Rurka w fermentorze bulka/nie bulka. Co zrobić?

[LukBeer]

Hello ! 

 

Pierwszy raz coś mi się takiego przydarzyło 

3 dzień od niedzieli będzie i nie mam żadnych znaków fermentacji, zero CO2, zero piany, zero ruchu.

Fermentator mam transparentny.

Dałem dwie paczki na 22 litry

- Gozdawa Real Scotland Ale Yeast 11

 

Brzeczka zacierana na średnio słodko 68 , napowietrzona, temperatura zadania około 20.

Temperatura otocznia około 18

 

Co robić ? 

- wylać z lęku przed potencjalną infekcją która się tam może zrobić ? 

- zaszczepić awaryjnymi drożdżami ?

- czekać ? 

 

Mam masę warek za sobą ale czegoś takiego nie miałem, co robić ? 

 

 

[anteks]

45 minut temu, LukBeer napisał(a):

Hello ! 

 

Pierwszy raz coś mi się takiego przydarzyło 

3 dzień od niedzieli będzie i nie mam żadnych znaków fermentacji, zero CO2, zero piany, zero ruchu.

Fermentator mam transparentny.

Dałem dwie paczki na 22 litry

- Gozdawa Real Scotland Ale Yeast 11

 

Brzeczka zacierana na średnio słodko 68 , napowietrzona, temperatura zadania około 20.

Temperatura otocznia około 18

 

Co robić ? 

- wylać z lęku przed potencjalną infekcją która się tam może zrobić ? 

- zaszczepić awaryjnymi drożdżami ?

- czekać ? 

 

Mam masę warek za sobą ale czegoś takiego nie miałem, co robić ? 

 

 

Wylać zawsze zdążysz, zaczekaj i zobacz co sie wykluje

[punix]

W dniu 5.01.2025 o 10:47, Babol napisał(a):

Przestawiłem wiadro z garażu gdzie było 20 stopni do domu gdzie jest teraz max 22 i jak w dni blg spadło z 11 na 9 tek od wczoraj z 9 na 7 dzisiaj więc ruszyło coś

To jeszcze standardowe pytanie - mierzysz spławikiem czy refraktometrem?

[INTseed]

Dekiel dociśnięty?
Zrób zdjęcie fermentora jeśli przezroczysty.

[anteks]

28 minut temu, punix napisał(a):

To jeszcze standardowe pytanie - mierzysz spławikiem czy refraktometrem?

A był pomiar?

[punix]

3 godziny temu, anteks napisał(a):

A był pomiar?

Skoro pisał, że po 3 dniach spadło z 11 na 9, a później jeszcze na 7, to zakładam, że był 😎

[Babol]

7 godzin temu, punix napisał(a):

To jeszcze standardowe pytanie - mierzysz spławikiem czy refraktometrem?

Spławik z próbówką. Aktualnie 5blg wczoraj 

04/01/25 blg 9

05/01/25 blg 7

06/01/25 blg 6

08/01/25 blg 5

to normalny spadek blg? Z tego co czytałem to z puchy w tydzień spada do zera czy tam 1 a u mnie 5 po tygodniu. Temp 21/22 

[anteks]

9 godzin temu, punix napisał(a):

Skoro pisał, że po 3 dniach spadło z 11 na 9, a później jeszcze na 7, to zakładam, że był 😎

Wyjaśniło sie  ja o LukBeer a Ty o Babolu

[ciezkicoswybrac]

7 godzin temu, Babol napisał(a):

to normalny spadek blg? Z tego co czytałem to z puchy w tydzień spada do zera czy tam 1 a u mnie 5 po tygodniu. Temp 21/22 

W piwie praktycznie nigdy nie zejdzie do 0BLG, zwłaszcza z puchy (a gdyby zeszło, to miałbyś powody do obaw). Zostaw na 2 tygodnie po zadaniu drożdży i dopiero potem się martw, spadek z twojego przykładu jest całkowicie normalny. Teraz fermentacja powoli zwalnia, więc możesz przenieść fermentor do wyższej temperatury. 

[dzejkej]

10 godzin temu, Babol napisał(a):

04/01/25 blg 9

05/01/25 blg 7

06/01/25 blg 6

08/01/25 blg 5

Jak będziesz tak często grzebał w fermentorze, to nie Blg będzie Twoim problemem. Tyle razy mądrzejsi ode mnie pisali na tym forum: nie zaglądać co chwilę!

[punix]

11 godzin temu, Babol napisał(a):

Spławik z próbówką. Aktualnie 5blg wczoraj 

04/01/25 blg 9

05/01/25 blg 7

06/01/25 blg 6

08/01/25 blg 5

to normalny spadek blg? Z tego co czytałem to z puchy w tydzień spada do zera czy tam 1 a u mnie 5 po tygodniu. Temp 21/22 

 

Normalnie sobie powoli fermentuje. @dzejkej ma rację, lepiej zostawić wiadro w spokoju na 2 tygodnie (w tym przypadku jeszcze przynajmniej tydzień) i dopiero robić pierwszy pomiar.

[Babol]

W dniu 9.01.2025 o 16:11, punix napisał(a):

 

Normalnie sobie powoli fermentuje. @dzejkej ma rację, lepiej zostawić wiadro w spokoju na 2 tygodnie (w tym przypadku jeszcze przynajmniej tydzień) i dopiero robić pierwszy pomiar.

Pierwsza warka i myślałem że coś nie tak że nie ruszyło no i dalej coś chyba nie tak bo dzisiaj zmierzyłem blg i nadal 5blg więc od 5 dni nie spada  piwo w smaku ok nie kwaśne ale te blg..

 

edit

poczekalem aż bombelki znikną i blg 4 poczekam jeszcze parę dni, chciałem chmielić na zimno citra tylko czekać aż spadnie blg czy już można wrzucać na 3-4 dni?

Edytowane Poniedziałek o 09:12 przez Babol

[Łachim]

Możesz wrzucać, jest szansa, że enzymy z chmielu spowodują wznowienie fermentacji, co może przy okazji nieco zmniejszyć efekty utlenienia, które przy pierwszych warkach są typowe.