Skocz do zawartości

wizi

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    1 772

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

  • Wygrane w rankingu

    63

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez wizi

  1. wizi
    Podnieś im temperaturę to ruszą
  2. wizi
    Weizen, Dunkelweizen, Weizenbock, Rauchweizen, Roggenbier do wyboru do koloru
  3. wizi
    Przyprawy dajemy na ostatnie 15 minut gotowania. Możesz tak zrobić, ale równie dobrze zdezynfekować słoik, wlać 0,5l wody o temperaturze 60-70 °C i dodać przyprawy. Słoik zakrecasz i zostawiasz na pół dnia do samoczynnego wystygnięcia. Następnie filtracja i płyn wędruje do piwa.
  4. wizi
    Od samego początku korzystam z https://piwo.org/files/file/13-kalkulator-rezerwy-brzeczki-do-refermentacji/ ale ostatnio z tego co mam pod ręką. Ważne, aby dobrze liczył ilość cukru. 1 czy 2g na warkę nie robi różnicy. Po jakimś czasie wiesz już co dana wartość nagazowania oznacza i mniej patrzy się na tabelki z zakresami dla stylu.
  5. wizi
    Zmierzyłeś wcześniej Blg, aby porównać z Blg końcowym? Jak przed dodaniem dodatkowego cukry, było wyższe niż końcowe, to zapewne masz pecha, drożdże padły i nie przerobiły surowca do refermentacji. Jeśli jest takie samo, to znaczy, że gaz ucieka = szukaj problemu w kapslach (ktoś kiedyś pisał, że po gotowaniu wewnętrzna gumka dobrze nie trzymała) lub kapslownicy (albo nie dodałeś cukru 🙂 Blg początkowe w tym przypadku nie jest istotne. Nawet jakby zjadły do 0, to alkohol nadal byłby w obszarze tolerancji.
  6. wizi
    To może kapsle trefne lub kapslownice nie dociska ich dobrze? Ewentualnie zapomniałeś o surowcu do refermentacji? Słyszałem już o takim przypadku 🙂 Zawsze możesz sprawdzić aktualne Blg i się przekonać czy cukier został zjedzony przez drożdże.
  7. wizi
    Czyli w jakiej temperaturze? Niższej niż 20°C?
  8. wizi
    Z depozytami jest tak, że na początku wszystko jako tako śmiga, ale po czasie rotacja spada i inicjatywa umiera śmiercią naturalną.
  9. wizi
    Zależy ile drożdży jest w paczce. Jak 5g to daj dwie. Jak ok 10g to jedna wystarczy
  10. wizi
    Ta pucha jest na 8,5l piwa. To nowa seria Coopersa. Nie potrzeba do niej esktaktu. Wadą jest mała ilość piwa. Więc jak chcesz więcej to kup 2 takie puchy i zrób 17 litrów. Jeśli użyjesz ekstraktu to będziesz miał niższą goryczkę. Standardowe zestawy na 20l robisz z ekstraktem niechmielonym. Pucha brewkitu jest wtedy mocniej chmielona, aby goryczka była odpowiednia dla większego litrażu.
  11. wizi
    Nie trzeba. Nigdy tak nie robiłem i piwa zabutelkowalem po 1,5 roku nagazowaly się bez problemu. Co więcej te drożdże mają tolerancję alkoholu do 13%, więc jest spory zapas. Przenieś piwo do cieplejszego miejsca na 2 tygodnie to się nagazuje.
  12. wizi
    Ja dodaję wtedy gdy gips lub chlorek wapnia za bardzo podbija wapń względem docelowego profilu
  13. wizi
    Do kompletu dodałbym sól kuchenną i sodę oczyszczoną. Po co Ci jednocześnie kwas mlekowy i fosforowy? Jest za tym jakąś głębsza myśl?
  14. wizi
    Trochę niska temperatura. Podnieś o kilka stopni
  15. wizi
    W takim razie daj obie paczki w niskiej temperaturze. Z czasem jedne zdominują środowisko. Do tego czasu oba szczepy zmniejszą ryzyko potencjalnej infekcji i wad ze względu na zbyt mała ilość zadanych drożdży.
  16. wizi
    Zawsze możesz uwarzyć jedną warkę i dać S-04. Po kilku dniach, jak burzliwa zacznie się uspokajać, uwarz druga i zlej do fermzilli
  17. wizi
    Jak długo trwała fermentacja i jak wyglądał rozkład temperatur?
  18. wizi
    Właśnie bałem się, że nie zdążę, ale wpadłem na pomysł, że wyślę brzeczkę w butelkach, recepturę i schemat fermentacji. Doświadczony piwowar powinien być w stanie ocenić czy piwo będzie w stylu oraz wykryć wady, w tym potencjalne infekcje. Chociaż w sumie to nie fair, bo sędziowie nie będą mogli napisać, że zadałem za mało drożdży, starą gęstwę czy źle prowadziłem fermentację.
  19. wizi
    Schłodź garnek w zlewie lub misce ile dasz radę. Potem dopełnij do objętości zamrożoną mineralką.
  20. wizi
    Może mało zgłoszeń i przypomnieli sobie o piwo.org?
  21. wizi
    Ja używam od początku tego zestawu. Rurka do klipsa, klips na rant garnka lub wiaderka. Rurka ustawiona pionowo i zlewa się bez problemu. Na sam koniec lekko przechylasz gar, aby ściągnąć jak najwięcej, jednocześnie unikając zaciągania osadów. Proste i skuteczne.
  22. wizi
    Po co odkrywać koło na nowo. Od lat stosuje rurkę szklana z otworkiem kilka cm powyżej dna. Kiedyś dodawano go do prawie każdego zestawu sprzętu piwowarskiego https://allegro.pl/oferta/zestaw-wezyk-do-sciagania-wina-piwa-2m-13176929118
  23. wizi
    Zamontuj kranik w garze i pompa niepotrzebna
  24. wizi
    Do pale ale mogą być S-04, do reszty US-05. Ale równie dobrze wszystkie piwa możesz pociągnąć na US-05 i gęstwie z nich
  25. wizi
    Powinny być dobre, mimo że po terminie. Oba ekstrakty słodowe są jasne, możesz losowo wybrać którego użyć.
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.