Skocz do zawartości

Pun kOmora

Members
  • Postów

    544
  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

Treść opublikowana przez Pun kOmora

  1. Mogę Ci sucharki oddać. Ursynów. Jak jesteś zainteresowany to wal na PW.
  2. Jednak herbatka to nie rozdrobniony i sprasowany chmiel. Nie zatyka rurki w trakcie dekantacji? Czy jakoś mielisz wcześniej?
  3. to ja może swoje najbliższe przefermentuje w 33'C i będzie w 3 do rozlewu. dam dużo cukru i dwa dni później będzie można pić. tydzień później można podrzucać za linię wroga :-)
  4. może po prostu nie oglądaj. będzie mniej bolało :-/
  5. off top - przed następnym zdjęciem umyj szklankę a klarowność piękna! :-)
  6. można i tak zaprezentować browar https://youtu.be/wRNd-EZ6j1k
  7. temat ostatnio modny jak ten z bulka/nie bulka. szkoda prądu/gazu na odgrzewanie, ale nie powinno się nic wydarzyć jeżeli zrobisz mashout.
  8. a jak wymył i zostało mu 100ml??? nie ma innej rady (ew. underpitch)
  9. skoro przemywałeś, to warstwę martwych powinieneś mieć minimalną. i może być tak, że za dużo przemyłeś (chcesz-nie chcesz i tak wylewasz część zdrowych), masz mało gęstwy i będziesz potrzebował wykonać starter. sprawdź na kalkulatorze.
  10. z tym, że ilość cukru zależy również od temperatury fermentacji piwa. ucząc się od tej strony nie robisz tego najefektywniej. a dodatkowo - wcześniej czy później przejdziesz na nagazowanie i robienie tego mechanizmu nie ma większego sensu.
  11. z tym, że z punktu widzenia piwowara - nie ma to sensu. to tak jakbym wsypał cokolwiek do kotła i powiedz mi jaki styl wyjdzie. dodatkowo takie podejście - sypne sobie i zobaczymy jakie będę miał nagazowanie to pierwszy krok do granatów. chodzi o to, że jak wlewasz syrop cukrowy o innym ekstrakcie niż blg początkowe Twojego piwa, to zmieniasz jego parametry (m.in. blg początkowe i alkohol). nie jest to duża zmiana, ale "sztuka" nakazuje lać syrop o takim samym blg. oczywiście możesz się do tego nie stosować ;-)
  12. a jak chmiele? nadal w pojemniczkach z powietrzem?
  13. wymieszaj delikatnie. kup spławik. dalej jedziesz już klasycznie.
  14. bardziej mnie interesuje sam profil słodowni - czy będzie bardziej dla rzemieślników czy jak strzegom - dla koncernów. bo jeżeli to pierwsze to z czasem powinniśmy doczekać się porządnej jakości.
  15. spowoduje, ale w mniejszej ilości (teoria - bo nie testowałem. goździki na pewno są, nawet bez przerwy)
  16. Pun kOmora

    INFEKCJE

    przy tej wielkości to ja mam wrażenie, że ktoś grzybów (leśnych) tam nasypał
  17. tępo wysładzania jest u Ciebie problemem. u mnie zajmuje blisko godzinę z zaciskiem na rurce silikonowej. wydajność przy piwach <16'P powyżej 85% hmmm... w ostatnim piwowarze przeczytałem, że wydajność wzrasta wraz ze zmniejszaniem ilości wody do zacierania i zwiększaniem do wysładzania. jako, że zrobiłem przerwę wakacyjną, teorię tą będę sprawdzał dopiero jesienią.
  18. miałem już dwie fermentacje praktycznie bez piany. nie wiem czym to spowodowane, ale po pierwszej akcji nauczyłem się w ogóle nie zaglądać do fermentatora. nie pomaga to ani mi ani piwu. jak masz żywe drożdże to nie ma szans, żeby nie ruszyło. spokój piwowara rośnie w raz z ilością piwa czekającego na spożycie
  19. jeżeli dodałeś zdrowe drożdże, nawet w mniejszej ilości to dawanie kolejnych jest bez sensu. ja bym czekał. ale jak jesteś niecierpliwy i umiesz zrobić pomiar nie infekując piwa, to możesz dla spokoju sobie sprawdzić.
  20. wątpię, żeby zakażenie zatrzymało pracę drożdży. musiałoby za nie cały cukier wpierw wpierdzielić w ekspresowym tempie. raczej brzeczki nie są do końca równe. np. do jednej dałeś więcej drożdży. albo jeden fermentator jest rozszczelniony. albo jedno i drugie...
  21. myślę, że już spokojnie masz 40-50% fermentacji za sobą. ale moje pisanie jest tyle samo warte co Twoje patrzenie. bez pomiaru nie wiesz nic. a pomiar to ryzyko infekcji, więc może lepiej zostawić w spokoju na tydzień.
  22. to pewnie zjawisko zwane grawitacją ;-)
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.