Skocz do zawartości

wizi

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    1 788

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

  • Wygrane w rankingu

    65

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez wizi

  1. wizi

    Brewcrafter/Coobra/Bulldog 25

    wizi odpowiedział(a) na teufel temat w Sprzęt

    Używam chłodnicy przeciwbieżnej w Coobra. Dokupiłem szybkozłącze QD - gwint 1/2 oraz QuickConnector 1/2'' z trzpieniem na wąż. Z drugiej strony kranu hopstopper od Lewatywy. Nie korzystam z pompy. Leci samo grawitacyjnie
  2. wizi
    Obejrzyj filmik to się dowiesz jak zrobić na aromat
  3. wizi
    Chcesz dodać na aromat czy goryczkę? Zresztą ani w jednym ani w drugim przypadku nie musisz gotować ani ekstraktu ani brewkitu. Zapoznaj się z herbatka chmielową: A żeby odświeżyć sobie informacje o robieniu piwa z brewkitu: https://www.blog.homebrewing.pl/brew-kit-najprostszy-sposob-na-domowe-piwo/ https://www.blog.homebrewing.pl/piwo-z-ekstraktow-prosta-instrukcja/
  4. wizi
    Jak mam to piwowarską. Wyest (ostatnio dostępna w jakiś chorych cenach) lub Yeast G.F. Z winiarskich to tylko kombi, bo pozostałe nie mają cynku. Gdzieś widziałem artykuł, że można ją zrobić samemu z drożdży, ale szkoda mi czasu na takie zabawy. Dawkowanie zgodnie z opakowaniem. Przeważnie z przyzwyczajenia daję 2g na 10l, ale chyba część z nich ma na opakowaniu 2g na 20l.
  5. wizi
    A tak jakoś automatycznie się napisało.
  6. wizi
    Nie przelewam piwa na cichą 🙂 Jeśli zapewnisz drożdżom dobre warunki, odpowiednio suplementujesz brzeczkę, nie zameczysz ich wysokim Blg i/lub alkoholem to o autolizie w warunkach domowych możesz zapomnieć. Wbrew pozorom drożdże są bardzo witalne. Cydr to trochę inna bajka. Dużo miał alkoholu i jakich drożdży użyłeś? Aromaty sosu sojowego pochodzą nie tylko z autolizy, lecz też z beczki. Pewnie doszedł wysoki alkohol i miałeś kumulację 🙂
  7. wizi
    Raczej wzięli się za konserwację instalacji lub jej wymianę.
  8. wizi
    Wywołany odpowiem 🙂. Trzymam tak długo jak nie mam czasu na butelkowanie lub kolejna warkę przez nawał innych tematów. A nic się nie dzieje bo: A) porządnie myję i dezynfekuję B) drożdże mają stworzone dobre warunki do fermentacji C) zadaję drożdże w dobrej kondycji D) zawsze dodaję pożywkę dla drożdży E) steruje temperaturą fermentacji (na tyle ile pozwala lodówka że styropianu i wkłady do lodówki turystycznej)
  9. wizi
    Jeśli chcesz uzyskać smak i barwę zgodną ze stylem napisanym na puszce to użyj ekstraktu słodowego jasnego. Laktozą nie dosłodzisz piwa. Co najwyżej zwiększysz pełnię. Dark Ale to lekkie piwo i nie zamulałbym go laktozą. Ogólna rada. Zrób najpierw kilka porządnych piw z brewkitu, bez kombinowania z dodatkami. Łatwiej wyczuć wady w prostym piwie i poprawić proces niż w takim z kilogramem chmielu i dodatków. Jak nauczysz się poprawnie prowadzić fermentację to zacznij kombinować.
  10. wizi
    Raczej tak. Corona jest robiona m.in na kukurydzy.
  11. wizi

    Fermentis safale k-97

    wizi odpowiedział(a) na FurioSan temat w Surowce

    Nie wiem czy short jest inspirowany webinarem podobno dają ciekawe efekty przy wyższych temperaturach. Hazy IPA:
  12. wizi
    Ekstrakt kukurydziany nada mniej słodyczy niż jęczmienny. Jak już musisz zrobić coś podobnego do Corony to użyj kukurydzianego. Chmielu to piwo na oczy za dużo nie widziało, a limonka jak już to tylko do serwowania.
  13. wizi
    Takie sito to raczej nie do chmielenia na zimno.
  14. wizi
    Może warto najpierw spróbować klasycznego stouta a dopiero potem brać się za wersję z amerykańskimi chmielami? Ale wiesz, że ten smak będzie się miał nijak do smaku gotowego piwa? P.S. przelewanie na cichą to strata czasu
  15. wizi
    Lager będzie na pewno czystszy i bardziej rześki. W domowych warunkach, bez dodatkowych inwestycji w sprzęt do fermentacji ciśnieniowej, łatwiej jest zrobić czystego ale niż lagera. Przy bardzo chmielonych piwach idź w Ale.
  16. wizi
    Nie ma na świecie takich drożdży, które wyprodukują tylko alkohol i CO2. W obu przypadkach możesz się spodziewać "owocowych akcentów" tylko w innym natężeniu Piwo dolnej fermentacji będzie klarowniejsze, czystsze, posiadające mniej wyższych alkoholi i związków aromatycznych oraz będzie się dłużej układać. Górnej fermentacji za to będzie miało bogatszy bukiet smakowy.
  17. wizi
    Podnieś im temperaturę to ruszą
  18. wizi
    Weizen, Dunkelweizen, Weizenbock, Rauchweizen, Roggenbier do wyboru do koloru
  19. wizi
    Przyprawy dajemy na ostatnie 15 minut gotowania. Możesz tak zrobić, ale równie dobrze zdezynfekować słoik, wlać 0,5l wody o temperaturze 60-70 °C i dodać przyprawy. Słoik zakrecasz i zostawiasz na pół dnia do samoczynnego wystygnięcia. Następnie filtracja i płyn wędruje do piwa.
  20. wizi
    Od samego początku korzystam z https://piwo.org/files/file/13-kalkulator-rezerwy-brzeczki-do-refermentacji/ ale ostatnio z tego co mam pod ręką. Ważne, aby dobrze liczył ilość cukru. 1 czy 2g na warkę nie robi różnicy. Po jakimś czasie wiesz już co dana wartość nagazowania oznacza i mniej patrzy się na tabelki z zakresami dla stylu.
  21. wizi
    Zmierzyłeś wcześniej Blg, aby porównać z Blg końcowym? Jak przed dodaniem dodatkowego cukry, było wyższe niż końcowe, to zapewne masz pecha, drożdże padły i nie przerobiły surowca do refermentacji. Jeśli jest takie samo, to znaczy, że gaz ucieka = szukaj problemu w kapslach (ktoś kiedyś pisał, że po gotowaniu wewnętrzna gumka dobrze nie trzymała) lub kapslownicy (albo nie dodałeś cukru 🙂 Blg początkowe w tym przypadku nie jest istotne. Nawet jakby zjadły do 0, to alkohol nadal byłby w obszarze tolerancji.
  22. wizi
    To może kapsle trefne lub kapslownice nie dociska ich dobrze? Ewentualnie zapomniałeś o surowcu do refermentacji? Słyszałem już o takim przypadku 🙂 Zawsze możesz sprawdzić aktualne Blg i się przekonać czy cukier został zjedzony przez drożdże.
  23. wizi
    Czyli w jakiej temperaturze? Niższej niż 20°C?
  24. wizi
    Z depozytami jest tak, że na początku wszystko jako tako śmiga, ale po czasie rotacja spada i inicjatywa umiera śmiercią naturalną.
  25. wizi
    Zależy ile drożdży jest w paczce. Jak 5g to daj dwie. Jak ok 10g to jedna wystarczy
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.