Skocz do zawartości

Suchejroo

Members
  • Postów

    682
  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

  • Wygrane w rankingu

    33

Treść opublikowana przez Suchejroo

  1. Whirlpool to zadne natlenienie, drugi sposób też nie do końca - proponowałbym użyc raz jakiegoś blendera czy cos innego. Otwieranie wiadra (zależy jak często), ale jakoś średnio mi to pasuje to tych objawów co opisujesz. Ja bym strzelał, że gdzieś masz zakażenie.
  2. Jakie drożdże w tych piwach? Gestwa? Jak fermentacja? Jak natlenienie brzeczki? EDIT: Po rozlewie jest problem?
  3. Nie zostawiać w brzeczce tylko przefiltrować/wyciągnąć woreczek po chłodzeniu. Najlepiej luzem i filtrować później - 3-4 dni przed rozlewem nie oznacza ze w 4-5 dniu fermentacji. Jak fermentacja się kończy lub skończyła wtedy wrzucasz chmiel. Jak Ci będzie fermentować 3 tygodnie bo niedofermentuje to co zrobisz z chmielem co wrzuciłeś w 4-5 dniu?
  4. Czekaj czekaj, wrzuciłeś chmiel bez jego filtracji? Powodzenia przy otwarciu butelki, fontanna do sufitu Więc to nie jest piana - wygląda jak chmiel co sie zebrał albo zakażenie.
  5. NIe widząc ciężko - może dofermentowywać, polecam schłodzić jedną i otworzyć.
  6. Zmieści. Raczej nie, wielkiej technologii tam nie ma - ja mam własny sterownik. Powiem tak - przerobiłem sondę bezpośrednio w piwie i mi to nie leży. Zamówiłem z chin gilzę z nierdzewki, która wchodziła do brzeczki przez pokrywę wiadra, sonda do gilzy i sprawowało się dobrze, lecz kolejna rzecz do czyszczenia. Mając iSpindel, zauważyłem, że temperatura z sondą przyklejoną do wiadra i zaizolowana gąbką do naczyn z wycięciem na sondę pokrywa się co do 0,1°C z temperaturą wewnątrz piwa. W tym przypadku od kilkudziesięciu warek używam tej metody i do zwykłego wiadra i do fermzilli
  7. Powinno wystarczyć, im bliżej 0°C tym lepiej, ale dwie doby w 4°C powinny wystarczyć, zlewasz znad wtedy nawet z jakąś pończochą i sztosik. Wszystko ok, ale reduktor osadów olej, on pomaga by zlewać znad gęstwy, jak juz zlejesz piwo bez osadów to chcesz całość zabutelkować. To jest najlepsze rozwiązanie ze wszystkich. Ja też szybko na lodówki przeszedłem i to najwazniejsza rzecz w browarze - fermentacja nie wybacza Co do wahań to nie od lodówki zależy a sterownika, ustawiasz histerezę na 0,3°C np. i smiga. Lodówkę na wiadro standardowe 30l to MPM-131-CJ-18, wiele osób na forum z niej używa w tym ja.
  8. Oczywiście, większość chmielu tam pozostanie, ale sporo drobnego chmielu zostanie w piwie. Jak jeszcze nie stosowałem cold crasha, używałem worka 300um oraz hop spidera 300um. Możesz jeszcze założyć na wejściu jakąś podwójną pończochę czy cos takiego, ludzie tak robią, ale to też może się zapchac. Spróbuj, przetestuj i sam wyczujesz co Ci robi robotę. Drobinki chmielu w butelce mogą powodować gushing oraz drapanie w gardle podczas picia.
  9. Najlepiej otworzyć specyfikacje drożdży, sprawdzić ile odfermentowują i czekać aż osiągniesz dany poziom. Kwestia tez temperatury zacierania. Poczekaj i butelkuj jak sie nie zmieni. Możesz, nie musisz - ciężko stwierdzić. Jeśli sie podejmiesz do zdezynfekuj jakąś dużą łyżkę i wyłów woreczek, bez żadnego wyciskania. Musisz później pomyśleć o filtracji, aby drobinki chmielu nie dostały się do butelek. Masz na nim oczko, kawałek drucika o uchwyt grara mocujesz i tyle. Albo kawałek sznurka. Poza tym trzeba czytać specyfikacje - termometr musi byc zanużony do odpowiedniego poziomu, problem z różną temperaturą wynikał z tego, że podgrzewasz na gazie, na dole masz nawet 10 stopni więcej niz na górze, Jak zamocowałeś ten z zaczepem, to pewnie Ci łapał tylko z góry, więc drugie piwo też możesz mieć zatarte w wyższej temperaturze. Nie wiem co dokładnie robiłeś
  10. Nie butelkować, sprawdzać - nie wiemy tak naprawde w jakiej temperaturze się zatarło, nie znam BLG początkowego. Dlaczego zlewaleś na cichą, gdy jeszcze piwo było niedofermentowane? Przelanie mogło Ci grozić przerwaną fermentacją. Dodatkowo za szybko wrzucony chmiel, jeśli nie jestes pewny procesu, fermentacji wrzucasz go dopiero jak się zakończy (im dłużej masz chmiel w piwie, tym więcej aromatu "zielonego" przechodzi do piwa). To że masz 4%, to nie znaczy ze to nie przeszkadza - bo jesli dofermentuje butelce to nie będzie fajnie. Kupic termometr https://marxam.pl/urzadzenia-pomiarowe-termometr-alla-france-20-110-stopni,c319,p1429,pl.html, ten co masz to dramat. lepsze pudło, w wodzie stojącej rozwijają się mikroby i będziesz miał nawet pleśń- chcesz tego uniknąć. EDIT: No i witaj na forum - zaczniesz od zacierania i pozniej będzie łatwiej!
  11. W takim razie, jeśli Polska jest MB to Kacper z Klejnot Niklu warzac na GF wygrał PINTA x LIDL, z tego co wiem teraz w Warszawskim był w 4 z 7 kategorii w finale, jedna wygrał, Piotr z Rosebrew finał na MPPD 22, ja na GF podium na MPPD 22' i zapewne wiele innych osób których nie kojarze. Rzeczywiście, Polska MB, a inni nie potrafia warzyć
  12. Tam jakiś konflikt jest, drożdże u @Piotr Ba na GFa się w browarze obraziły.
  13. Co Ty za głupoty gadasz... kolejny raz...
  14. Nie słód, a zapewne ekstrakt. Zależy co chcesz uzyskać. Pilsa się nie chmieli na zimno, chyba że odmiany New Zealand itp. Mimo to możesz, oczywiście nic w domu Cię nie ogranicza. Woreczek przepuszcza trochę granulatu, to może później powodować gushing w butelce oraz drapanie w gardle, stąd obawy @zasada. Dobrym patentem jest cold crush i filtracja np. hopspider + woreczek 300um. Teraz pytanie czy w ogóle jesteś w stanie zapewnić temperaturę fermentacji w okolicy 12-14°C? Bo z tego co widzę, to ten zestaw zawiera drożdże dolnej fermentacji, a fermentowanie w pokojowej może mieć różne skutki.
  15. Jakby nie patrzeć, US-05 to nawet większy klasyk Prawdopodobnie kończy się fermentacja burzliwa więc i temperatura spada. Możesz przenieść w cieplejsze miejsce, spadki temperatur nie są lubiane przez drożdże.
  16. Nie ma sensu, najpierw sprawdz czy dofermentuje, nie przewiduj przyszłości. Kolejne drożdże wrzucasz do piwa które ma alkohol więc też nie koniecznie ruszy - plus juz utlenisz piwo tak jak wspomnieli panowie. P.S. Nie pisz posta jednego pod drugim - użyj opcji edycji.
  17. Rozumiem, że przepis nie Twoj, więc zapytam jakie drożdze dałeś, jakie ilości i kondycji?
  18. Dalej nie napisałeś jakie wartości gotowego piwa Cie zadowalają - nie wiemy w czym i ile fermentujesz. Logiczne jest że w 30l wersji możesz wysładzać praktycznie do 30l, gotować 30min i minus osady masz pewnie 26l - to maks. Z 50l możesz pewnie z 45l wyciągnąć na upartego. Jeden zestaw surowców co jest na 20-23l bez problemu ogarniesz w 30l wersji.
  19. Albo złapałeś zakażenie robiąc bank drożdży
  20. Ale przecież w opisie na allegro jest tak napisane ?????
  21. Nie używam w ogóle NaOH, jeśli juz to tylko fermentory, kotła nie czyszczę wcale NaOH. 3% roztwór do wody ciepłej, zamykasz fermentor, pamiętasz o okularach i rekawiczkach ochronnych, potrząsasz i obracasz i wszystko jest git jeśli dobrze zamkniesz fermentor. Pozniej 2 razy płuczesz i deaktywujesz kwasem.
  22. To Ty zrobiłeś 'piwo' z samego ekstraktu? Przefermentowałeś brzeczkę bez dodatku chmielu?
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.