Jejski

Ostatnio też widziałem w Tesco chyba po niecałe 2zł. EDIT Z jednej pieluchy da się zrobić dwa worki do szyszek o wymiarach 35x70cm. lub cztery do granulatu 17x30cm. Takie worki mają tyle miejsca na chmiel że można zmieścić w dużym z 200g. szyszek, a w małym 200g. granulatu bez obawy o chmielenie.

Ztym się nie do końca zgodzę i zacytuje siebie z paru postów wyżej "Druga zaleta moim zdaniem, to zachowanie określonego czasu chmielenia czyli powtarzalności . Po określonym czasie gotowania wyciągamy worki i następuje koniec chmielenia, w przypadku gdy chmiel jest bezpośrednio w kotle czas jaki warka czyli 20l. wrzątku się studzi jest dłuższy niż określony czas w recepturze"

Przetestowałem woreczki z pieluchy na trzech warkach z granulatem. Z jednej wyszły cztery woreczki do granulatu. Ładnie się chmieli, bez problemu aromat i goryczka przechodzą do brzeczki przy czym nic się nie przedostaje z drobin granulatu. Polecam.

Warka #26 "Bohemian Pilsener Konkursowe" jest w 47 butelkach ze 190g. glukozy. Marcowy Kot #27 przelany na cichą. Odfermentował do 3°Blg i chyba zapowiada się na niezłe piwo. Stout owsiano-mleczny #28 po 14 godz. od zadania startera ładnie pracuje.

Właśnie zaczynam tworzyć moją galerię.

Prawie zawsze stosuję glukozę.

Dziękuję, raz się robi lepsze, a raz gorsze piwa. Te też uważam za dobre i polecam tą recepturę. Tutaj są fotki.

podhloryn podchloryn2

No to widzę że seria nieszczęść sprzętowych się rozszerza . Bardziej przypisuję to pełni księżyca niż okolicą piątku 13.

Niedoszła warka 28 Wczoraj miałem zamiar popełnić warkę: Stout owsiano-mleczny #28 ------------------------- Brewer: Jejski/Kar-Kamis Style: Oatmeal Stout Batch: 25.00 LAll Grain Characteristics --------------- Recipe Gravity: 1.063 OG Recipe Bitterness: 36 IBU Recipe Color: 33° SRM Estimated FG: 1.016 Alcohol by Volume: 6.1% Alcohol by Weight: 4.8% Ingredients ----------- CaraMunich 0.25 kg, Grain, Mashed Carafa II malt 0.03 kg, Grain, Mashed Cukier trzcinowy 0.40 kg, Sugar, Other German pilzeński 4.00 kg, Grain, Mashed German pszeniczny 0.25 kg, Grain, Mashed Jęczmień palony 0.30 kg, Grain, Mashed Pszeniczny czekoladowy 0.25 kg, Grain, Mashed Płatki owsiane 0.40 kg, Adjunct, Mashed Lubelski gr. typ 45 60.00 g, Pellet, 75 minutes Lubelski gr. typ 45 30.00 g, Pellet, 20 minutes Laktoza 1.00 unit, Other, 600g. na ostatnie 15m. gotowania Safale S-04 1.00 unit, Yeast, 1/3 saszetki starter Notes ----- Recipe Notes: Recipe Notes: Fermentacja burzliwa: Fermentacja cicha: - Refermentacja: 200g. glukozy Rozlano do: 0,5l - 0,33l - Batch Notes: Zacieranie: 67C - 60' wsypanie słodów ciemnych 72C - 10' 76C mash out Gotowanie: 75' 75' - Lubelski gr. typ 45 60g. 20' - Lubelski gr. typ 45 30g. 15' - Laktoza 600g. Niestety w 15min. zacierania, podczas próby weryfikacji temp. na termometrze potrzaskałem termometr rtęciowy, topiąc prawie całą zawartość rtęci w zacierze Czałośc poszła do kanalizacji . Dzisiaj bladym świtem powtarzam warkę niestety bez udziału Carafa typII którego już niemam. Przepis na dzisiejszą poranną warkę: Stout owsiano-mleczny #28 ------------------------- Brewer: Jejski/Kar-Kamis Style: Oatmeal Stout Batch: 25.00 LAll Grain Characteristics --------------- Recipe Gravity: 1.063 OG Recipe Bitterness: 36 IBU Recipe Color: 32° SRM Estimated FG: 1.016 Alcohol by Volume: 6.1% Alcohol by Weight: 4.8% Ingredients ----------- CaraMunich 0.25 kg, Grain, Mashed Cukier trzcinowy 0.40 kg, Sugar, Other German pilzeński 4.00 kg, Grain, Mashed German pszeniczny 0.25 kg, Grain, Mashed Jęczmień palony 0.30 kg, Grain, Mashed Pszeniczny czekoladowy 0.25 kg, Grain, Mashed Płatki owsiane 0.40 kg, Adjunct, Mashed Lubelski gr. typ 45 60.00 g, Pellet, 75 minutes Lubelski gr. typ 45 30.00 g, Pellet, 20 minutes Laktoza 1.00 unit, Other, 600g. na ostatnie 15m. gotowania Safale S-04 1.00 unit, Yeast, 1/3 saszetki starter Notes ----- Recipe Notes: Recipe Notes: Fermentacja burzliwa: Fermentacja cicha: - Refermentacja: 200g. glukozy Rozlano do: 0,5l - 0,33l - Batch Notes: Zacieranie: 67C - 60' wsypanie słodów ciemnych 72C - 10' 76C mash out Gotowanie: 75' 75' - Lubelski gr. typ 45 60g. 20' - Lubelski gr. typ 45 30g. 15' - Laktoza 600g.

No to byłeś chyba mega sado-masochistą Po zrobieniu jednej warki "Przy butelkowaniu mojej pierwszej warki z 38 butelek po rozlewie, potrzaskałem 9 butelek przy zachowaniu środków ostrożności typu: gumowa podkładka w gumowej miseczce, a cała operacja zajęła mi chyba 3 godziny, nie wspominając o totalnie usyfionej kuchni." . Tylko greta lub lepsza!!!

Zasiałeś spokój w mej dyszy

A ja z innej bajki. Jak ma się gliceryna ma się na smak w piwie. Skoro dodaje się ją do startera wraz z gęstwą to jest i w piwie. Chyba że się mylę?

Pragnę wrócić do tematu, po przeczytaniu następnych postów w stylu Początkujacy - jak zacząć ? , Jak rozpoznać zepsutą brzeczkę , kilka pytań dot. fermentacj i nie tylko , od przedszkola do Opola! , apeluję o stworzenie nowego tematu bądź przyklejonego tematu we "wsparciu piwowarskim" , lub jakiejkolwiek innej formie gdzie będzie miejsce dla ludzi którzy chcą zacząć warzyć, bądź mających wątpliwości w temacie warzenia np. do trzeciej warki. W dziale tym można by przykleić linki np. posty z naszego forum faq z BA i coś z browar.biz. Z drugiej strony boję się poszatkowania forum na kasty dla początkujących, klasy średniej i twardzieli . Z drugiej strony nikt z bardziej doświadczonych piwowarów nie zabraniałby doradzania w podstawowych tematach w odpowiednio stworzonym dziale. Dla mnie istotą forum jest pomoc online lecz w uporządkowany sposób, bo powielanie podstawowych informacji w 'ogólnych" działach po pewnym czasie spowoduje chaos. Chyba "masa krytyczna" userów piszących już w tym momencie pozwala przypuszczać że za trzy lub sześć miesięcy będzie gęsto od postów pomocy, jak, dlaczego. Panie admin pomyśl o tym.

I właśnie to to chodzi Niema to jak nieźle zamieszać. Mając jeszcze na względzie płatki i pszeniczny może być niezły hard core

Chyba na tym poprzestanę. Wersja 3 Stout owsiano-mleczny #28 ------------------------- Brewer: Jejski/Kar-Kamis Style: Oatmeal Stout Batch: 25.00 LAll Grain Characteristics --------------- Recipe Gravity: 1.063 OG Recipe Bitterness: 36 IBU Recipe Color: 33° SRM Estimated FG: 1.016 Alcohol by Volume: 6.1% Alcohol by Weight: 4.8% Ingredients ----------- CaraMunich 0.25 kg, Grain, Mashed Carafa II malt 0.03 kg, Grain, Mashed Cukier trzcinowy 0.40 kg, Sugar, Other German pilzeński 4.00 kg, Grain, Mashed German pszeniczny 0.25 kg, Grain, Mashed Jęczmień palony 0.30 kg, Grain, Mashed Pszeniczny czekoladowy 0.25 kg, Grain, Mashed Płatki owsiane 0.40 kg, Adjunct, Mashed Lubelski gr. typ 45 60.00 g, Pellet, 75 minutes Lubelski gr. typ 45 30.00 g, Pellet, 20 minutes Laktoza 1.00 unit, Other, 600g. na ostatnie 15m. gotowania Safale S-04 1.00 unit, Yeast, 1/3 saszetki starter Notes ----- Recipe Notes: Recipe Notes: Fermentacja burzliwa: Fermentacja cicha: - Refermentacja: 200g. glukozy Rozlano do: 0,5l - 0,33l - Batch Notes: Zacieranie: 67C - 60' wsypanie słodów ciemnych 72C - 10' 76C mash out Gotowanie: 75' 75' - Lubelski gr. typ 45 60g. 20' - Lubelski gr. typ 45 30g. 15' - Laktoza 600g.

Wareczka #23 "Red Fred" fotki

Tabela znaleziona na browar.biz http://www.browar.biz/forum/archive/index.php/t-32370.html Przy programie QBrew może się przydać.

Wymyśliłem sobie jeszcze dodatek cukru trzcinowego w ilości 400g. Wieczorem wrzucę na program i dam na forum przepis.

http://www.piwo.org/forum/t601-Moje-przemyslenia-.html http://www.browamator.pl/lista.php?grupa_p=13 http://www.browamator.pl/index.php?&sbl=164122 http://www.browar.biz/browarnictwo.php Zacznij od czytania i na litość boską tylko nie młotkowa Jak chcesz trzaskać butelki to od razu rzucaj nimi o ścianę

Tradycyjny komunistyczny goździk od Jejskiego dla całej płci pięknej.

No to nie będę wywalać palonego, ale jeszcze pokombinuję.

Tak zrobiłem. Jest podobno bardziej ekstraktywny niż typ 90 więc przyjąłem że ma 5,5 Alfa, może 6. Zwiększyłem drugą porcję o 5g. czyli 30g. Oczywiście że to są Safale S-04, moja pomyłka. Zrezygnowałem i dałem więcej pszenicznego czekoladowego zamiast palonego jęczmienia, pozostawiając w recepturze bez łuskową Carafa II ale zwiększając dla zachowania koloru pszeniczny czekoladowy do 500g. przekroczyłem normę dwa razy niż podaje to BA "Słód pszeniczny czekoladowy (chocolate wheat roasted malt), może stanowić do 5% zasypu podczas zacierania. " Chyba się zapętliłem . RATUNKU! Wersja 2 Stout owsiano-mleczny #28 ------------------------- Brewer: Jejski/Kar-Kamis Style: Oatmeal Stout Batch: 25.00 LAll Grain Characteristics --------------- Recipe Gravity: 1.060 OG Recipe Bitterness: 37 IBU Recipe Color: 29° SRM Estimated FG: 1.015 Alcohol by Volume: 5.8% Alcohol by Weight: 4.6% Ingredients ----------- CaraMunich 0.25 kg, Grain, Mashed Carafa II malt 0.03 kg, Grain, Mashed German pilzeński 4.25 kg, Grain, Mashed German pszeniczny 0.25 kg, Grain, Mashed Pszeniczny czekoladowy 0.50 kg, Grain, Mashed Płatki owsiane 0.40 kg, Adjunct, Mashed Lubelski gr. typ 45 60.00 g, Pellet, 75 minutes Lubelski gr. typ 45 30.00 g, Pellet, 20 minutes Laktoza 1.00 unit, Other, 600g. na ostatnie 15m. gotowania Safale S-04 1.00 unit, Yeast, 1/3 saszetki starter Notes ----- Recipe Notes: Recipe Notes: Fermentacja burzliwa: Fermentacja cicha: - Refermentacja: 200g. glukozy Rozlano do: 0,5l - 0,33l - Batch Notes: Zacieranie: 67C - 60' wsypanie słodów ciemnych 72C - 10' 76C mash out Gotowanie: 75' 75' - Lubelski gr. typ 45 60g. 20' - Lubelski gr. typ 45 30g.

Wymyśliłem sobie warkę z dostępnych mi składników. Założenie jest takie że ma być treściwe i słodkawe (z myślą o kobietach). Czy macie jakieś sugestie? Stout owsiano-mleczny ------------------------- Brewer: Jejski/Kar-Kamis Style: Oatmeal Stout Batch: 25.00 LAll Grain Characteristics --------------- Recipe Gravity: 1.059 OG Recipe Bitterness: 33 IBU Recipe Color: 34° SRM Estimated FG: 1.015 Alcohol by Volume: 5.7% Alcohol by Weight: 4.5% Ingredients ----------- CaraMunich 0.25 kg, Grain, Mashed CaraPils 0.40 kg, Grain, Mashed Carafa II malt 0.03 kg, Grain, Mashed German pilzeński 3.75 kg, Grain, Mashed German pszeniczny 0.25 kg, Grain, Mashed Jęczmień palony 0.30 kg, Grain, Mashed Pszeniczny czekoladowy 0.30 kg, Grain, Mashed Płatki owsiane 0.40 kg, Adjunct, Mashed Lubelski gr. typ 45 60.00 g, Pellet, 75 minutes Lubelski gr. typ 45 25.00 g, Pellet, 20 minutes Laktoza 1.00 unit, Other, 600g. na ostatnie 15m. gotowania US-04 1.00 unit, Yeast, 1/3 saszetki starter Notes ----- Recipe Notes: Recipe Notes: Fermentacja burzliwa: Fermentacja cicha: - Refermentacja: 200g. glukozy Rozlano do: 0,5l - 0,33l - Batch Notes: Zacieranie: 67C - 60' wsypanie słodów ciemnych 72C - 10' 76C mash out Gotowanie: 75' 75' - Lubelski gr. typ 45 60g. 20' - Lubelski gr. typ 45 25g.

Tak z ciekawości ile masz fermentatorów? Przy moich czterech mam czasami łamigłówkę logistyczną co i w jakim czasie warzyć :o EDIT: Witamy w jasnej stronie mocy