anmar

Gratulujemy, jak dla nas świetny wyczyn.

Jejski sto lat w zdrowiu i pomyślności wszelakiej goroncowinszujemy

Tomku, tobie wszystko z jedzeniem się kojaży. ;-)

Jęczmień sieje się, jak zresztą wszystkie inne zboża. Natomiast zużyte młóto jest rewelacyjne jako pożywka w hodowli czerwonych robaków, gnojaczki tuczą się aż miło.

warka 92 American IPA data warzenia: 2012-04-13 Ilość 21 litrów blg początkowy 16,5 °Blg końcowy: 3 Drożdże: US-05 gęstwa od Związkowca - zebrana tydzień wcześniej Kolor: 12 SRM 69,1 IBU Zasyp: pale ale 4,2kg 77,8% carapils 0,4kg 7,4% monachijski 0,3kg 5,6% Crystal 120EBC 0,3kg 5,6% Crystal 200EBC 0,2kg 3,7% Zacieranie: 66°C zasyp i spadek temperatury po dodaniu slodow 25' 62°C scukrzajaca 5' 67°C podgrzewamy 10' 72°C i dalej podgrzewamy 25' 72°C dekstrynujaca 5' 74°C podgrzewamy do mash out (76) 10' 75°C mash out 5' 75°C podgrzanie do filtracji 5' 75°C ew. podtrzymywanie temp Chmielenie: 60' 15g Chinook 10,5% a-k 21,4 IBU 90' 20g Cascade 7,3% a-k 20,6 IBU 15' 40g Centennial 7,5% a-k 11 IBU 15' 30g Centennial 7,5% a-k 8,2 IBU 5' 20g Cascade 7,3% a-k 3,7 IBU 0' 25g Cascade 7,3% a-k 4,2 IBU SUMA 69,1 IBU Stasiek, nie bądź leń użyj enter , za zaniedbania trzeba płacić

Całkiem fajne drożdże. ( 5 warek ) Wady: - wolny start. Pomaga zrobienie startera min. 24h wcześniej. Zalety: - szybka fermentacja 5-6 dni w 12°C (start z gęstwy) - dobre osiadanie, wystarczy tydzień cichej w 8°C i piwo wychodzi klarowne, jednak przy zlewaniu trzeba uważać, gdyż nie tworzą zbitej warstwy (pyliste). Co do smaków to jeszcze trzeba poczekać. Zielone piwo smakuje zaskakująco dobrze.

Warka 101 Pilzneński 2,5-3,5 EBC - Castle Malting - 3,8 kg Carapils 3-5 EBC Weyermann 0,2 kg Słód zakwaszający - Weyermann 6 EBC - 0,1 kg Zacieranie: zasyp słodów do wody o temp. 50°C podgrzanie do 62°C - 30 min, 72°C - 30 min. podgrzanie do 78°C i filtracja. Gotowanie: 70 min Chmielenie: Iunga szyszka - 20g. 60 min. Lubelski szyszka - 25g. 15 min. Wyszło 25l - 11°Blg Zadaliśmy gęstwą Mauribrew Lager Y497 goroncopozdrawiamy

Dori sto lat w zdrowiu goroncowinszujemy

Toż to mocarz będzie. Przy 20l uzyskalibyśmy gęstość z przedziału 25-28°Blg w zależności od wysładzania i czasu gotowania. Po za tym: - Nothingamy mogą nie dać rady dofermentować tak gęstej brzeczki, - piwo będzie będzie bardzo słodkie ( naszym zdaniem zły schemat zacierania ) - więcej chmielu dla goryczki i 0 (zero) dla aromatu.

Grzesiu przeoczyliśmy , nie mniej jednak wszystkiego najlepszego goroncowinszujemy

... i się na chmieliło. Wyszło 24l - 12°Blg Zadaliśmy gęstwą Mauribrew Lager Y497. I tym samym zakończyliśmy warzenie pierwszej setki piw. goroncopozdrawiamy

Warka 100 - Jubileuszowa, a zarazem wielka pomyłka. Pomyliły się nam pojemniki ze słodem i tak zamiast pilzneńskiego do zacierania powędrował monachijski. W związku z tym zamiast jasnego lagerka będzie ciemny . Monachijski Castle Malting 15 EBC - 3,8 kg Carapils 3-5 EBC Weyermann 0,2 kg Słód zakwaszający - Weyermann 6 EBC - 0,1 kg Zacieranie: zasyp słodów do wody o temp. 50°C podgrzanie do 62°C - 30 min, 72°C - 30 min. podgrzanie do 78°C i filtracja. Gotowanie: 70 min Chmielenie: Iunga szyszka - 20g. 60 min. Lubelski szyszka - 25g. 15 min. Się właśnie chmieli...

Widzimy, że zagiąłeś czasoprzestrzeń i warzysz w przyszłości

Warka 99 warzona 31.03.12 Wiedeński Castle Malting 4-6 EBC - 3,8 kg Carapils 3-5 EBC Weyermann 0,2 kg Słód zakwaszający - Weyermann 6 EBC - 0,1 kg Zacieranie: zasyp słodów do wody o temp. 50°C podgrzanie do 62°C - 30 min, 72°C - 30 min. podgrzanie do 78°C i filtracja. Gotowanie: 70 min Chmielenie: Iunga szyszka - 20g. 60 min. Lubelski szyszka - 25g. 15 min. Wyszło 24l - 11,5°Blg Zadaliśmy gęstwą Mauribrew Lager Y497 z warki 98. goroncopozdrawiamy

Warka 98 Monachijski Castle Malting 15 EBC - 2,0 kg Wiedeński Castle Malting 4-6 EBC - 2,0 kg Słód melanoidynowy (parzony) 60-80 EBC Weyermann ® - 0,15 kg Carahell ® 20-30 EBC Weyermann ® - 0,2 kg Słód karmelowy ciemny Strzegom (chyba) - 0,1 kg Zacieranie: zasyp słodów do wody o temp. 50°C podgrzanie do 62°C - 30 min, 72°C - 30 min. podgrzanie do 78°C i filtracja. Gotowanie: 70 min Chmielenie: Perle szyszka - 50g. 60 min. Hallertau Hersbrucker- granulat - 15g. 15 min. Wyszło 27l - 11°Blg Zadaliśmy całą paczką Mauribrew Lager Y497. Po zeszłotygodniowych doświadczeniach z opornym startowaniem w/w drożdży, 24h przed zadaniem zrobiliśmy starter. Zobaczymy o ile to przyspieszy start fermentacji. goroncopozdrawiamy

Jak by smak warzonego piwa przeliczać na liczbę napisanych postów, to u niektórych niezłe kwasy by wyszły A tak na poważnie, nie ważna jest metoda, liczy się efekt i frajda z naszego hobby. My od początku naszego warzenia "walczymy" tradycyjnie (gar, łycha i inne takie tam ), bo lubimy aktywnie uczestniczyć w procesie, bo coś trzeba robić przez te 4-5 godzin. Inni wolą bawić się automatyką, budować kombajny i dobrze skoro to im sprawia satysfakcję, bo ta (satysfakcja) jest najważniejsza. A tak w ogóle sorry za OT. goroncopozdrawiamy

Jak to nic nie oznacza, a Chinese Export to nie łaska

Od jakiegoś czasu używamy do mycia butelek patenciku ze zdjęcia. Wykonanie banalnie proste, wystarczy: - kawałek ( ok. 40 cm ) pręta "6" gwintowanego, - kawałek rurki "8", - kawałek drutu (najlepiej nierdzewnego, ale może być np. miedziany), - nakrętka samo kontrująca i - "pióropusz" z mopa. Z drutu robimy pętelkę, ucho ( jak zwał tak zwał ) i przylutowujemy na końcu pręta. Pręt trzeba przed lutowaniem zeszlifować, tak by razem z "pętelką" swobodnie wsuwał się do rurki. Z "piór" mopa wyciąć element roboczy, przewlec przez pętelkę założyć rurkę, skręcić razem do kupy. Całość mocujemy w wiertarce, wkrętarce itp. (im lżejsza tym wygodniej pracować), do butelki nalewamy odrobinę wody ze środkiem myjącym, my używamy proszku do zmywarek, wkładamy patencik do butelki włączmy napęd i patrzymy jak pięknie i bez wysiłku myją się najbardziej zasyfione butelki. Tulejka na pręcie chroni szyjki butelek. Do wypłukiwania używamy patentu z drugiego zdjęcia. goroncopolecamy

Się wystudziło. Wyszło 26l - 12,0 °Blg Zadaliśmy całą paczką Mauribrew Lager Y497. goroncopozdrawiamy

Warka 97 Czerwony Baron a'la angasc Pilzneński 2,5-3,5 EBC - Castle Malting - 2,0 kg Monachijski Castle Malting 15 EBC - 1,2 kg Słód melanoidynowy (parzony) 60-80 EBC Weyermann ® - 1,0 kg Carapils 3-5 EBC Weyermann 0,25 kg Zacieranie: zasyp słodów do wody o temp. 55°C podgrzanie do 62°C - 30 min, 72°C - 30 min. podgrzanie do 78°C i filtracja. Gotowanie: 70 min Chmielenie: Iunga szyszka - 25g. 60 min.Hallertau Spalt Select - granulat - 20g. 15 min. Aktualnie się studzi...

Sprzęt im prostszy tym lepszy. Wyobrażasz sobie mycie i odkażanie tych wszystkich zakamarków. My tam wolimy zwykły wężyk i pompę "gębową" . goroncopozdrawiamy

Warka 96 warzona 09.03.12 Monachijski Castle Malting 15 EBC - 2,5 kg Ryż biały - 2,0 kg Ryż kleikowany przez 30 min. zmiksowany z 1 ml. alfa-amylazy odstawiony do wystygnięcia. Zacieranie: do ok. 15 l dodaliśmy kleik ryżowy i słód. 57°C (tak się ustabilizowała temp.) - 10 min. 62°C - 30 min., 72°C - 30 min. próba jodowa negatywna, podgrzanie do 78°C - 10 min. Filtracja i wysładzanie bardzo wolne, złoże co chwilę zatykało się, ale cierpliwość jest cnotą piwowara Gotowanie: 70 min. Chmielenie: 25 g. Iunga 60 min. Uzyskaliśmy 25l 12,2 °Blg, Po wystudzeniu brzeczka zadziwiająco klarowna, osad drobny i było go trochę więcej niż zwykle. Zadaliśmy gęstwą W34/70 z warki 94. Po 24 h. fermentacja idzie pełną parą. Ciekawi jesteśmy efektu smakowego naszej ciemnej "ryżanki" goroncopozdrawiamy

1.Tak ma wpływ. 2. Z czym?

Czy nazwa tego piwa ma związek z : [media]http://www.youtube.com/watch?v=UW8UlY8eXCk[/media] , bo tak się nam skojarzyło.

Warka 95 Pilzneński 2,5-3,5 EBC - Castle Malting - 3,5 kg Monachijski Castle Malting 15 EBC - 1,0 kg Słód melanoidynowy (parzony) 60-80 EBC Weyermann ® - 0,2 kg Zacieranie: zasyp słodów do wody o temp. 55°C podgrzanie do 62°C - 30 min, 72°C - 30 min. podgrzanie do 78°C i filtracja. Temperatury raczej orientacyjne, padł nam sprawdzony termometr. Gotowanie: 70 min Chmielenie: Magnum szyszka 12g., Perle 35g. obydwa chmiele na 60 min. Wyszło 25 L 13,2°Blg Zadaliśmy gęstwą W34/70 z warki 93. goroncopozdrawiamy