wizi

Chcesz uwarzyć RISa z zestawu surowców to kup zestaw surowców na RISa. Z podlinkowanego zestawu nie wyjdzie ani dobra Black IPA ani nie jest dobrą podstawą dla RISa

Skoro pierwsze 13l brzeczki miało 15Blg a kolejne 5l również 15Blg to jedynym wytłumaczeniem jest błąd przy filtracji i wysładzaniu. Korzystasz z wiadra z dziurkami. Zapewnie zrobiłeś wcześniej podbicie z wody. Czy zawróciłeś pierwsze kilka litrów do kadzi filtracyjnej? Obstawiam, że o tym zapomniałeś i docelowo miałeś x litrów wody z podbicia plus 13-x litrów gęstej brzeczki. Po zmieszaniu wyszło 15Blg. Jeśli nie popełniłeś tego błędu to obstawiam kanalikowanie złoża. Wtedy woda zamiast wypłukiwać cukry, przeleciała przez złoże jak przez sito. Dlaczego nie zmieszałeś wszystkiego razem i nie zagotowałeś do docelowego Blg?

Tutaj, drugi podpunkt: https://www.wiki.piwo.org/Przygotowanie_starterów_drożdżowych Brzeczkę na startery można zamrozić.

Dobrze natleń brzeczkę, zadaj odpowiednią ilość silnych drożdży, dobrze poprowadź fermentację to zminimalizujesz szanse na autolizę. Nie przelewałbym na cichą, wolałbym zostawić piwo nad drożdżami. Może warto przełożyć termin warzenia piwa?

Podzielisz się tym prostym sposobem mycia i dezynfekcji chłodnicy przeciwbieżnej?

Wylej.

Nic się nie stało. Skoro piwo jest mętne, to pewnie sporo drożdży zostało zamieszonych w toni. Za dwa tygodnie się przekonasz do jakiego poziomu odfermentowało. Przez ten czas nie ma się co przejmować piwem. Daj drożdżom pracować. Częste zaglądanie do piwa to proszenie się o infekcje.

Kup cukromierz. Za 2 tygodnie zmierz gęstość. Do tego czasu zapomnij o warce

W wątku nastąpił chaos pierwsze pytanie było o palone z rodziny Carafa - tutaj Dori odpowiedziała, że "raczej normalnej skrobi, ani dekstryn nie zawierają". Jeśli to prawda, to pewnie i tak nie w ogólnym przypadku wszystkich słodów palonych/prażonych (czy to synonim, czy następuje tu jakaś relacja zawierania?) - bo nie jestem w stane uwierzyć że np. Amber czy Brown nie ma w sobie skrobi.Na drugą myśl, jeśli nie zawierają użytecznej skrobi, to ich ekstraktywność powinna wynosić w okolicach zera, a nie ok. 65%, jak podaje Weyernmann (przynajmniej wg ściągi w PPPP). Stąd stawiam hipotezę, że Dori jednak optymistycznie do tego podeszła Potem padło drugie pytanie, o karmelowe i określenia zacierania w ziarnie - o ile poprzednicy wyjaśnili o co chodzi, to dla pełni dyskusji podlinkowałem eksperyment z próbą jodową. Ekstraktywność to nie tylko skrobia zawarta w ziarnie. Palone i karmelowe słody również podnoszą ekstrakt

W tym stylu aromat chmielowy powinien być niski lub niewyczuwalny

Doszło w komplecie

Wysyłałem Pocztą Polską jako prezent dla kolegi. Nie było problemów. Opisałem jako domowe piwo

Alkohol układa się z czasem. Może zbyt krótko leżakujesz? Wyczuwalność alkoholi wzrasta wraz z stężeniem początkowym brzeczki, poziomem cukrów prostych, temperaturą fermentacji. Sugeruję również spróbować zmienić drożdże. W-34/70 produkują o wiele mniej alkoholi wyższych.

W schowku

1) Przy takim zacieraniu dość słabo Ci zeszły. Drożdże mają zakres pracy 15-30oC, więc sugeruję podnieść temperaturę i poobserwować. 2) Za dużo glukozy. Nawet przy prawidłowo zakończonej fermentacji..

Ja za to mam bardzo dobrą opinię. Mogę narzekać jedynie na jakość usług poczty polskiej

Użyj kalkulatora np. Mrmalty i zrób odpowiedniej wielkości starter. Ewentualnie zadaj x fiołek według sugestii kalkulatora, choć to rozwiązanie jest droższe. Uwaga do tego co napisałeś. Ilość drożdży w fiolce jest przeważnie zbyt mała dla przeciętnej warki 20l. Polecam robić startery.

Sprawdź czy nie masz włączonych dodatkowych filtrów w lewym dolnym menu

Jak chcesz wodniste piwo o standardowym poziomie alko to dodaj cukru. w przeciwnym wypadku pogotuj

Ja grzeję na kuchence indukcyjnej 2000W plus grzałka nurkowa Eliko 2000W. Grzałka ma wypustkę do zawieszenia na rancie garnka. Polecam.

Zagadaj tutaj: http://polishhops.com/

Daj znać jak wyszło.

Tak. Poczta Polska, ok. 17 butelek w kartonie, każda owinięta folią bombelkową. Doszło bez problemu. Koszt 120-140 zł. Na formularzu napisałem, że przesyłam piwo domowe jako prezent.

On. Emisja będzie w przyszły wtorek.