Skocz do zawartości

wizi

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    1 654

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

  • Wygrane w rankingu

    49

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez wizi

  1. wizi
    Przyprawowy American Wheat to wolę na górniakach robić. Proste, szybkie piwo, to po co sobie utrudniać i wydłużać proces dolną fermentacją. Choć ogólnie dolne też są w stylu. Bo oprócz braku czystego profilu, miałbym wycieczkę na zewnątrz. Spokojna fermentacja zapewnia też silniejszy aromat chmielowy
  2. wizi
    Zmień sklep. A w temacie to zadaj 2 i zmień tytuł wątku, bo robisz IPA a nie APA 😉. P.S. przy 26l 15,5 Blg masz dużą szansę, że pójdą na spacer. To zależy jak dużo więcej zadasz. Jak lekki overpitching typu 2 paczki zamiast 1,5 to nic się nie stanie.
  3. wizi
    Nie ma się czego bać. Robiłem ją w mojej 5 warce, czyli pierwszej zacieranej. Też wątpię, bo mało dałeś.
  4. wizi
    Słód melanoidynowy 10-20% zasypu lub zacieranie dekokcyjne.
  5. wizi
    Poczekaj, potrzymaj w wyższej temperaturze. Sprawdź Blg za tydzień.
  6. wizi
    Nie trzeba, a nawet lepiej nie mieszać na tym etapie
  7. wizi

    Zamiennik Carafa I

    wizi odpowiedział(a) na dzejkej temat w Surowce

    Jak już sypiemy linkami to: https://piwko.com.pl/slod Można sortować po barwie i szukać zamienników. Są chyba wszystkie popularne słody dostępne w Polsce https://www.maroma.sk/docs/SUBSTITUCNA_TABULKA_SLADY.pdf Tabelka z aktualną listą słodów Vikinga i zamiennikami.
  8. wizi
    Takie patenty to jeszcze z czasów sprzed ery kociołków automatycznych. Kombinowało się z zacieraniem na lenia w lodówkach turystycznych, zaizolowanych fermentatorach, grzaniem wody do wysładzania jak kuchenka zajęta przez gar itp. Teraz warniki i kociołki są relatywnie tanie, że o wiele mniej osób kombinuję. Poczytaj stare wątki na forum. Fajna archeologia.
  9. wizi

    Klarstein brauheld Pro 45 l

    wizi odpowiedział(a) na Raf78 temat w Sprzęt

    Tyle ile Ci wyszło z poprzedniej warki. Z warki na warkę skorygujesz, aż dojdziesz do powtarzalności. Wydajność zależy od wielu czynników i każdy będzie mieć inną.
  10. wizi

    Zamiennik Carafa I

    wizi odpowiedział(a) na dzejkej temat w Surowce

    Czekoladowy od Vikinga BestMalz Chocolate Ewentualnie Château Black Of Black Można
  11. wizi
    Ale też tego konkretnego szczepu od Lallemanda?
  12. wizi
    Zobacz filmiki David'a Heath na Youtube. On trochę przerobił tych drożdży. Puszcza je w 35°C. Na zagranicznym forum natknąłem się na wątek, że przy fermentacji w 22°C utknęły na 5 Blg. Przy podniesieniu do 28°C ruszyły dalej. Lallemand zrobił porządne badania i selekcję zanim wypuścił suszone Kveiki. Także głupot na opakowaniu nie piszą. Kveiki to ciepłolubne drożdże.
  13. wizi
    Ale fermentujesz w 30 czy 20°C? Jak w 20 to nie dziwię się, że stanęły. Producent zaleca optymalną temperaturę fermentacji pomiędzy 35 a 40°C. Minimalną 25.
  14. wizi
    Nie doczytałeś pytania. Chodzi o produkt gotowy do użycia bez rozcieńczenia.
  15. wizi
    Następnym razem rób przerwę diacetylową w 15 a nie 22°C to będzie lepiej. Jaki był ekstrakt końcowy i przed podniesieniem temperatury?
  16. wizi
    Powodzenia. Polecam zapiski z warzenia dokumentować w swoim wątku w forum Zapiski piwowarów domowych. Łatwiej wtedy wrócić do starych doświadczeń.
  17. wizi

    Klarstein brauheld Pro 45 l

    wizi odpowiedział(a) na Raf78 temat w Sprzęt

    Pytanie nie o temperaturę a moc. Jest ok. Przy mniejszych warkach moc podczas chmielenia można zmniejszyć. 1700W powinno wystarczyć dla 20l
  18. wizi
    Co masz zamontowanego nad zasypem?
  19. wizi

    Klarstein brauheld Pro 45 l

    wizi odpowiedział(a) na Raf78 temat w Sprzęt

    Docelowa ilość brzeczki w fermentorze. Poprawię dla potomnych Dzięki za zauważenie. Poprawię j.w.
  20. wizi

    Klarstein brauheld Pro 45 l

    wizi odpowiedział(a) na Raf78 temat w Sprzęt

    Od wrzenia do wyłączenia grzania. Czasami gotuje się dłużej niż chmieli. Ogólnie to czas, gdy brzeczka intensywnie paruje.
  21. wizi

    Klarstein brauheld Pro 45 l

    wizi odpowiedział(a) na Raf78 temat w Sprzęt

    Mnie od RO odrzucają straty wody i kolejny sprzęt w domu do serwisowania. Ale rozumiem, że czasami nie ma innego wyboru.
  22. wizi
    Takie wiertło w niektórych domach to już luksus 🙂 Ja wierciłem zwykłym do metalu. Ale rada dobra.
  23. wizi

    Klarstein brauheld Pro 45 l

    wizi odpowiedział(a) na Raf78 temat w Sprzęt

    W Brewfather mam od razu wbitą recepturę, więc nie muszę ręcznie wbijać zasypu. Fajne jest też to, że ustawiasz jakie sole masz do dyspozycji i sam dobiera tylko z tego czym dysponujesz. W Brewers wkurzało mnie też, że muszę przeliczać EBC na L. Brewfather dodatkowo asystuje podczas warzenia i można wbijać pomiary na każdym etapie, a potem porównać założenia ze stanem faktycznym i skorygować ustawienia warzelni pod podobną warkę. Jak będziesz porównywać to sprawdź czy parametry zasypu są takie same. Mój poprzedni też nie. Jak poprosiłem to dostałem pH, chlorki, siarczany i sod. Twardość ogólną i węglanową obliczyłem testem akwariowym. Potem magnez i wapń ze wzoru. Aktualny od czasu do czasu udostępnia pełny profil. Różnice rzędu <10mg/L więc nie chce mi się korygować w programie.
  24. wizi
    Tępe wiertło. Najpierw nawiercasz mniejszym, a potem docelowym. Wszystko na wolnych obrotach. Przetrenowane na doniczkach, tam parę wpadek zaliczylem. Kranik wierciłem łopatkowym to była zabawa. U mnie chyba to było 13mm. Są różne uszczelki do rurki. Pokochać. Na WFP był nawet wykład pod tytułem Pokochać swoją rurkę. Też był kupił pokrywę widząc taką cenę wiertła.
  25. wizi

    Klarstein brauheld Pro 45 l

    wizi odpowiedział(a) na Raf78 temat w Sprzęt

    Mam twardą wodę o niskiej zawartości chlorków oraz sodu i średniej siarczanów, więc akurat kreda u mnie nie gości. Używam: Kwas mlekowy Chlorek wapnia Gips piwowarski Sól kuchenna Soda oczyszczona Powyższe w kolejności od najczęściej używanych. Kwas to w każdej warce. Kiedyś się bawiłem w gotowanie wody i dekantację, w celu jej zmiękczenia. Teraz szkoda mi na to czasu.
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.