Dwie warki za jednym zacieraniem. Wysładzanie podzielone na 2 części.
#51 Summer Ale 06. 05. 2016
11,3 blg
22l
25 IBU
Skład: 3,4 kg Pils Strzegom
3,4 kg Pale Ale Strzegom
0,5 kg Pszeniczny Malteurop 0,2 kg Carahell
7,5 kg
Tomahowk 16,5 ak. 2015 15 g
Amarillo 8,8 ak. 2015 25 g
Simcoe 13,2 ak. 2015 50 g
gips piwowarski
Mech irlandzki
Drożdże: FM Grodzie Dębowe gęstwa
Zacieranie 4:1 z łyżeczką gipsu:
63°C / 35 min
72°C / 50 min
mashout 5 min
Gotowanie 60 minut.
Chmiele: 60' Tomahowk 5 g 30' Tomahowk 5 g 15' Tomahowk 5 g
15' Mech
0' Amarillo 10 g, Simcoe 20 g
Na zimno pójdzie 15g Amarillo, 30g Simcoe
/ 22. 05 chmielenie na zimno przy 1,9 blg.
/ 26. 05 zabutelkowane, nagazowanie 2.5.
#52 Black Summer Ale 06. 05. 2016
250g zmielonego palonego jęczmienia poczyłem przez ok 12h w 3l wody. Przefiltrowałem i dodałem do brzeczki.
11 blg
23l
25 IBU
Skład: 3,4 kg Pils Strzegom
3,4 kg Pale Ale Strzegom
0,5 kg Pszeniczny Malteurop 0,2 kg Carahell
7,5 kg
Tomahowk 16,5 ak. 2015 17 g
Amarillo 8,8 ak. 2015 25 g
Centennial 9,4 ak. 2015 50 g
gips piwowarski
Mech irlandzki
Drożdże: FM Grodzie Dębowe gęstwa
Zacieranie 4:1 z łyżeczką gipsu:
63°C / 35 min
72°C / 50 min
mashout 5 min
Gotowanie 60 minut.
Chmiele: 60' Tomahowk 5 g 30' Tomahowk 7 g 15' Tomahowk 5 g
15' Mech
0' Amarillo 10 g, Centennial 20 g
Na zimno pójdzie 30g Centennial, 15g Amarillo
Piwo wyszło bardzo ciemne, ale nie tak czarne jak bym tego oczekiwał.
/ 22. 05 chmielenie na zimno przy 2,9 blg.
/ 26. 05 zabutelkowane z 1,3 l rezerwy i 62g cukru, nagazowanie 2.5.