Skocz do zawartości

wizi

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    1 788

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

  • Wygrane w rankingu

    65

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez wizi

  1. wizi
    WiHuRa - Dzięki, w takim razie poczekam jeszcze tydzień. 19Mateusz87 - u mnie od 15 dni w 22°C i jakie widać tym razem nie chce opaść do końca.
  2. wizi
    Po jakim czasie opadła Wam czapa drożdżowa? W piwie uwarzonym 15 dni temu fermentacja się już zatrzymała (zeszło z 16 do 4 Blg), niestety na powierzchni i w toni nadal pływa trochę kłaczków drożdży. Zastanawiam się czy potrzymać piwo jeszcze tydzień, czy może już jutro butelkować, a do dekantacji użyć dodatkowo pończochy?
  3. wizi
    To będzie na kilka starterów
  4. wizi
    1. Nie napowietrzyłeś brzeczki przed zadaniem drożdży. Po zadaniu pewnie też nie. 2. Sugerujesz się rurką. Jak jest piana to jest też fermentacja. Jeśli woda w rurce nie bulka, to masz po prostu nieszczelną pokrywę i CO2 ma inne ujście. Zresztą sam o tym piszesz. Od razu napiszę, że nieszczelna pokrywa to nic strasznego, a raczej norma. 3. Po dodaniu drożdży do wody nie ma potrzeby mieszania. 4. Na przyszłość nie czekaj 3,5h na schłodzenie się brzeczki. Lepiej jest schłodzić brzeczkę w wannie. 5. Kup sobie termometr - bez niego ani rusz 6. Mierz Blg w 20 st. C lub bierz poprawkę na temperaturę.
  5. wizi
    Wziąłeś poprawkę na odparowanie przy chmieleniu? Możesz użyć do startera albo wysładzać dalej i uzyskać po prostu więcej piwa.
  6. wizi
    Wszystko zależy od tego jaką zawartość cukrów w brzeczce chcesz uzyskać. W twoim przypadku będzie to ok. 10 Blg w 20 litrach piwa. Spokojnie wystarczy. Jeśli chcesz uzyskać mocniejsze piwo, to dodaj więcej cukru/ekstraktu.
  7. wizi
    nikt nie podaje ile wody uzyc do wysladzania, bo generalnie wysladza się albo do oporu (tj. do 2 - 3 Blg) albo do objetosci, ktora chcemy uzyskać (uwzględniając odparowanie i stratę brzeczki w chmielinach)
  8. wizi
    Nic się nie stanie. Drożdże opadną na dno i piwo się wyklaruje. Zostaw je w tym samym fermentorze na co najmniej tydzień. Po tygodniu zmierz poziom cukrów. Za kilka kolejnych dni powtórz pomiar. Jeśli Blg nie będzie spadać, zdekantuj piwo znad drożdży i rozlej do butelek. Poza tym, w piwowarstwie domowym nigdy nie pozbędziesz się drożdży. Niewielka ich ilość zawsze utrzymuje się w piwie. Dzięki temu zachodzi potem refermentacja cukru w butelkach i piwo się nagazuje. Potem drożdże opadają na dno butelki i powstaje charakterystyczny dla piwowarstwa domowego osad drożdżowy w butelkach.
  9. wizi
    przelewanie możesz sobie darować. Zostaw dłużej w tym samym fermentorze.
  10. wizi
    Robiłem kiedyś podobne piwo: Coopers India Pale Ale Ekstrakt jasny WES 1,7 kg cukier 1kg Z początkowych 18 Blg na drożdżach Coopersa zeszło w ciągu 6 dni do 3 Blg. Po 4 kolejnych dniach Blg takie samo, więc poszło do butelek. Piwo wyszło niezłe. Co do twojego przypadku, to odpuść sobie cichą. Fermentacja cicha ma na celu wyklarowanie piwa. Przy brewkitach jest to praktycznie zbędny proces. Jak za kilka dni Blg nadal będzie wynosiło 2, to możesz śmiało butelkować. Marynke zostaw sobie do chmielenia na goryczkę.
  11. wizi
    Czysty nadwęglan sodu to to nie jest. Proponowałbym najpierw zrobić test, bo potem może się okazać, że fermentor będzie walił chemią
  12. wizi
    u mnie to był pojedynczy przypadek. Może tak jak ja trafiles na gorszą wodę, np po jakieś przerwie konserwacyjnej lub awarii.
  13. wizi
    jest jeszcze inna możliwość: woda. Mialem podobny przypadek i po wyeliminowaniu innych przyczyn została woda. Na szczęście z czasem to sie ulozylo
  14. wizi
    Cała ta dyskusja o słodach raptem kilkanaście dni po dacie przydatności. Spokojnie na nich zacieraj, nawet jakby były "przeterminowane" pół roku.
  15. wizi
    Jeśli zacierasz dany składnik to tak.
  16. wizi
    Czy to będzie twoje pierwsze zacieranie? Jeśli tak, to do dekokcji przygotuj się porządnie. Jest o wiele bardziej wymagająca i czasochłonna niż zacieranie infuzyjne czy sterowane temperaturowo. Przede wszystkim musisz skupić się na utrzymywaniu porządanej temperatury w 2 garnkach jednocześnie. Poza tym zacznij zacierać wczesnie rano. Wiem o czym mówię, bo sam zaczynałem od dekokcji.
  17. wizi
    to wyszukaj sobie na komputerze database.sqlite
  18. wizi
    u mnie są w: C:\Users\nazwaużytkownika\AppData\Local\VirtualStore\Program Files (x86)\Brewtarget-2.0.1\data
  19. wizi
    Koźlak 15l Razem: 12.238 litrów
  20. wizi

    Jaki samochod?

    wizi odpowiedział(a) na Makaron temat w Hyde Park

    Też ostatnio przerabiałem ten temat i w tej cenie możesz szukać: - skoda octavia - opel astra II lub III - kia cee'd - opel meriva Proponuję omijać szerokim łukiem wszelkie komisy. Tam wszystkie samochody są niby bezwypadkowe, a faktycznie zaledwie 1 na 20.
  21. wizi
    W załączeniu gotowe receptury wygrzebane na tym forum. Co do przepisów z Browamatora, to zamiast ekstraktów Bulldoga, śmiało możesz użyć WES, Bruntala lub Gozdawy. receptury z ekstraktów.pdf Przepisy.doc
  22. wizi

    kwaśne piwo

    wizi odpowiedział(a) na qpiciu temat w Piaskownica piwowarska

    Potrzymaj jeszcze z tydzien. Może się ułoży. Bez zdjęć i degustacji to ciężko wyrokowac czy to jest infekcja czy po prostu młode piwo. Przy s-33 parę osób już się skarżyło na kwaśne posmaki. Cukier nie da kwasa, tylko posmaki bimbrowe, jabłkowe. Ale to głównie przy fermentacji w wyższych temperaturach. U Ciebie mi to wygląda na młode piwo. Polecam kupic cukromierz, aby ocenic czy piwo nadal fermentuje. Przy tak niskiej temperaturze to pewnie jeszcze trwa w najlepsze. A co do cukru to jest on niepotrzebnie demonizowany. Brewkit i cukier to przepis na najprostsze piwo, które prawie zawsze "wychodzi" i daje zadowalające rezultaty jak na początki przygody z piwowarstwem. Do tego kazde piwo potrzebuje czasu na ułożenie się. Niektóre są dobre po 5 tygodniach leżakowania, inne po pół roku.
  23. wizi
    zmiękczanie wody (1)
    jakim cudem to się trzyma?
  24. wizi
    Tak, tak właśnie powinno się promować piwowarstwo domowe!
  25. wizi
    Bezapelacyjnie szczotka do butelek. Szybko się niszczy, a dodatkowo przy myciu butelek człowiek wypaca siódme poty. Po 2 warce mając do wyboru: nowa szczota lub chemia, zainwestowałem w chemie
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.