Skocz do zawartości

Suchejroo

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    694

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

  • Wygrane w rankingu

    33

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez Suchejroo

  1. Suchejroo
    No Ty masz warnik tak naprawdę. Bez pompy jak zwykły gar - zawsze będzie sytuacja, że temperatura się nie rozłoży bo niby jak ma to się stać? Grzejesz od dołu i u góry niższa temperatura. Jedyna rada to ciągle mieszać. Do gotowania daj 3000W, bez problemu. Warzenie powinno być konkretne
  2. Suchejroo
    Co to za kocioł? Moim zdaniem w trybie gotowania histereza zawsze powinna być wyłączona i grzałka na 100% mocy.
  3. Suchejroo
    Co dwa dni może byc ok, może być za rzadko. Kwestia drożdży, temperatury. Przenieś do niższej temperatury niż pokojowa. No i zabezpiecz to, musisz sam wyczuć ile razy. Nie ma reguły.
  4. Suchejroo
    Jak bardzo pewny jestes tego pomiaru -1?
  5. Suchejroo
    No ok, jeśli uważasz, że to było powodem to powodzonka w kolejnym podejściu.
  6. Suchejroo
    To może czas zmienić podejście?
  7. Suchejroo
    To się nie wyrobię, dzięki za info
  8. Suchejroo
    No myślę, że i tak tam nic wielkiego się nie wydarzy, ja bym przeniósł do 23.
  9. Suchejroo
    To póki co jedyna rada - podnieś temperaturę. Ogólnie nigdy nie powtórzysz 2 razy tego samego piwa, zawsze wyjdą niausne np kondycja drożdży itp Ile litrów piwa?
  10. Suchejroo
    Są informacje kiedy jest termin zgłoszenia piw?
  11. Suchejroo
    Nie cukry zawarte w chmielu, tylko chmiel zawierać może enzymy, które są w stanie przekonwertować niefermentowalne cukry w brzeczce na cukry proste z którymi drożdże od razu zaczną się zajmować. Ale nie jest tak, że to musi nastąpić. Tu wrzucając chmiel dostarczyłeś tlen, plus CO2 zaczęło się uwalniać i tyle. Normalne zjawisko. Czasami może być tak, że faktyczne fermentacja dodatkowo ruszy gdy dostanie trochę tlenu itp. Czy natleniłeś porządnie brzeczkę przed fermentacją?
  12. Suchejroo
    Po pierwsze to jakie drożdże? Po drugie: Nie drożdże się obudziły, a po prostu uwalnia się CO2 i tyle. Jedynie może zajść hop creep ale nie od razu po wrzuceniu chmielu Po trzecie standardowe pytanie - czym mierzony ekstrakt po fermentacji?
  13. Suchejroo
    mimo wszystko polecamy przejść na jakąs mniej konwencjonalną metodę StarSan będzie ok, nadwęglan również
  14. Suchejroo
    To gość nie wie co mówi. Ludzie czasami myślą, że te kotły mają jedną objętość. Jeśli faktycznie jest to wersja 35l, to myślę, że nawet 28l brzeczki przygotujesz.
  15. Suchejroo
    Pamiętaj tylko, że w porównaniu do wina, przy piwie mocno trzeba się przyłożyć do mycia i dezynfekcji. Jak to opanujesz i fermentację to zawsze wyjdzie dobre piwko
  16. Suchejroo
    Chodzi o to, że jesli masz piwo w temperaturze otoczenia, to podczas fermentacji temperatura wzrasta o 2-3°C, przy końcu znów spadnie do temperatury otoczenia. Drożdże nie lubią szczególnie spadków temperatury, mogą przerwać fermentacje nawet czasami, dlatego pod koniec fermentacji przenosisz do cieplejszego miejsca aby nie spadła temperatura. Inna sytuacja jest kiedy masz lodówkę do fermentacji. Wtedy ustawiasz sobie 18°C i nie ważne czy jest początek czy koniec fermentacji - drożdże mają odpowiednią temperaturę przez cały czas. Pod koniec fermentacji stopniowo podnosi się temperaturę, by pozbyć się też niechcianych aromatów, które mogły drożdże naprodukować podczas fermentacji. Nie wiem czy opisałem wystarczająco, sory jest niedziela
  17. Suchejroo
    Większość fermentacji prawdopodobnie za Tobą, dobrze jest podnieść wyżej temperaturę, szczególnie, że S04 są leniwe, lubią wolno dojadać i lepiej byś spadkiem temperatury ich nie uśpił. Fermentacja się skończy jak BLG nie spada i tyle. Zostaw to w spokoju i sprawdz za tydzień minimum dlaczego odpada? Utlenienie może byc w każdym momencie nawet przez chwilowy kontakt z otoczeniem.
  18. Suchejroo
    Moim zdaniem nie kombinuj przy pierwszym. Masz 8,5l brzeczki, podzielisz na pół to w czym będziesz trzymał? W wiadrze 15l? Od razu utlenienie przy chmieleniu na zimno, nie mówiąc o stratach przy chmieleniu. Przy 20g chmielu na 15min nie bedzie nie wiadomo jak mocnego aromatu. Praktycznie ledwo wyczuwalny. Jak chcesz to do tych 8,5l dorzuć jakiegos chmielu na zimno, ale nie dziel na pół bo będziesz mial strat więcej niz piwa
  19. Suchejroo
    Piwowarstwo domowe polega na tym, by polepszać jakość swojego piwa i iść cały czas do przodu, a nie robić piwa z wadami. Zazwyczaj dążymy do tego, że jeśli powstaje jakaś wada - szukamy przyczyny i staramy się wyeliminować.
  20. Suchejroo
    @Piotr Ba po Twoich wypowiedziach myślę, że powinieneś dokładnie poczytać sobie opis w stopce od @zasada
  21. Suchejroo
    Myślę, że warto całą rurkę i korek wyciągnąc - w tym czasie folią zakryć wieko fermentora. Umyć, zdezynfekować i znów na swoje miejsce
  22. Suchejroo
    Zrób jak @zasada radzi - 4l będzie dobrze by zacząć. Ja np robie tak, że mam 3,5:1 + 3,5l dla martwej przestrzeni, czyli jak mam 5kg to licze jako 6x3,5 i nie mam problemów. No właśnie się da. Nigdy nie śrutowałem na mokro i problemów nie mam. Musisz nam pokazać swój słód po ześrutowaniu - ważna jest szczelina i grubość ziarna po śrutowaniu.
  23. Suchejroo
    Niewielki? To rozumiem, ze przechowujesz go po użyciu? Ogólnie dobry wybór. Ja sobie fermentory myje płynem do naczyń + StarSan, natomiast PBW do kegów i linii w kegeratorze. Co do wcześniej wspomnianego przez @Łachim enzybrew 10 ja również go stosuję, ale na przykład raz na kilka tygodni do czyszczenia kotła z nalotu - usuwa idealnie.
  24. Suchejroo
    Ogólnie, myślę, że głównie chodzi o dwie rady które koledzy już wymienili. Śrutowanie oraz moim zdaniem ważne jest odczekać 5min zanim ruszymy z pompą by się złoże ułożylo wstępnie. Ogólnie możesz podesłać zdjęcie ześrutowanego słodu, napisać ile dajesz też wody do zacierania. Kolejnym pomysłem dać łuskę ryżową - z jakich słodów korzystasz? Przy 100% jęczmienia masz tak również?
  25. Suchejroo
    Nie czytałem poradnika, lecz na moje rozumowanie ma zostać płynne by nie rozerwać ścian komórkowych drożdży, po to dodajesz gliceryne. Gdy zamarzają drożdże to przez rozrywanie ścian komórkowych drożdże giną. A tak w zamrażarce możesz utrzymać je w dobrej kondycji na dłużej bez "zabicia" drożdży.
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.