Cała aktywność

A jednak zdarzają się świetni ludzie. Udają mi się nabyć wyświetlacz i przewód łączący do tej mojej witryny chłodniczej. W poniedziałek dotrze do mnie przesyłka. Mam również instrukcję modyfikacji temperatury, którą ustawię do moich potrzeb. Czy waszym zdaniem jeżeli ustawię temperaturę w granicach 8-10 stopni do fermentacji dolnej, czy w tej temperaturze mogę przetrzymywać piwo już za butelkowane. Czy jednak powinno przebywać w niższej temperaturze.

Słód czekoladowy ciemny mam, Właśnie z tym namaczaniem chodzi o to aby namoczyć słód i tej wody użyć do połączenia z ekstraktem niechmielonym. Na taką 10l warkę ile słodu namoczyć i w jakiej ilości wody? Puszka ekstraktu ciemnego będzie 1,7kg, drożdże jak kolega napisał(użyję suchych), chmiel Hallertauer dam na sam koniec jako aromat ale kwestia teraz co dać na goryczkę? Słód karmelowy o którym kolega napisał Caraamber też jest do namaczania? Jeśli tak to czy trzeba go osobno namoczyć czy można bez obaw razem z czekoladowym wrzucic do wody:)

Fałszywe dno jest w kadzi filtracyjnej. Nie brakuje niczego, bo nawet nie ma śladów, że coś powinno być (brak psutych mocowań, otworów) Mieszadło nie pasuje do zaciernej. Widać, że było dokładane przez poprzedniego właściciela do kadzi filtracyjnej. W filtracyjnej mieszadło jest do spulchniania złoża kilka centymetrów nad sitem. Fachowo nazywa się to lauter tun. Masz na myśli cyrkulację całego zacieru (ze słodem)? Można włączyć. Myślałem, żeby zamówić od kolegi na forum kosz do zacierania (jak w klarstainie). Tylko wtedy będzie trzeba przenieść ją do prawej kadzi i wysładzać. Nie wiem czy jest sens. Lewa to lodowa. Pod spodem agregat, w środku wężownica. Obsługuje 8 tanków.

Nie wiem jakie masz ekstrakty, ani jaki ten czekoladowy (jasny/ciemny), ale poczytaj o namaczaniu słodów. Jak dorzucisz jeszcze jakiś karmelowy słód (np. Caraamber), to może Ci z tego coś na kształt Brown Ale wyjść. Tylko drożdże rzuć odpowiednie: np. Nottinghamy, albo lepiej Windsory z sucharów, ew. płynne brytole. Na 10 l to jakieś 150 karmelu i 150 jasnej czekolady (lub 75 ciemnej). A Hallertauery mają mało alfa kwasów, więc raczej ta goryczka wielka nie będzie

A to mieszadło nie pasuje do zaciernej? Po co mieszadło do filtracyjnej?

Koledzy potrzebuję małego wsparcia;) jako że dopiero zrobiłem 3 warki i nadal warzę piwko z ekstraktów chciałbym wykorzystać słód czekoladowy. Mam jakieś pół kilograma tego produktu, dodam tylko że robię małe warki takie na 10l gdyż nie posiadam jeszcze doświadczenia i jeśli coś skopię to będą mniejsze straty:) Planuję dorzucić chmiel Hallertauer ale na więcej dodatków nie mam pomysłu aby wyszło coś mało gorzkiego. Jakieś pomysły?

Moim zdaniem to jest pleśń - szczególnie trzecie zdjęcie. Piwo nawet jeśli w smaku dobre to nie ryzykowałbym zdrowia.

Może brakuje fałszywego dna? I wtedy cyrkulacja załatwiłaby sprawę.

https://9gag.com/gag/a87bmMY

Zobacz ogłoszenie Kupie lodówkę do kegeratora Cześć, kupie lodówkę do kegerator. Powinna zmieścić 2 kegi + butle. Odbiór osobisty okolice Olsztyna, Warszawy, Białej Podlaskiej lub wysyłka Sprzedający Kuba Sawczuk Data 2024.05.17 Cena Kategoria Sprzęt  

Na pierwszy rzut oka prawa służy tylko do filtracji, a zacierasz w środkowej. Zapewne możesz ustawić cyrkulację podczas zacierania przez co nie będzie problemu z przypaleniami tak jak w kociołkach automatycznych. Po zakończonym zacieraniu transportujesz brzeczkę do prawej kadzi, w niej filtrujesz i wysładzasz. Następnie z powrotem transportujesz do środkowej i gotujesz. Lewa kadź to na pewno woda lodowa?

Ja jestem że starej szkoły, za takie herezje to grozi mi piekło. 😜

Nagrody są takie, jak w poprzednich latach. To jest błąd w regulaminie niewychwyciony z poprzedniego roku. Informacja będzie publikowana w social mediach w najbliższych dniach Finał zgłoszeń do Grand Champion MPPD 2024! ⏱️ Bardzo dziękujemy za Wasze wszystkie zgłoszenia piw do Mistrzostw Polski Piwowarów Domowych 2024! Licznik na koniec czasu zgłoszeń, czyli 16 maja o 23:59 wskazał na liczbę 450! W poszczególnych kategoriach zgłoszenia prezentują się tak: New Zealand Session West Coast IPA - 61 Lager Wiedeński - 54 Porter Angielski - 41 East Coast IPA - 38 Imperialny Porter Bałtycki - 33 Berliner z warzywami - 33 Peated Stout - 31 Cold Imperial IPA - 27 Szkockie Ale - 25 Belgian Golden Strong Ale - 24 Oat Wine - 18 Sahti - 18 Lichtenhainer - 17 Brett IPA - 10 Flanders - 10 Niskoalkoholowe Sour Ale - 10 Jeszcze tylko dziś przyjmujemy przesyłki z piwami (możecie też dostarczyć osobiście) w sklepie przy Kultowy Browar Staropolski. Kultowy Browar Staropolski / MPPD ul. Kolbego 2 98-220 Zduńska Wola tel. 605288295 Twoje piwo zostanie/ło przyjęte do Konkursu, gdy spełnia warunki: - zgłoszenia w systemie BAP - dostarczenia w komplecie butelek/puszek do KBS - opłacenia wpisowego w BAP. O statusie "przyjęte" system informuje mailowo na podany przy rejestracji e-mail. Możesz to również sprawdzić po zalogowaniu do systemu: https://beerawardsplatform.com/mppd-2024 W systemie BAP będą także dostępne metryczki konkursowe po ogłoszeniu wyników MPPD w kanałach Konkursu oraz podczas uroczystości w ogródku Kultowego Browaru Staropolskiego w Zduńskiej Woli, które odbędzie się w sobotę 15 czerwca popołudniu - prawdopodobnie ok. godziny 15:30 i potrwa 1,5 h. Szczegóły opublikujemy niebawem - informacje będą przesłane zgłaszającym oraz kanałach w social media PSPD. Powodzenia!

Znalazłem producenta w Chinach co robi podobne zestawy to dostałem przed chwilą informacje, że środkowy zbiornik to kadź zacierna/warzelna/whirpool, a prawa to tylo filtracyjna i po zacieraniu pompuje się cały zacier do kadzi filtracyjnej. Tylko obawiam się, że te grzałki na dnie przypalą zacier bez żadnego mieszania.

Wczoraj rozlany braggot - 30 półlitrówek oraz 8 razy 0,33. Drożdże dożarły do 3,1 BLG - zyskał smak. Finisz jest wytrawny w młodym piwie, choć słodycz jest. Belgijskie drożdże zrobiły belgijskość. Musi się poukładać w butelkach. Do nagazowania przez około tydzień, a następnie plan leżakowania, najmniej miesiąc. Być może jeśli moce przerobowe pozwolą to w jak najniższej temperaturze. Osadu i zmętnienia jest sporo, bo drożdże usilnie walczą, aby nie iść na dno. Trochę psuje to wrażenia estetyczne, ale trudno. Etykieta:

Odgrzebuje, ale co tam. Co do tego stwierdzenia mam wątpliwości. Ostatnio na zachodzie popularny jest na sposób chłodzenia no chill, czyli właśnie samoistne chłodzenie. Co prawda w takiej sytuacji piwo przelewa się do kostki hdpe, lub garnek zakrywa się i zabezpiecza przed infekcjami. Sam testowo popełniłem taką warkę. Co swoją drogą, w mojej opinii ma kilka zalet (z punktu widzenia wygody).

Zapytać o dokumentację producenta/sprzedawcę?

Raz w takiej sytuacji używałem żelatyny (bo nie miałem jak zrobić coś crashu i nie miałem czasu na czekanie). Efekt był rewelacyjny.

Na chłopski rozum to zacierasz infuzyjnie dolewając ciepłej wody z grzejącego kotła, wysładzasz podobnie, ale pewnie najlepiej będzie np skorzystać z namiarów na ekspertów jakie dawał Ci @anteks i zapytać o instrukcje

Tak samo nie jest, ale chmiel też bywa różny w zależności od świeżości, źródła i przechowywania i to niepoliczalnie, więc imo różnica mieści się w tolerancji.

Dzieki za odpowiedzi. Piwko juz nie fermentuje z cala pewnoscia. BLG nie mierzylem bo nawet nie mam czym. Fermentorowi wierze, poniewaz sluzyl mi wiernie przy produkcji wina i zawsze byl szczelny. Niestety, mimo zakonczonej fermentacji piwo nadal jest metne. Smakuje jak powinno, tyle ze jeszcze nie nagazowane. Chetnie juz bym butelkowal, tyle ze nie jest klarowne.... Zobacze czym sie je ten cold crash, moze to pomoze. A ile moze trwac takie samoczynne, powolne klarowanie?

Przepraszam że się wtrące w troche innym tematem, ale czy dodajecie jakiś% chmielu więcej z podczas używania hop spidera? Jednak cyrkulacja chmielu w brzeczce nie jest tak samo dobra jak w chmieleniu bez hop spidera

Cześć, stałem się posiadaczem profesjonalnej warzelni do warek testowych w browarze i mam problem ze zrozumieniem jak z niej korzystać. Zestaw składa się z 3 zbiorników. Po lewej stronie jest zbiornik wody lodowej do chłodzenia brzęczki po warzeniu i kontrolowania fermentacji. Środkowy to kadź z grzałkami przy dnie, a prawy to kadź fałszywym dnem i mieszadłem, lecz bez żadnego źródła ciepła. Pomiędzy tymi zbiornikami jest pompa. Mam problem, żeby zrozumieć jak prowadzić proces zacierania. Wodę podgrzewam w środkowej kadzi, przepompowuję do prawej, włączam mieszadło i wsypuję ześrutowany słód. I teraz nie wiem jak podgrzewać zacier i jak wysładzać. Czy macie jakieś pomysły jak taki zestaw działa?

"29 Za zajęcie trzech pierwszych miejsc w poszczególnych kategoriach przewidziano dyplomy oraz nagrody. Szczegóły nagród zostaną ogłoszone najpóźniej na 3 miesiące przed datą rozpoczęcia konkursu."