Jejski
-
Postów
2 765 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
-
Wygrane w rankingu
1
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Treść opublikowana przez Jejski
-
Jeśli jest to w Bytomiu, to chyba się wybiorę zrobić zapas tak z dwa kg. Wena jeśli jesteś zainteresowany laktozą to mogę zrobić zakup i dla Ciebie. Cena wydaje się być bardzo atrakcyjna skoro w BA chcą za 250g 9zł.
-
Dzięki za rady. Sklep zielarski mówisz, a ile płaciłeś? i ewentualnie w Chorzowie gdzie?
-
Mam pomysł na piwko dolnej fermentacji, mocno słodowe, a zarazem z dużą ilością słodu czekoladowego i ziarna palonego 12-13°Blg . Żeby nieco złagodzić posmak spalenizny chcę zastosować słodzik zamiast laktozy której nie mam w ilości ok 1 tabletki na 0,5l. Proszę o radę.
-
A ja myślałem że chmiel dodaje się podczas gotowania już po filtracji ale może się mylę? Przecież wyraźnie napisał Ja poszedłem do apteki i po prostu kupiłem bez problemu.
-
Rozumiem że jest to Twoja pierwsza warka i to od razu z zacieraniem? Jeśli tak to masz ode mnie duży plus . O i jeszcze lager! Brawo!! Daj znać jak pójdzie fermentacja i butelkowanie.
-
Rozmawiałem wczoraj z Makaronem na SKYPE. W trakcie rozmowy okazało się że u siebie spotyka się z piwowarami co miesiąc, wymieniając się doświadczeniami, piwami i degustując produkcję własnych browarów. Chciałbym zaproponować spotkanie we większym gronie niż dwie osoby, najlepiej cykliczne. Na miejsce spotkania proponuję "Pub pod Spodkiem". Miejsce w centrum Katowic, dworce są blisko i parkingi też. Jeśli ktoś jest zainteresowany to proszę pisać. Myślę że z właścicielem się dogadam w temacie imprezy na którą ludzie przyjdą z własnym piwem. Jak poczęstujemy szefa to może przybędzie nam następny piwowar . Co Wy na to?
-
Tak zrobiłem.
-
I wszystko jasne, dzięki
-
Powiem tylko że to pierwszy zbiór marynki z mojego chmielnika.
-
Stawiam na filtrację. Błąd musi być tutaj!
-
Już się boję oceny :o
-
Przegapiłem sprawę i dopiero dzisiaj (z braku czasu) czyli po trzech tygodniach przelałem warkę #24 "Bohemian Urquell" na cichą. Faktyczna burzliwa trwała dwa tygodnie. Piwo odfermentowało do 4,5°Blg mierzone w temp. 9°C. I tu mam pytanie jak duży błąd pomiaru będzie przy tej temperaturze. Jeszcze jedno spostrzeżenie - piwo zacierane jednowarową dekokcją wydaje mi się że odfermentowuje od 0,5 do 1°Blg miej niż przy zacieraniu innfuzyjnym.
-
-
Używam 1/2" +redukcja lub .Wężyk ma 90cm. i jeszcze nigdy mnie nie zawiódł . Jeden koniec odciąłem szlifierką kontową na końcu zacisku, a na drugim ponakłuwałem wiele razy igłą przez oplot, zsunąłem oplot z wężyka, szarpnąłem i bez problemu go wyjąłem. Następnie zaklepałem końcówkę wężyka w rurce fi 8 i gotowe I jeszcze jedno, do redukcji dałem dwie podkładki fibrowe i jedną gumową. Na kraniku we fermentatorze jest mało gwintu.
-
Interesuje mnie bardziej jak czystość fermentacji lagera wpłynie na smaki stauto-podobne. Czy jeszcze bardziej wyeksponuje spaleniznę i czekoladę.
-
Jak w temacie, oczekuję propozycji na dolniaka, ale w rodzaju stouta. Ciemne, nieco bardziej karmelowe i słodowe, ale z mocnymi akcentami czekoladowymi i palonymi i około 12°Blg . Czy ktoś z Was robił podobne i może się podzielić recepturą ewentualnie jakąś sugestią.
-
Pierwsze pszenne marzenia - potrzebna pomoc doświadczonych braci.
Jejski odpowiedział(a) na poczatenko temat w Piaskownica piwowarska
Akcyzę, pit, cit, vat i szach mat . -
Rozumiem że jesteś nałogowym abstynentem, Twoja rodzina też, kumple, znajomi itp. a sam robisz osiem warek miesięcznie. Serdecznie pozdrawiam!!! :P
-
Ja próbowałem dwa razy. Raz jęczmienny i raz pszeniczny. Jęczmienny to była tragedia, za bardzo go chyba przekiełkowałem i źle suszyłem i nie wiem ile jeszcze błędów popełniłem, ogólnie tragedia. Natomiast pszeniczny wyszedł chyba nawet nieźle. Pomimo mniejszej wydajności przy zacieraniu w smaku i aromacie piwo okazało się całkiem dobre. Chyba się jeszcze raz skuszę na zrobienie słodu pszenicznego, bardziej dla testu niż dla oszczędności. Planuję po moczeniu ziarna kiełkować go cienką warstwą na betonowej posadce w piwnicy w temp. ok 12°C . Następnie suszyć na sitach z aluminiowej perforowanej blachy, w temp. ok. 50°C często mieszając i zarazem wstępnie odkiełkowując, a następnie w niższej dosuszając. Cały ten proces okropnie czasochłonny i tragicznie nużący. Całego procesu nie polecam.
-
Pierwsze pszenne marzenia - potrzebna pomoc doświadczonych braci.
Jejski odpowiedział(a) na poczatenko temat w Piaskownica piwowarska
Jestem za ! Myślałem już od dłuższego czasu nad BIG FAQ, albo "Kompendium na start". Jestem skłonny napisać pewne rozdziały wspólnie z kolegami na tyle ile potrafię i mam jakąś wiedzę. Redagowanie zespołowe ma wady i zalety bo trzeba dokładnie koordynować działania, ale jedną zasadniczą zaletę, trudno coś pominąc. Można by umieścić fotki, filmiki itp. Zacząłbym od napisania w punktach spisu tematów lub rozdziałów i znależli by chętni do ich napisania. Makaron gdzieś pisał że się nudzi po BJCP to może też co naskrobie Co wy na to? -
Brzeczka to nie tylko glukoza, sacharoza itp. Dodając 50% nie brzeczki tracisz 50% piwa i tu nie ma kompromisów.
-
Dokładnie tak jak piszesz i jeszcze na dodatek "płaski" smak , schabowy to to nie będzie
-
Co po takim zabiegu zostaje na dnie? Pytam bo nigdy nie miałem problemów z klarownością, ale nie daj boże kiedyś, i nie wiem czego można się spodziewać. Jak to dokładnie wygląda i czy nie zmienia smaku?