RapTom

Koledzy niestety wypisują dyrdymały na temat wody. Ma ona kolosalne znaczenie w ostatecznym efekcie. Na twardej nigdy nie zrobisz nawet poprawnego Pilsa, a na miękkiej Stouta. Na początku się nie przejmuj. Do modyfikacji wody trzeba się odpowiednio przygotowac. Wszystko przyjdzie z czasem. Na początek wystarczy zaopatrzyć się w paski do pomiaru kwasowości i pilnować pH zacierania. Wysłane z mojego ASUS_Z00AD

Nie ma co się bać obcięcia tych wypustek Po przewierceniu blatu i tak do czegoś innego się nie nada. Plastik miękki jak butelce PET. Szukalem kilka miesięcy i nic lepszego (nowego) w tej cenie nie znalazłem. Wysłane z mojego SM-G388F przy użyciu Tapatalka

Pi×r2×h mi wychodzi max 15 ml Wysłane z mojego SM-G388F przy użyciu Tapatalka

Przez tydzień nic się nie stanie z piwem. Jedynie na pewno kran zaschnie i ciężko będzie nim ruszyć. Wysłane z mojego SM-G388F przy użyciu Tapatalka

Wszystkie kegi jakie widziałem, a sporo ich ostatnio przerzuciłem mają 230 mm średnicy. Niewielkim mankamentem tej chłodziarki (Electrolux ERN1400AOW) jest to, że bez małej modyfikacji nie wejdą dwa kegi. Pierwsza banalna - trzeba je postawić na czym co zniweluje krzywiznę u podstawy - ja położyłem trzy kalendarze notesowe formatu B5. Druga modyfikacja niestety ingeruje w budowę lodówki - trzeba obciąć wypustki, na których montowane są półki. Generalnie temat to 30 min roboty, nożyk do tapet, silikon i jak ktoś chce biała naklejka do zamaskowania "zniszczeń" Grubość plastiku do wycięcia nie przekracza butelki PET, więc wystarcza zdolności małego majsterkowicza. Odległość jaka zostaje u mnie od góry to ok 190 mm (zdjęcie w załączniku). Cała wysokość w środku chłodziarki jaka jest do dyspozycji to 770 mm.

Sprawdzę w domu wieczorem. Wysłane z mojego SM-G388F przy użyciu Tapatalka

#61 Tea American Pale Ale Warzenie 22.08.2016 12,0°Blg / 42 L / 37 IBU / 4,1 SRM - Brewtarget 12,3°Blg / 42 L / 37 IBU / 3,0 SRM - Brewer's Friend Zasyp: 9,00 kg Pilzneński Malteurop - 5,00 kg (55,6%) Pale Ale Malteurop - 3,00 kg (33,3%) Carapils Weyermann - 1,00 kg (11,1%) Woda i jej modyfikacje: Woda RO - profil Ca/Mg/Na/Cl/SO4/HCO3 ___ 65/5/5/70/70/30 RA = - 35 / pH = 5,67 (Brewer's Friend) - po dodaniu 2 ml kwasu mlekowego do zacieru sole CaSO4/MgSO4/NaCl/CaCl2/CaCO3 zacieranie 2,7/1,5/0,4/3,9/1,5 + 2 ml kwasu mlekowego gotowanie 2,7/1,5/0,4/3,8/1,5 Zacieranie, filtracja, wysładzanie: woda do zasypu 23L o temperaturze 76°C 90 min - 66,5°C - 65,0°C - zmierzone pH = 5,4 dolanie 14L wrzątku 10 min - 75°C Wysładzanie 27L wody 76°C - woda z dodatkiem 1 ml kwasu mlekowego, dodane do coolera na ostatnie 10-15 litrów Gotowanie: 80 min 60 min - 25g Chinook (12,8%) 30 min - 30g Citra (12,4%) 05 min - 30g Citra (12,4%) 05 min - 13g skórki z 2 świeżych limonek 05 min - 25g skórki z 2 świeżych cytryn 05 min - 10g mech irlandzki (uwodniony 60 min) Fermentacja: Wyszło 42L - 12,5°Blg + osad 7L - wydajność 89,5% Brzeczka po schłodzeniu mega klarowna Brzeczka schłodzona wężownicą do 22°C w 60 minut i po 2h zadane drożdże. Tragiczne chłodzenie ale woda w sieci ma 18°C Fermentor 1 - 21,5L - w tym starter 1,3L Wyeast 1056 American Ale kręcony 24h, strat po 8h Fermentor 2 - 22,5L - w tym starter 1,3L Wyeast 1056 American Ale kręcony 24h, strat po 8h Fermentory chłodzone w skrzyni z dwoma PET'ami 1,5L do 19°C w 12h, potem w następne 12h do 16°C Fermentacja burzliwa 6 dni rosnąco 16°C - 20°C, następnie 8 dni w 21°C - 23°C 05.09.2016 Zlanie na cichą Fermentor 1 - 21,0L - pomiar 4,5°Blg (refraktometr 8,0 brix) Fermentor 2 - 22,0L - pomiar 4,5°Blg (refraktometr 7,9 brix) Coś słabo zeszły, pierwszy raz robię na W1065, zobaczymy może dojedzą na cichej. 13.09.2016 Chmielenie na zimno Fermentor 1 - 30g - Simcoe, 30g - Amarillo, 30g - Citra (w 23°C) Fermentor 2 - 30g - Simcoe, 30g - Amarillo, 30g - Citra (w 23°C) 16.09.2016 Dodanie liści herbaty Fermentor 1 - dosypałem 100g białej herbaty Pai Mu Tan na ostatnie 18h 17.09.2016 Rozlew Fermentor 1 - pomiar 3,0°Blg (refraktometr 7,1 brix) - 16L poszło do kega z końcówką fermentora 2 (ok 3L) która nie weszła Fermentor 1 - 5L poszło do 10 butelek - nagazowanie 2.3 vol - 3g glukozy na 0,5L Fermentor 2 - pomiar 3,0°Blg (refraktometr 7,0 brix) - 19L poszło do kega Sporo, bo aż 1,5°Blg dojadły na cichej. Mam nadzieję, że już niżej w butelkach nie zejdą. Trochę zaskoczyły mnie te drożdże, może to kwestia tego że był to ich pierwszy raz ze startera. Uwagi Wersja bez herbaty wyszła super, za to ta z nią słabo. Biała herbata nie wniosła nic ciekawego prócz taninowości, na szczęście w stopniu do przyjęcia. Te kilka butelek niestety się przegazowało. Tak myślałem, że zejście do 3,0 z 12,5°Blg to trochę za dużo. 2,5 było by OK.

IV sezon rozpoczęty Korzystając z paskudnej pogody na początek poszło coś na uzupełnienie zapasów do kegeratora. APA / Earl Grey APA (do jednego z fermentorów pójdzie herbata na cichą) z dodatkiem skórki limonki i cytryny.

Dokładnie, ogórek to jagoda czyli owoc [emoji14] Wysłane z mojego SM-G388F przy użyciu Tapatalka

To też było z wymrażanych Wysłane z mojego SM-G388F przy użyciu Tapatalka

Ups.. sorry pomyliłem z WLP028. Za dużo piwa. Wysłane z mojego ASUS_Z00AD

Też je w tym roku kupiłem z myślą o Stoutach. Wysłane z mojego ASUS_Z00AD

Spoko bez złośliwości. Wysłane z mojego SM-G388F przy użyciu Tapatalka

A tak z ciekawości, bo nigdzie nie znalazłem regulaminu, czy to ma być w 100% zgodny ze stylem Porter Bałtycki, czy wysyłacie też jakieś "wariacje na temat stylu" ? Chodzi mi na przykład o dodatki - beczka, przyprawy, słody dymione ....

Jakby ktoś nie miał fejsbuków cytuję za profilem PSPD: OGŁASZAMY WYNIKI ELIMINACJI PIW W XIV KONKURSIE PIW DOMOWYCH W CIESZYNIE: SUMMER ALE Dawid Czech Zenon Makuła Bartosz Dziendziel Piotr Czarny Bartosz Markowski Szymon Niebudek Tomasz Dudziński Mariusz Bystryk Adam Lerke Daniel Duda Tomasz Rapiej BERLINER WEISSE Filip Mazur Łukasz Kantor Maciej Kopczyński Marta Sznajder Bartosz Rutkowski Piotr Brzeziński Michał Kordek SESSION IPA Tomasz Wawrzuta Szymon Kamiński Szymon Synak Piotr Ziombro Jan Gadomski Mariusz Bystryk FRUIT WHEAT BEER Ireneusz Nowak Piotr Terka Szymon Kamiński Łukasz Śledziński Aleksander Hejna Szymon Synak Adam Necel Jacek Stachowski Rafał Gumienny Michał Wojciechowski Piotr Machowicz Michał Polak STOUT OWSIANY Leszek Jasiński Łukasz Kantor Sebastian Cholewa Jakub Baranowski Piotr Czarny Michał Walek Norbert Stala Bartosz Rutkowski Maciej Osiński Piotr Brzeziński BRETT ALE Marcin Zych Tomasz Schutz Jakub Baranowski Bartosz Markowski Dawid Rogoziński Jan Gadomski Marcin Jędrzejewski Szymon Kierszniowski Michał Kordek RAUCHPILS Mariusz Karpiński Adam Chrostek Szymon Kamiński Wojciech Purol Jan Gadomski Mariusz Bystryk Andrzej Smyk Tomasz Wawrzyniak KOŹLAK TRADYCYJNY Krzysztof Czechanowski Dariusz Dul Tomasz Podeszwa, Jakub Krupa Jacek Stachowski Krzysztof Zach Damian Dzierżak, Mateusz Witczak Robert Pawlik Tomasz Wawrzyniak Marcin Stefaniak BELGIAN TRIPEL Krzysztof Czechanowski Piotr Terka Adam Dymarczyk Piotr Czarny Bartosz Markowski Rafał Polok Mateusz Cichal IMPERIALNY PORTER BAŁTYCKI Mariusz Karpiński Piotr Terka Jakub Baranowski Adam Dymarczyk Jan Gadomski Grzegorz Pyzalski Damian Dzierżak, Mateusz Witczak Piotr Machowicz Serdecznie gratulujemy finalistom. Kolejność na liście nie ma związku z uzyskanym wynikiem, a jest związana z kolejnością rejestracji piw.

#60 Saison Warzenie 28.06.2016 11,5°Blg / 40 L / 25 IBU / 6,9 SRM - Brewtarget 11,8°Blg / 40 L / 24 IBU / 5,4 SRM - Brewer's Friend Zasyp: 8,00 kg Pilzneński Malteurop - 5,00 kg (62,5%) Monachijski Typ I Weyermann - 2,00 kg (25,0%) Abbey Weyermann - 0,50 kg (6,3%) Carabelge Weyermann - 0,50 kg (6,3%) Woda i jej modyfikacje: Woda RO - profil Ca/Mg/Na/Cl/SO4/HCO3 ___ 75/5/5/70/70/50 RA = - 11 / pH = 5,62 (Brewer's Friend) sole CaSO4/MgSO4/NaCl/CaCl2/CaCO3 zacieranie 2,5/1,4/0,4/3,6/2,3 gotowanie 2,5/1,4/0,3/3,6/2,3 Zacieranie, filtracja, wysładzanie: woda do zasypu 22L o temperaturze 76°C 100 min - 69°C - 67,0°C - zacieranie na słodko ze względu na bardzo żarłoczne drożdże, ciekawe jak wyjdzie dolanie 15L wrzątku 10 min - 78°C Wysładzanie 22L wody 76°C Gotowanie: 90 min 60 min - 50g Challenger (5,8%) 30 min - 45g Styrian Goldings (3,6%) 10 min - 10g uwodniony mech irlandzki 05 min - 85g skórki z 2 świeżych pomarańczy 05 min - 25g skórki z 2 świeżych limetek zatrzymanie chłodzienia po 2 min 15 min - whirpool w 70°C - 45g Styrian Goldings (3,6%) Fermentacja: Wyszło 40L - 11,3°Blg + osad 6L - wydajność 82,2% - trochę słabo, podejrzewam że to "zasługa" zacierania za bardzo na słodko - 69°C Brzeczka schłodzona wężownicą do 23°C w 30 minut i po 2h zadane drożdże. Fermentor 1 - 20,0L - 200 ml rzadkiej gęstwy FM21 Odkrycie Sezonu I pokolenie z warki #59, strat po 6h Fermentor 2 - 20,0L - 200 ml rzadkiej gęstwy FM21 Odkrycie Sezonu I pokolenie z warki #59, strat po 6h Fermentory schłodzone do 20°C w 12h w skrzyni dwoma PET'ami 1,5L i 0,7L Fermentacja burzliwa 4 dni w 20°C do 21°C, następnie 18 dni w 22°C do 24°C 20.07.2016 Rozlew Fermentor 1 - pomiar 1,0°Blg (refraktometr 5,0 brix) - 19L poszło do kega z dodatkiem 50g cukru Fermentor 2 - pomiar 1,0°Blg (refraktometr 5,0 brix) - 19L poszło do kega z dodatkiem 50g cukru Uwagi

Fałszywy alarm, już jest OK. To coś Firefox zwariował, na innej przeglądarce poszło

Ja też tak robiłem ale jak wpisałem swoje nazwisko w odpowiednie pole nie dało się zaktualizować danych. Musiałem zostawić tam maila. Wysłane z mojego SM-G388F przy użyciu Tapatalka

Na stronie http://ale.pspd.org.pl widzę, że wskoczył do uzupełnienia formularz z danymi osobowymi. Niestety chyba jest jakiś błąd, bo pole NAZWISKO system traktuje jako login i nie da się uzupełnić danych. W miejscu nazwiska trzeba nadal pozostawić adres email, bo inaczej nie da się przejść dalej.

Mam nadzieję że imperialny porter będzie można wysłać w butelkach 0,33 bo większość pewnie tak nalała. Wysłane z mojego SM-G388F przy użyciu Tapatalka

#59 American Saison Warzenie 02.06.2016 11,6°Blg / 40 L / 34 IBU / 5 SRM - Brewtarget 12,0°Blg / 40 L / 35 IBU / 4 SRM - Brewer's Friend Zasyp: 8,00 kg Pale Ale Malteurop - 3,00 kg (37,4%) Pilzneński Malteurop - 2,50 kg (31,3%) Pszeniczny Malteurop - 2,00 kg (25,0%) Carahell® Weyermann - 0,50 kg (6,3%) Woda i jej modyfikacje: Woda RO - profil Ca/Mg/Na/Cl/SO4/HCO3 ___ 65/5/5/70/70/30 RA = - 23 / pH = 5,70 (Brewer's Friend) sole CaSO4/MgSO4/NaCl/CaCl2/CaCO3 zacieranie 2,4/1,4/0,4/3,5/1,3 gotowanie 2,4/1,4/0,3/3,5/1,3 Zacieranie, filtracja, wysładzanie: woda do zasypu 22L o temperaturze 75°C 90 min - 66,5°C - 64,5°C dolanie 15L wrzątku 10 min - 75°C Wysładzanie 20L wody 76°C Gotowanie: 90 min 60 min - 30g Magnum (10,6%) 15 min - 30g Citra (12,4%) 15 min - 10g uwodniony mech irlandzki 05 min - 30g Citra (12,4%) 05 min - 65g skórki z 2 świeżych pomarańczy Fermentacja: Wyszło 40L - 11,6°Blg + osad 7L - wydajność 86,4% - sporo osadu, ale brzeczka mega klarowna Brzeczka schłodzona wężownicą do 22°C w 30 minut i po 1h zadane drożdże. Fermentor 1 - 20,0L w tym starter 1,3L FM21 Odkrycie sezonu, strat po 4h Fermentor 2 - 20,0L w tym starter 1,3L FM21 Odkrycie sezonu, strat po 4h Fermentory schłodzone w skrzyni z dwoma PET'ami 1,5L i 0,7L do 20°C Fermentacja burzliwa 3 dni w 20°C do 21°C, następnie 22 dni w 22°C - 24°C 27.06.2016 Zlanie na cichą i chmielenie na zimno Fermentor 1 - pomiar 1,5°Blg (refraktometr 5,8 brix) - mocno odfermentowało jak na Saisona przystało Fermentor 2 - pomiar 1,5°Blg (refraktometr 5,8 brix) Fermentor 1 - 30g - Simcoe, 30g - Amarillo Fermentor 2 - 30g - Simcoe, 30g - Amarillo 03.07.2016 Rozlew Fermentor 1 - pomiar 1,5°Blg (refraktometr 5,8 brix) - 19L poszło do kega z dodatkiem 50g cukru Fermentor 2 - pomiar 1,5°Blg (refraktometr 5,8 brix) - 19L poszło do kega z dodatkiem 50g cukru Uwagi

Jeszcze raz dzięki za recenzję. Wiem, że jeszcze sporo pracy przede mną. Cieszy jednak, że dwa pierwsze lagry w życiu wyszły nieźle.

Imperialnego Portera będzie można jak zawsze przy piwach mocnych wysłać w butelkach 0.33 ? Wysłane z mojego ASUS_Z00AD

Dzięki za recenzję. Też mam wrażenie lekkich perfum i obawiam się że to ten Sladek. Czytałem po fakcie o nim, że wnosi kwiaty i inne dziwne aromaty. Trzeba było zostać przy samym Žateckim. Wysłane z mojego ASUS_Z00AD

Dam Ci moje. Szkoda czasu [emoji16] Wysłane z mojego SM-G388F przy użyciu Tapatalka