Ranking
Popularna zawartość
Treść z najwyższą reputacją w 2023.01.15 uwzględniając wszystkie działy
-
"Poznać i uwarzyć Saison" darmowy ebook Łukasza Wróblewskiego.
Marcin_Wujek oraz jeden pozostały przyznał(a) reputację elroy za artykuł
Zapraszamy do pobrania ebooka przygotowanego przez Łukasza Wróblewskiego omawiający w pigułce piwa w stylu Saison. Poniżej kilka słów od samego autora. "Pamiętacie jeszcze, że rok 2022 upłynął nam pod znakiem Saisona? To właśnie temu stylowi poświęcone jest opracowanie i jest to swojego rodzaju podsumowanie akcji Piwnego Stylu Roku. Znajdziecie w nim wszystko co musicie wiedzieć by świadomie pić i warzyć piwa te piwa oraz 12 receptur, na których przetestowanie czekają Wasze garnki. Całość liczy 31 stron więc w oczekiwaniu na nowego Piwowara jest co poczytać. Saisony były tradycyjnie warzone zimą więc macie jeszcze trochę czasu by zapełnić piwniczki na lato." ? Miłej lektury! Pobierz i warz wspaniałe piwa https://bit.ly/pspd_saison2 punkty -
Historical Brewing Piotrek ma jakieś 25% przetłumaczone.1 punkt
-
Co mogę zrobić z tych składników?
javalemcgee przyznał(a) reputację Łachim za temat
Do West Coasta bym dał na początku gotowania tak na 40 IBU, potem reszta w dawkach na 20 min, 10 min i na hop stand koło 75 stopni. Do tego dałbym na kilka dni chmiel na zimno. Do tego hazy ale jakaś mała dawka na goryczkę na 60 min (ja bym dał na ok. 20 IBU), a potem reszta na hop stand. Żeby było hazy, to przydałoby się dość solidnie nachmielić na zimno, ja bym spróbował koło czwartego, piątego dnia fermentacji, gdy będzie jeszcze trwać, ale już wyraźnie zwalniać.1 punkt -
Co mogę zrobić z tych składników?
javalemcgee przyznał(a) reputację Bolt za temat
Pamiętaj aby cukier dodać na koniec.1 punkt -
Co mogę zrobić z tych składników?
javalemcgee przyznał(a) reputację verbin za temat
Cukier dodany do gotowania aby zwiększyć odfermentowanie i wytrawność piwa.1 punkt -
Płatki Jęczmienne, owsiane itp. - W jakim celu i jak stosować
h_jezierski przyznał(a) reputację scooby_brew za temat
Chodzi o smak a także inne powody jak piana etc. Płatki owsiane pogłębiają smak i treściwość piwa, daje gładki, jedwabny, głęboki smak w piwie (Oatmeal Stout). Poza tym pomaga pianie. Płatki jęczmienne dają ostry, kłujący smak, który jednak dobrze łączy się z jęczmieniem palonym (Dry Stout). Także pomaga pianie. Płatki pszenne i żytnie dają większy smak pszenicy i żyta niż ich słody. Także pomagają pianie. Płatki kukurydziane i ryżowe nie dają własnego smaku, ale rozjaśniają piwo w smaku I kolorze (np. lekki lager). Wszystkie płatki musisz dodać na początku zacierania aby enzymy ze słodu podstawowego (np. pils) przerobiły proteiny z płatków na cukry strawne dla drożdży. Jeżeli płatki nie są "błyskawiczne" musisz je skleikować (tzn. wygotować do momentu żelatywności). Wszystkie płatki utrudniają w wysładzaniu. Przerwa beta-glukainowa, ok 20 min w ok. 45°C, pomoże ci w wysładzaniu z płatkami, ale też zmniejszy pozytywny wpływ tych płatków na pianę.1 punkt -
Takie głupoty z tymi drożdżami każdy mówi, że się w pale nie mieści. Do 20l brzeczki 12blg zalecana jest jedna paczka, tu jest 20l 23blg więc nie jest to nawet dwa razy więcej cukru więc spokojnie te dwie paczki wystarczą. Kiedyś robiłem porter bałtycki 30blg i na dwóch paczkach ładnie odfermentował. Moje pytanie było "ile" a nie "czy". I nie obchodzi mnie coś "ala nutella" ma być nutella i koniec. Nie martw się tym, że piwo będzie zmarnowane, nie ma z tym problemu bo to piwo jest darmowe. Surowce kupuje mi żona więc za darmo, a jak chodzi o cenny czas to mój czas jest bezwartościowy bo jestem bezrobotny więc to piwo kosztuje dokładnie 0zł. Nawet jak wyleję to nic nie tracę.0 punktów
