Polskie Chmiele - nowe odmiany

[Erikos]

 

 

Wąchanie na sucho daje później takie efekty jak marketingowe opisy aromatów polskich chmieli, które przestają pachnąć zaraz potem jak trafią do brzeczki

W pełni się z tym zgodzę. Ostatnio byłem jednak zaskoczony w drugą stronę.

Warzyłem górniaka z końcówek słodów i planowałem wypróbować Hallertau Blanc który leżał nie rozpakowany chyba od 2013r.

Po odmierzeniu porcji strasznie mi ten zapach nie przypadł do gustu ale zaryzykowałem i wsypałem na chmielenie. Parująca brzeczka pięknie oddawała zupełnie inny i przyjemny aromat tego chmielu.

Poczekam na efekt końcowy.

[crosis]

Wąchanie chmielu na sucho jest jak próbowanie mąki przed upieczeniem chleba

[adamsky]

Poczekam na efekt końcowy.

Hehehe, no właśnie.

Wąchałem chmiel - super. Wąchałem brzeczkę - rewelacja. Dam znać jak piwo będzie gotowe - i potem nagle cisza.

[Erikos]

 

 

i potem nagle cisza

Niekoniecznie

W tym przypadku chmiel akurat nie gra pierwszoplanowej roli bo to "prawie Dunkelweizen" 17,9IBU, 39EBC jak pisałem warzony z wielu końcówek słodów.

[Ernest]

No i przede wszystkim świeży chmiel a nie po półrocznej podróży przez pół świata... Zajarałem się!

 

Jak dla kogo

Ja chciałbym BARDZO ściągnąć do siebie do Kanady tak wstępnie z kilogram kilku odmian polskiego chmielu. Pomożecie? Jeśli ktoś byłby w stanie mi to w Polsce kupić (oczywiście przedpłacam na PayPal, ew. Western Union), to proszę o kontakt.

 

Pozdro!

[Malinowy]

Hmm przesyłka do Kanady (list polecony priorytet) kosztuje 43zł do kilograma i 82zł do 2 kg, paczka do 2 kg 63zł Czy to się opłaca? Jeśli jesteś zainteresowany to mogę pomóc ale kilogram chmielu plus wysyłka to około 45dolarów (CAD).

[BuDeX]

Wczoraj dostałem metryczkę mojego Grand Championa z Siedlec, przytoczę tylko fragmenty, które dotyczą chmielu.

Piwo było w stylu Bursztynowe Polskie Ale.

Użyłem odmian: Iunga, Oktawia, Izabella.

Aromat: Wyraźny cytrusowy aromat chmielowy.

Goryczka: Wysoka, lekko ściągająca i zalegająca (tutaj nie do końca się zgadzam )

Ogólne wrażenie: Więcej akcentów amerykańskich chmieli niż tradycyjnych polskich odmian. 

 

Z opisem goryczki się nie zgadzam do końca, ale każdy ma inną tolerancję i inny odbiór. Dla mnie jest super  

Generalnie, aż ciśnie się na usta: Da się? Da się  

[profik]

A skąd te polskie cuda dostać?

http://duw.iung.pulawy.pl/index.php?option=com_content&view=article&id=174&Itemid=54

[jacer]

Da się, da się, sa już polskie chmiele, które nie ustępują amerykańcom. 

[BuDeX]

A skąd te polskie cuda dostać?

http://duw.iung.pulawy.pl/index.php?option=com_content&view=article&id=174&Itemid=54

Aktualnie nie ma takiej możliwości. Trzeba czekać na zbiory i pytać u Cesarza Polishops.com lub polishhops na fb.

[e-prezes]

u Piłata?

[jacer]

Cesarz jest tylko jeden

[Wania]

Właśnie zlewam na cichą Polskie Ale na Puławskim i jak dla mnie mega truskawka wyszła z niego zarówno w smaku i aromacie. Przed rozlewem dodam jeszcze paczkę na cichą i już się nie mogę doczekać, aż będzie zdatne do picia, bo potencjał jest

[girgi]

Hej!

 

czy da się gdzieś zakupić sadzonki albo sztobry Izabelli?

[BuDeX]

Hej!

 

czy da się gdzieś zakupić sadzonki albo sztobry Izabelli?

Izę do koncerniaków sypią, po co Ci to? 

[zasada]

Ciekawostka, którą znalazłem grzebiąc za informacjami o Zuli i Izabeli.

Niewiele rozumiem z części biologicznej, ale ilość polskich odmian mnie zdziwiła, jakąś połowę pierwszy raz na oczy widzę.

 

1.2-Koryciny-Olszak-Przybys-Skomra-Korbecka-Glinka-poster.pdf

[Joosto]

I jeszcze cała masa chmieli typu Klon, SzkP i PCU, które nie uzyskały statusu odmiany, a które można sobie zaklepać w Puławach

4 godziny temu, zasada napisał:

Ciekawostka, którą znalazłem grzebiąc za informacjami o Zuli i Izabeli.

Niewiele rozumiem z części biologicznej, ale ilość polskich odmian mnie zdziwiła, jakąś połowę pierwszy raz na oczy widzę.

 

[Hanys93]

Panowie moglby ktos sie podzielic informacjami oraz wrazeniami z polskiego chmielu "Zula"?

Mam 100g z 2018 i jestem ciekawy jak i do czego tego uzyc.

[BuDeX]

20 godzin temu, Hanys93 napisał:

Panowie moglby ktos sie podzielic informacjami oraz wrazeniami z polskiego chmielu "Zula"?

Mam 100g z 2018 i jestem ciekawy jak i do czego tego uzyc.

Lepiej nie znajdziesz:

http://blog.homebrewing.pl/polskie-chmiele-przeglad/

[Hanys93]

Dzieki opis juz czytalem, tropik, cytrus. Ale bardziej interesuja mnie opinie jak wychodzi on w praktyce, w jakich stylach podchodzi najlepiej.

[dziedzicpruski]

Grodzisk zrobił w jakiejś kooperacji  z tym chmielem, z opisów te cytrusy  to raczej pobożne życzenia,

ale chyba nie było chmielone na zimno,może takim sposobem coś tam z tego chmielu mona wyciągnąć.

Edytowane 19 Marca 2019 przez dziedzicpruski

[zasada]

Godzinę temu, dziedzicpruski napisał:

Grodzisk zrobił w jakiejś kooperacji  z tym chmielem, z opisów te cytrusy  to raczej pobożne życzenia,

Piwna Stopa zrobiła CDA m.in. z Zulą. Jeden z moich większych craft zawodów.

Ja mam w zamrażarce i planuje do grisette i jakiejś pszenicy.

Edytowane 19 Marca 2019 przez zasada

[dziedzicpruski]

19 minut temu, zasada napisał:

Piwna Stopa zrobiła CDA m.in. z Zulą. Jeden z moich większych craft zawodów. 

A coś więcej (no chyba,że chmielu żadnego nie czuć,to faktycznie nie ma o czym pisać ), w necie nic nie znajduję.

[Hanys93]

Ja dostalem ten chmiel juz w zeszlym roku od chlopakow z Polish Hops na targach w Norymberdze. A ze dali mi cala pake chmieli (z kilo tego bylo) nie zauwazylem tego chmielu.

Mieli tez przy stoisku niezly tlum i nie bylo okazji zbytnio pogadac.

Teraz robilem mala inwentaryzacje zapasow i patrze "Zula". Szukalem informacji na temat tego chmielu w necie, az natknalem sie na homebrewing ze dopiero teraz od konca lutego jest to w oficjalnej sprzedazy.

 

edit:  zasada no wlasnie tez tak mi przez mysl przeszlo zeby eksperymentalnie zrobic jakas lekka pszenice i go wrzucic. Troche Lubelskiego na goryczke a tego troche na smak i aromat.

Mam tego tylko 100g wiec mi tego troche szkoda na jakies eksperymentowanie, a w Niemczech oprocz Marynki i Lubelskiego prozno szukac innych polskich chmieli a co dopiero Zuli.

 

 

Edytowane 19 Marca 2019 przez Hanys93

[zasada]

41 minut temu, dziedzicpruski napisał:

A coś więcej (no chyba,że chmielu żadnego nie czuć,to faktycznie nie ma o czym pisać ), w necie nic nie znajduję.

No właśnie niewiele tego było. Ani goryczki, ani aromatu. Byłem bardzo zawiedziony.

Stopa pisze o tym piwie tak: Z Browar Wagabunda uwarzyliśmy natomiast wytrawną, goryczkową i mocno chmielową Black IPę (16blg, 7% alk.), chmieloną tylko mieszanką polskich chmieli (również eksperymentalnych) od PolishHops.

Poezja marketingowa, piwo Czarne stopy.