Dla poczatkujacych - czuję się całkowicie zagubiony

[ciezkicoswybrac]

46 minut temu, Jimi_ napisał(a):

Dobrze to słyszeć. Jest to coś konkretnego, jakaś bakteria czy też osad z twardej wody lub coś w tym stylu?

Wygląda na twardą wodę. 

 

Greta to najgorsza kapslownica na rynku, ucinanie szyjek i toporność to jej główne cechy. Tak jak kolega wyżej wspominał, jak chcesz porządnie to grifo HD (na olx ktoś aktualnie sprzedaje za 110zł). 

 

Nottinghamy to na tyle neutralne drożdże, że większość stylów na nich zrobisz. Wszystkie chmielowe piwa są szczególnie wrażliwe na utlenienie (IPA, APA itp), więc może na początek coś prostszego? 

[Jimi_]

35 minut temu, ciezkicoswybrac napisał(a):

Nottinghamy to na tyle neutralne drożdże, że większość stylów na nich zrobisz. Wszystkie chmielowe piwa są szczególnie wrażliwe na utlenienie (IPA, APA itp), więc może na początek coś prostszego? 

 

Jasne, bardzo chętnie coś prostszego. Osobiście dla siebie bym zrobił dry stout, ale żona mnie prosiła, żebym jeszcze jakieś jasne zrobił, ale nie pszeniczne. Coś proponujesz? Jedynie nic belgijskiego

 

Edit: Żona mówi, że ona nic takiego nie mówiła, żebym nie robił stouta haha. No to Dry Stout? 

 

Ile ta gęstwa może stać w lodówce przed użyciem? 

Edytowane 10 Sierpnia przez Jimi_

[draker]

Zrób prostego ale - jasne pełne. Jeżeli żona lubi owocowe, to po burzliwej możesz podzielić na dwa fermentory i dodać jakąś pulpę. 

 

Jeżeli chodzi o gęstwę to najlepiej jak ona jest najświeższa. Osobiście staram się jak najkrócej przechowywać gęstwę w słoiku i planuję sobie tak, aby np. w piątek rozlać, a w sobotę zadać zebraną gęstwę. Pamiętaj, że wiek gęstwy liczy się od czasu zakończenia fermentacji burzliwej, a nie od czasu jej zebrania. 

Edytowane 10 Sierpnia przez draker
literówka

[Jimi_]

5 minut temu, draker napisał(a):

Zrób prostego ale - jasne pełne. Jeżeli żona lubi owocowe, to po burzliwej możesz podzielić na dwa fermentory i dodać jakąś pulpę. 

Owoce akurat niekonieczne. Jakaś konkretna receptura albo zestaw z browamatora polecasz?

 

8 minut temu, draker napisał(a):

Jeżeli chodzi o gęstwę to najlepiej jak ona jest najświeższa. Osobiście staram się jak najkrócej przechowywać gęstwę w słoiku i planuję sobie tak, aby np. w piątek rozlać, a w sobotę zadać zebraną gęstwę. Pamiętaj, że wiek gęstwy liczy się od czasu zakończenia fermentacji burzliwej, a nie od czasu jej zebrania. 

Nie robiłem cichej, leżało 3 tygodnie w jednym wiadrze. Najszybciej mogę warzyć w piątek.

[Reters]

Trzymaj. Tutaj od ludzi z forum🙂

Ilość gęstwy.xls

[Jimi_]

Dziękuję bardzo. Myślałem, że wrzucam całą taka gęstwę, dobrze wiedzieć, że jednak nie.

 

Nikt mi nie odpowiedział a jest to jednak kwestia która mnie trapi. Dociskać te kapsle jak już będę miał nową kapslownice stołową? Zdjęcia kilka postów wcześniej.

 

A dwa, próbować jak wygląda nagazowanie po tygodniu? Czy jednak mogą być jeszcze nie fajne aromaty?

[Łachim]

Godzinę temu, Jimi_ napisał(a):

Nikt mi nie odpowiedział a jest to jednak kwestia która mnie trapi. Dociskać te kapsle jak już będę miał nową kapslownice stołową? Zdjęcia kilka postów wcześniej.

 

Dociskać inną kapslownicą? Zupełnie bez sensu. Ja mam Grifo HD i komfort użytkowania w porównaniu do ręcznych jest nieporównywalny.

 

Godzinę temu, Jimi_ napisał(a):

A dwa, próbować jak wygląda nagazowanie po tygodniu? Czy jednak mogą być jeszcze nie fajne aromaty?

Możesz próbować, nic się przecież nie stanie, a gdyby coś poszło nie tak (np. infekcja) i miało się przegazować, to masz szansę szybciej reagować. Może być natomiast tak,  że się jeszcze docelowo nie nagazuje, czasem mogą być niepożądane aromaty (diacetyl, aldehyd octowy), które z czasem mogą (niestety nie muszą) zniknąć.

[Jimi_]

11 minut temu, Łachim napisał(a):

Dociskać inną kapslownicą? Zupełnie bez sensu. Ja mam Grifo HD i komfort użytkowania w porównaniu do ręcznych jest nieporównywalny.

Chyba się nie zrozumieliśmy. Chodzi mi o te już zakapslowane butelki gretą, czy jest to zrobione wystarczająco bo wydaje mi się, że nie. Tak to wygląda w większości butelek klik

 

Akurat się zgadzałem z kolegą z forum na odkupienie razem z suszarką za fajna cenę kapslownicy Handy. Wiem, że nie jest to taka wygoda jak grifo HD bo trzeba dostosować wysokość butelki, ale i tak będzie na bank lepsza.

[ciezkicoswybrac]

Godzinę temu, Jimi_ napisał(a):

Chyba się nie zrozumieliśmy. Chodzi mi o te już zakapslowane butelki gretą, czy jest to zrobione wystarczająco bo wydaje mi się, że nie. Tak to wygląda w większości butelek klik

 

Ja bym docisnął, faktycznie wyglądają na niedociągnięte do końca. 

Godzinę temu, Jimi_ napisał(a):

Akurat się zgadzałem z kolegą z forum na odkupienie razem z suszarką za fajna cenę kapslownicy Handy

Na pewno będzie lepiej niż z Gretą, jedynie rozmiar butelek będzie z czasem upierdliwy. Jak jeszcze nie masz 15 krat z 20 rodzajami butelek (jak np. ja ), to postaraj się w miarę je segregować, oszczędzisz dużo czasu na butelkowaniu. 

 

Co do następnego piwa - raczej zakłada się, żeby nie używać gęstwy z ciemnego piwa do jasnego, bo może wpłynąć na kolor i aromat następnego jasnego. Możesz zrobić jakąś prostą APA odpuszczając chmielenie na zimno, a potem zrobić Stouta, a jeśli kondycja drożdży pozwoli, to coś mocniejszego z półki Barley Wine/Porter. 

[Jimi_]

59 minut temu, ciezkicoswybrac napisał(a):

Co do następnego piwa - raczej zakłada się, żeby nie używać gęstwy z ciemnego piwa do jasnego, bo może wpłynąć na kolor i aromat następnego jasnego. Możesz zrobić jakąś prostą APA odpuszczając chmielenie na zimno, a potem zrobić Stouta, a jeśli kondycja drożdży pozwoli, to coś mocniejszego z półki Barley Wine/Porter. 

Teraz mam gęstwę po jasnych więc jakbym robił jasne czy ciemne to nie ma problemu. 

 

W sumie chętnie bym zrobił jakąś APE, da radę bez lodówki? 

[ciezkicoswybrac]

39 minut temu, Jimi_ napisał(a):

W sumie chętnie bym zrobił jakąś APE, da radę bez lodówki? 

Tak, dlatego celowo napisałem żebyś odpuścił chmielenie na zimno. Bez lodówki miałbyś problem żeby odfiltrować chmieliny, a to skończyłoby się fontanną po otwarciu butelki. 

[Jimi_]

7 minut temu, ciezkicoswybrac napisał(a):

Tak, dlatego celowo napisałem żebyś odpuścił chmielenie na zimno. Bez lodówki miałbyś problem żeby odfiltrować chmieliny, a to skończyłoby się fontanną po otwarciu butelki. 

Super.

Zestaw startowy z BA jak ten będzie ok zgaduje? I wtedy wszystkie chmiele do gotowania dać w różnych czasach a nic na zimno?

[ciezkicoswybrac]

3 godziny temu, Jimi_ napisał(a):

Zestaw startowy z BA jak ten będzie ok zgaduje? I wtedy wszystkie chmiele do gotowania dać w różnych czasach a nic na zimno?

Nada się. Jakby w instrukcji było coś o chmieleniu na zimno, to wrzuć ten chmiel na "hopstand", czyli po gotowaniu chłodzisz brzeczkę do 80'C, wyłączasz chłodzenie, dorzucasz chmiel i zostawiasz na kilkanaście minut, po czym znowu zaczynasz chłodzić. Jeśli nie masz chłodnicy, to skróć czas jaki będzie miała brzeczka z chmielem, albo użyj hop spidera/skarpety lub woreczka do chmielenia. 

[Jimi_]

2 godziny temu, ciezkicoswybrac napisał(a):

Nada się. Jakby w instrukcji było coś o chmieleniu na zimno, to wrzuć ten chmiel na "hopstand", czyli po gotowaniu chłodzisz brzeczkę do 80'C, wyłączasz chłodzenie, dorzucasz chmiel i zostawiasz na kilkanaście minut, po czym znowu zaczynasz chłodzić. Jeśli nie masz chłodnicy, to skróć czas jaki będzie miała brzeczka z chmielem, albo użyj hop spidera/skarpety lub woreczka do chmielenia. 

Mam chłodnice więc zrobię tym pierwszym sposobem jeśli będzie potrzeba. 

 

Właśnie odebrałem kapslownice od kolegi z forum i niebo a ziemia w komforcie użytku.

[Molik]

Yyy. Nie ma za co! ( o ile to byłem ja )

 

I tak, lepiej dociągnąć piwka kapslownica stołowa po grecie. 

 

 Ja jednak miałem totalnie bez gazu dzięki niej i z 10 butelek rozwaliłem

 

Szkoda zachodu z tanimi ręcznymi kapslownicami

Edytowane 11 Sierpnia przez Molik

[Jimi_]

Był to kolega manfred_91

 

Nie wiem czy ta moja greta jest z wadą fabryczną czy co, no ale nie dało się za żadne skarby tego zakapslować sensownie, odcisków się nawet nabawiłem.

 

Pytanko z innej beczki. Jak sensownie czyścić wężyki, bo umyłem 2 razy i dalej w środku czuje piwo. Macie jakieś triki?

[Ununul]

Plastik może wchłaniać zapachy. To normalne. Jeżeli jest utrzymany w czystości, myty po użyciu i myty i dezynfekowany przed, nie ma się czym niepokoić.

Nie wkładaj do nosa, bo zainfekujesz

[ciezkicoswybrac]

Ktoś ma pomysł jaki to fitting? Na olx wystawione jest kilkadziesiąt szt w nienajgorszej cenie, rzekomo to 25l po winie. Co bym potrzebował dokupić, żeby dało się ich używać jak Corneliusa? Podejrzewam, że głowica typu XXX + ewentualnie coś do otwierania? Na ile upierdliwe jest używanie takiego kega?

Spoiler

[anteks]

obstawiam że to taki https://www.google.com/search?client=firefox-b-e&q=Fitting+typu+S , można wymienić na typ A

[ciezkicoswybrac]

Faktycznie wygląda na S, chyba gra nie warta świeczki kiedy Corneliusa można dostać za 170zł.

[anteks]

Kiedys można było dostać/kupić za grosze. Teraz bimbrownicy śrubują ceny. W czasach gdy piwowarzy przerabiali kegi na kadzie to było tego dużo

https://beerboom.pl/produkt/fitting-flach/

[Krzyżak]

5 godzin temu, ciezkicoswybrac napisał(a):

Faktycznie wygląda na S, chyba gra nie warta świeczki kiedy Corneliusa można dostać za 170zł.

 

Wala mi się w piwnicy z 10 fitingów jak chcesz.

[Jimi_]

A mam taki pomysł i z tego co czytałem są osoby które tak robią. Mianowicie jako, że mamy lato to nawet chłodnicą nie da się sensownie obniżyć brzeczki do mniej niż 20°C więc trzeba potem jakoś inaczej to zrobić (ja wkładam bez drożdży do piwnicy szczelnie zamknięte na kilka/naście godzin i czekam aż zejdzie temperatura). 

 

Jak to łatwo zrobić aby osiągnąć nieco gęstszą brzeczkę i dolać tuż przed drożdżami mocno schlodzoną wodę to tych 2/1°C aby uzyskać docelowe BLG? Krócej wysladzać? Ale wtedy w teorii "marnujemy" słód bo są tam jeszcze cukry. Dłużej gotować? Jakie macie sposoby?

 

Edit: dodatkowo będę konstruował pudło ze styropianu na fermentor. Zgaduje, że im grubsze ścianki tym dłużej trzyma takie pudło temperaturę, ale też nie ma co przesadzać. Grubość ścianki 8/10cm będzie ok?

Edytowane 13 Sierpnia przez Jimi_

[ciezkicoswybrac]

Dłużej gotować, mniej wysładzać, sypnąć więcej słodu - metod jest dużo. Mimo wszystko wiele tym nie uzyskasz, z ciekawości wbiłem w pierwszy lepszy kalkulator:

Zakładając, że dolejesz 5l bańkę wody w temperaturze lodówkowej, to z 25'C zbijesz do 20,8'C. 

 

 

15 godzin temu, Krzyżak napisał(a):

Wala mi się w piwnicy z 10 fitingów jak chcesz.

Dzięki za propozycję, ale uznałem że gra nie warta świeczki, na tyle rzadko będę kupował kegi, że wolę dopłacić te kilkadziesiąt złoty do Corneliusa. 

[Jimi_]

3 minuty temu, ciezkicoswybrac napisał(a):

Zakładając, że dolejesz 5l bańkę wody w temperaturze lodówkowej, to z 25'C zbijesz do 20,8'C. 

Ok, gra nie warta świeczki, po prostu schłodzenie przez noc czy w pudle że styropianu z petami zamrożonymi i będzie ok raczej.