wizi
-
Postów
1 655 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
-
Wygrane w rankingu
49
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Treść opublikowana przez wizi
-
Warka 32 Russian Imperial Stout 02/01/2016 Komentarz: Gęstwa z IRA poszła do podpiwku, po czym do RISa. Powoli zwiększam temperaturę fermentacji. Zaczynałem bardzo nisko - ok 12 st. C, po 9 dniach 18 st. C. Po 2 tygodniach podnoszę do 20 st. C.. Następnym razem nieznacznie zmniejszę udział jęczmienia palonego.
-
Rok 2015: 13 warek 136,5 l Mniej warek niż rok wcześniej. Po bardzo słabych wynikach w konkursach zacząłem szukać przyczyny. Zmieniłem sposób dezynfekcji oraz zacząłem modyfikować wodę. Efekty są więcej niż zadowalające. Zrobiłem też chłodnicę przeciwbieżną z 5m rurki miedzianej 8mm oraz zacząłem robić mniejsze warki. W przyszłym roku będę warzył co najmniej 2 razy w miesiącu i raczej w dzień. Najlepsze z uwarzonych: Coffee Stout Witbier Dry Stout American Wheat Irish Red Ale Koźlak holenderski
-
Warka 31 Koźlak holenderski 20/10/2015 Komentarz: zszedł bardzo nisko, przez co po 3 tygodniach od butelkowania był dość alkoholowy. Po 5 tygodniach o niebo lepiej. Jestem zadowolony.
-
Warka 30 Irish Red Ale 15/10/2015 Komentarz: przyjemne piwo. Trzeba popracować nad bardziej czerwoną barwą.
-
Warka 29 American Wheat 27/09/2015 Komentarz: pierwsze piwo z modyfikacją wody. Jestem bardzo zadowolony z efektów.
-
Warka 28 Dry Stout 29/08/2015 Komentarz: całkiem przyjemny stout. Można trochę zwiększyć goryczkę. Od tej warki zacząłem stosować StarSan. Nie byłem zadowolony z OXI z marketów. Coś zbyt często w metrykach przejawiała się infekcja. Co prawda sam wyczułem ją tylko w części z piw, ale lepiej dmuchać na zimne. Jeśli miałbym wrócić do OXI to tylko do czystego nadwęglanu sodu. Jednak raczej na to się nie zapowiada. StarSan jest o wiele wygodniejszy, tańszy i likwiduje osad mineralny z twardej wody. Zmieniłem też sposób mycia butelek. Najpierw kąpiel w gorącej wodzie z płynem do mycia naczyń, potem dezynfekcja StarSanem. Wcześniej wsypywałem OXI do butelek i zalewałem ciepłą wodą. Butelki oczywiście nadal płuczę po spożyciu.
-
Warka 27 Rosanke 12/07/2015 Komentarz: swobodna interpretacja stylu. Całkiem przyjemne.
-
Warka 26 Porter pszeniczny 31/05/2015
-
Warka 25 Witbier 09/05/2015 II Międzynarodowy Konkurs Piw Domowych Data: 2015-07-05 Ocena: - Miejsce: Eliminacje Komentarz: Metryczka: wyraźne wady w aromacie i smaku, nuty siarkowe, jabłkowe i bardzo mocna kolendrowość. Nie zgadzam się, piwo było w porządku, choć zapewne na pudło za słabe. Po tym konkursie dałem sobie spokój z dalszymi startami.
-
Warka 24 Coffee Stout 26/04/2015 XIII Konkurs Piw Domowych Birofilia 2015 w Żywcu Data: 2015-06-20 Ocena: - Miejsce: Eliminacje Komentarz: Według metryczki - mocny ale nieprzyjemny aromat kawy. Fakt, kawa dominowała, aromat był przyjemny, choć powinno być bardziej zbalansowane.
-
Warka 23 Mild 09/04/2015 XIII Konkurs Piw Domowych Birofilia 2015 w Żywcu Data: 2015-06-20 Ocena: - Miejsce: Eliminacje Komentarz: Wady z metryczki: estrowe, fenolowe, stęchłe. Nic z tego nie wyczułem
-
Warka 22 Pszeniczne Wędzone 24/03/2015 X Konkurs Piw Domowych WWP Data: 2015-04-30 Ocena: - Miejsce: Eliminacje Komentarz: Przegiąłem z wędzonką. Po kilku miesiącach nadal silna. Tylko ja byłem w stanie piwo pić Według sędziów: infekcja, aromat kwaśny, siarkowy.
-
Warka 21 Americal Pale Ale 01/03/2015 Wiosenna Edycja Warszawskiego Konkursu Piw Domowych Data: 2015-04-18 Ocena: - Miejsce: Eliminacje Komentarz: według sędziów wysoko fenolowe. O infekcji brak wzmianek, choć piwo na tych samych drożdżach co 2 poprzednie warki. Fenole zapewne z infekcji lub słabej fermentacji. Ogólnie szału brak.
-
Warka 20 Cascadian Dark Ale 14/02/2015 I Konkurs Kuźnia Piwowarów 2015 Data: 2015-03-21 Ocena: - Miejsce: Eliminacje III Karpacki Konkurs Piw Domowych Data: 2015-03-28 Ocena: - Miejsce: Eliminacje Komentarz: słód czekoladowy ekstrahowany - dodany na podgrzewanie od 60 do 80 st. C. Według sędziów infekcja - gęstwa po Żytnim IPA.
-
Warka 19 Rye IPA 25/01/2015 IV Szczeciński Konkurs Piw Domowych Data: 2015-03-14 Ocena: - Miejsce: Eliminacje Komentarz: wyszło bardzo mętne, albo żyto albo infekcja. Młode piwo miało super aromat chmielowy. Kilka tygodni później po aromacie amerykańskich chmieli ani śladu. Na pierwszy plan wyszły goździki, piwo zaczęło bardziej przypominać Roggenbier niż Żytnią IPA.
-
Rok 2014: 15 warek 248 l Najlepsze z uwarzonych: Sweet Stout Witbier Ryżowy English Barleywine
-
Warka 18 English Barleywine 28/12/2014 Komentarz: udane piwo, bardzo fajnie się starzeje
-
Warka 17 Foreign Extra Stout 16/12/2014
-
Warka 16 Northern English Brown 22/11/2014
-
Warka 15 Witbier Ryżowy 09/11/2014 Komentarz: rewelacyjne piwo. Płatki ryżowe i pszenica kleikowana.
-
Warka 14 Mild 26/10/2014
-
Warka 13 Cascadian Dark Ale 09/10/2014 Komentarz: słód czekoladowy ekstrahowany - dodany na 10' w 76st. C
-
Warka 12 Junga IPA 21/09/2014 Komentarz: odsłonięte młóto przy filtracji
-
Warka 11 Strong Scotch Ale 06/09/2014 IV Mikołajkowy Konkurs Piw Domowych Data: 2014-12-06 Ocena: 20,25 Miejsce: 7 Komentarz: Na konkurs wysłałem piwo stosunkowo młode. Najczęściej przewijające się oceny to stare, utlenione, niepijalne. Piwo pokazało swój potencjał dopiero po długim leżakowaniu. Piwo uwarzyłem m.in. aby wyczyścić magazyn. Jeśli będę powtarzał, to receptura do poważnej korekty.
-
Warka 10 Dry Stout 24/08/2014 I Konkurs Piw Domowych w Piwnej Stopie Data: 2014-09-26 Ocena: - Miejsce: Eliminacje II Warszawski Konkurs Piw Domowych Data: 2014-09-27 Ocena: - Miejsce: Eliminacje Komentarz: Diacetyl i zbyt wysoka goryczka.
