Jejski
-
Postów
2 765 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
-
Wygrane w rankingu
1
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Treść opublikowana przez Jejski
-
Mam silnik 380/220V przerobiłem już oczywiście na 220 z przekładnią daje 10 obr/min .Moc po przełożeniu ma odpowiednią lecz niestety 10 obr/min to troszkę mało . Przy ręcznym kręceniu wyciągam 30-40 lecz trzeba się napracować. Jestem na etapie montażu, ale jak skończę to wrzucę fotki i filmik. Co do wiertarki to niestety moja się grzeje i to bardzo przy mocy 650W. Dlatego chcę przejść na silnik z przekładnią, może ma mało obrotów ale może się kręcić cały czas i nie musi odpoczywać tak jak ja.
-
Ja na ok 4,5kg daję 15-17l. wody a wydajność od kilku warek 70-75%
-
Myślę że to wszystko nie ma sensu gdy użytkowników online nie będzie więcej dziennie jak 300.
-
Coraz częściej widzę taki tekst w stopce Nasi użytkownicy dzisiaj: 60 . To miło, ludzi przybywa . Ciekawe kiedy będzie Nasi użytkownicy dzisiaj: 500 . Swoją drogą wszystkich dookoła przekonuję do piwowarstwa i jakoś nikt się jeszcze nie skusił, a moje piwko lubią. To może czas na małe wyznanie. Ile "dusz" zwerbowaliście do zrobienia warki, i wcale nie chodzi mi o ludzi przekonywanych online tylko na żywo po sąsiedzku?
-
Mechanicznie http://www.piwo.org/forum/p9054-16-12-2008-21-29-27.html#p9054 lub chemicznie http://www.piwo.org/forum/p6212-05-09-2008-20-02-59.html#p6212 lub tak i tak jednocześnie.
-
Do tego żeby to był FAQ bardzo daleka droga. Są to tylko moje przemyślenia i wnioski do jakich doszedłem przy warzeniu. Już i tak wiele się zmieniło od nawet wersji 2 . Sposobów robienia piwa jest co najmniej tyle ile piwowarów. Jeśli komuś się przyda Twój sposób na mycie butelek to bardzo fajnie, ja tak nie myję. Masz u mnie plusik za zaangażowanie .
-
Warka #25 "Czerwono-Czarni" odfermentowała do 3°Blg, to bardzo ładnie zwłaszcza że z 14,5°Blg , a przed nią jeszcze tydzień może więcej cichej. Warka #26 "Bohemian Pilsener Konkursowe" ostro ruszyła fermentacja. Ładna duża piana po jak sądzę porządnym napowietrzeniu i solidnym starterze
-
Co do browar.biz to panuje tam jak dla początkującego piwowara totalny chaos. Więcej informacji znalazłem tam korzystając googla niż ich wyszukiwarki. W tym temacie zainspirowała mnie Dori. Mnóstwo przepisów i celnych rad dla kogoś kto zaczyna warzyć z procesem zacierania w jednym miejscu.
-
Baron masz rację z takimi, amatorami jak Wena niema co gadać Niech się jeszcze nauczy to wtedy to wtedy będzie Mu można coś odpowiedzieć ;)
-
No no może bardzo zakręcone :cool2: , ale po jednym browarze bałbym się poruszać bez wózka inwalidzkiego (sory z a szyderstwo) ale takie COŚ pierwszy raz widzę, może to jakiś atak klonów drożdżowych ? Koniecznie daj znać co dalej z tego powstało !!! Co to za drożdże??? i jaka temp. fermentacji?
-
Warka #26 "Bohemian Pilsener Konkursowe" 2,5 kg pilzenski 2 kg bohemian pilsner 0,3 kg carapils 0,1 kg zakwaszający 0,005 kg caramunich typ I ( dla złotego koloru) 30g marynka szyszka 50g żatecki gęstwa WYEAST Urquell mech irlandzki Zacieranie dekokcyjne jednowarowe 50°C 10 min 64°C 10 min dekokt 1/3 zacieru: 74°C 15 min, gotowanie 20 min. po zmieszaniu dekoktu z zacierem głównym 30 min w 72°C 76°C 10 min Wysładzanie wodą 76°C Gotowanie 60min 30g marynka 60' 20g żatecki 20' 15g żatecki 10' 15g żatecki 0' tzn. przez 50min od końca gotowania do temp. 65°C Przed gotowaniem 30l 11,5°Blg , po gotowaniu wyszło ok. 26l 13°Blg przy wydajności jak przewidywałem 73% Jak będzie przed ostatnie w turnieju to będę szczęśliwy
-
Mówimy nie o początku fermentacji, gdzie napowietrzanie jest jak najbardziej wskazane, tylko o przelewaniu z fermentatora do fermentatora ewentualnie przy butelkowaniu gdzie tlen powoduje złe reakcje zielonego piwa. Najbardziej moim zdaniem dobrym przykładem na utlenianie piwa to otwarcie butelki, wypicu połowy i ponownej "degustacji" po dniu, lub dwóch dniach i wcale nie chodzi mi o brak gazu czy częściowy brak gazu tylko totalny kapeć smakowy. Jeśli ktoś próbował to wie o co mi chodzi, a jeśli nie to lepiej niech nie próbuje .
-
Każdy uczy się na błędach, więc pragnę przestrzec przed napełnianiem słoika (pojemnika) do 4/5 objętości gęstwą. Właśnie odkryłem że drożdżaki wyszły mi na spacer po lodówce . Zawsze napełniałem tak 3/4 i było OK, lecz tym razem coś mnie pokusiło i dałem więcej. Nie róbcie tego bo żony na taki widok nie będą zachwycone, a konflikt we Walentynki (i nie tylko) w temacie warzenia nie jest pożądany .
-
No Panie Thobeta, Żywiec w tej kategori i tak będzie mój Rób co chcesz i tak wygram . Ale prowokacja!!!
-
Ja mam cztery, w tym jeden z kranikiem, a dochodzę do wniosku że przydał by się jeszcze jeden . Czasami spiętrzenie prac piwowarskich narasta, wtedy brakuje mi pojemnika. Kiedy indziej, tak jak w tym momencie, fermentuje tylko jedna warka. Wszystko zależy od wolnego czasu na piwowarzenie.
-
Edytowałeś swoją odpowiedź podczas gdy ja pisałem swoją Co do ecb to caramunich ma 80-100. Niestety nie mam monachijskiego
-
Bardzo dziękuję za szybką radę. Niestety sam nie posiadam programu do wyliczeń i receptura wynika po części z doświadczeń z warki 22 http://www.piwo.org/forum/p8658-07-12-2008-08-36-17.html#p8658 Zakładam wydajność na poziomie minimun 70% , a bardziej 73% . W podzięce masz u mnie plusa Warka 22 którą miałem za bardzo mało nachmieloną po próbie i tak jest bardzo dobra, ale nie zgodna ze stylem pod względem goryczki. Złapać niuans goryczki i aromatu w tym stylu jest z tego co widzę bardzo trudno W tej warce mam nadzieję że wszystko będzie ok. Jeszcze raz dzięki!
-
Jak domowym sposobem odmierzyć 4g cukru?
Jejski odpowiedział(a) na 0xFF temat w Piaskownica piwowarska
Jak już pisałem bez bez wagi z dokładnością do 1g po prostu się nie da nic zrobić. Dobry zakup do działań w kuchni, przydaje się nie tylko w piwowarstwie. Trzeba kupić! -
Moja propozycja na bochemiana to: 2,5 kg pilzenski 2 kg bohemian pilsner 0,3 kg carapils 0,1 kg zakwaszający 0,02 kg caramunich typ I ( dla złotego koloru) 30g marynka szyszka 50g żatecki gęstwa WYEAST Urquell mech irlandzki Zacieranie dekokcyjne jednowarowe 50°C 10 min 64°C 10 min dekokt 1/3 zacieru: 74°C 20 min, gotowanie 20 min. po zmieszaniu dekoktu z zacierem głównym 30 min w 72°C 76°C 10 min Wysładzanie wodą 76°C Gotowanie 60min 30g marynka 60' 20g żatecki 20' 15g żatecki 10' 15g żatecki 0' tzn. przez 40min od końca gotowania Planuję 25l 12-13°Blg W niedzielę chcę przetestować recepturę. Macie może jakieś sugestie?
-
Warka #25 "Czerwono-Czarni" przelane na cichą, lecz niestety nie zmierzyłem °Blg bo padła mi menzurka z BA, cieknie przez dno . I tak myślałem już od dłuższego czasu o jakiejś szklanej przez którą lepiej widać aerometr. Chcę wrócić to tematu drożdży. Faktycznie są bardzo fajne, przykleiły się do dna jak guma do żucia , przez co dekantacja była idealna. Zero mętnej końcówki, jedynie resztki "brązowizny" z piany, które i tak siądą na cichej. Jeszcze trudno mi ocenić smak, ale jak na razie 2308 Munich Lager - POLECAM!
-
Obawiam się że oplot który mnie nie zawiódł może nie wystarczyć przy 8-10 kg. słodu Sam też myślę o jakimś rurkowym. Wena miał problem przy porterze http://www.piwo.org/forum/p10041-15-01-2009-19-06-00.html#p10041
-
Recesja daje się we znaki i piwowarom. Różnica w cenie BA od grudnia na 5kg. pilzeńskiego to 3,60zł. A z innej beczki to Marusia ma plusa za "Marusia Początkujący, Ilość warek: 108" i życzę następnych 1008 udanych warek.
-
Jest to automatyczny instalator pakietów na które niema licencji GPL i trzeba wyrazić zgodę na korzystanie przy instalacji poszczególnych programów. Podobnie jak systemowy instalator "Synaptic" jest instalatorem online. Ściągasz paczkę deb http://ultamatix.com/download/ultamatix-1.8.0-4_all.deb uruchamiasz. Jak się zainstaluje to masz do dyspozycji takie coś http://ultamatix.com/Screenshots/xfce.png
-
Panie Kopyr polecam na początek http://ultamatix.com/#Contents . Znacznie pomaga na rozruchu.
-
No to chyba wiem dlaczego dodaję niesłodowanego surowca do warki czyli płatków jęczmiennych czy owsianych. Na chłopski rozum piwo jest pełniejsze w smaku. Tak mi się wydaje, i takie piwo mi bardziej odpowiada. Jednak to rzecz własnych upodobań.