Pierwsza warka

[wizi]

Zarówno Oxi jak i Starsan (lub Sanipro) służą dezynfekcji. Tylko, że Starsan wychodzi taniej i jest wygodniejszy w użyciu. Po kilkudziesięciu zabutelkowanych warkach, gdzie używałem Oxi, przerzuciłem się na Starsan. Nie wyobrażam sobie powrotu do Oxi. Mała butelka, etykieta już dawno zeszła, a nie chce się skończyć.

A teraz mała matematyka. 1kg Oxi za 12zl, którego roztwór traci szybko właściwości (w zależności od przechowywania 10h-20d), obsłuży tyle butelek co 2ml Starsanu za 90gr.

Żeby nie było. Oxi nadal używam, ale nie do butelek, a mycia kociołka i chłodnicy przeciwbieżnej.

[Raf78]

Ok, dziękuję za pomoc.

Mam jeszcze pytanie:

Obecnie pierwszy zestaw mam z Twój browar Jasne Pełne. Czy polecacie Centrum piwowarstwa do zakupu słodów na kolejną warkę?

[fotohobby]

Jak tu kiedyś przeczytałem - OXI jest dobre do pierwszej infekcji, potem wszyscy i tak przechodzą na sodę kaustyczną i StarSan

 

  

  W dniu 15.11.2023 o 20:39, Raf78 napisał(a):

Ok, dziękuję za pomoc.

Mam jeszcze pytanie:

Obecnie pierwszy zestaw mam z Twój browar Jasne Pełne. Czy polecacie Centrum piwowarstwa do zakupu słodów na kolejną warkę?

Rozwiń  

 

To mój główny dostawca i zawsze byłem zadowolony

Edytowane 15 Listopada 2023 przez fotohobby

[anteks]

  W dniu 15.11.2023 o 20:39, Raf78 napisał(a):

Ok, dziękuję za pomoc.

Mam jeszcze pytanie:

Obecnie pierwszy zestaw mam z Twój browar Jasne Pełne. Czy polecacie Centrum piwowarstwa do zakupu słodów na kolejną warkę?

Rozwiń  

Kupuje od kilku lat i polecam

[Raf78]

Czy możecie polecić jakiś sprawdzony zestaw właśnie z Centrum piwowarstwa na drugą warkę (górna fermentacja)

[Reters]

  W dniu 15.11.2023 o 20:33, wizi napisał(a):

Zarówno Oxi jak i Starsan (lub Sanipro) służą dezynfekcji. Tylko, że Starsan wychodzi taniej i jest wygodniejszy w użyciu. Po kilkudziesięciu zabutelkowanych warkach, gdzie używałem Oxi, przerzuciłem się na Starsan. Nie wyobrażam sobie powrotu do Oxi. Mała butelka, etykieta już dawno zeszła, a nie chce się skończyć.

A teraz mała matematyka. 1kg Oxi za 12zl, którego roztwór traci szybko właściwości (w zależności od przechowywania 10h-20d), obsłuży tyle butelek co 2ml Starsanu za 90gr.

Żeby nie było. Oxi nadal używam, ale nie do butelek, a mycia kociołka i chłodnicy przeciwbieżnej.

Rozwiń  

Daniel tylko że mam od kilku miesięcy wyrobiony pewien sposób na butelki. Sam wiesz, że u mnie nie ma przegazowanych piw przez infekcje itp. Zresztą jak by tak było od razu bym wymieniał na te co proponujecie. Ogólnie na 40 butelek zużywam 3 łyżeczki oxi. A jak to już wyrobiłem sobie metodą prób i błędów😋

 

Centrum piwowarstwa kozak sklep. Dobry jest jeszcze homebrewing od Doroty czy Twój Browar. I słynny Browamator😁

Edytowane 15 Listopada 2023 przez Reters

[wizi]

  W dniu 15.11.2023 o 20:39, Raf78 napisał(a):

Czy polecacie Centrum piwowarstwa do zakupu słodów na kolejną warkę?

Rozwiń  

Jest wiele dobrych sklepów z surowcami. Ja kupuję tam, gdzie aktualnie są dostępne wszystkie surowce, których potrzebuję. Choć akurat centrum piwowarstwa omijałem z daleka, bo z cenami słodów szaleją.

 

@Reters 40 butelek = 20 litrów

Nadwęglan ma właściwości utleniające od 2g/l. Potrzebujesz 40g na warkę. 3 łyżeczki to 15g. Masz dużo szczęścia. No chyba, że przelewasz z butelki do butelki. Ale to szkoda czasu (minimalny czas kontaktu roztworu z czystą butelką to 3-4 minuty).

 

 

 

 

 

Edytowane 15 Listopada 2023 przez wizi

[Reters]

  W dniu 15.11.2023 o 20:51, wizi napisał(a):

Jest wiele dobrych sklepów z surowcami. Ja kupuję tam, gdzie aktualnie są dostępne wszystkie surowce, których potrzebuję. Choć akurat centrum piwowarstwa omijałem z daleka, bo z cenami słodów szaleją.

 

@Reters 40 butelek = 20 litrów

Nadwęglan ma właściwości utleniające od 2g/l. Potrzebujesz 40g na warkę. 3 łyżeczki to 15g. Masz dużo szczęścia. No chyba, że przelewasz z butelki do butelki. Ale to szkoda czasu (minimalny czas kontaktu roztworu z czystą butelką to 3-4 minuty).

 

 

 

 

 

Rozwiń  

Właśnie tak robię jak zauważyłeś. Żadnych 20l bo rzeczywiście to już szaleństwo z kasą. Po 4 butelki na maxa zalane i 2-3 min sobie tak "odtaja";) W między czasie coś tam sobie innego robię. Potem następne cztery itd. Jak mam około 10 szt w zlewie to do wszystkich troszkę wrzątku i mocnym ruchem wylewam. I na suszarkę. Mi taki system się sprawdza. Tylko podstawa tak jak mówię, butelki w odpowiednim stanie czystości. Od Ciebie są świetne jak kiedyś mi kilkanaście podarowałeś😀

Edytowane 15 Listopada 2023 przez Reters

[Raf78]

Zamówiony Starsan. Ten mój Oxi wykorzystam do mycia na przykład fermentora, ostatecznie tak potraktuję go z Starsanem jak polecacie.

 

Żeby nie robić pustych przesyłek, zamówiłem też zestaw z Centrum ... Indian Pale Ale 14 Blg.

Jak Waszym zdaniem regulować poziom goryczki : zmniejszyć początkową dawkę chmielu, czy opóźnić wrzucenie dawki ?

[korzen16]

  W dniu 16.11.2023 o 17:21, Raf78 napisał(a):

Jak Waszym zdaniem regulować poziom goryczki : zmniejszyć początkową dawkę chmielu, czy opóźnić wrzucenie dawki ?

Rozwiń  

Zmniejsz dawkę Marynki - do ilu, zależy do tego, co chcesz osiągnąć

[wizi]

  W dniu 16.11.2023 o 17:21, Raf78 napisał(a):

Jak Waszym zdaniem regulować poziom goryczki : zmniejszyć początkową dawkę chmielu, czy opóźnić wrzucenie dawki ?

Rozwiń  

Po co? IPA ma być gorzka

[Raf78]

Czy zlewając brzeczkę do fermentora z kranikiem po zakończeniu fermentacji celem rozlewania do butelek mogę zastosować na końcu węża jakąś pończochę żeby wyłapać ewentualne pływające resztki drożdży

[korzen16]

Raczej stosuje się to po chmielniu na zimno, ale oczywiście możesz. 

[Raf78]

Czy nie będzie ona napowietrzała beczki

[ciezkicoswybrac]

  W dniu 17.11.2023 o 18:35, Raf78 napisał(a):

Czy nie będzie ona napowietrzała beczki

Rozwiń  

Nie powinna. Pamiętaj o dezynfekcji, najlepiej wygotować przez kilka minut i zamoczyć w starsanie. Poza tym, osadu w butelce i tak nie unikniesz. 

[Reters]

Też w butelce po jakimś czasie wszystko ładnie opada na dno i piwko się klaruje zależnie od stylu i użytych drożdży.

[Raf78]

W sumie faktycznie, że po leżakowaniu tak wszystko opadnie na dno. Jutro rozlewam swoją pierwszą warkę. Mam nadzieję, że wszystko pójdzie ok.

Zamierzam też przez weekend warzyć kolejną Warkę, tym razem wyposażony jestem już w chłodnicę zanurzeniową, bo z wanną opornie to szło 🙂

Edytowane 17 Listopada 2023 przez Raf78

[Raf78]

Doszedł do mnie Starsan. Kupiłem też wodę destylowaną. Czy mogę taką zawartość rozcieńczyć, przez jaki czas mogę ją przechowywać?

[Reters]

Tutaj Ci nie pomogę, bo mam doświadczenie tylko z oxi. Jest na forum sporo osób co go używa, bardzo doświadczonych piwowarów więc Ci podpowiedzą🙂

[monodem]

  W dniu 17.11.2023 o 21:00, Raf78 napisał(a):

Doszedł do mnie Starsan. Kupiłem też wodę destylowaną. Czy mogę taką zawartość rozcieńczyć, przez jaki czas mogę ją przechowywać?

Rozwiń  

Długo. Kilka miesięcy. Dopóki nie zrobi się śliski i nie zmieni się ph. 

[Raf78]

Chciałbym jeszcze doprecyzować kwestie temperatury refermentacji piwa. Oczywiście piwo będę zlewał w temperaturze pokojowej. Po zabutelkowaniu w jakiej temperaturze przechowywać. Czy na początku w temperaturze pokojowej a następnie niższej. Drożdże użyte to s04

[wizi]

2 tygodnie w pokojowej. Potem można wynieść do chłodniejszego miejsca.

[Raf78]

Może tutaj zapytam, czy 2 ml starsan na litr wody jest dobre stężenie. Czy przed starsanem przepłukać jeszcze Oxi

Edytowane 18 Listopada 2023 przez Raf78

[x1d]

  W dniu 18.11.2023 o 17:28, Raf78 napisał(a):

Może tutaj zapytam, czy 2 ml starsan na litr wody jest dobre stężenie. Czy przed starsanem przepłukać jeszcze Oxi

Rozwiń  

A czemu pytasz o to samo w różnych wątkach?

[anteks]

  W dniu 18.11.2023 o 17:28, Raf78 napisał(a):

Może tutaj zapytam, czy 2 ml starsan na litr wody jest dobre stężenie. Czy przed starsanem przepłukać jeszcze Oxi

Rozwiń  

I wyprażyć w piekarniku 😛

ps Będzie Ok, ja uzywam tyle samo 10ml/5l