wizi

Warka 14 Mild 26/10/2014

Warka 13 Cascadian Dark Ale 09/10/2014 Komentarz: słód czekoladowy ekstrahowany - dodany na 10' w 76st. C

Warka 12 Junga IPA 21/09/2014 Komentarz: odsłonięte młóto przy filtracji

Warka 11 Strong Scotch Ale 06/09/2014 IV Mikołajkowy Konkurs Piw Domowych Data: 2014-12-06 Ocena: 20,25 Miejsce: 7 Komentarz: Na konkurs wysłałem piwo stosunkowo młode. Najczęściej przewijające się oceny to stare, utlenione, niepijalne. Piwo pokazało swój potencjał dopiero po długim leżakowaniu. Piwo uwarzyłem m.in. aby wyczyścić magazyn. Jeśli będę powtarzał, to receptura do poważnej korekty.

Warka 10 Dry Stout 24/08/2014 I Konkurs Piw Domowych w Piwnej Stopie Data: 2014-09-26 Ocena: - Miejsce: Eliminacje II Warszawski Konkurs Piw Domowych Data: 2014-09-27 Ocena: - Miejsce: Eliminacje Komentarz: Diacetyl i zbyt wysoka goryczka.

Warka 9 Hefe-Weizen 15/08/2014 V Lubelski Konkurs Piwa Domowego Data: 2014-09-06 Ocena: 24,5 Miejsce: 8-9 Komentarz: Ogólnie piwo w porządku. Wskazanych wad w piwie (DMS, skunks) nie wyczułem. Pierwsze koty za płoty.

Warka 8 Sweet Stout 29/07/2014 V Lubelski Konkurs Piwa Domowego, kategoria otwarta (konsumencka) Data: 2014-09-06 Ocena: 2,67/5 Miejsce: 14-16 Komentarz: Piwo cieszyło się dużym wzięciem wśród rodziny. Rozeszło się jak ciepłe bułeczki

Warka 7 American Wheat 12/07/2014 Komentarz: wzmocnić chmielenie na aromat

Warka 6 Extra Special Bitter 08/06/2014 Komentarz: Fajne piwo o prostej recepturze. Definitywnie do powtórzenia.

Warka 5 Koźlak holenderski 03/05/2014 Komentarz: wyszło całkiem niezłe piwo. Wzorowałem się na recepturze vettisa: http://www.wiki.piwo.org/Traditional_Bock,_%C5%81ukasz_Chrz%C4%85szcz_%28vettis%29

Warka 4 Coopers India Pale Ale 12/01/2014 Komentarz: Piwo z puszki, ekstrakt podbity do 18 Blg. Wyszło naprawdę fajne piwo. Drożdże dołączone do brewkita dały radę.

Rok 2013: 3 warki 60,5 l Najlepsze z uwarzonych: Gozdawa Pszeniczne

Warka 3 Muntons Irish Style Stout 04/12/2013

Warka 2 Gozdawa Pszeniczne 07/11/2013

Warka 1 Mexican Cerveza 14/10/2013

Postanowiłem zacząć prowadzić swoje zapiski również na forum, przede wszystkim kierując się łatwością dostępu. Wszelkie komentarze, uwagi, pytania mile widziane. Spis warek: 2013: 1 Mexican Cerveza 14/10/2013 2 Gozdawa Pszeniczne 07/11/2013 3 Muntons Irish Style Stout 04/12/2013 2014: 4 Coopers India Pale Ale 12/01/2014 5 Koźlak holenderski 03/05/2014 6 Extra Special Bitter 08/06/2014 7 American Wheat 12/07/2014 8 Sweet Stout 29/07/2014 9 Hefe-Weizen 15/08/2014 10 Dry Stout 24/08/2014 11 Strong Scotch Ale 06/09/2014 12 Junga IPA 21/09/2014 13 Cascadian Dark Ale 09/10/2014 14 Mild 26/10/2014 15 Witbier Ryżowy 09/11/2014 16 Northern English Brown 22/11/2014 17 Foreign Extra Stout 16/12/2014 18 English Barleywine 28/12/2014 2015: 19 Rye IPA 25/01/2015 20 Cascadian Dark Ale 14/02/2015 21 Americal Pale Ale 01/03/2015 22 Pszeniczne Wędzone 24/03/2015 23 Mild 09/04/2015 24 Coffee Stout 26/04/2015 25 Witbier 09/05/2015 26 Porter pszeniczny 31/05/2015 27 Rosanke 12/07/2015 28 Dry Stout 29/08/2015 29 American Wheat 27/09/2015 30 Irish Red Ale 15/10/2015 31 Koźlak holenderski 20/10/2015 2016: 32 RIS 02/01/2016 33 Porter pomarańczowy 16/01/2016 34 American Bitter 20/02/2016 35 Witbier orkiszowy 07/05/2016 36 Monachijski Ale 14/08/2016 2018: 37 Pszeniczne 06/05/2018 38 Porter wędzony gruszą 06/05/2018 2019: 39 Monachijski Ale 07/12/2019 40 Dry Stout 15/12/2019 2020: 41 IPA 06/01/2020 42 Old Ale 19/01/2020 43 Barleywine 02/03/2020 2021: 44 Witbier 10/01/2021 45 American Wheat 17/01/2021 46 Kolsch 27/02/2021 47 Porter Bałtycki 27/02/2021 48 White IPA 10/05/2021 2023: 49 American Wheat 30/01/2023 50 Mild 03/02/2023 51 APA 21/05/2023 2024: 52 Podpiwkowe 04/02/2024 53 Hefeweizen 17/02/2024

za późno - kolega już uwarzył według pierwotnej receptury: http://www.piwo.org/topic/19751-browar-suli/?p=381678

Robisz stout, a więc paloność musi występować. Nie powinna być ostra, bo nie przesadzasz z ilością palonego jęczmienia, słód karmelowy, owies i słodkie zacieranie zbudują balans dla paloności.

Zostaw w spokoju. Tydzień na piwo 16 Blg to zbyt krótko. Możesz też podnieść temperaturę.

Za dużo karmelu. Dałbym ok 0.2 kg. Słód black i jęczmień palony od początku zacierania. Możesz też ewentualnie wcześniej skleikować owies. Radziłbym również wydłużyć przerwę w 68°C

Ad 1. Program patrzy tylko na parametry drożdży. Na podany ekstrakt końcowy nie ma sensu patrzeć. Ad 2. http://www.wiki.piwo.org/Zacieranie_jednotemperaturowe_-_wp%C5%82yw_poszczeg%C3%B3lnych_czynnik%C3%B3w_na_fermentowalno%C5%9B%C4%87_brzeczki_i_wydajno%C5%9B%C4%87

Ad dwa. Jakbym był na twoim miejscu to zacierałbym piwo w wodzie wysłodkowej z singlemalta

Warki 21-31 116,5 l SUMA: 17 116 l

Do objętości, biorąc poprawkę na odparowanie i straty po chmileniu

Jak chcesz szybko pić to weź pszeniczne plus ekstrakt pszeniczny