Skocz do zawartości

wizi

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    1 655

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

  • Wygrane w rankingu

    49

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez wizi

  1. wizi
    Odpowiedź na twoje pytanie odnośnie ilości brzeczki przedniej. Zasyp: 5,4 kg Ilość wody do zacierania: 14 l Woda pozostała w młocie po filtracji: 5,4 l Różnica: 8,6 l Uzyskana brzeczka przednia: 6-7 l Różnica: 1,6-2,6 l może wynikać z: nieprzefiltrowania do końca błędu pomiaru ilości brzeczki, która zostaje pod poziomem kranika. Szczegółowe obliczenia w załączniku. U Ciebie wyszło trochę mniej wody, ze względu na mniejsze odparowanie i nieuwzględnione straty przy rozlewie. Na przyszłość zacieraj w większej ilości wody, 2,6 l/kg ciężko się miesza - po co się męczyć, skoro masz miejsce w garnku.
  2. wizi
    Wszystko jest ok, szczegóły w twoim wątku
  3. wizi
    To przy tym ekstrakcie i drożdżach możesz spać spokojnie ☺
  4. wizi
    Przy tak niskim Blg nie musisz martwić się o pianę. Chyba, że fermentujesz w eksremalnych temperaturach i fermentacja ruszy z kopyta.
  5. wizi
    Super. Niedługo trzeba będzie wpaść i uzupełnić zapasy.
  6. wizi
    Poprawiłem - oczywiście mialem na myśli "batch" "Boil" to sprawa jasna - przed gotowaniem - tu pytanie było o "batch" i czy z chmielinami czy w fermentorze.Do wyliczenia IBU to z chmielinami. W przeciwnym wypadku zawyżalibyśmy IBU. Poza tym każdy ma inne straty i podawanie docelowej ilości piwa mijałoby się z celem.
  7. wizi
    kalibrujesz używając wcześniej skalibrowanego termometru. Jeśli nie dysponujesz takim to alternatywnym rozwiązaniem jest przeprowadzenie testu na kilku termometrach jednocześnie i porównanie wyników
  8. wizi
    Skalibruj termometr w temperaturze zacierania. Dopiero wtedy będziesz mógł wyciągać jakiekolwiek wnioski
  9. wizi
    Od początku. W końcu to ma być stout. Jeśli chciałbyś zrobić klasycznego stouta to powinieneś dać jeszcze jęczmień palony, ale skoro paloność ma być nienachalna, to go nie proponuję.
  10. wizi
    Czarny jak smoła
  11. wizi
    Ja bym dał 10% czekoladowego 1200, 5-10% karmelowy jasny, reszta pale ale lub pilzneński. Do tego 500g laktozy. Drożdże us-05 lub s-04 w niskich temperaturach.
  12. wizi
    Może zbyt krótko trzymałeś. Ja zostawiał na 24-48h i samo odchodzi. Alternatywnie możesz spróbować środka do czyszczenia szyby w kominku lub do płyt ceramicznych. Nie są one szorstkie, więc nie powinny też porysować emalii
  13. wizi
    Zakładasz pończochę na wylot wężyka przy przelewaniu do fermentora z kranikiem
  14. wizi
    http://www.wiki.piwo.org/Kategoria:Cechy_sensoryczne
  15. wizi
    Zrób papkę z soli, nałóż na przypalenia i zostaw na pewien czas. Działa jak się patrzy.
  16. wizi
    Podczas fermentacji cichej piwo klaruje się i redukowane zostają niektóre pozostałości pofermentacyjne. Zbyt wczesne "przelewanie na cichą" bez porządnie przeprowadzonej fermentacji burzliwej to tylko proszenie się o kłopoty. Nie widzę żadnego błędu w moim poprzednim poście. Piwo jest ewidentnie niedofermentowane i zbyt wczesne zlanie znad osadu drożdżowego (zwane przelaniem na cichą) mu w niczym nie pomoże. Tutaj trzeba wznowić fermentację a nie klarować piwo.
  17. wizi
    Dofermentuj piwo, zrób cold crash, potem dopiero przelej na cichą i chmiel na zimno.
  18. wizi
    Skoro dopiero 3 dni temu przeniosłeś do cieplejszego miejsca to daj jeszcze czas drożdżom na rozbijanie się. Sprawdź postęp za tydzień
  19. wizi
    Odgazowałeś próbkę przed pomiarem? Skalibruj też jeszcze raz areometr? Może skala Ci się przesunęła?
  20. wizi
    Jak nie próbowałeś to zacznij od 1kg ☺
  21. wizi
    Ja wczoraj wypróbowałem podchloryn sodu. Dał radę bardzo przyschniętej pleśni. Tylko smród niemiłosierny
  22. wizi
    Jeśli zdecydujesz się na wędzoną pszenicę to dokup słód whisky. W zależności ile Blg planujesz potrzeba 1-2kg. Słód dobiera w zależności od upodobań co do wędzonki.
  23. wizi
    Robić. Raczej nie ma prawa się popsuć
  24. wizi
    Nie da, piwo będzie wytrawne Tak, jeśli pytasz się o temperaturę fermentacji Do zakończenia fermentacji, tj. do braku spadku Blg w odstępie 3 dni
  25. wizi
    Jedyny pewny sposób to pasteryzacja i sztuczne nagazowanie piwa CO2
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.