Skocz do zawartości

zbynekkk

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    660

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez zbynekkk

  1. zbynekkk
    Warka 73 MOCNY KOZIOŁ pilzneński Słowacja- 3 kg monacijski Strzegom- 5 kg chmielenie- 2,5 godziny taurus szyszka 20 g- 60 minut mech 10 g 15 minut zasyp 52°C - 10' -->67°C- 60' -->78°C- 10' zadane W 34/70 wynik to 24 litrów 20 °Blg
  2. zbynekkk
    Warka 72 pilzneński Słowacja- 8 kg taurus szyszka 30 g- 60 minut taurus szyszka 20 g- 30 minut lubelski szyszka 40 g- 0 minut mech 10 g 15 minut 15:10 zasyp 62°C -15:40 -->72°C, 15:50-- 16:10 -->78°C, zadane W 34/70 wynik to 40 litrów i parę 14 Blg
  3. zbynekkk
    Warka 71 pilzneński Słowacja- 8 kg carapils- 0,32 kg taurus szyszka 40 g- 60 minut taurus szyszka 20 g- 30 minut lubelski szyszka 50 g- 0 minut mech 10 g 15 minut 10:10 zasyp 64°C -10:45 -->72°C, 11:00-- 12:30 -->78°C, 11:35-- 11:45 zadane W 34/70 wynik to 40 litrów i parę 14 Blg
  4. zbynekkk
    5 Blg przy początkowym 11,5 to według mojej oceny sporo za dużo na cichą.
  5. zbynekkk
    @ kryzoo Wzory są mało precyzyjne, im większe Blg, tym błąd wynikający z tego przeliczenia będzie większy. http://wino.org.pl/forum/viewthread.php?action=printable&fid=39&tid=7 Zerknij jak ktos sobie z tym poradził.
  6. zbynekkk
    °Blg to stosunek wagowy, A w swoich wyliczeniach pomieszałeś wagę z pojemnością. http://pl.wikipedia.org/wiki/Skala_Ballinga
  7. zbynekkk
    Wystarczy go zwilżyć przed operacją i nie będzie tak źle. O tym też chyba pisał wspomniany autor.
  8. zbynekkk
    Warka 70 Rozruchowa pilzneński Słowacja- 7 kg monachijski Strzegom- 1 kg taurus szyszka 40 g- 70 minut taurus szyszka 20 g- 40 minut lubelski szyszka 40 g- 0 minut mech 10 g 10 minut 10:00 zasyp 64°C -10:45 -->73°C, 11:00-- 12:25 -->78°C, 11:30-- 11:40 zadane W 34/70 wynik to 40 litrów i parę 12,5 Blg
  9. zbynekkk
    Warka 69 wariacja nad kolońskim- kontynuacja pilzneński Słowacja- 7 kg pszeniczny- 0,5 kg monachijski Strzegom- 0,5 kg taurus szyszka 30 g- 60 minut lubelski szyszka 30 g- 30 minut lubelski szyszka 30 g- 0 minut mech 10 g 15 minut 10:30 zasyp 58°C -11:55 -->68°C, 12:00-- 12:30 -->72°C, 12:40-- 13:10 -->78°C, 13:15-- 13:30 zadane US 05 wynik to 40 litrów i parę ? Blg ( wyszła piana pod pokrywę, nie chciało mi się z nią walczyć)
  10. zbynekkk
    Warka 68 wariacja nad kolońskim- kontynuacja pilzneński Słowacja- 7 kg pszeniczny- 0,5 kg monachijski Strzegom- 0,5 kg taurus szyszka 40 g- 60 minut lubelski szyszka 20 g- 30 minut lubelski szyszka 30 g- 0 minut mech 10 g 15 minut 9:00 zasyp -->63°C, 9:10-- 10:10 -->72°C, 10:40-- 11:00 -->78°C, 11:07-- 11:20 12:50--> taurus 13:30--> lubelski 13:50--> lubelski zadane US 05 wynik to 40 litrów i parę 13 Blg
  11. zbynekkk

    Chłodzenie

    zbynekkk odpowiedział(a) na jacorregis temat w Sprzęt

    Kolega cemik ze swoim zacięciem eksperymentatora i odkrywcy, pewnie jeszcze nie raz nas zaskoczy, obalając stare pewniki. Ciekaw jestem, czy moją chłodnicę w kształcie walca da się przezwoić?
  12. zbynekkk
    Zwykle warto poczekać parę dni na ustabilizowanie się wskazań. W trzy dni z 4 do 2,5 w końcówce fermentacji, to według mnie dużo. Myślę że zeszło by jeszcze do 2 °Blg. Ale ja nie jestem nie omylny.
  13. zbynekkk
    Można i zwykłą spawarką, tyle że trzeba mieć elektrody do nierdzewki. Spawałem nie raz, po wytrawieniu takiego spawu, nigdy, nic mi nie korodowało w miejscu spawu. Jeden warunek, do obijania spawu, jeśli zajdzie taka potrzeba, nie używać narzędzi ze zwykłej stali.
  14. zbynekkk
    Warka 67 wariacja nad kolońskim- kontynuacja pilzneński Słowacja- 7 kg pszeniczny- 1 kg taurus szyszka 50 g- 60 minut taurus szyszka 15 g- 30 minut lubelski szyszka 50 g- 0 minut mech 10 g 15 minut 10:35 zasyp 51°C- 10:50 -->65°C, 11:10-- 11:40 -->72°C, 11:50-- 12:20 -->78°C, 12:40-- 12:50 14:35--> taurus 15:05--> taurus 15:35--> lubelski zadane US 05 wynik to 40 litrów i parę 13 Blg
  15. zbynekkk
    A ja bym z niego zrobił krupniaka. Kiedyś dałem z dwa kilo, do 20 litrów i jeszcze do refermentacji, efekt praktycznie nie wyczuwalny. Chyba że dasz do kega zgazujesz i do szybkiego użytku.
  16. zbynekkk
    Warka 66 wariacja nad kolońskim pilzneński Słowacja- 8 kg pszeniczny 1 kg carapils 0.2 kg monachijski 0,5 kg taurus szyszka 60 g- 60 minut lubelski szyszka 30 g- 30 minut lubelski szyszka 50 g- 0 minut mech 10 g 15 minut 42°C-->15'--> 65°C--> 50'--> 72°C--> 100'--> 78°C--> 10' 11:20--> 55°C 20 litrów zasyp 42°C--> 10:35--> 64°C 11:10--> 12:00-->72°C 12:05--> 13:45--> 78°C 16:50--> taurus 17:20--> lubelski 17:50--> lubelski zadane US 05 wynik to 40 litry 16 Blg Chyba mocno przesadziłem z taurusem
  17. zbynekkk

    infekcja ?

    zbynekkk odpowiedział(a) na wojti temat w Wsparcie piwowarskie

    A jak, w którym momencie, dodawałeś słód palony? Jest go dość dużo w zasypie, ja daję w końcówce zacierania na kilka- kilkanaście minut. Jeśli dałeś na początku, to może nuty palone tak graja? W odczuciu są podobne do tanin, które też można w nadmiarze wypłukać z młóta.
  18. zbynekkk
    Do trunków wysokoprocentowych, na pewno nigdy nikt nie impregnował beczek od środka. Wydaje mi się też że mocne piwa i piwa korzenne, dobrze będą się komponować z posmaczkiem beki. Ale moim zdaniem jeśli chcesz przygotować beczkę pod właśnie trunek z dużymi % to lepiej beczkę zalać młodym czerwonym winem gronowym. Posmaki piwne w takich trunkach jakoś mi nie pasują, a nie wątpliwie, na pewno coś z nich zostanie.
  19. zbynekkk
    Destylować może każdy, tak jak każdy może ważyć piwo. Ale wypalić dobrą żytniówkę, śliwowicę, gruszkowicę itd. to niestety sztuka. Śmiem twierdzić że większa niż rektyfikowanie czystego w smaku spirytusu, podchodzącego mocą do 97,2%.
  20. zbynekkk
    Ja tylko podaje za innymi: "Najdłużej leżakuje starka - mówi Marian Rzepecki. - W Polmosie Szczecin mają starki leżakujące od 1947 roku, co roku stawiano kolejną beczkę, kilka tysięcy litrów. Dziś nie używa się już dębowych beczek do piwa, co dawniej było przecież powszechne. Ale, wbrew temu, co się wydaje, piwo nie mogło mieć bezpośredniego kontaktu z dębowymi klepkami. Beczki musiały być wewnątrz parafinowane lub woskowane, bez tego nie poradzono by sobie z utrzymaniem ich w należytym stanie sanitarnym i piwo szybko by kwaśniało." Źródło: http://finanse.wp.pl/kat,104124,title,Dobrze-wstawiac-klepki,wid,12527013,wiadomosc.html?ticaid=1cf51#czytajdalej
  21. zbynekkk
    O ile dobrze pamiętam dawną lekturę, beczki do piwa były w środku powlekane jakimś "lepiszczem". Natomiast do trunków wysokoprocentowych, mocno wypalane. Do "łychy" myślę że najlepsza będzie beka po winie czerwonym. Sposób przygotowania nowej beczki był już parę razy opisywany po forach, musisz trochę pogrzebać.
  22. zbynekkk
    Z całym szacunkiem, ale nie mam pojęcia które to bzdury? A może czytamy dwa różne teksty? Lub problem tkwi w podejściu do tematu?
  23. zbynekkk

    Dezynfekcja

    zbynekkk odpowiedział(a) na eresz temat w Piaskownica piwowarska

    A ja trzymam kapsle na parze.
  24. zbynekkk
    Oj chyba ciut za dużo, ja nie wychodzę poza 140 g, zwykle daję 120g na 20 litrów. dostosowuje się do tego jak mocno odfermentował na cichej.
  25. zbynekkk

    Kącik patriotyczny

    zbynekkk odpowiedział(a) na coder temat w Hyde Park

    Wasze zdrowie, tak trzymać.
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.