wizi

Za bardzo kombinujesz. Wywal słód pszeniczny. Zasyp 50% pilzneński i tyle samo płatków lub niesłodowaniej pszenicy lub miksu z orkiszem i owsem. Zacieranie na wytrawnie . Przerwa w 50 niepotrzebna. Chmiel jak chcesz, byleby nie przesadzić z goryczką. Na smak i aromat można dać homeopatyczne ilości. Kolendrę rozbij w moździerzu. Daj jej 2x mniej niż Curacao. Nie musisz dzielić. Możesz dodać wszystko na ostatnie 15min gotowania. Oba szczepy drożdży się nadadzą.

To znaczy, że jedynie przeliczyłeś Brix na Plato a nie skorygowałeś odczyt refraktometru ze względu na obecność alkoholu w przefermentowanym piwie. Masz tak naprawdę ok 5 Blg, stąd powinieneś sprawdzić spławik jak pisałem wcześniej. Patrz poniżej.

A przed korektą ile?

Sprawdź spławik na wodzie czy wskazuje 0. Próbkę dobrze odgazowałeś? Nie widać dokładnie, ale możliwe, że trochę za dużo piwa nalałeś, nie powinno być meniska wypukłego na brzegach probówki.

Na tym przykładzie masz ten sam wynik, tylko w innych jednostkach 🙂

Tak dla potomności, aby pamiętać o tym, że wynik refktometru w odfermentowanym piwie trzeba wrzucić do kalkulatora. Drożdże dały radę, ale i tak przenieś w cieplejsze miejsce.

Sprawdź na czystej wodzie czy skala się nie przesunęła

Opcja szukaj i znajdzie dedykowany temat z dziesiątkami postów odpowiadających na twoje pytanie

11l 21°Blg 1 paczka powinna udźwignąć

Albo im się cena pomyliła albo waga 🙂

Skąd taki wniosek? Wystarczy ostrożnie zdekandować znad osadu do pojemnika z którego rozlewasz i jedyny osad jaki będzie w butelkach to ten z refermentacji.

No bez jaj. Na otworze przyoszczędzili. Teraz to wycinak do stali nierdzewnej albo pokrywa z otworem pod wymiar. Czy przezroczysta czy nie to nie ma znaczenia. I tak zaparuje.

W zestawie nie było pokrywki?

WB-06 lubią powoli dojadać. Podnieś temperaturę do 24°C

Spoko. Mogę pomóc. Z programami się nie do końca zgadzam. Mógłbym ją zaktualizować zamiast usuwać. Mi jako początkującemu się przydała.

Poczekaj na koniec fermentacji. Z tego co piszesz to piwo fermentuje dopiero 11 dni. Możesz lekko podnieść temperaturę, aby pobudzić drożdże do metabolizmu ubocznych produktów fermentacji. Po 3 tygodniach w wiadrze zmierz Blg. Kolejny raz po kolejnych 3 dniach. Jak nie spada to kilka dni cold crash i butelkowanie. Roztworu cukru nie dolewasz do wiadra z piwem. Albo bezpośrednio do butelek albo do drugiego pojemnika (łatwiej o równomierne nagazowanie) i na to wężykiem spuszczasz brzeczkę znad drożdży. Przy porządnym cold crash pończocha nie jest potrzebna. P.S. Pończochę możesz założyć na wylot wężyka przy przelewaniu do drugiego pojemnika. Do przelewania do butelek nie polecam jej używać.

Dałbyś radę zamienić miejscami przyciski zaloguj i zarejestruj w widoku strony na komórce? Wcześniej zaloguj było wyżej niż rejestruj.

To pożywką do drożdży. Dostępny odpowiednik u nas to pożywka Wyeast.

Bo pewnie grubo srutowałeś

Nie lepiej wesprzeć polskiego producenta? Szkoda, że w ogłoszeniu nie ma żadnego rzeczywistego zdjęcia produktu. Opis też fajny. Kilka cytatów: "Wydajny tryb jazdy" "Do warzenia piwa nadają się dwa regulowane wałki," "Profesjonalnie sieka jęczmień, pszenicę i inne zboża." "Ręczna korba tej parzonej szlifierki do ziarna" Jakoś to wszystko nie zachęca do zakupów.

Spryskujesz kranik z zewnątrz, a ma on trochę zakamarków. Kranik do rozebrania i kąpiel w NaOH razem z fermentorem.

Pasteryzacja bez miodu, aby ubić drożdże i inne mikroorganizmy. Sam miód dodany do kega i nagazowanie z butli CO2. W plebiscycie browar.biz i to w czasach piwnej pustyni. Wtedy dodatek miodu robił efekt wow. Na bezrybiu i rak ryba, stąd tak dobrze wspominasz. Nie do końca. Browary mają wieloletnią tradycję w zastępowaniu części słodu ekstraktem g-f. To, że nie było na etykiecie, nie znaczy, że nie było go w składzie. W przypadku piwa prawo wymaga podawania jedynie alergenów. W niektórych stylach jest nawet porządany. Zwiększa odfermentowanie. W domu prościej dodać cukru. W skrócie tak, choć więcej sprzętu potrzeba. Spróbuj opcji z ekstraktem bursztynowym i miodem. Może to być dobry kompromis i dać ciekawy efekt. Pewnie lepszy niż stary Ciechan. Jakie efekty? Zapewnie niewyczuwalne przy takiej ilości.

Wracając do tematu. W linku od anteksa masz wyjaśniony sekret Ciechana Miodowego. Jasny lager, pasteryzowany po dodaniu miodu. Stąd brak granatów i trochę miodu na dnie. Później mogli zacząć warzyć gorszą podstawę, zmienić dawkę i/lub miód stąd zmiana smaku. Plus efekt nowości, stąd sentyment. W domu też możesz spasteryzować, dodać miodu i sztucznie nagazować w kegu. Lub uwarzyć lagera i dodawać miodu plynnego do szklanki przed spożyciem. Efekt będzie podobny. Słodkie miodowe piwo. Alternatywnie możesz eksperymentować. Brewkit + ekstrakt słodowy bursztynowy w płynie 1,2 kg + duży słoik miodu. Lecz pewnie będzie mniej wyraziste niż w przypadku dodania miodu po pasteryzacji.

Kranówkę możesz wykluczyć. Powinna być czysta. Kranik może być źródłem infekcji.

https://www.piwo.org/forums/topic/13252-rurka-w-fermentorze-bulkanie-bulka-co-zrobić/ Pierwszy post z linka. Na samym dole jest pdf. Znajdziesz tam schemat postępowania.