Skocz do zawartości

Jejski

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    2 765

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

  • Wygrane w rankingu

    1

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez Jejski

  1. Jejski
    Pięć dni temu przelałem "Święconą Pszenicę" #30 na cichą bez mierzenia °Blg z dodatkiem 1/4 Aroma tabs. Dzisiaj chyba zabutelkuję bo zeszło do 2°Blg, a piwo jest ładnie mętne i nie chcę żeby bardziej się wyklarowało. W smaku minimalnie bardziej goździk niż banan, a obydwie fermentacje odbywały się w 18-20°C . Na 26,5l dostanie 230g glukozy. EDIT Jest już w 54 butelkach ze 225g glukozy.
  2. Jejski

    Wódka żytnia

    Jejski opublikował(a) temat w Domowe specjały

    Pomysł chodzi mi po głowie od prawie 2 lat. Chcę zakiełkować żyto, zmielić i zatrzeć w 63°C przez 2 godz. i zagotować 10min. Następnie fermentować z drożdżami piekarniczymi bez dodatku cukru , a następnie destylować. Czy ktoś z Was robił coś podobnego i ma jakieś spostrzeżenia co do proporcji ziarna, wody do zacierania itd. W zamyśle mam klasyczną wódkę staropolską. Mam nadzieję że admin lub mod nie wywali od razu tego postu
  3. Jejski
    Moje zbiory w pierwszym roku to ok. 100g. marynki i 50g. lublina z krzaka. Dzisiaj lublin ma ok. 160cm. , a marynka 100cm
  4. Jejski
    Czyli zmierzasz do komercyjnego, nienagannie czystego i odsączonego z wszystkiego co naturalne piwa. Od jakiegoś czasu staje się ortodoksem pod względem prostoty rzeczy. Woda, słód, chmiel i drożdże i to już ode mnie, czas. Jak przychodzi wiosna to czas się zaopiekować chmielem i zrobić górniaka, a jak jesień to czas na zbiór chmielu i lagerowanie. Myślę że specjalnie zamieszane z dna drożdże nawet w lagerze to istota smaczku domowego piwa, pomijając kwestie słodowości i chmielu. Co piwowar to inne podejście do tematu i i każdy ma rację
  5. Jejski
    No dyć synek! Z za "rzeki" żeś nie jest to Cie piknie powitom.
  6. Jejski
    Jak już wyrychtuja do końca ta warka to Wos zaproszom na koszt próba, u mie w laubie na koniec maja.
  7. Jejski
    No to sie wciepna kwarytka tablety i byda wiedzioł
  8. Jejski
    Jeśli jesteś zdeterminowanym piwowarem to śrutownik jest niezbędny. Kupuję po 1 kg. słodów specjalnych, ciemnych, palonych, a śrutuję 50-100g nie mówiąc o bazie zasypu. Kupowanie 1kg, ześrutowanego słodu specjalnego i przechowywanie go bez końca niema sensu. Gratuluję determinacji
  9. Jejski
    Chyba to troszeczkę obszerniej opisałem tu , acz mogę się mylić
  10. Jejski
    A jakby wrzucić na cichą do pszeniczniaka aroma tab, tak ze ćwiartkę?
  11. Jejski
    Też proszę o wyjaśnienie.
  12. Jejski

    Garnek do zacierania

    Jejski odpowiedział(a) na Prynt temat w Sprzęt

    To moje zdanie w temacie gara
  13. Jejski
    Przetłumacz waćpan a chyżo
  14. Jejski
    Zawsze można wykonać czopkowo-carlsbergowego bruderszafta :)
  15. Jejski
    No, ostatnio nawarzyłem Milk stouta i Weizena, a dzisiaj przypomniałem sobie o konkursie i chyba nie pozostaje mi nic innego jak zwiększyć konkurencję na konkursie
  16. Jejski
    Na pewno dlatego że zrobiłeś tak długą przerwę scukrzającą wyszła Ci taka wydajność. Ja bym robił jednak równe te przerwy po równo, wtedy piwko będzie bardziej treściwe a nie wytrawne. Cztery warki spokojnie zrobisz, chyba że to pszeniczne (nie polecam) , z tym że z pierwszej warki najlepiej zbierz trzy gęstwy.
  17. Jejski

    szczotka do mycia butelek

    Jejski odpowiedział(a) na dori temat w Sprzęt

    Podchloryn skutecznie załatwia sprawę.
  18. Jejski
    Metodą polską liczone to 1.05*25*15/5=78,75% , wynik bardzo dobry. Kiedyś robiąc grodziskie z zestawu BA wyszło mi 82%. Obecnie wszystkie moje warki liczone tą metodą mają od 70-75%. Przy obliczaniu QBrew ustawiam na efektywność 80-85% .
  19. Jejski

    witajcie...

    Jejski odpowiedział(a) na arkadiusz temat w Poznajmy się :)

    Witam. Napisz coś więcej o sobie, uzupełnij profil, to może okaże się że jakiś piwowar mieszka koło Ciebie i chętnie pomoże. Zawsze twierdziłem minuta rozmowy to więcej niż10 godz, pisania i czytania na forum.
  20. Jejski
    To przy okazji zapraszam do siebie i proponuję pomiary zacząć od właściwej ilości piwa w butelkach
  21. Jejski
    Po 16 dniach burzliwej warka "Bez nazwy" #29 przelana na cichą. Odfermentowało do 4°Blg i jest bardzo mętna. Dodałem 1/4 pokruszonej Aroma Tabs. Na smak po burzliwej chyba bardziej nadaje się na konkurs niż moje konkursowe, ale to musztarda po objedzie .
  22. Jejski
    Myślę że porywanie się na uszczelnianie przez dwie warstwy lodówki nie ma sensu. Przy dokręcaniu zawsze może pęknąć któraś warstwa(prędzej zewnętrzna). Aby zamocować kranik należy wytrasować poziom otworu pilotującego do otwornicy. Przykładam nakrętkę kranika od środka lodówki tuż przy dnie tak by można było ją obracać, odrysowuję kółeczko i dokładnie w środku wiercę fi 6 od środka lodówki. Z zewnątrz otwornicą fi 45 wiercę pierwszą warstwę lodówki, usuwam resztki izolacji i otwornicą fi 26 wiercę otwór pod kranik we wewnętrznej ściance. Istotne jest zaklejenie silikonem przestrzeni pomiędzy ściankami tak aby przy myciu nie zmoczyć izolacji lodówki! Z silikonem poszło mi mało estetycznie, ale skutecznie Zakręcenie kranika, filtratora i do warzenia.
  23. Jejski

    Życzenia urodzinowe

    Jejski odpowiedział(a) na dori temat w Hyde Park

    Dla naszego rodzyneczka wszystkiego co sobie wymyśli
  24. Jejski

    Witam

    Jejski odpowiedział(a) na zbynekkk temat w Poznajmy się :)

    "No towarzysze pomożecie? Pomożemy!" Witam na forum
  25. Jejski
    Jeśli by brać pod uwagę takie niuanse w domowym piwowarstwie jak objętość gorącej i zimnej brzeczki to koniecznie trzeba zatrudnić laboranta jak w każdym browarze. Jeśli Baron nie wyrazi sprzeciwu to może obskoczyć wszystkie domowe warki w kraju Chodzi oczywiście o orientacyjny pomiar a nie o ml. brzeczki. Jak mawia nasz forumowy praktyko-teoretyk "Browar to nie apteka"
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.