wizi

Browar aby móc sprzedać Ci piwo musi mieć koncesje na detaliczny obrót wyrobami alkoholowymi. Etykieta musi być wraz ze wszystkimi wymaganymi prawem informacjami. Najprościej będzie jeśli kupicie piwo jakiegoś regionalnego browaru i sami odkleicie etykiety. Papierowe łatwo odchodzą. Omijajcie natomiast te samoprzylepne. Co do ilości to 40l piwa to śmieszna i nieopłacalna ilość dla browaru aby bawić się w taki jednorazowy wypust. To nie kwestia podejścia a ekonomii. Takie ilości to bardziej piwowarstwo domowe a nie komercyjne.

Ani razu nie zlewałem na cichą, a więc nigdy nie miałem takiego dylematu

Wężyk w rękę i ściągasz wodę bez osadu. Na Wiki jest cały artykuł o modyfikacji wody

Chyba po to masz włączoną pompę podczas zacierania, aby go nie było? Brzeczka przez całe zacieranie filtruje się przez młóto.

W jakim celu? Tradycyjnie zawracało się pierwsze kilka litrów filtratu z powrotem do kadzi, bo był mętny. W kociołku nie ma takiego problemu

W kotle to tylko pierwszy sposób. Pozostałe 2 ciężko nazwać wysładzaniem. Zbicia się młóta nie musisz się obawiać. Jak nie zbije się podczas recyrkulacji to mała jest szansa na zbicie podczas wysładzania. Niektórzy też zacierają w docelowej ilości wody, bez wysładzania. Nie trzeba grzać wody w dodatkowym garze czy warniku

Musisz porządnie mieszać zacier aby wyrównać temperaturę. Po osiągnięciu zadanej, wyłączasz gaz i otulasz gar kocem.

Przestać się nim przejmować. To nieodłączną część refermentacji.

Tutaj chodzi o temperaturę kleikowania jęczmienia i optimum temperatury dla beta amylazy. Co sezon temp. kleikowania może lekko się różnić. Poniżej temperatury kleikowania ciężko zatrzeć słód. jeśli fermentacja przebiegła prawidłowo i nie złapałeś infekcji to nic nie powinno się zdarzyć

Standardowe pytanie: czym mierzyłeś? Jeśli refraktometrem czy wynik podajesz już po przeliczeniu w kalkulatorze, uwzględniając ekstrakt początkowy? Jeśli balingometrem to czy w czystej wodzie pokazuje 0?

Przenieś do tych 21 stopni aby pobudzić drożdże do dajadania i posprzątania po sobie. Zostaw tak na 2-3 tygodnie. Piwowarstwo wymaga cierpliwości

przeczytaj ostatnią linijkę z posta:

Jako gęstość końcowa wpisuj wartość po przeliczeniu. Albo użyj innego kalkulatora :-). Odfermentowanie spoko, ja bym się w bayanusy nie bawił

Po przeliczeniu? Jak nie to masz ok 7-8 Blg, czyli pewnie koniec fermentacji

To skąd wiesz, że: ? to teraz zrób pomiar i jak słabo zeszły to podnieś do 23°C. Po tygodniu powtórz pomiar.

Te czary to nalanie wody do rurki

Aby zapomnieć o problemie: śrutuj grubo, niekoniecznie na mokro ? siatka na dno kosza więcej wody - pamiętaj, że w przeciwieństwie do zacierania w garnku, musisz zapewnić bufor na przestrzeń pod koszem i między koszem a ściankami kotła do zasypów, w skład których wchodzą zboża bez łuski, dodawaj łuskę ryżową. Ważne, aby trochę się namoczyła, a następnie równomiernie wymieszaj ją w koszu ze słodem. Dawanie na dno to nie najlepsze rozwiązanie ? Garść łuski śmiało można dorzucać do każdego zasypu - nie zaszkodzi a może pomóc zanim uruchomisz przepływ, poczekaj kilka minut, aby złoże się ułożyło przepływ ustaw taki, aby brzeczka nie przelewała się rurką. Czasami jest to 1/4, czasami 3/4 maxa bazooka to shit, ja używam hopstoppera. Jedyny problem, to czasami mocno się oblepia po warzeniu i brzeczka wolno ciurka. Tutaj muszę się jeszcze pobawić mocą grzałki do warzenia

Co prawda temat dotyczy sosny a nie świerku, ale zapoznaj się z linkami: Youtube Temat Słód pszeniczny = lepsza piana

Kiedy kupowałeś? Jesteś na forum od 2010. Moje kupione w 2013 i takich defektów nie mają.

tutaj masz odpowiedź: Producent zaleca fermentacje w 30 st. C poczytaj: https://www.piwo.org/forums/topic/30553-wlp-650-pierwszy-brett/ plus linki z 2 postu w powyższym wątku Niech nie kusi. Podnieś temperaturę i zostaw na kolejny miesiąc. A w międzyczasie poczytaj podlinkowany temat plus artykuły na beerfreak, abyś lepiej przygotował się do kolejnych warek :-)

Jedyne remedium to podnieść temperaturę do 15 st. C, Zostawić na minimum tydzień i liczyć, że drożdże jeszcze coś dojedzą.

Czesi wysyłają za darmo do Polski. Na stronie napisali że minimalna pojemność warki to 20l, co jest minusem. Reszta to to samo co Coobra

Na forum jest cały wątek o kawie w piwie A tutaj masz fajny przepis https://www.blog.homebrewing.pl/imperialny-stout-kawowy-receptura/

Trochę się zredukuje. Nalewaj z butelki do szklanki tak aby nie nalać drożdży. Osad po refermentacji to coś normalnego. Butelkując staraj się nie zaciągać drożdży. Do nagazowania wystarczą te w toni piwa.

Ten kalkulator ma sens jak warzysz piwa z tym samym zasypem. Wtedy możesz porównywać wyniki i na tej podstawie wyciągać wnioski, która metoda zacierania i wysładzanie jest lepsza. Każdy słód ma inną ekstraktywność, a podlinkowany kalkulator traktuje wszystkie tak samo