Jejski

Jeśli tylko czas pozwoli chciałbym być i zobaczyć jak to wygląda. Jeśli będę to na krótko i raczej wcześniej, bo mam mnóstwo zajęć w ten dzień. Birofilem nie jestem i chyba nie będę, a chciałem Ci podrzucić obiecane piwa. Czy ktoś jeszcze się wybiera?

Czy może mnie ktoś oświecić gdzie odbędzie się ta giełda (adres) ? Szukałem i jakoś nie znalazłem. Może link do strony?

Pan Makaron tłumacząc Windsory albo przestał myśleć po polsku, albo był po degustacji "ale" na tych drożdżach I tak bardzo dziękuję za zrealizowanie mojej prośby o tłumaczenie masz +1

Wszystkiego dobrego n-krzychu :)

Po 1,5 miesiąca wegetacji marynka ma trzy metry i szybko rozrasta się na boki. Lubelski osiągnął 4 metry (czyli do końca mojej konstrukcji) i jakoś się nie rozszerza. Jestem przerażony bo do zbiorów zostało ok trzy miesiące, a w tym tempie wzrostu musiał bym mieć siedmiometrowe maszty. Co do lubelskiego mam podejrzenie że korzenie przeszły do wybiegu dla kur u sąsiada i dlatego tak dobrze rośnie.

Nie mam innej możliwości ! Jejski zaszczyci Was swoją obecnością w sobotę i być może w piątek Nocleg mam zaklepany 5km. od Żywca ale nie wiem czy czas pozwoli.

Wszystkiego dobrego, pełnego magazynu surowców i pełnej piwnicy zapasów

Butelkę i kufel wkładamy do zamrażalnika na 10-15min. , nalewamy i już. Cały bajer polega na tym że wlewamy piwo do zmrożonego kufla, który znacznie szybciej się chłodzi i po nalaniu szybko schładza zawartość.

Wczoraj przelałem warkę "Polskie ale a'la Makaron #31" na cichą odfermentowało do 1°Blg !!! Jak jużpisałem w temacie drożdży jest to dziwny rekord . Również wczoraj powstała warka: Ciemna Pszenica #32 ------------------- Brewer: Jejski/Kar-Kamis Style: Dunkelweizen Batch: 29.00 LAll Grain Characteristics --------------- Recipe Gravity: 1.046 OG Recipe Bitterness: 14 IBU Recipe Color: 18° SRM Estimated FG: 1.011 Alcohol by Volume: 4.4% Alcohol by Weight: 3.5% Ingredients ----------- German pilzeński 2.00 kg, Grain, Mashed German pszeniczny 2.50 kg, Grain, Mashed Karmel Strzegom ciemny 0.15 kg, Grain, Other Karmel Strzegom jasny 0.25 kg, Grain, Other Pszeniczny czekoladowy 0.15 kg, Grain, Mashed Zakwaszający 0.10 kg, Grain, Mashed Lubelski gr. typ 45 30.00 g, Pellet, 60 minutes WB-06 0.33 unit, Other, Starter Notes ----- Recipe Notes: Fermentacja burzliwa: 10.05.09 - Fermentacja cicha: - Refermentacja: Rozlano do: 0,5l - 0,33l - Batch Notes: Zacieranie 44C - 15' 52C - 10 ' 63C - 30' 72C - 30' 76C mash out Gotowanie: 60' lubelski Do fermentatora trafiło ok 28l 1,46 OG czyli 12 BLG

Witam. Nie trać zapału! Piwowarstwo to fajna zabawa

Pierwsza warka na tych drożdżach to po prostu szok! Polskie ale a'la Makaron #31 odfermentowało z 12,5 do 1°Blg . Nawet moje dwa pierwsze "pancerniki" z cukrem tyle nie zeszły! I tu się zgadza. Po samym starterze robionym 50% brzeczki przedniej i 50% wody spodziewałem się błyskawicznego początku. Po zadaniu do startera 1/3 saszetki w ciągu 1,5h. była piana na 2cm. Gęstwa powinna pomóc w zrobieniu solidnego startera. Latem gdy w mojej piwnicy temp. sięga 16 max.17°C będę warzyć na nich pseudo lagery i zobaczymy co z tego wyniknie? Macie jakieś swoje doświadczenia z tymi drożdżami?

Załatwiam sprawę stawiając transportery na skos pod ścianą, a do spryskiwacza ciśnieniowego nalewam roztworu podchlorynu sodu. Dwu-sekundowe psiknięcie do każdej butelki i ok. Cała operacja zajmuje góra 5min. , następnie płuczę wodą i gotowe. Wiadomo że gdybym stosował środki nie wymagające płukania było by jeszcze szybciej. Spryskiwaczem ciśnieniowym spryskuję też fermentatory, wężyki, itp. Kiedyś stosowałem ręczny i nie było wesoło jak trzeba było cały czas naciskać pompkę.

Można prosić o numerek tego piwa?

Np. pięć lat Cię zadowoli ? Pozdrawiam i zachęcam najpierw do czytania forum.

Dla wszystkich dziseiejszych solenizantów wszystkiego najpiwniejszego

Witam. Widać ze Wena złowił pierwszą duszę swoim wywiadem We większości siła. Zapraszam do pierwszego warzenia , potem pójdzie bez problemu. Wsparcie cały czas masz na forum, lecz nic nie zastąpi rozmowy na żywo z kimś doświadczonym. Pozdrawiam.

Pierwszy raz w Polsce dla domowego piwowara taka satysfakcja! Brawo!

Właśnie dzisiaj zostałem obdarowany piwkami 3, 4, 7, 10, 14. Nie będzie tak jak ostatnimi razy że nie opiszę wszystkich warek! Sumienne będę się starać opisać to co czuję, choć doświadczenia niestety nie mam Tak początkującego (sądząc po nr. warek) Weny mam opisywać? Chyba należy dodać przed każdym 100 i wtedy wszystko się zgadza. Jak widać nie tylko w wędlinach należysz do klubu stu

Miałem tak samo w dwóch górniakach.

Bardzo ładnie będzie u Ciebie w tym miejscu wyglądał jak się rozrośnie. Jesienią żal będzie ciąć :rolleyes:

Gratuluję bardzo dobrych wywiadów . Misja szerzenia piwowarstwa domowego rozrasta się.

Jeśli chodzi o moje doświadczenia to słoduję tylko pszenicę. Jest bardziej wdzięczna w tym procesie. Czy dla potrzeb słodowania uprawiana jest też jakaś specjalna odmiana pszenicy?

Start fermentacji zależy od wielu czynników. Kondycja drożdży, wielkość startera, temperatura !. Zawsze warto mieć w pogotowiu dodatkową saszetkę lub gęstwę. Pisałeś gdzieś że zamierzasz zacierać, jeśli tak to służę pomocą (filtrator, drożdże, śrutownik itp).

Witam! Każdy choćby nowy i jeszcze nie doszły piwowar to miód na moim sercu. "Zaraza" musi się rozprzestrzeniać!!!

W biedronce jest praktycznie identyczny.