Roztwór Starsanu w piwie

[smola]

Mam nie lada zagwostkę. Otóż wlałem 60 lirów brzeczki do fermentatora, w którym było około 2 litrów roztworu starsanu (8 ml na 5 litrów wody). Będzie z tego coś jeszcze, czy za duże ryzyko dla zdrowia i lepiej wylać?

Edytowane 29 Lipca 2023 przez smola

[Aethelwulf]

Ojojoj,  a mówią żeby nie pić przy warzeniu

[smola]

Nauczka na przyszłość 😀

[ciezkicoswybrac]

https://www.homebrewersassociation.org/forum/index.php?topic=19261.0#:~:text=It's perfectly safe to consume,tastes good%2C then no problem.

Wielu twierdzi, że nie otrujesz się, a w najgorszym wypadku zmieni się smak. Twoja decyzja

[Oskaliber]

Na zagranicznych forach czytałem sporo takich historii, podobno nic się nie działo, a nawet za bardzo na smak nie wpływało. No ale to wszystko dowody anegdotyczne. Podobno nawet producent starsanu wypił publicznie jego roztwór, żeby udowodnić, że jest nieszkodliwy, ale nie wiem czy to nie jakieś urban legend 🙂

[Nazwa użytkownika]

11 godzin temu, Oskaliber napisał(a):

Podobno nawet producent starsanu wypił publicznie jego roztwór, żeby udowodnić, że jest nieszkodliwy, ale nie wiem czy to nie jakieś urban legend 🙂

 

legendy miejskie. Starsan to środek biobójczy i podejrzewam, że nie wybiera sobie tylko bakterii i grzybów na odstrzał

[smola]

Grzyby pracują jak ta lala

[x1d]

Kwestia roztworu, na 60l te parę kropli nie powinno mieć wpływu. Starsan zawiera kwas fosforowy, który stosuje się np do zmiany ph zacieru i kwas ABS, którego bardziej bym się obawiał (stosowany w detergentach i środkach czyszczących wszelkiej maści), ale w małym procencie.

[kowalczyka]

Czyli jednak fear the foam?

[kantor]

Kojarzę, że na jakimś pokazie warzenia w Krk wiele lat temu poszła brzeczka do chyba z 2l roztworu Starsanu, chyba to była IIPA.

Podobno przefermentowało normalnie, próbowałem potem, jakieś wybitne nie było ale smakowało w miarę normalnie.

Co nie znaczy, że polecam wypić 60l takiego piwa ze Starsanem

 

Starsan podobno izopropanol jeszcze zawiera, była akcja z wycofaniem go z UE, chociaż z drugiej strony to wszystko małe dawki są tak naprawdę.

[smola]

A więc wczoraj ruszyłem kega z piwem z pierwszego postu. W smaku normalne, nalewało się jak zwykle, szumiało po nim tak jak zwykle.