Skocz do zawartości

wizi

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    1 772

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

  • Wygrane w rankingu

    63

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez wizi

  1. wizi
    @elroyto kiedy polskie tłumaczenie?
  2. wizi
    Nie do końca się kłócą. Owies poprawi pianę oraz buduje pełnie, co zbilansuje wytrawność od ryżu. Ryż rozjaśni piwo. Ot taka fantazja na mega jasne pełne 🙂
  3. wizi
    Tak i tak, z tym, że owies skleikuje się w zacierze, bo jego temperatura kleikowania to 53-59°C. 68-70°C
  4. wizi
    Amatorom mocnych wrażeń polecam kapslownicę młotkową. Emocje jak w rosyjskiej ruletce. Piwowarom jej nie polecam. P.S. czym smarujecie grifo HD, aby nie piszczała? Próbowałem kilku smarów i efekt słaby.
  5. wizi
    Super. Ty tu kadzie budujesz, a ja co najwyżej kran przerabiam, aby nie trzeba było się bawić w rozkręcanie prysznica do podłączenia chłodnicy lub myjki do butelek.
  6. wizi
    Mierzyleś temperaturę wewnątrz piwa czy tylko na termostacie winiarki? Mało prawdopodobne aby temp. piwa tak szybko wzrosła w zamkniętej winiarce. E tam. Ja mam lodówki styropianowe, obudowane lakierowanym HDF i daje radę. Trochę żonglowania małymi i większymi wkładami i jakoś to idzie. Z czasem się nabiera wprawy. Jak jednego dnia wzrośnie Ci o 1 a drugiego o 2 stopnie to tragedii nie będzie.
  7. wizi
    One fermentują i w 10 i w 23 stopniach. Temperaturę dostosowujesz pod piwo jakie chcesz uzyskać. IPA to spokojnie 10-12°C powinna lecieć. Temperaturę podnosisz jak fermentacja burzliwa zaczyna spowalniać. Najlepiej w tempie 1°C na dobę, aż do górnej granicy optimum dla szczepu.
  8. wizi
    Jeśli to to samo piwo, to sam sobie odpowiedziałeś co się stało z aromatem. Pogrubiłem najważniejsze fragmenty. Jak chcesz porządny aromat, to fermentuj w niższej temperaturze, aby fermentacja przebiegała spokojniej. Przy chmieleniu na hop stand aromat może wyjść z czasem, pod warunkiem, że nie wyleciał na burzliwej. Poczekaj ze spijaniem tej warki. P.S. hop rate zależy od chmielu.
  9. wizi
    I na granaty
  10. wizi
    Jak napowietrzyłeś i nie dałeś starych drożdży to pewnie wystartują.
  11. wizi
    Na resztki piany po starsanie spokojnie można lać piwo. Na oxi nie za bardzo, bo to utleniacz. Przesiądź się na Starsan. Bardziej ekonomiczny i wygodny niż Oxi czy Desam. Wszystko zależy jaką masz wodę. Zimna z wodociągu powinna być biologicznie czysta. U mnie od razu wiadomo, że jest coś nie tak, gdy woda zaczyna walić chlorem. Ale to zdarza się raz na kilka lat. Spokojnie płucze wszystko zimną wodą i jest ok.
  12. wizi
    Przeplucz butelki po oxi zanim odstawisz na ociekacz. Dysza blast lub nawet ręcznie naciskana myjka do butelek się sprawdzi.
  13. wizi
    Masz 10km to możesz używać 🙂
  14. wizi
    0g. Najlepsza rada nie znając składu wody.
  15. wizi
    Ja bym wrzucił razem. Mniej grzebania to mniejsza szansa na infekcję.
  16. wizi
    Wystarczy podłożyć monetę pod zwyczajny otwieracz
  17. wizi
    Zależy jakie są to drożdże i jakie cukry oraz czy nie masz infekcji. Do cukrów na etykietach zaliczamy jednocukry (monosacharydy) i dwucukry (disacharydy), a także trójcukry czy czterocukry. Drożdże w zależności od szczepu fermentują nawet trójcukry. Ale jak masz infekcje, to bakterie zjedzą też węglowodany złożone.
  18. wizi
    Tak spotkałem. Błąd pomiaru. Radę masz wyżej,
  19. wizi
    Zacieranie w worku czy bez robisz tak samo. Albo mieszasz i dogrzewasz jak trzeba albo wymieszasz do uzyskania jednolitej temperatury i pakujesz w koce, śpiwory i inne izolatory i zapominasz o garnku na godzinę.
  20. wizi
    Warzę na ponad 7 letnich słodach, zamkniętych próżniowo. Oprócz ciut niższej wydajności, innych efektów ubocznych brak
  21. wizi
    Podnoszę na pierwszy poziom i powoli leję 1-2 l wody na górne sito, potem podnoszę wyżej i wysladzam resztą.
  22. wizi

    Piwa bez chmielu

    wizi odpowiedział(a) na piepszot temat w Hyde Park

    Tak zamordowano, że co kilka dni publikuje filmik na youtube
  23. wizi
    Ogólnie to chodziło mi o filtrację przy wysładzaniu. Ale już wiem, że warzysz w kociołku. Nie przelewa Ci się rurką przeciwprzelewową? Ja śrutuję na szczelinie 1,1mm i ładnie mi się wszystko filtruje przez złoże, przeważnie bez tłumienia przepływu. Wydajność mam podobną. Zmniejszę szczelinę i zobaczę ile wyciągnę. Może też straty po gotowaniu zmniejszę.
  24. wizi
    Dokładnie. Stąd coraz twardsza woda wraz z ilością przerobionych litrów. Cytat z Wiki: Na (sód) - 0-150 ppm. Mało istotny dla piwowarów, jednakże w wysokich stężeniach działa wyokrąglająco, słodząco, a w jeszcze wyższych daje słone posmaki. Lepiej jak jest go niewiele. Sam czasami solę wodę do zacierania, ale tylko wtedy gdy nie mogę przedobrzyć z chlorkiem wapnia.
  25. wizi
    Tak. Jak sama nazwa wskazuje, coś zabiera i coś oddaje. Pewnie sód.
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.