Z drugiej strony kranu hopstopper od Lewatywy. Nie korzystam z pompy. Leci samo grawitacyjnie
  11. wizi
    Obejrzyj filmik to się dowiesz jak zrobić na aromat
  12. wizi
    Chcesz dodać na aromat czy goryczkę? Zresztą ani w jednym ani w drugim przypadku nie musisz gotować ani ekstraktu ani brewkitu. Zapoznaj się z herbatka chmielową: A żeby odświeżyć sobie informacje o robieniu piwa z brewkitu: https://www.blog.homebrewing.pl/brew-kit-najprostszy-sposob-na-domowe-piwo/ https://www.blog.homebrewing.pl/piwo-z-ekstraktow-prosta-instrukcja/
  13. wizi
    Jak mam to piwowarską. Wyest (ostatnio dostępna w jakiś chorych cenach) lub Yeast G.F. Z winiarskich to tylko kombi, bo pozostałe nie mają cynku. Gdzieś widziałem artykuł, że można ją zrobić samemu z drożdży, ale szkoda mi czasu na takie zabawy. Dawkowanie zgodnie z opakowaniem. Przeważnie z przyzwyczajenia daję 2g na 10l, ale chyba część z nich ma na opakowaniu 2g na 20l.
  14. wizi
    A tak jakoś automatycznie się napisało.
  15. wizi
    Nie przelewam piwa na cichą 🙂 Jeśli zapewnisz drożdżom dobre warunki, odpowiednio suplementujesz brzeczkę, nie zameczysz ich wysokim Blg i/lub alkoholem to o autolizie w warunkach domowych możesz zapomnieć. Wbrew pozorom drożdże są bardzo witalne. Cydr to trochę inna bajka. Dużo miał alkoholu i jakich drożdży użyłeś? Aromaty sosu sojowego pochodzą nie tylko z autolizy, lecz też z beczki. Pewnie doszedł wysoki alkohol i miałeś kumulację 🙂
  16. wizi
    Raczej wzięli się za konserwację instalacji lub jej wymianę.
  17. wizi
    Wywołany odpowiem 🙂. Trzymam tak długo jak nie mam czasu na butelkowanie lub kolejna warkę przez nawał innych tematów. A nic się nie dzieje bo: A) porządnie myję i dezynfekuję B) drożdże mają stworzone dobre warunki do fermentacji C) zadaję drożdże w dobrej kondycji D) zawsze dodaję pożywkę dla drożdży E) steruje temperaturą fermentacji (na tyle ile pozwala lodówka że styropianu i wkłady do lodówki turystycznej)
  18. wizi
    Jeśli chcesz uzyskać smak i barwę zgodną ze stylem napisanym na puszce to użyj ekstraktu słodowego jasnego. Laktozą nie dosłodzisz piwa. Co najwyżej zwiększysz pełnię. Dark Ale to lekkie piwo i nie zamulałbym go laktozą. Ogólna rada. Zrób najpierw kilka porządnych piw z brewkitu, bez kombinowania z dodatkami. Łatwiej wyczuć wady w prostym piwie i poprawić proces niż w takim z kilogramem chmielu i dodatków. Jak nauczysz się poprawnie prowadzić fermentację to zacznij kombinować.
  19. wizi
    Raczej tak. Corona jest robiona m.in na kukurydzy.
  20. wizi

    Fermentis safale k-97

    wizi odpowiedział(a) na FurioSan temat w Surowce

    Nie wiem czy short jest inspirowany webinarem podobno dają ciekawe efekty przy wyższych temperaturach. Hazy IPA:
  21. wizi
    Ekstrakt kukurydziany nada mniej słodyczy niż jęczmienny. Jak już musisz zrobić coś podobnego do Corony to użyj kukurydzianego. Chmielu to piwo na oczy za dużo nie widziało, a limonka jak już to tylko do serwowania.
  22. wizi
    Takie sito to raczej nie do chmielenia na zimno.
  23. wizi
    Może warto najpierw spróbować klasycznego stouta a dopiero potem brać się za wersję z amerykańskimi chmielami? Ale wiesz, że ten smak będzie się miał nijak do smaku gotowego piwa? P.S. przelewanie na cichą to strata czasu
  24. wizi
    Lager będzie na pewno czystszy i bardziej rześki. W domowych warunkach, bez dodatkowych inwestycji w sprzęt do fermentacji ciśnieniowej, łatwiej jest zrobić czystego ale niż lagera. Przy bardzo chmielonych piwach idź w Ale.
  25. wizi
    Nie ma na świecie takich drożdży, które wyprodukują tylko alkohol i CO2. W obu przypadkach możesz się spodziewać "owocowych akcentów" tylko w innym natężeniu Piwo dolnej fermentacji będzie klarowniejsze, czystsze, posiadające mniej wyższych alkoholi i związków aromatycznych oraz będzie się dłużej układać. Górnej fermentacji za to będzie miało bogatszy bukiet smakowy.
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.