Skocz do zawartości

wizi

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    1 788

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

  • Wygrane w rankingu

    65

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez wizi

  1. wizi
    Piękny przepis na infekcje i utlenienie. 2w1 jak w reklamie.
  2. wizi
    Może i tak, ale lepiej w drugą stronę. Krócej gotować i nic nie zmieniać w kalkulatorze.
  3. wizi
    To mocno twarda. Sporo wyżej niż 10dH. Bliżej 27dH. Dobra do piw ciemnych. Ja polecam modyfikacje, ale dopiero po tym jak masz kontrolę fermentacji opanowaną. Przeskok w jakości nie jest duży, ale dla dobrych sensoryków wyczuwalny. Za to przy skopanej fermentacji modyfikacja wody nic nie da.
  4. wizi
    Raczej odjąć czyli gotować krócej
  5. wizi
    Kupijecie kociołek automatyczny aby sobie ułatwić życie czy aby latać i mieszać co chwilę? Własne śrutowanie, pompa włączona od początku zacierania aż do początku chmielenia. Obieg antyprzypaleniowy na max, górny obieg tyle, aby brzeczka ładnie spływała przez młóto, woda 4l/kg + 5l na martwą przestrzeń pod koszem. Łuska w ilości 10% wagi zbóż bezłuskowych. Moc w CB3 mam ustawioną na 1500W dla zacierania i 1700W dla gotowania. Wysładzanie kilkoma litrami wody. Więcej nie trzeba. Podczas zasypu porządnie mieszać i nie szorować po dnie. Polecam dokupić siatkę na dno kosza od lewatywy. Spokojnie można wyciągnąć wydajność >80% bez większej gimnastyki i uniknąć przypaleń. Jedyny minus to duże straty przy chmieleniu. Ale zawsze można dodać ten litr czy dwa wody więcej do wysładzania
  6. wizi
    Kup sobie test akwarystyczny. Zmierzysz i twardość ogólna i węglanową. Wodociągi pewnie jakiś bieda profil wody udostępniają. Weźmiesz z niego co jest. Plus twardość ogólna i węglanową. Z wzorów na wiki obliczysz zawartość wapnia i magnezu. Jak wodociągi podają chlorki lub siarczany to jesteś w domu. Resztę kalkulatorem np brewersfriend, aby zawartość jonów dodatnich i ujemnych się zgadzała. Nie trzeba robić badań za kilka stów. Ja miałem tylko chlorki (udostępnili jak wysłałem maila) i pH. Nie trzeba być super dokładnym.
  7. wizi
    Jak zmodyfikowałeś wodę skoro nie znasz jej składu? Wygotowaleś i zlałeś znad osadu, aby obniżyć twardość? Musisz znać proporcje chlorków do siarczanów. Przewaga chlorków podbija słodowość. Stąd powyższa rada.
  8. wizi
    Gość ogólnie był sympatyczny i wciągał w warzenie piwa. Choć z biegiem czasu można mieć jakieś uwagi do jego warsztatu, to i tak pozytywnie go oceniam. Ciekawe jakie filmiki nagrywałby dzisiaj i dlaczego przestał?
  9. wizi
    Też go oglądałem. Oj stare czasy
  10. wizi
    Może być na równi lub z lekką przewagą slodowości nad estrami
  11. wizi
    Też bym tak zrobił
  12. wizi
    Ale żeś potwora zmajstrował.
  13. wizi
    Nada się
  14. wizi
    Powodzenia i wytrwałości
  15. wizi

    Płatki vs słody

    wizi odpowiedział(a) na Kronelius temat w Surowce

    Płatki dodadzą pełni i masz większe szanse na zamglone piwo.
  16. wizi
    Nie dziwne skoro do większych jest dane 8g/l a mniejszych 6g/l. Zmieni, ale w jakim kierunku to tego Ci nikt nie powie
  17. wizi
    Można, wielokrotnie przewając z wiadra do wiadra. Ale są lepsze sposoby. Samym wężykiem nie da rady.
  18. wizi
    Energiczne bujanie na piłce lub kocu. Blender z trzepaczką. Pompka z kamieniem napowietrzającym. Ewentualnie kilkukrotne przelewanie z wysoka z wiadra do wiadra. Ostatecznie napowietrzenie mieszadłem. Dobre napowietrzenie to kilka litrów piany. Podnieś temperaturę o 3-4 stopnie. To powinno pobudzić drożdże do dojedzenia cukrów.
  19. wizi
    Czyli nie napowietrzyłeś porządnie. Jaka jest temp. fermentacji?
  20. wizi

    Brewkity

    wizi odpowiedział(a) na Michal90 temat w Piaskownica piwowarska

    Serio? Nie zwalaj na brewkit, lecz na piwowara. Poczytaj: https://kompendiumpiwa.pl/octan-izoamylu/ Z każdego wyjdzie dobre piwo, pod warunkiem, że zna się podstawy i odpowiednio przeprowadzi fermentację. Robiłem Coopersa, Muntonsa i Gozdawę. Z cukrem, ekstraktem lub i z ekstraktem i z cukrem. Jak się przyłożysz to wyjdzie dobre piwo. Wybierz styl pod swoje preferencje i warunki fermentacji jakie możesz zapewnić.
  21. wizi
    Ok. Udanych warek.
  22. wizi
    Jeszcze możesz.
  23. wizi
    Takie napowietrzenie to jakby go w ogóle nie było. Ma powstać kilka litrów piany.
  24. wizi

    grainfather

    wizi odpowiedział(a) na le_szek temat w Sprzęt

    Czyli ten sam co ja. U mnie na sucho łuska jest cała. Może masz za szybkie obroty.
  25. wizi

    grainfather

    wizi odpowiedział(a) na le_szek temat w Sprzęt

    Jaki masz śrutownik lub gniotownik?
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.