Cezary Daniluk

http://www.biztok.pl/biznes/tyskie-w-top-10-zagranicznych-piw-w-wielkiej-brytanii_a16321#277511 Poczytajcie, a najlepiej komentarze pod artykułem. Jak widać wzrasta świadomość społeczeństwa, chociaż duża ilość ludków dalej jest niereformowalna

Pierwszy brewkit rozlałem po 3 dniach nic nie powybuchało, a 4 butelki przeżyły prawie rok i stoją i mają się dobrze

Byłem dzisiaj tam gdzie fermentuję piwa, i powiem tak - s04 wystartowały bardzo ładnie, bulgocze bardzo często, aczkolwiek nie nachalnie - temperatura w budynku około 15 stopni. na fermentorze nie sprawdzałem pewnie z 17-18 max zapach z bulgotnika - piękny chmielowy

Nom, choroba zapomniałem o laktozie że też wpływa na blg Już sobie policzyłem, dodając 700g laktozy na 23l brzeczki, podbiłem blg o jakieś 1,7 - czyli nie jest źle. Czyli gęstość mam zakładaną około 14blg

Co ja mam powiedzieć ? Warzyłem wczoraj coffee milk stouta, miał być 14blg, a mi wyszło 20l 18blg dolałem wody rozrzedzając do 16 i tak zadałem drożdże. Niestety w tej chwili nie miałem drugiego fermentora żeby rozdzielić Co wyjdzie to wyjdzie

#10 Coffee Milk Stout 14blg w trakcie zacierania: Słody strzegom: Pale ale - 4kg Monachijski typ II - 1kg wsypane do 18l - 52 stopnie i 10min białkowej, podgrzane do 65 stopni i 25min maltazowej podgrzane do 72 stopni i 30min destynującej po tym próba jodowa (pro forma bo po coś ta jodyna stoi kupiona) dodane: czekoladowy jasny - 0,5kg czekoladowy ciemny - 0,5kg jęczmień prażony - 0,1kg pszenica prażona - 0,1kg Podgrzana cała ta zawartość do 78 stopni. Chmielenie 50min dodałem: po 25g marynki i magnum w szyszkach. Na ostatnie 10min dałem 700g laktozy i jakieś 70g Lavazzy świeżo zmielonej , po wszystkim stwierdzam, że kawy powinienem dać ze 100g - bo ja tam po gotowaniu i wystudzeniu wcale jej nie czuję Wysładzanie: Na raty do około 3-4BLG, wysłodziłem około 19l wody ~80 stopni. W garze nie wiem ile było, ale sporo towaru. Po gotowaniu i studzeniu zmierzyłem blg - w 20 stopniach choroba miałem 20l brzeczki 18blg czyli prędzej zrobiłem portera a nie stouta Dolałem 3l oligocenki w temp pokojowej i otrzymałem ~16blg, już lepiej. Czyli wyszło mi 23l 16blg milk stouta. Zadałem uwodnione s-04 i wywiozłem do temperatury w okolicach 15 stopni, może teraz już ciut wyżej. Straty przy okazji też poniosłem, lp zabroniła mi warzenia piwa w domu, gdyż przyjarałem blat kuchenny nie wiem kiedy, pewnie podczas gotowania brzeczki ... Za 2 dni czyli 21.05 planuję rozlew #9 po 3 tygodniach w fermentorze. Nic już się z nim nie dzieje, drożdże ładnie są na samym dole, piwko przez ściankę wygląda na dość klarowne.

Nie wiem jakie koźlaki majowe Wy kupowaliście w sklepie, ale ja ostatnio po raz pierwszy piłem koźlaka majowego ze sklepu i generalnie jest on mocno słodowy i nie za bardzo nachmielony. Zresztą charakterystyka stylu pokazuje 23-35 IBU przy stosunkowo wysokiej gęstości - powyżej 15,3°Blg nie może dawać piwa mocno chmielowego. Nie piłem w życiu koźlaka majowego ale skoro ma być taki słodowy no to mój jest bardzo słodowy. Goryczki wcale nie wyczuwam Czyli jest git

He he, właśnie też popijam swojego koźlaka majowego i też mam jakoś takie same odczucia jak Ty mało chmielowe, i jakoś smak nie przypomina nijak koźlaka ze sklepu ... Owszem dobry - ale jakiś taki zupełnie bez wyrazu ... Wątpię aby się ułożył (otworzyłem pierwszą butlę po tygodniu od zakończenia refermentacji w cieple - czytaj tydzień po przeniesieniu butelek do 13-14 stopni).

w zestawie dostałem tą złączkę chromowaną

U mnie raczej woda odpada, warzyłem inne warki, zacierałem - na kranówce i nie mam takich wodotrysków smakuje jak jakieś piwo które piłem kiedyś i po przełknięciu również pozostawiało metaliczny (żelazny) posmak w "paszczy"

Heja. Wczoraj popróbowałem swojego trzeciego i ostatniego brewkita, Gozdawa weizenbock. Smakuje ok, jednakże po wypiciu pozostaje posmak żelaza, czym to może być spowodowane ?

A IMO Bruntal jest dobry, a WES tragiczny (bo wnosi do piwa swój haniebny smak). I właśnie w kiepskim smaku WESa upatruję przyczyny zrażenia się wielu piwowarów do ekstraktów. Może i tak jest. Wręcz duże prawdopodobieństwo, gdyż: Coopers stout na cukrze, i Coopers dark ale + ciemny wes, nie wyczuwam jakiejś strasznie rażącej różnicy w smaku - wręcz i jedno i drugie mi nie smakuje. 1 - z końca sierpnia zeszłego roku, 2 - z października zeszłego roku, więc jak na mój gust powinny się już ułożyć i to dość dobrze. Chociaż tak jak napisałem - Gozdawa na ich drożdżach (dołączonych do kitu) smakuje mi - nie ma takiego dziwnego posmaku jak Coopers.

Muszę przejść dzisiaj w 3 miejsca najbardziej odpowiednie wydają mi się alkohole 24 po drugiej stronie ulicy z ogromniastym śmietnikiem obok sklepu

a to ja wiem że cupers ma do bani drożdżaki - co czuję Jak koledzy na jakimś szkoleniu nie wypiją tego to ja sam nie zdzierżę

Może i masz rację Jedno powiem tak - pierwszy i drugi kit fermentowałem drożdżami coopersa, może i to był główny i najważniejszy błąd. Pierwszy fermentowałem bardzo krótko, aczkolwiek w dość wysokiej temperaturze - co czuć po prawie 10 miesiącach daje bimbrem że hej Drugi fermentował zdecydowanie dłużej i temperatura też była sporo niższa, no i na wesie a nie cukrze - więc suma summarum powinien być zdecydowanie bardziej pijalny, a tak nie jest. Trzeci i ostatni kit - Gozdawa Weizenbock - smakuje mi z tej całej trójki najbardziej myślę że drożdże Gozdawy najlepsze

Można, i do tego należy dodać że efekt smakowy nieporównywalny. Naszło mnie dzisiaj otworzyć drugą w życiu warkę - Coopers Dark Ale, zrobiony na ciemnym ekstrakcie WES. Nie ma to jakiejkolwiek "pojary" do tych które uwarzyłem już zacierając

Takie jedno miejsce za parkanem, można tam iść i nazbierać po śmietnikach, bo wieczorami młodzieży spożywa na tym terenie sporo zupy chmielowej

Ano odzysk 1sza klasa poszedłem wczoraj spacerkiem przez park bródnowski i przyniosłem całą reklamówkę szkła ze 12 sztuk

Sprawdziłem. Nie zakapsluję tego gretą, chyba ona tego nie wytrzyma. Mam tylko 4 więc nie ma to najmniejszego znaczenia albo kosz, albo do szafki i poczekają na inne czasy

Spróbuję posiadaną gretą. Wieczorem napiszę czy to się da czy od razu na stłuczkę - dostałem parę sztuk od koleżanki z pracy, więc darowanemu koniowi nie zagląda się w zęby

Hej. Czy ktoś kapslował butelki z gwintem ? czy dobrze to się kapsluje ? czy może nawet ich nie myć tylko od razu na stłuczkę ?

Uuuu, sporo, ciekaw jestem efektu . Na razie pracuje na s-23 bardzo ładnie, zapachy z rurki też powiem że zachęcające. 50 gram szyszek nie granulatu, nie mam porównania czy to dużo czy mało, tyle dostałem w zestawie z piwoszarni Fakt faktem jak spróbowałem to co mierzyłem blg to goryczy nie czułem, aczkolwiek z 2ma pierwszymi jasnymi przy sprawdzaniu blg też nie czułem goryczki, a później już owszem i tak Co ciekawe następne - recepturę wziąłem z piwoszarni (coffee milk stout i pszeniczne) a słody na nie zamówiłem taniej w homebeer

he he Pierwszy brewkit - coopers stout, uwarzony w wysokiej temperaturze na cukrze i drożdżach od coopersa - po prawie roku, i po posmakowaniu zacieranych własnoręcznie warek - po prostu nie smakuje właśnie jakiś taki kwaśny itp. dobrze że już zostały raptem ze 3 butelki, wcześniej smakował i wchodził jak w masło Drugi coopers dark + ciemny wes, fermentowany też drożdżami coopersa smakuje też poniekąd jakoś dziwnie i stoi trochę butelek tego w oczekiwaniu na jakiś wyjazd służbowy w celu wypicia przez kolegów potem butelki trafią do dalszego obiegu Następne zacierane ciemne i jasne już smakują zdecydowanie lepiej ostatni "ala kolsch" wchodzi jak w masło Na zabutelkowanie czekają Koźlak majowy i fermentuje się pils niemiecki.

Popieram pierwszy brewkit zrobiłem nie wiedząc o piwo.org Nie ma co czytać za dużo, trzeba się brać do roboty

Jak pomożesz je zapełnić to czemu nie tyle że problemem może być te parę km nas dzielące