INFEKCJE

[domin-w]

Dziwi mnie sytuacja, że nic nie wyczułem podczas przelewania na zimną.

[Jacenty]

Dziwi mnie sytuacja, że nic nie wyczułem podczas przelewania na zimną.

Na co?

[domin-w]

Cichą.

[selerfeler]

Witam.

Dziś podczas przelewania na cichą zauważyłem coś dziwnego. Prócz trochę octowego zapachu na powierzchni pojawiła się lekka błonka, może bardzej pasowało by określenie tłusty film. Nie wiem czy to infekcja czy może jakieś olejki z chmielu. Chmielenie odbywało się z użyciem szyszek, niektóre z nich znalazły się w fermentorze.

 

Czy ktoś z was spotkał się z czymś podobnym?

[zgoda]

Jak "błona, film" to infekcja.

[selerfeler]

Jak "błona, film" to infekcja.

To kiepska wiadomość.

Pozostaje pytanie czy warto trzymać na cichej czy od razu wylać?

[piter]

Wylać zdążysz zawsze Miałem pare warek temu coś takiego już miałem wylać ale piwo w smaku było normalne więc zabutelkowałem . Nikt z pijących nie narzekał na smak

[selerfeler]

Wylać zdążysz zawsze Miałem pare warek temu coś takiego już miałem wylać ale piwo w smaku było normalne więc zabutelkowałem . Nikt z pijących nie narzekał na smak

 

Poczekamy zobaczymy. Dam sobie tydzień i jak sie rozwinie to do wylania. Moje watpliwosci budzi fakt, że jest to coś bardziej jak oleista zawiesina. Bardzo cieńka, bez żadnych ognisk, zgrubień, ani dużych koloni (małych też ).

[piter]

Patrz czy piwo smaczne a nie co po nim pływa

[leech]

selerfeler zrobiłbym tak jak radzi wogosz:

http://www.piwo.org/topic/6578-kozuch-po-raz-kolejny/#entry141473

[selerfeler]

selerfeler zrobiłbym tak jak radzi wogosz:

http://www.piwo.org/...ny/#entry141473

 

Dzięki za podpowiedź. Może spróbuję spasteryzować jak radził wogosz. Na razie będę czekał, może z tydzień coś się wyjaśni na tej cichej.

 

Widzę z podpisu, że kolega również z miasta podziemnej pomarańczy

[leech]

Jak wali octem to tu nie ma co czekać, będzie tylko gorzej

[Biniu]

Dokładnie. Pobierz w miarę sterylnie próbkę piwa i jak nie ma jakichś przykrych odczuć smakowo-zapachowych to pasteryzuj. Ewidentne zakażenie masz, a ta oleista maść to na 90% bakterie octowe, są to tlenowe bakterie więc utrzymują się na powierzchni. Każdy dzień zwłoki to dalsze postępowanie infekcji i powstawanie przykrych związków.

[selerfeler]

To już tak kończąc temat w kwestii rozpoznania infekcji, czy infekcja będzie postępowała w temp 17-19⁰C. Chodzi mi o sprawdzenie co jest przyczyną. Bo zapach coraz mniej intensywny, może trochę się przestraszyłem, i zbyt gwałtownie zareagowałem . Sam nie wiem.

 

Czy ktoś z Was posiada może jakiś poradnik odnośnie zakażeń w piwie (prócz http://www.wolczaska.pl/Infekcje.pdf‎, który znalazłem już wcześniej w temacie).

[piter]

http://pspd.org.pl/uploads/piwowar/2012/piwowar-8-14-17.pdf

[Lodzermensch]

Miał ktoś zapach siarki przy użyciu suchych T 58? Fermentuje w 20 stopniach i średnio podoba mi się to co czuć z fermentora.

[WojtekW]

Ponoć to normalne przy tych drożdżach.

[korzen16]

Tak, ale po czasie ustępuje.

[Lodzermensch]

Dzięki

[Krzys91]

Witam, to mój pierwszy post na tym forum i za razem pierwszy problem. Otóż na mojej AIPie pojawiła się dziwna piana. Obecnie trwa cicha z chmieleniem na zimno i piwo stoi sobie tak na niej od 4 listopada. Oto i zdjęcie:

 

Chodzi mi o to białe coś po lewej stronie

 

Uploaded with ImageShack.us

Edytowane 13 Listopada 2013 przez elroy

[Biniu]

No chmiel i co? Nic nie widać na tym zdjęciu, ale jak na cichej będziesz tak zaglądał co chwilę do fermentora to coś się pewnie przypałęta.

Edytowane 13 Listopada 2013 przez Biniu

[Krzys91]

No chmiel i co? Nic nie widać na tym zdjęciu, ale jak na cichej będziesz tak zaglądał co chwilę do fermentora to coś się pewnie przypałęta.

 

Chodzi mi o jakby pianę, jutro zrobię zdjęcie lepszej jakości za dnia. Nie wygląda mi to raczej na pianę drożdżową.

I użyję innego serwera bo imageshack nie pokazuje za dobrze.

Edytowane 13 Listopada 2013 przez Krzys91

[elroy]

Pod tym linkiem widać lepiej http://img268.images...8/1483/uqcn.JPG

To jest piana, czy taki "meszek" ? Na zdjęciu widać dużo drobnych białych centek, a to nie wróży dobrze. Podeślij jeszcze za dnia.

[Bzdzionek]

Moim zdaniem wszystko wygląda OK, a to dziwne białe to pewnie drożdże, które sobie nie powędrowały jeszcze na dno fermentora. Słuszna uwaga kolegi Binia, nie zaglądamy tak często do piwa na cichej, bo można złapać infekcję.

[Bzdzionek]

Pod tym linkiem widać lepiej http://img268.images...8/1483/uqcn.JPG

 

Rzeczywiście po zbliżeniu już nie wygląda to tak kolorowo, te białe plamy przypominają taki lekki meszek, który może wskazywać na infekcję.