wizi
-
Postów
1 788 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
-
Wygrane w rankingu
65
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Treść opublikowana przez wizi
-
Dla poczatkujacych - czuję się całkowicie zagubiony
wizi odpowiedział(a) na gawo74 temat w Piaskownica piwowarska
Jak już upierasz się przy Black IPA to namocz, oddziel słód, przegotuj wywar i dodaj w trakcie fermentacji. -
Odpowiedniki słodów - zestawienia stare ale jare Weyermann vs Strzegom.pdf odpowiedniki-slodow.pdf
-
Dzięki. Drut z nierdzewki i o jakiej średnicy? Wyślesz zdjęcie?
-
Wysładzanie, pierwsze piwo - problem
wizi odpowiedział(a) na Mateusz Nawara temat w Piaskownica piwowarska
17 - ok. 3,5 w słodzie (4kg słodu skoro receptura na 20l 12Blg) - ok 3 na odparowanie i wychodzi, że zniknęło ok. 2,5 l brzeczki. Zakładając, że wydajność wyszła w normie. Jednak jestem pesymistycznie nastawiony, bo pewnie filtracja utknęła i stąd zagubione litry a wraz z nimi cukry Szkoda zachodu. Lepiej do objętości. Znając orientacyjną wydajność zacierania, odparowanie, martwą strefę filtratora, zasyp łatwo obliczyć ile litrów wody przygotować do wysładzania. Po paru warkach ma to się w małym paluszku. -
Warka 51 APA 21/05/2023 Komentarz: Warka na surowcach od @Reters. Chciałem napisać, że pierwsza uwarzona przeze mnie z gotowej receptury ze sklepu. Ale zostawiłem jedynie zasyp i czas zacierania. Resztę przerobiłem. Pierwsza z użyciem hop spidera w połączeniu z hop stopperem. Trzeba będzie wykombinować jakiś patent, aby zawiesić hop spider niżej, jak będę robił warkę 10l. Fermentacja start w 16-18 st. C. Powolna + długi lag, spowodowany przez starą gęstwę oraz mocne natlenianie. Ale powinno być dobrze. Zabutelkowane. Zeszło ładnie do 2 Blg. Szczątkowa czapa drożdżowa pozostała, jak to często u US-05
-
Musisz porównać powierzchnię wymiany ciepła. Im większa tym lepiej. W wymienniku jest to standardowo podane. W przeciwbieżnej trzeba znać średnicę i długość rurki wewnętrznej i sobie obliczyć.
-
Lekko kwaskowate a kwaśne to różnica. Skoro prosisz o przykłady to albo nie piłeś dobrych pszenic albo nie wyczuwasz tej subtelnej różnicy. Pytanie dotyczy młodego piwa, stąd dodatkowo pytanie do autora wątku czy ma punkt odniesienia. Samo w sobie wysokie nagazowanie powoduje lekką kwaskowatość. Polecam czytanie ze zrozumieniem.
-
Trochę tak, ale bardziej 3D. Zasyp to same słody
-
Drożdże S-04. Piwo po fermentacji. Niby wyglądają na drożdże, ale nigdy tak z nimi nie miałem. Co sądzicie?
-
2 tygodniowe piwo może być lekko kwaskowe. Zresztą pszenice takie są. Piłeś kiedyś hefeweizena aby mieć porównanie?
-
Niewędzone i niepszeniczne grodziskie?
-
Jasne, że się da. Ale po to ją mam, aby oszczędzać czas chłodzenia :-)
-
One i w 12°C ruszą. Idealnie jest zacząć nisko (może być te 16°C) i po tym jak fermentacja zaczyna tracić na intensywności powoli podnosić temperaturę aż do górnej granicy optymalnego zakresu (22°C).
-
Piwo z brewkit'u + chmielenie na zimno - kilka pytań
wizi odpowiedział(a) na LeCezar temat w Piaskownica piwowarska
Z zamkniętej to raczej by nie wyszła 🙂 Nie chcę być złym prorokiem, ale lepiej spij szybko. Niska temperatura spowolni refermentację, ale jak w któreś z pozostałych butelek było więcej cukru, to może być nieciekawie. -
Jak przeciwbieżną to nie schładzasz całej brzeczki na raz. Sugeruję więc mniej na końcowe 15 minut a więcej na koniec. Wrzuciłbym 20g na ostatnie 15 min i resztę na 0 min.
-
Zależy w jaki efekt końcowy celujesz? Na ten moment mogę Ci jedynie napisać, że szkoda zabawy w dorzucanie chmielu co 5 minut. Dawka na ostatnie 15min i wyłączenie palnika wystarczy. Jak chłodzisz brzeczkę?
-
Piwo z brewkit'u + chmielenie na zimno - kilka pytań
wizi odpowiedział(a) na LeCezar temat w Piaskownica piwowarska
Więcej nie uciekanie a jak jeszcze zostało trochę cukrów to drożdże mogą coś tam dojeść i dogazować piwo. Gęsty ten roztwór. Mam nadzieję, że dobrze rozmieszał się w piwie. Jak nie to możesz mieć nierówno nagazowanie piwo i granaty. To by wyjaśniało też dlaczego zdarzyło się, że piana wychodziła z butelki. -
Piwo z brewkit'u + chmielenie na zimno - kilka pytań
wizi odpowiedział(a) na LeCezar temat w Piaskownica piwowarska
Piwo schłodzone przed otwarciem? Jak tak to słabo dociśnięte kapsle. Zawsze możesz przelecieć zamknięte butelki jeszcze raz kapslownicą. W jakiej temperaturze teraz stoi? -
Smakować smakuje, ale z wiekiem imprez mniej. Jakbym zaczął warzyć na studiach to pewnie spożycie by wzrosło. Zimą to wiadomo, że pragnienie mniejsze.
-
U mnie spadło, nie tylko piwa.
-
Ja użyłem zwykłego rzepakowego 🙂
-
Nasmarujcie ją olejem a nie WD-40 to będzie działać lepiej. Po kropelce w każdy nit. Jak masz butelki różnej wysokości to faktycznie Eterną pójdzie szybciej niż kapslownica stołową z regulowaną wysokością kapslowania butelki. Natomiast Grifo HD ma system ślimakowy i wszystko idzie nią jak burza.
-
A tam oprócz folii nie było czasem jeszcze papieru? Pewnie resztka papieru z zakrętki się rozłożyła. Ja tam się nie przejmuję i stosuję. W takim kwasie nie ma prawa za wiele przeżyć.
-
Drobinki drożdży w piwie po fermentacji
wizi odpowiedział(a) na Koczokok temat w Piaskownica piwowarska
Jak schłodzisz piwo kilka dni przed rozlewem to opadną. P.S. pszeniczne zaleca się pić z drożdżami -
Poszukaj przepisu na kriek'a. Jest kilka w necie.
