anmar
-
Postów
538 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
-
Wygrane w rankingu
1
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Treść opublikowana przez anmar
-
Warka 73 wariacja II na temat: lager wiedeński pilzneński 3 kg wiedeński 1,5kg monachijski 0,5 caramunich III 0,2 kg Zacieranie: zasyp słodów do wody o tem. 55°C podgrzanie do 62°C - 30 min, 72°C - 30 min. podgrzanie do 78°C i filtracja. Gotowanie: 70 min Chmielenie: Marynka szyszka 45g - 60 min. Hallertau Hersbrucker - granulat - 15g na 15 min. Zadaliśmy gęstwą Wyeast 2124 Bohemian Lager. goroncopozdrawiamy
-
Warka 72 Czarne pilzneński CM 5 kg. Carapils 0,3 kg barwiący 0,1 kg Zacieranie: zasyp słodów do wody o temp. 55°C podgrzanie do 62°C - 30 min, 72°C - 30 min. dodanie słodu barwiącego, podgrzanie do 78°C i filtracja. Gotowanie: 70 min Chmielenie: Perle szyszka 40g - 60 min. Zadaliśmy gęstwą Wyeast 2124 Bohemian Lager. Brzeczka wyszła dość ciemna i mimo swej ciemności nie czuć palonych aromatów. Mamy nadzieję, że wyjdzie smaczne, dość wytrawne piwo. ( zwykle wychodzi ) goroncopozdrawiamy
-
Nie wiem jak na Śląsku, ale w piaseczyńskim Auchan dość często zdarza się, że przy automacie skupowym stoją butelki bez kaucyjne, kwestia się dogadać z obsługą.
-
Mazowieckie zakończenie sezonu piwowarskiego
anmar odpowiedział(a) na zgoda temat w Archiwum 2007-2018
Tydzień wcześniej lub tydzień później bardzo chętnie, ale zaproponowany termin niestety odpada. goroncopozdrawiamy -
Nie. Nie zauważyliśmy znaczących zmian w skuteczności zacierania po dodaniu słodu zakwaszającego, a że mamy, to trzeba go gdzieś z użyć i stąd jego dodatek.
-
Warka 71 pilzneński CM 5 kg. Carared 0,2 kg Caraamber 0,2 kg zakwaszający 0,2 kg Zacieranie: zasyp słodów do wody o temp. 55°C podgrzanie do 62°C - 30 min, 72°C - 30 min. podgrzanie do 78°C i filtracja. Gotowanie: 60 min Chmielenie: Iunga szyszka 25g - 60 min., Lubelski szyszka '09 25g na 15 min. Zadaliśmy gęstwą Wyeast 2124 Bohemian Lager. goroncopozdrawiamy
-
To wszystko prawda. Warunek, że ruszą.
-
Dawno tak daleko nie spadliśmy, ale nie można się dziwić, dwa tygodnie bez warzenia, a aktywnych piwowarów na forum coraz więcej. Tak więc, aby nie zostawać w tyle uwarzyliśmy: Warka 70 pilzneński CM 4,7 kg Carapils 0,3 kg Caraamber 0,25 kg Zacieranie: zasyp słodów do wody o temp. 55°C podgrzanie do 62°C - 30 min, 72°C - 30 min. podgrzanie do 78°C i filtracja. Gotowanie: 60 min Chmielenie: Marynka szyszka 25g - 60 min., Saaz granulat 20g na 10 min. Zadaliśmy gęstwą Wyeast 2124 Bohemian Lager. goroncopozdrawiamy
-
Apolloks - życzymy stu lat w szczęściu i zdrowiu
-
Też wypełniłem. Mam nadzieję, że nie przerazi ich moja waga.
-
Echo
-
Dziś uwarzyliśmy kolejnego lagerka. Warka 69 pilzneński CM 4,7 kg carahell W 0,3 kg Zacieranie: zasyp słodów do wody o temp. 55°C podgrzanie do 62°C - 30 min, 72°C - 30 min. podgrzanie do 78°C i filtracja. Gotowanie: 60 min Chmielenie: Iunga szyszka 30g - 60 min., Lubelski szyszka 20g na 10 min. Zadaliśmy gęstwą Wyeast 2124 Bohemian Lager.
-
Niezależny browar domowy "Pod Baranem"
anmar odpowiedział(a) na bielok temat w Zapiski piwowarów domowych
A ten termostat to abstynent? -
Od kilkudziesięciu warek używamy podgrzewacza do wody wg. pomysłu Maryusha. Włączamy grzanie po podgrzaniu zacieru na drugą przerwę i w momencie przelewania do filtratora mamy do dyspozycji ok. 25 L wody o temp. 75°C Z wierzchu wygląda tak: http://www.piwo.org/forum/postgallery.php?pid=36886&filename=bojler.jpg W środku siedzi taka grzałka: http://allegro.pl/grzalka-do-parnika-grp-2000w-typ-m-i1407572283.html Po wielu testach uważamy że pomysł jest dobry i wart rozpowszechnienia.
-
Nam butla tzw. "11" wystarcza na 8 warek o objętości ok 25L, z tym, że wodę do wysładzania grzejemy prądem.
-
Zgłoszenie do urzędu celnego, które składa niemiecki piwowar domowy, zaczerpnięte ze strony: jak widać http://www.speidels-braumeister.de/shop_content.php/coID/30/content/Legal-Matters/XTCsid/j4nhgrvc0n0p6mf94mr3upkks3 Niemcy stosują starą stalinowską zasadę " kontrola najwyższym stopniem zaufania"
-
Zgadzamy się z tobą. Z reguły przy grzebaniu w prawie dochodzą kolejne regulacje i może dojść do tego co mają np. niemieccy piwowarzy domowi.
-
Dawno nie mieliśmy tak długiej przerwy w warzeniu, ale na notoryczny brak wolnego czasu jeszcze nikt nic nie wymyślił. Dziś się udało, wolne popołudnie, w związku z tym powstała: Warka 68 piwo jasne inspirowane pilsem niemieckim. pilzneński 4,3 kg Carapils 0,25 kg Zacieranie: zasyp słodów do wody o temp. 55°C podgrzanie do 62°C - 30 min, 72°C - 30 min. podgrzanie do 78°C i filtracja. Gotowanie: 60 min Chmielenie: Iunga szyszka 20g - 60 min. Hallertau Spalt Select - granulat - 15g na 30 min., Hallertau Hersbrucker - granulat 15g na 15 min. Wyszło 24l 12,8°Blg zadaliśmy gęstwą Wyeast 2124 Bohemian Lager. Jak by się kto pytał to wg. QBrew piwo mieści się parametrami w stylu German Pilsner ( Pils ) Nie wiem jak Wy, ale my idziemy spać. Dobranoc. goroncopozdrawiamy
-
Ignac, zdrowia i pomyślności wszelkiej życzymy.
-
Polecamy chmiele od tego dostawcy. Kupujemy od dwóch sezonów, jesteśmy zadowoleni. http://allegro.pl/lubelski-chmiel-szyszka-50g-promocja-i1421086002.html Teraz już działa. Zjadłem l w html.
-
Nie wiem gdzie pod Krakowem jakiś las jest.
-
Próbowaliście użyć w początkowej niskotemperaturowej fazie mieszadła mechanicznego, np. takiego do zaprawy. Widzę to tak: ustawiamy temperaturę początkową, włączamy mieszadło i zasypujemy słód. Mieszadło nie pozwoli się na zbicie się złoża w początkowej fazie zacierania, a po podniesieniu temp. i tak będzie dużo czasu na uzyskanie klarownej brzeczki. Nie wiem czy to dobry pomysł, ale myślę, że warto spróbować.
-
Niezależny browar domowy "Pod Baranem"
anmar odpowiedział(a) na bielok temat w Zapiski piwowarów domowych
Dlaczego mówisz "cuda". Liczy się pomysł czyli tak zwana kreatywność. Ja narzuciłbym na to jakiś kocyk, celem ograniczenia strat . -
Wiktor, nie bądź okrutny.
-
Rudzki Browar Domowy "PIERON" 2007
anmar odpowiedział(a) na Pieron temat w Zapiski piwowarów domowych
Prowizorki to najtrwalsze rozwiązania. ( chodzi o psychiczne zmęczenie materiału )