vettis

WARKA 33, 12 godzin po zadaniu drożdży. Już ładnie pracuje, a zapach super

WARKA 33 Pszenica - JBW 28l 12,5°Blg Skład: Słody: Słód pszeniczny jasny Weyermann? - 4 kg Słód pilzneński Weyermann? - 2 kg Słód karmelowy jasny Carahell? - 0.2 kg Słód zakwaszający Weyermann? - 0,15 kg Słód karmelowy monach. Caramunich? typ I - 0.05 kg Chmiel: Perle - 30g (szyszka) Drożdże: Weihenstephan Weizen - gęstwa 40 ml Zacieranie: Słody do wody o temp. 35°C 45°C - 10 min 52°C - 10 min 62°C - 30 min 72°C - 30min 78°C - filtracja Gotowanie: 60 min Chmielenie: 60 min - 30g Perle Wyszło 28l, zadane gęstwą o 20:00 Coś mi się to źle filtrowało dzisiaj Pewnie przez pogodę, nie sprzyja wydajności

WARKA 31 Saison rozlany. Wyszedł 1 keg 3g/1l i 20 butelek 8g/1l.

Pils już ładnie fermentuje. Drożdże ruszyły po 30 godzinach. Rozsypane po powierzchni brzeczki w temp 15°C. W tej chwili temperatura fermentacji 11,5°C

WARKA 32 Pils Bohemski 12,5 °Blg 50l Skład: Słody: Słód bohemian pilsner Weyermann? - 5 kg Słód pilzneński Weyermann? - 5 kg Słód monachijski typ I Weyermann? - 0,5 kg Słód karmelowy jasny Karapils Litovel - 0.9 kg Słód zakwaszający Weyermann? - 0,2 kg Chmiel: Saaz - 200g (granulat) Drożdże: S-23 Inne: Mech Irlandzki - 10g Zacieranie: 63°C - 40 min 72°C - 25 min do 76°C - filtracja Gotowanie: 75 min Chmielenie: 70 min - 100g Saaz 40 min - 50g Saaz 20 min - 30g Saaz + 10g Mech Irlandzki 0 min - 20g Saaz 22:30 - zadane drożdże w 15°C

Ja też mogę jedno piwo wystawić do konkursu czyli 4x0,5l Dobrze rozumiem?

Kto chciałby zwiedzić najsłynniejsze browary w Polsce i Europie? Jest szansa http://www.profesjonalia.pl/#/nagrody-i-zasady.html

Cześć, Optymalna długość cichej fermentacji zależy od rodzaju piwa. Ja dla górnych piw robię około 1 tyg. Średnio jest przyjęte około 2 tyg. Wszystko właśnie zależy od stopnia sklarowania, pomiaru °Blg i temperatury w jakiej piwo jest na cichej im zimniej, tym piwo szybciej się sklaruje. Dla piw pszenicznych prowadzę druga fermentację w calu zredukowania ilości osadów.

O 07:20:45 nie było o przyjmowaniu zgłoszeń jeszcze, dlatego pytałem, ale wszystko się już pojawiło, więc spoko.

Heh, rano tego jeszcze nie było

Cześć, Od kiedy można wysyłać piwa na konkurs i kiedy będą dostępne formularze zgłoszeniowe do KPD2010 ?

Fajny sprzęcik

Hej! Chciałbym uwarzyć większą ilość Koelscha, tylko na dole mam dalej 12-13°C, więc chciałbym na S-23, bo S-33 chyba nie pociągną, lub nie dofermentują potem do końca. Jak myślicie, wyjdzie Koelsch czy pseudo lager? I czy to dobry pomysł?

Albo i 50L. Mała różnica cen, a może się przydać. Tyle, że przydałby ci się wtedy już taboret i w sumie ci wyjdzie też 250 zł Ale jakość pracy i wygoda już inna

Brown Ale II rozlałem do 2 kegów z dodatkiem cukru 3,3g/1 l Jeden zostawiłem, żeby się spokojnie nagazował, do drugiego zapodałem 2,5 bar i ustawiłem temperaturę na 7 °C

Cześć, Raz na jakiś czas warzymy takie duże warki. Teraz pewnie częściej będziemy, specjalnie do kegów. Kiedyś już był podobny temat i dokupiłem fermentatory standardowe, ale mi jakoś nie spasował taki system i zakupiłem jednak beczki. Według mnie jest ok. Teraz tylko czekam na cieplejsze dni, bo na dole mam dalej zimno 12 °C Na fermentację lagerów spoko, gorzej z leżakowaniem potem, nie mam tak dużej lodówki W zimie zachciało mi się Hefeweizena, więc przy pomocy ojca wyniosłem taką bękę na piętro, też się dało Sprawa polega na organizacji sobie wszystkiego i nie trzeba dźwigać nic. Właśnie nad takim systemem pracuję. Jak skończę to opiszę W każdym razie poniżej nasz zestaw na warki 60l: Gar 50l ( wysładzam i chmielę) Gar30l ( wysładzam rzadszą brzeczkę i zagotowuję) Kadź filtracyjna ( filtruję ) Standardowy kranik+wąż z oplotu (obecnie mam inny trochę dłuższy 1,5m i lepszej jakości) Filtracja i wysładzanie bezproblemowe, warki 30l również filtruję w tej kadzi (ma pojemność użytkową, czyli pod uchwyty 50l, więc trochę się zmieści. Koszt 45zł, pojemnik jest dopuszczony do kontaktu z żywnością) Beczki mają pojemności użytkowej 60l (Koszt jednej około 60zł. Wybierając je patrzyłem głównie na dolną cześć beczki, żeby była w miarę gładka i prosta, żeby można było zamontować szczelnie kranik, bez jakiś karbów itd. Co bym zmienił, do robił? Lepsze uchwyty bo źle się ją przenosi na takich, lepsze uszy. Ale nie długo nie będę się musiał tym martwić A potem tylko patrzyć jak fermentuje 60l piwa, aż miło Można również kupić orginalne takiej wielkości fermentatory w BA, ostatnio się pojawiły. Ale to duży wydatek Ja jestem w każdym razie zadowolony.

WARKA 30 Brown Ale i 31 Saison przelane na cichą po prawie 12/11 dniach burzliwej. Myślę że dofermentowało co miało, bo oczywiście rozbił mi się znowu areometr Brown Ale leżakuje w 6 °C w kegeratorze. W sobotę mam zamiar rozlać do 2 kegów. Saison pójdzie do 12°C i posiedzi sobie gdzieś pewnie z tydzień i do kega, a reszta do butelek.

Ogólne podsumowanie: Chciałem zrobić zdjęcie, ale nie zdążyłem Keg jest pusty po 36h Dobry czas. Ogólnie jestem zadowolony bardzo, tylko szybciej się gdzieś rozchodzi piwo lane niż z butelek. Rozlew oceniam w skali od 1-10 na 8, więc spoko. Gazowałem Brown Ale przez 4 dni 2 bar w temp. 6°C Normalne, że po dłuższym nie użytkowaniu 2h-4h to co w kolumnie leciała piana, ale potem już piwo. Próbowałem się przerzucić z 8mm na 6 mm igielit i leciała sama piana bez możliwości regulacji, nic nie pomagało, więc wróciłem do dawnego rozwiązania. 2 metry węża typowo do piwa + długość kolumny czyli w sumie 2,3 metra długość linii przekrój 8 mm, rozlew przy 1,2 bara i tak przy tym zostanę. Jestem zadowolony, a to że mam w kuflu 3 cm pianę zamiast 2 cm po dłuższym nie używaniu mi jakoś nie przeszkadza Podkreślam, że największą zasługę za taki rozlew mogę przyznać dla "regulatora przepływu" w kranie. Istny bajer i bez niego byłoby ciężko

Gotowy Koelsch ma być lekko mętny. A brzeczka po chłodzeniu jest każda chyba mętna

http://www.homebrewing.pl/piwo-pszeniczne-12st-blg-zestaw-surowcow-p-156.html tutaj masz ma 20-23 l

Dzisiaj właśnie, przed pracą widziałem jak przetaczał ET41 parowozy razem ze składem w Suchej Beskidzkiej jadące z Chabówki do Wolsztyna, szkoda że nie miałem aparatu . Chyba to były Ty2 i TKh, dokładnie nie widziałem, bo przejeżdżałem.

Dzisiaj otworzyłem sobie Alta, bardzo smakuje mi to piwo. Nigdy nie próbowałem akcji z zapałką, ale zaciekawiła mnie piana Początkujący piwowarzy, pamiętajcie nie próbujcie tego nigdy z piwami przemysłowymi, a napewno piwo z taką siarką nie smakuje

ale, że co było klarowne ? Czyżby historia się powtarzała?

Moja babcia robiła często właśnie sok z czarnego bzu. Uwielbiałem go pić z wodą, smak miał super

Filmik pokazujący jak gazować piwo w kegu i mniej więcej na jaki czas ustawiać jakie ciśnienie. Może komuś się przyda