Zadymiacze

[wena]

Widzę duduś , że wpadłaś w ulubiony temat. Jest nas tu trochę.

[Gabi]

Wena mam nadzieję, że na następne spotkanie dasz popróbować wyrobów ze swojej nowej wędzarki .

duduś ! Wyrób wędlin domowych nie jest nam obcy .

[bogdan62]

Wiele osób wędzi, ale obserwując poczynania np. Weny i porównując je ze swoimi wpadam w kompleksy.

[bielok]

Cześć

 

Wiele osób wędzi, ale obserwując poczynania np. Weny i porównując je ze swoimi

wpadam w kompleksy.

Bogdan niepotrzebnie. Wena wędzi tak dlatego że ma warunki wędzić koło domu, jest mu tak wygodnie i ma kasę na zakup odpowiedniego sprzętu. A jak mu wyłącza prąd to nici z wędzenia.

Dodatkowo trzeba powiedzieć że Wena ma dużo praktyki i wprawy. Czego i Tobie życzę

Jadłem nie raz smakowitości Janka ale to e ja czegoś nie umiem zrobić jak on to nie powód do kompleksów.

[wena]

Wena mam nadzieję, że na następne spotkanie dasz popróbować wyrobów ze swojej nowej wędzarki .

Oczywiście, jasna sprawa.

@bogdan62 - pez przesady.

[OLINKA]

Gabioczywiście Twoje poczynania szczególnie w serowarstwie też znam np. posty : Coś na ząb czyli oscypek inaczej, Ser żółty na szybko czy też Ser topiony z dodatkami przeglądałam wielokrotnie.

Wcześniej chciałam Wam przesłać kilka zdjęć z moich początków oraz z ostatnich wędzeń ale się nie udało może teraz się wkleją.

Edytowane 29 Września 2010 przez duduś

[Gabi]

Wcześniej chciałam Wam przesłać kilka zdjęć z moich początków oraz z ostatnich wędzeń ale się nie udało może teraz się wkleją.

Pycha !

Edytowane 29 Września 2010 przez Gabi

[wena]

Na sam widok ślinka leci.

[wena]

No to ja też dziasiaj cięzko pracuję. To znaczy siedzę przy komputerze i czasem zerkam czy jeszcze się dymi.

Edytowane 30 Września 2010 przez wena

[OLINKA]

A u mnie dzisiaj 12 kg indora do obróbki. Chyba będzie kiełbasa i jakaś szyneczka z piersi. O efektach wkrótce. Wena chyba sam tego nie zjesz?

[Szwed]

ale mom smak na te woszty

[Pieron]

ale mom smak na te woszty

Jo mom smak na wszystko. Chyba coś zrobia bo nie strzymom. Co za ludzie :rolleyes:

[wena]

Wursztu nie robiłem. Inne przysmaki.

[ceemte]

No, ja tez w koncu poczulem chec przegryzienia piwka czyms dobrym i dolaczylem do grona wedlinydomowe.pl

Na razie wyrabiam surowizne dojrzewajaca i wyroby z szynkowara ale wedzok jest w budowie

 

Polecam zwlaszcza ten przepis:

http://wedlinydomowe.pl/articles.php?id=560

 

proste, tanie ale przepyszne!

 

Pokroic na cieniutkie plasterki jako zakaske, to juz zawsze bedziesz patrzal na czipsy do piwa z obrzydzeniem

Edytowane 1 Października 2010 przez ceemte

[Pieron]

Nie chcę nic sugerować, ale lepiej zrobisz jak zapiszesz się na banici.eu.

Tam człowiek czuje się zaszczuty, posty znikają, ludzie są blokowani (nawet nasi najlepsi piwowarzy). Sam napisałem parę postów, a wciąż mam 5

[bielok]

Cześć

 

Polecam zwlaszcza ten przepis: http://wedlinydomowe.pl/articles.php?id=560 :

Robiłem już dwukrotnie, za każdym razem nie dotrwała do końca trzeciego etapu

[OLINKA]

Też polecam ten schabik jest super i nie jest trudny do zrobienia !

[Stasiek]

Polecam zwlaszcza ten przepis:

http://wedlinydomowe.pl/articles.php?id=560

No, jak słowo daje, wygląda smakowicie!

 

Mam jednak małe pytanie:

Po 5 dniach mięso włożyć do damskiej podkolanówki, kawałka rajstopy naciągnąć, zakręcić, przełożyć ponownie (mają być 3-4 warstwy).

Pomijam te podkolanówki , ale kto mi powie gdzie mają być te 3-4 warstwy? Czy to mięso trzeba zwinąć? Szkoda, że nie ma więcej zdjęć z poszczególnych etapów produkcji...

[Belzebub]

ale kto mi powie gdzie mają być te 3-4 warstwy? Czy to mięso trzeba zwinąć?

to chyba chodzi o to, że wkładasz do tej skarpety (czy jak to tam zwał) okręcasz na końcu i ponownie przekładasz - to musi być chyba bardzo długa podkolanówka

jakieś fetyszyzmy

[Z_bychu]

ale kto mi powie gdzie mają być te 3-4 warstwy? Czy to mięso trzeba zwinąć?

to chyba chodzi o to' date=' że wkładasz do tej skarpety (czy jak to tam zwał) okręcasz na końcu i ponownie przekładasz - to musi być chyba bardzo długa podkolanówka[/quote']

Dokładnie tak właśnie ma być.

[bielok]

Cześć

 

Dokładnie tak jak napisał wysłannik piekieł Chodzi o podkolanówkę, wbrew pozorom się świetnie naciąga. Ja robiłem 3 warstwy i potem sznurowałem, po dwóch trzech dniach poprawiłam sznurki bo mięso mocno traci na wadze i się obkurcza.

[Pieron]

Ja też miałem go zrobić przy okazji, ale podpadło mi że nie ma ani soli ani peklosoli w przepisie. A że robiło się ciepło odpuściłem.

Może spróbuję za parę dni.

[wena]

No, ja tez w koncu poczulem chec przegryzienia piwka czyms dobrym i dolaczylem do grona wedlinydomowe.pl

Na razie wyrabiam surowizne dojrzewajaca i wyroby z szynkowara ale wedzok jest w budowie

 

Polecam zwlaszcza ten przepis:

http://wedlinydomowe.pl/articles.php?id=560

 

proste, tanie ale przepyszne!

 

Pokroic na cieniutkie plasterki jako zakaske, to juz zawsze bedziesz patrzal na czipsy do piwa z obrzydzeniem

Do tego grzechu namówiłem kiedyś CODERA, ale coś mu nie wyszło. Namówiłem później szopa007 i ten łakomczuch zrobił to już kilka razy. Jest to proste i nie wymaga żadnego spesjalistycznego sprzętu. Wystarczą tylko chęci. Chyba w 2009 roku miałem ten schabik w Żywcu. Wiele osób go próbowało. Co najważniejsze wszyscy przeżyli.

[Jejski]

Nie chyba w 2009r. tylko na pewno w 2009r. go miałeś i nie zapomniałem smaku do dzisiaj . Na pewno go spróbuję wykonać. Przy okazji, czy można go wywiesić na strychu w obecnej sytuacji ok. 13°C z wahaniami?

[seniorroberto]

No, ja tez w koncu poczulem chec przegryzienia piwka czyms dobrym i dolaczylem do grona wedlinydomowe.pl

Na razie wyrabiam surowizne dojrzewajaca i wyroby z szynkowara ale wedzok jest w budowie

 

Polecam zwlaszcza ten przepis:

http://wedlinydomowe.pl/articles.php?id=560

 

proste, tanie ale przepyszne!

 

Pokroic na cieniutkie plasterki jako zakaske, to juz zawsze bedziesz patrzal na czipsy do piwa z obrzydzeniem

...może na razie nie jestem zadymiacz, tylko nacieracz... ile soli trzeba dać na kilowy schab? (2 płaskie łyżeczki kamiennej + 2 ząbki czosnku...)

Edytowane 2 Października 2010 przez seniorroberto